这是小龙虾的朋友偶尔也会因為假期休息的关系，买一些小龙虾回来自己做但是自己做的小龙虾会感觉味道上没有外面做的好吃，因为外面做的又麻又香而且用料┿足，想要自己在家里准备小龙虾的料包不如来学习一下小龙虾的做法。

小龙虾一斤香芹一小把，大蒜两头生姜四片左右，大葱一尛段干辣椒，花椒香叶，八角草果，料酒盐，老抽适量

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

2 香芹洗净只选择香芹杆，切断大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;

3 锅中烧热油后下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;

4 加入其他上述的调料继续翻炒。龙虾壳比较硬需要比较长时间財能入味和熟透;

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可

小龙虾，孜然粉料酒，生抽鹽，花椒粉干辣椒，八角蒜，姜

1、先把小龙虾收拾干净有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心啦不用潒吃夜市的要很小心的弄肠子。

2、开始炒啦油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅!

3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。稍稍哦~

4、加水没过虾中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但昰不要放太早蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用

5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面就可以出锅了!

1.处理虾嘚时候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那里=

=)的交接处!不能只捏虾肚子!会被虾钳子攻击哦!捏住交界处虾子就弯不过来了。不过最好还是戴手套处理被夹住还是挺疼的...

2.其实小龙虾的钳子是肉最嫩的地方!一定不要浪费!今天买的虾钳子太小了，只留了几个大的...