糖汁猪手的做法,糖汁猪手怎么做好吃,糖汁焖猪手的家常做法

& 【情意暖冬】糖汁猪蹄
【情意暖冬】糖汁猪蹄
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这是一个比较“粘手”的菜,不同于红烧猪蹄。它没有红烧猪蹄的浓郁酱香,也不同于麻辣猪蹄,没有麻辣猪蹄的麻辣和火热。有的是肉皮的软弹,微带卤味的香浓口感。
糖汁猪蹄做法比较的简单,如果您动一番心思,多放一些冰糖并熬制的浓稠一些,可以升级成脆皮猪蹄。
糖汁猪蹄,甜蜜蜜的肉皮,吃起来真的是解馋、“粘手”。这,是一个“爱不释手”的美味。
1、准备好所需的配料,生姜切大片。用刀子把猪蹄刮剃干净。 2、把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。
3、把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。
4、把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。
5、锅里倒入清水放入猪蹄,大火煮开,撇掉浮沫后捞出。 6、把焯水的猪蹄放入压力锅,放入生姜、八角、香叶、桂皮、肉蔻,草果。
7、调入精盐、料酒,压力锅煮开上汽后,小火压8分钟后关火,泄压。捞出煮好的猪蹄,控水备用。
8、炒锅里倒入植物油小火烧热,放入冰糖小火炒到冰糖溶化,颜色金黄。 9、调入老抽,放入辣椒小火炒至汤汁粘稠。 10、倒入猪蹄,小火翻炒至猪蹄蘸满糖汁。
小贴士:1、炒糖色要小火且不停的翻炒,待颜色稍微变黄就要关火,防止焦糊。2、喜欢猪蹄肉皮焦脆口感的,可用小火煎一下猪蹄,使肉皮微焦。
话题豆币记录
美容又香甜呢
太诱人了,看着口水直流,你又换头像了
诱人的色泽,美味的享受呀。
太诱人了边看便咽口水。
锅中煮的糖汁好有魅力呀,口水啦
共 29 豆币
最爱老狼肥而不腻的猪蹄。送您5豆币捧个场。
@ 嗯,爱不释手啊
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猪手也是我的最爱呀,这颜色太诱人了。送您3豆币捧个场。
@ 谢谢鱼串兄弟捧场
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QQ的猪皮看起来好诱人,好喜欢
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这猪蹄烧的倍儿棒哪
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这猪蹄很诱人呀!喜欢的不得了呀
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太诱惑人了
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这个啃起来真香。
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太诱人了,本来不饿现在饿了
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最爱猪蹄的口感,可好吃了
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瞧这猪蹄做的好诱人,一看就有味道
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我好喜欢啊,做的太好了
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这样的猪蹄好吃,入味,诱人
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看着就非常好吃啊,喜欢!超喜欢!
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几根香菜,看起来特别的舒心!
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焖猪手是一道美食,主要食材是猪手。
所属分类:老少皆宜 猪肉
食材:猪手
配料:,,葱姜,冰糖
口味:咸香
制作难度:切墩(初级)
制作时间:20分钟
焖猪手的做法:
1.猪手洗净,凉水下锅焯去杂质.
2.焯好放入葱姜,酱油,,,盐,料酒,清水没过猪手,用高压锅炖20分钟.
3.炖好捞出,炒锅放入清水适量,加入冰糖,大火烧至糖液微黄,起泡后,放入猪手翻炒.
4.翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅.糖汁苹果1.把苹果去皮去内核,切成丁块。锅内倒入多点油烧至六成热,下苹果块炸熟(筷子通过即可,苹果炸过头会变软),把微黄的苹果捞出沥油。2.小火,锅内留少许底油烧至四成热,倒入白糖,清水桂花酱慢慢熬,边熬边用锅铲顺时针搅动糖汁,直到糖汁颜色变深变稠,最后倒入炸熟的苹果,让它均匀裹上糖汁。
小诀窍哪天买到了很难吃的苹果,就试试做做糖汁苹果,它能使苹果变得好吃起来,不破坏你的心情。苹果生菜汁1、生菜洗净。2、苹果洗净,削皮,再过水为净。3、柠檬切成一半。4、把三样东西按量分批放入榨汁机,榨成蔬果汁。5、喝得时候,加适量蜂蜜和温水。红糖“煎”苹果1.锅中倒入红糖和水,小火慢慢将其烧融 2.放入切片了的苹果,小火慢慢地两面煎3.直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。苹果葡萄汁1、苹果去皮,切小块。葡萄洗净。2、把材料放进慢磨机取汁就行了。
小诀窍想喝冰的果汁,就先把水果放进冰箱,绞出来的汁还是冰冰的,不建议加冰水。绞好的果汁要快速喝掉,不然会氧化掉就没什么益处了。
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梅汁排骨1.小排骨洗净后用腌料拌匀至入味备用。2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用小火炸约3~4分钟至熟后,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。3.另起一锅,在热锅中倒入少许油,丢入蒜末爆香,再将所有调味料调匀倒入锅中煮开,最后放入作法2的小排骨拌炒至汤汁收干即可。糖醋排骨(1)将排骨洗净,蔬菜分别洗净切好备用。(2)排骨用调味料(1)腌约15分钟,再将调味料(2)的蛋黄加入拌均匀后,撒上地瓜粉及面粉拌匀。(3)用热油把排骨一一炸至金黄色,熟透即可起锅,将油沥干。(4)热锅,放入少许油加热,爆香洋葱,依序放入红萝卜片、青椒、炸好的排骨,拌炒数下后再放入糖醋酱,转中火后续炒至所有材料入味,酱汁收干后即可盛起放入盘中。蜜汁排骨1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。2.作法1的小排骨加腌料抓麻后,加太白粉抓匀。3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。6.作法5锅中留少许油,加入所有调味料煮沸后熄火。7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。糖醋小排骨猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。中火加热炒锅中的油至5成热,逐块放入腌好的猪小排,炸至金棕色,两端露出猪骨,捞出沥干油备用。炒锅中留底油,倒入镇江香醋、白砂糖和剩余的1汤匙绍兴黄酒,搅拌均匀,用中火加热至沸腾,继续搅拌至汤汁红亮黏稠,倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。糖醋小排骨1.把排骨煮好后,用油炸至金黄色。2.在小锅里放一点水,然后加入适量的糖熬至起大泡,这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去,使排骨挂上糖汁即可。3.出锅后,撒上点白芝麻,凉吃热吃都好吃。橙汁排骨(1)柳橙切半,1/2压汁,另外1/2切片。(2)小排骨腌10分钟。(3)将排骨过油泡熟,油温不宜太高,温油即可,泡熟后捞起备用。(4)使用原本的油锅,放入柳橙汁和调味料煮开,再将排骨及与柳橙片置入翻炒均匀即可。糖醋菠萝小排骨水煮干净后的小
苹果苦瓜汁1、把苦瓜和苹果洗净。 2、苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。 3、放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4、搅打2-3秒后倒出过滤。 5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
小诀窍蜂蜜根据自己的口味来添加,要随喝随做,不易久放。黑糖渍苹果1、苹果洗净去皮切片(大小随意)。2、红糖加适量水在平底锅中煮开。3、放入苹果片小火煎成金黄色并让苹果片均匀地沾到糖液。4、取出苹果片装盘,淋上酸奶即可。红糖肉桂苹果包1、种面发酵:将种面材料放入盆中拌匀,保鲜膜覆盖进行种面发酵,大约100分钟,直至面团发酵至原来的2到3倍大。2、种面发酵的同时,可以弄苹果馅:苹果去皮去核,切粒。锅烧热,倒入些许植物油,加入苹果粒、红糖翻炒至干身。最后加入肉桂粉拌匀即可。3、面团制作:1)种面团发酵完成后,把主面团里的干性材料加入种面团,略略搅拌。2)加入清水,加入玉米油,揉成光滑面团,用手撑开面团,至面团能拉出稍有透明的薄膜状即可滚圆,放入容器进行基本发酵。3)面团发酵至原来的2.5到3倍大,用手指蘸面粉插入面团,抽出,孔洞没有立刻回复原状 ,基本发酵完成。4)发酵好的面团排气,擀成条形,中间加入苹果馅。5)将面团卷成条状,拉起面条打个结。6)然后将面条两端接在一起,接口朝下放入预先刷了油的8寸蛋糕模中,最后发酵50分钟。4、预热烤箱,190°C烤20分钟,因为烤得时间较长,面包上色后需盖锡纸。糖渍苹果饼干1.黄油室温软化后用打蛋器搅打均匀,加入糖打至黄油颜色发白蓬松2.分次三次加入打散的蛋液3.用打蛋器搅打均匀之后再加下一次4.筛入粉类,用橡皮刮刀拌至无干粉5.加入苹果丁拌匀6.用勺子舀到烤盘上,再用勺底将面糊摊得大小一致,薄厚均匀。烤箱预热至180度,烤盘放入中层上下火烤约25分钟破壁机食谱:苹果黄瓜汁1、苹果洗净去核切块,黄瓜洗净切块。2、将苹果、黄瓜、凉开水放进破壁机。3、按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮用。苹果芹菜汁-破壁机食谱1、苹果洗净去皮去核切块,芹菜洗净切段。2、将苹果、芹菜、蜂蜜和水放进破壁机。3、按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮
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注明:王太私房菜红糖“煎”苹果1.锅中倒入红糖和水,小火慢慢将其烧融 2.放入切片了的苹果,小火慢慢地两面煎3.直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。苹果葡萄汁1、苹果去皮,切小块。葡萄洗净。2、把材料放进慢磨机取汁就行了。
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怎么做★糖汁小排骨★好吃糖醋小排骨
这两天,武汉每天都能“跑个暴”,有点小凉快。——“跑暴”,俺们湖北方言,指来匆匆去匆匆的雷阵雨暴雨啥的,还蛮形象吧,嘻嘻。天一凉快,俺就想吃点肉。上个开胃的肉菜,糖醋味儿的排骨——不是“正宗糖醋排骨”的做法,所以俺不叫它“糖醋排骨”,但是烧排骨时也用了不少糖和醋,口味也偏酸甜,所以是“糖醋味儿的排骨”,嘿嘿,绕吧?排骨没有用油炸,先煎了煎,再烧。其实就是烧排骨的做法,只不过按照俺自己的口味,加了糖和醋,夏天我爱吃这个味儿。照片里,那次的排骨是配的紫薯饭,但我更爱的吃法是配馒头,最好是老面馒头,用手撕着吃......吃一块排骨,来两口馒头,再用馒头蘸点汤汁,旁边再伺候上一碗冰镇绿豆汤,哎,美死我算了!!糖醋小排骨猪排骨(最好肉多点的哈)生姜葱白(我随手抓的一小把)八角(一颗足矣)桂皮(一小片足矣)冰糖(白糖也行)香醋、料酒、老抽、盐适量糖醋小排骨的做法1.排骨斩成小块,用清水浸泡20分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。2.3.锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒至表面变色。4.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒,再加入适量开水,水量没过排骨。5.再加入3匙香醋、1匙料酒、少许老抽调和的汁。——这个比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。7.烧开后转小火,盖上盖儿,炖煮35-40分钟左右,至排骨肉烂。8.加入少许盐,转中火开始收汁,撒上一些熟的白芝麻,汁儿收得差不多就可以关火出锅了糖醋小排骨
糖醋小排骨是一道家常菜,它的做法非常简单,是一道经典的名菜!~材料猪肋排300g,香葱1棵,老姜10g,绍兴黄酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(2g),白砂糖30g,镇江香醋50ml,油200ml(实耗30ml)做法猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。中火加热炒锅中的油至5成热,逐块放入腌好的猪小排,炸至金棕色,两端露出猪骨,捞出沥
蜜汁小排骨1.首先,预热油,5成热时,倒入白糖。(之后换小火)分量根据你的排骨来定。因为我这次排骨比较多,所以我放了正常饭碗的3/2碗白糖,开始炒糖油。2.不停的搅动,因为如果冒烟,糖会焦,变苦。中间可以适当的调整火力大小。3.待糖开始起小泡时,换大火,倒入事前准备好的排骨,迅速翻炒,以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料,不然之后会不入味,翻炒至肉排上色,5-6分熟。4.差不多这个成色后,倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右。5.差不多十分钟后,焖煮得差不多了,这个时候就要开始翻炒收汁了。6.不要着急,一定要看到汤汁粘稠,和排骨融为一体的时候就可以起锅了。好吃的蜜汁排骨上桌咯!这道菜的主要就是糖色,大家一定要注意。橙汁排骨(1)小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。(2)油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。(3)另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;(4)柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用。梅汁排骨1.小排骨洗净后用腌料拌匀至入味备用。2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用小火炸约3~4分钟至熟后,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。3.另起一锅,在热锅中倒入少许油,丢入蒜末爆香,再将所有调味料调匀倒入锅中煮开,最后放入作法2的小排骨拌炒至汤汁收干即可。糖醋小排骨1、小肋排洗去血水,剁成3-4cm长的小段。香葱洗净切碎。2、锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煮至肋排软烂(约40分钟),再取出沥干水分待用。3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将小肋排段放入,用中火炸制成金黄色,使其中的水分耗干,再捞出沥干油分。4、锅中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和香醋放入混合均匀,使其熬成深红的糖色,再将炸好的5、小肋排段放入兜匀。6、最后在糖醋排骨上撒入香葱碎和白芝麻,晾凉食用即可。
小诀窍1、在熬制糖色时不宜时间过长,颜色稍有变化就应及时调入调料,放入肋排,否则就变成拔丝排骨了。2
橙汁排骨(1)柳橙切半,1/2压汁,另外1/2切片。(2)小排骨腌10分钟。(3)将排骨过油泡熟,油温不宜太高,温油即可,泡熟后捞起备用。(4)使用原本的油锅,放入柳橙汁和调味料煮开,再将排骨及与柳橙片置入翻炒均匀即可。★糖汁小排骨★1.预热油,5成热时,倒入白糖。(之后换小火)分量根据你的排骨来定,开始炒糖油,不停的搅动,因为如果冒烟,糖会焦,变苦。中间可以适当的调整火力大小2.待糖开始起小泡时,换大火,倒入事前准备好的排骨,迅速翻炒,以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料,不然之后会不入味,翻炒至肉排上色,5-6分熟3.差不多这个成色后,倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右,十分钟后,焖煮得差不多了,这个时候就要开始翻炒收汁了4.不要着急,一定要看到汤汁粘稠,和排骨融为一体的时候就可以起锅了糖醋菠萝小排骨水煮干净后的小排骨在高压锅压15分钟,取出,锅内放油,花椒面,葱段,紫洋葱块,红椒块,菠萝块,翻炒,家酱油,盐,醋,糖(醋糖 1:2),蒜沫,加入小排骨,翻炒半分钟,就可以上盘。糖醋小排骨猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。中火加热炒锅中的油至5成热,逐块放入腌好的猪小排,炸至金棕色,两端露出猪骨,捞出沥干油备用。炒锅中留底油,倒入镇江香醋、白砂糖和剩余的1汤匙绍兴黄酒,搅拌均匀,用中火加热至沸腾,继续搅拌至汤汁红亮黏稠,倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。糖醋小排骨1.把排骨煮好后,用油炸至金黄色。2.在小锅里放一点水,然后加入适量的糖熬至起大泡,这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去,使排骨挂上糖汁即可。3.出锅后,撒上点白芝麻,凉吃热吃都好吃。微波糖醋小排骨1.猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽2.加入一大勺细砂糖3.加入一大勺醋4.放入少许淀粉5.再加入适量蛋清6.用手充分抓匀,腌制半小时左右7.料理盒中加少许水8.铺上蒸帘,水不要没过蒸帘9.将腌制好的小排放到蒸帘上10.盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟11.取出料理盒,将
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葡萄苹果汁【恢复体力】1.葡萄苹果洗净,切块备用. 2.所有材料放入果汁机打匀,滤渣,倒入杯中.西雅图焦糖苹果1.将木棍的3/4插入每个苹果的中间。将苹果放在用稍微涂过油的铝箔纸垫着的烤盘里。2.将焦糖和水放入平底锅里,然后用小火加热。边煮边搅拌,直到焦糖融化。加入香草精、搅拌。将苹果蘸上焦糖,慢慢地将苹果贴着平底锅滚一圈以便刮去一些多余的焦糖。用平底锅的边缘将苹果底部多余的焦糖刮去。3.将综合坚果铺在餐盘上。将苹果在坚果上滚几遍。放在铝箔纸上,冷却。4.将巧克力豆放进微波炉碗里。用微波炉热30秒钟,然后拿出来搅拌一下,再继续加热,直到彻底融化。将融化了的巧克力淋到苹果上,将它放回冰箱里,直到吃的时候再拿出来。苹果川贝糖水1、干百合、川贝、玉竹、南北杏清洗干净,沥干水分备用。2、苹果削去果皮,切成大块。3、锅中加入500ml清水,大火煮开后放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏,改小火煮45分钟,之后加入冰糖,至冰糖化开即可。苹果汁1、苹果洗净后削去外皮,除去内核。2、然后切小块,放入榨汁机榨成汁即可。苹果苦瓜汁1、把苦瓜和苹果洗净。 2、苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。 3、放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4、搅打2-3秒后倒出过滤。 5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
小诀窍蜂蜜根据自己的口味来添加,要随喝随做,不易久放。破壁机食谱:苹果黄瓜汁1、苹果洗净去核切块,黄瓜洗净切块。2、将苹果、黄瓜、凉开水放进破壁机。3、按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮用。苹果生菜汁1、生菜洗净。2、苹果洗净,削皮,再过水为净。3、柠檬切成一半。4、把三样东西按量分批放入榨汁机,榨成蔬果汁。5、喝得时候,加适量蜂蜜和温水。QQ:
注明:王太私房菜红糖“煎”苹果1.锅中倒入红糖和水,小火慢慢将其烧融 2.放入切片了的苹果,小火慢慢地两面煎3.直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。
苹果生菜汁1、生菜洗净。2、苹果洗净,削皮,再过水为净。3、柠檬切成一半。4、把三样东西按量分批放入榨汁机,榨成蔬果汁。5、喝得时候,加适量蜂蜜和温水。QQ:
注明:王太私房菜红糖“煎”苹果1.锅中倒入红糖和水,小火慢慢将其烧融 2.放入切片了的苹果,小火慢慢地两面煎3.直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。苹果葡萄汁1、苹果去皮,切小块。葡萄洗净。2、把材料放进慢磨机取汁就行了。
小诀窍想喝冰的果汁,就先把水果放进冰箱,绞出来的汁还是冰冰的,不建议加冰水。绞好的果汁要快速喝掉,不然会氧化掉就没什么益处了。苹果汁1、苹果洗净后削去外皮,除去内核。2、然后切小块,放入榨汁机榨成汁即可。苹果苦瓜汁1、把苦瓜和苹果洗净。 2、苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。 3、放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4、搅打2-3秒后倒出过滤。 5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
小诀窍蜂蜜根据自己的口味来添加,要随喝随做,不易久放。黑糖渍苹果1、苹果洗净去皮切片(大小随意)。2、红糖加适量水在平底锅中煮开。3、放入苹果片小火煎成金黄色并让苹果片均匀地沾到糖液。4、取出苹果片装盘,淋上酸奶即可。红糖肉桂苹果包1、种面发酵:将种面材料放入盆中拌匀,保鲜膜覆盖进行种面发酵,大约100分钟,直至面团发酵至原来的2到3倍大。2、种面发酵的同时,可以弄苹果馅:苹果去皮去核,切粒。锅烧热,倒入些许植物油,加入苹果粒、红糖翻炒至干身。最后加入肉桂粉拌匀即可。3、面团制作:1)种面团发酵完成后,把主面团里的干性材料加入种面团,略略搅拌。2)加入清水,加入玉米油,揉成光滑面团,用手撑开面团,至面团能拉出稍有透明的薄膜状即可滚圆,放入容器进行基本发酵。3)面团发酵至原来的2.5到3倍大,用手指蘸面粉插入面团,抽出,孔洞没有立刻回复原状 ,基本发酵完成。4)发酵好的面团排气,擀成条形,中间加入苹果馅。5)将面团卷成条状,拉起面条打个结。6)然后将面条两端接在一起,接口朝下放入预先刷了油的8寸蛋糕
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