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关于干锅的家常做法大全图解,川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。好吃的干锅腊鸭怎么做好吃又简单,做法图解分享,寒塘鱼影-中华美食网
好吃的干锅腊鸭准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 08:32今天下班比较早，做顿美食犒劳一下自己。听同事说腊鸭还是蛮好吃的，可以尝试一下，于是今晚我就做一个这个干锅腊鸭吧。干锅腊鸭买好食材，做好准备就开始做，不一会，干锅腊鸭香味就飘出来了，入口感很是不错噢，真的值得尝试，大家流口水了吗？更多详情847人看过 16 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于腊鸭的做法主料腊鸭 ：适量 辅料干锅 ：适量 具体步骤第一步半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。第二步准备好调味料。第三步豆皮提前浸泡洗净，莴笋去皮，洋葱洗净第四步把莴笋切条，洋葱切条。第五步葱姜蒜切碎，青红椒切圈，泡椒切碎。第六步泡好的腊鸭切块放入锅。第七步加盖大火制20分钟。16收藏分享
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12已被1158人参考在单位楼下的湘菜馆吃过这道干锅腊鸭，觉得味道真的很不错，回来就找了个湖南同事教我怎么做。干锅体现的是味道和口感，味道要稍微浓重，配菜要炒到火候，这样味道好，也很……包含食材
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3个菜谱 发表评论需要蔬菜沙拉制作非常的简单，需要准杂梳和蔬菜，蔬菜口感非常的好，……香菇，以其独特的味道在菌菇当中是一味不可多得食材。不仅含有大……洋葱猪排这是一个很棒的美物哦，总是可以给你很好的体验哦，相信……葱爆牛肉，制作这道快手卤牛肉最需要的就是牛肉了，而牛肉中也富……
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腊味干锅如何做好吃,腊味干锅怎么做好吃，怎么做好吃？腊味干锅如何做好吃,腊味干锅怎么做好吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的腊味干锅如何做好吃,腊味干锅怎么做好吃。先给你看看它的做法吧，腊肠火腿切段或片，不用切的太小：豆干切片：1。锅里放两勺油，加一勺豆瓣辣酱，干辣子和姜，爆出香味，2。再加腊肠，火腿，和蘑菇，3。再加一勺料酒，一勺酱油，半杯水，
top1:既可小荤亦可食素——腊味干锅菜花
1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。2、菜花焯水沥干备用。3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。6、临出锅撒盐提味即可。
小诀窍买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。
top2:腊味辣锅
1。在铁锅里放点油2。把调料倒入，爆出香味3－4。加豆瓣，再爆香5－6。加两勺料酒。7。加各色腊味，反炒几下，加水。8。把蘑芋，豆干切块9。倒在锅里一起煮。
top3:干锅腊肉娃娃菜（少油版）
1、将煮熟的腊肉切片，大蒜切片，青蒜切段，娃娃菜和青椒切片。2、锅烧热，倒几滴橄榄油将锅底抹匀，将腊肉依次铺开，煎出肥油。3、依次放入青椒块、大蒜片、青蒜段、花椒粒爆香。4、放入娃娃菜，少许盐、鸡精，炒香。如果是厚底不锈钢炒勺直接将菜炒熟，一般的炒勺需要洒些许水通过蒸汽把娃娃菜炒熟。5、放入小半汤匙剁椒，略炒，出锅。
小诀窍1、因为腊肉和剁椒都有很大的盐分，所以在给娃娃菜放盐的时候一定要少放。2、最后那小半汤匙剁椒千万不能少，好不好吃全在它了。3、青蒜不耐炒，在爆锅以后可以先夹出来，在出锅前再放进去，保持了口感，也爆出了香味。
top4:干锅青笋腊肉
1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。2.莴笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入莴笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和莴笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。
小诀窍TIPS: 1.腊肉先蒸过,去掉部分油脂和烟熏气,健康一点。 2.不用加盐,因为豆瓣酱和腊肉本身咸,另外生抽也是比较咸的。
top5:干锅腊肉白菜梆
1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿（见图3）。青蒜洗净去掉头部，用刀将青蒜拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。3）锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。4）看到白菜梆略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。超级?嗦：**斜刀切白菜，是为了让白菜切好之后，横截面的面积大一些，在炒制的过程中更好的吸收其他原料的味道，使白菜的口味更丰富。**青蒜使用前，用刀拍一拍，在放入时青蒜预热后能很快挥发出它的香味。因为在这道菜中，我们是最后放青蒜，并不长时间加热。**腊肉，剁椒和生抽都有一定的咸度，因此这道菜中，我没有放盐。但这3种原料，各地的咸度又不太一样，因此，在做的过程中，你可以尝尝看，如果不够咸，再补充一点盐来调味吧。**这道菜做好后，如果盛放入可加热的干锅中，边加热边吃，味道会越来越香，辣味也越来越重。家中没有的话，也没关系，直接就这么就着米饭吃，倍儿香，倍儿下饭。
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无油菠菜汤（肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道）的做法步骤
1. 首先准备材料，先用锅稍微煮一点水，放入一点点盐，（焯香菇用）胡萝卜洗净去皮，切成这种条状然后切成小片，菠菜切成2至3厘米的段，香菇放不下了，没入图，香菇去根切薄片，备用
2. 然后水开了以后倒如香菇过水，刚一变色变软就可以捞出，把锅里剩下的水倒掉，锅清洗干净，切忌洗干净，添加适量的水，根据人口而定，第一次做可以少点，同样待会放菜的时候也要稍微少一点。盖好锅盖等水煮开，煮水的时候利用这段时间将两个鸡蛋打散，一定要特别散！把干海菜末放到漏勺或者罩沥中，用干净的水冲一下（1卫生，制作过程我们看不到，食用过程就干净一点吧。2为了待会放到汤里可以更好的泡发）
3. 水开了就可以加入食材了，先加入胡萝卜，（温馨提示胡萝卜煮后，汤的表面会出现一层汤沫，请用勺子盛出，以免影响口感和样子）一般来说胡萝卜入水后会在30秒左右出现泡沫，水又继续滚开。这个时候盛出泡沫。加入干紫菜，然后放菠菜（放菠菜的时候注意先放根在放叶，道理我想聪明的你们一定懂），菠菜放去后不用等开锅。加入煮过的香菇。然后放入胡椒粉。盐，味精，根据跟人口味添加。如果你拿捏不住量，可以少加，慢慢的尝味道在放入合适的调料。这个时候应该已经开锅了，请拿起筷子，继续打鸡蛋。一边打一边转圈倒入锅中。（一定要转圈，不要打在一个地方，熟的慢还不好看）在开锅时候关火既可出锅
鸡茸冬瓜菠菜汤（宝宝食谱）的做法步骤
1. 鸡胸肉剁成茸，打入蛋清。
2. 冬瓜切片待用。
3. 菠菜苗洗净，锅里添水烧开，把菠菜苗放入焯一下捞出，迅速过凉夹岀切小段待用。
4. 调肉馅:加入少许酱油，葱花
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香辣苦瓜回锅鸭的做法香辣苦瓜回锅鸭做法和步骤1鸭腿洗净，加入姜片和综合卤料包里的香料，一听啤酒和适量的清水（总水量没过鸭腿），开火煮；2大火煮沸后撇去浮沫，尽量撇的干净彻底（撇的越干净鸭肉越不会有怪味，部分油腻的脂肪也会被带走），然后转小火煮20分钟后捞出晾凉（如果赶时间煮十分钟断生了就能用了，这时可以看到剩下的水中已经消耗了鸭肉不少的脂肪）；3苦瓜洗净切片去内部的白膜（切环形或者对半月形都可，后者去膜会更方便），煮鸭剩的水大火煮沸下苦瓜焯十几秒变的翠绿就立即捞出过冷水备用；我们把煮好晾凉的鸭腿肉去骨片成薄片，为了防止肉口感老硬，片的时候可以有意识逆着纤维切，这样就算肉不够嫩，吃起来也不费劲；4锅中不放油，将片好的鸭肉倒入，小火，鸭皮部分的脂肪会在小火的作用下继续析出油脂；待油脂析出稍多的时候下洋葱碎，姜、蒜，辣椒、花椒等香料，翻炒混合，之后加入碗汁；5将鸭肉和碗汁（生抽老抽各一汤匙，蚝油半汤匙，豆豉半汤匙，豆瓣酱半汤匙，糖半汤匙，料酒一汤匙）翻炒均匀后加入苦瓜和红椒，大火快炒断生即可关火食用。6小贴士：1、这道菜鸭肉不肥腻在于两个步骤：一是先煮再炒的回锅做法，煮鸭肉时汤汁里消耗了一部分脂肪；二是炒制时不放油，将鸭皮等残留的脂肪继续炼成底油，所以这道菜最终的成品十分干香，一点也不油腻；2、这道鸭肉不腥气也在于两点：一是加了啤酒煮，有助于鸭肉更嫩的同时酒精也能随着煮沸挥发掉一部分腥味；此外煮鸭时加的卤料包，炒鸭时加入的大量姜蒜洋葱辣椒花椒都重口味的香料，以及后面的豆瓣酱和辣豆豉，都能有效的压住腥味，最后只留下香辣过瘾的味道；3、卤料包我买的是现成的几种香料拼在一起包装好的那种，家里有常用的香料储备就可以不用这种，随意加几种，主要是为了去腥，并没有规定的一定要哪几样；4、怕有的人觉得鸭肉不够嫩，片肉的时候尽量薄，逆着丝把长纤维斩断，这样吃起来就不会觉得口感硬。7鸭肉因为清凉去火的特质，被列为是夏季荤菜的首选，可是我身边有不少朋友都不大爱吃鸭肉，有的是觉得鸭肉过于肥腻，有的则觉得鸭肉有一种说不上来的腥气。8我自己很喜欢那种炒得极辣的啤酒鸭，但是一个人买半只鸭做啤酒鸭有点奢侈了
青菜腊鸡腿排骨汤1.食材：排骨（已焯水）、腊鸡腿（已清洗）、青菜（已洗净）2.将腊鸡腿放在案板上剁成块3.随后，将剁好的腊鸡腿下入高压锅中4.合入已焯好的排骨5.加1汤勺料酒6.加入一些清水7.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火8.焖至没气后开盖9.然后，合入已洗净的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生10.最后，加1.5勺盐11.调味搅匀，即成腊鸭腿炖萝卜1.腊鸭腿用水泡过，切块，姜蒜也一起备好2.白萝卜削皮切厚块3.白菜洗好备用4.炒锅热油放入姜蒜煸香5.把腊鸭腿倒进去锅里炒，大火煸出鸭油煎黄关火。鸭皮一般都很肥！6.腊鸭腿转汤锅加开水炖半小时，水比鸭腿多一半就可以了7.待半小时后加入白萝卜炖8.白萝卜不用炖太久，容易炖烂。十分钟后放白菜进去，白菜煮软即可关火了。腊鸭腿咸的所以不需要放盐了。烤腊鸭肉1.准备好腊鸭肉。2.加水泡一下。3.腊鸭肉用热水清洗干净。4.锅加水，放入腊鸭肉。5.加点料酒、姜片和花椒。6.煮半个小时。7.碗里加入辣椒粉、孜然粉和烤肉料。8.捞出腊鸭肉。9.拌匀腌一下。10.放入烤盘。11.烤箱预热。12.放入烤盘，设置190度，上下火15分钟。13.取出烤盘。14.夹出烤肉。莲藕腊鸭汤1.准备一个腊鸭腿。2.腊鸭腿泡一下，加热水洗净。3.鸭子切块。4.锅加水，放入鸭肉。5.焯水煮一下捞出。6.汤锅加水，加入姜，葱，料酒和花椒，先煲上十分钟。7.准备好莲藕。8.莲藕洗净切块。9.把莲藕加入汤里一起煲上40分钟。10.盛碗。腊肉炒香干1.朋友送的腊肉2.将腊肉放入开水洗干净 3.放入锅中蒸上十分钟4.蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒5.腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒6. 翻炒出香味后加入香干块后继续炒7.加入少许生抽和料酒8.再加入少许水煮上三分钟9.加入青椒一起翻炒10. 青椒变色后最后加入盐等调料11.盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀干蒸酸辣腊肉1.备腊肉，酸辣椒，红辣椒2.先炒腊肉3.将腊肉里的油煸出4.倒进酸辣椒5.翻炒6.放点米椒更辣7.炒匀8.盛碗里9.再放进锅里10.蒸10分钟11.好下饭的腊肉葱烧腊鱼干1.把腊鱼干泡发、洗净、切块
干锅土匪鸭湘菜是中华大地公认的一大菜系，而闻名的湘菜，在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格，形成了独有的地方特色。湘西怀化是丘陵地带，山多水少，特别是鸭和鹅不像湖区有广阔的水域，所以在这种环境下，鸭和鹅不一定是在水面上游大的，它的食性、动性是像牲畜一样成长，其肉质也就与湖区的有了天壤之别。所以喜欢湘西鸭肉的朋友们，一定要学会这道菜噢！湘西土匪鸭的做法步骤1. 鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；2. 锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅；3. 上炒锅加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。湘西土匪鸭的做法步骤1. 鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。2. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅。3. 锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。小贴士湘西土匪鸭的由来：湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些该死的鸭子，简直像土匪！” 最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。
谁知这一下竟然因祸得福，也许是因为那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调功夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。但是，当有食客问她这叫什么菜时，她可是气不打一处来，随口便说:“什么菜？土匪鸭！”没想到，就这么一叫，从此“土匪鸭”名闻遐迩，餐馆更是门庭
腊鸭菜干汤
菜干提前用水泡发1个晚上（如果没有时间泡发，也可以直接把菜干放进锅里，加入没过菜干的水，小火煮开，捞出清洗干净即可）；
猪骨和腊鸭斩件后，放入水里，加入1小勺白酒，煮开后捞出，冲洗干净；
胡萝卜削皮切件，蜜枣冲洗一下，泡软的菜干清洗干净，切成小段；
把全部材料放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开后继续煮20分钟，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
腊鸭菜干汤的做法步骤1. 菜干提前用水泡发1个晚上（如果没有时间泡发，也可以直接把菜干放进锅里，加入没过菜干的水，小火煮开，捞出清洗干净即可）；2. 猪骨和腊鸭斩件后，放入水里，加入1小勺白酒，煮开后捞出，冲洗干净；3. 胡萝卜削皮切件，蜜枣冲洗一下，泡软的菜干清洗干净，切成小段；4. 把全部材料放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开后继续煮20分钟，转小火煲2个小时，放盐调味即可。营养好搭配——肥牛蔬菜汤的做法步骤1. 准备好材料。2. 玉米切段、番茄切块、胡萝卜切片、土豆切块，放姜片、五杯水。3. 煮至水开时改为中小火煮15分钟左右至土豆变软，后放肥牛和葱段、加盐调味，煮至肥牛变色即可关火。4. 赞不绝口。5. 玉米很香甜哦！6. 肥牛不要煮太久，变色无血色就可以了。7. 你们也来喝一口汤吧！！韩式辣白菜汤的
腊鸭菜干汤
1.菜干泡发一晚上
2.猪骨、腊鸭斩件后放入水中，加入1小勺白酒，煮开后捞出洗净
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3.胡萝卜削皮切块，蜜枣、菜干洗净，切成小段
4.全部材料放入汤锅，加10碗清水，煮开后继续煮20分钟，转小火煲2小时，放盐调味即可酱鸭菜泡饭
1.熟酱鸭切成小块。烧热锅，不要放油，直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香
2.加一大碗清水，滚后小火焖煮5、6分钟
3.加入切碎的小青菜和一小碗冷饭，把米饭用锅铲打散，加少量盐和鸡精，稍煮一会儿即可出锅食用冬瓜薏仁鲫鱼汤
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。Tulaoshi.com
2.锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁
为什么我们要吃腊鸭腊鸭的营养价值1、鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多；2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中；3、含有较多的B族维生素和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；4、钾含量较高。腊鸭的功效与作用滋阴补虚，利尿消肿　　可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。酸萝卜腊鸭汤酸萝卜腊鸭汤的做法1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香2.加入胡椒粉3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐；2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。腊鸭焖藕腊鸭焖藕的做法1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。饮食小常识1、藕应挑选藕节比较粗壮、外表光滑无瑕疵的，太细瘦的藕不适合用来熬汤。2、因腊鸭本身含盐分较高，所以这道汤不加盐味道已很适宜，而且非常鲜美。3、鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补。4、中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。腊鸭腊鸭的做法菜系及功效：私家菜 卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：腊腊鸭的制作材料：主料：鸭1750克
为什么我们要吃腊鸭腊鸭的营养价值1、鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多；2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中；3、含有较多的B族维生素和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；4、钾含量较高。腊鸭的功效与作用滋阴补虚，利尿消肿　　可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。酸萝卜腊鸭汤的做法1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香2.加入胡椒粉3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐；2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。腊鸭腿炖萝卜的做法 这一阵疏于伺候老肖和儿子，光顾忙乎自己那点破事去了。随着阳台的清理也发现了一些好嚼货，烹饪热情又被调动起来了。今天做的腊鸭腿萝卜汤深得老肖同志喜爱，自己喝了一大碗，老肖同志深情滴说：&媳妇，我吃里面的萝卜喝点汤就行，鸭腿给你吃！&呜呜，好感动呀，要说一个男人喜不喜欢你不在于他有没有钱，在于他肯为你花多少。但是我觉得我家老肖把鸭腿留给我和爱没多大关系，主要是他不爱吃肉，算了，我姑且就当他好爱我吧，哈哈。1.腊味一盒，里面有两个腊鸭腿，我去了一只做汤，另一只准备给儿子做煲仔饭2.青萝卜半个3.鸭腿一只，上面有好多油4.萝卜切成小块5.锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块6.锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油7.锅里加葱丝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去8.鸭腿扔进去翻炒9.锅里添汤，煮鸭腿 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。 腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。腊鸭的做法菜系及
为什么我们要吃腊鸭腊鸭的营养价值1、鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多；2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中；3、含有较多的B族维生素和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；4、钾含量较高。腊鸭的功效与作用滋阴补虚，利尿消肿　　可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。酸萝卜腊鸭汤的做法1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香2.加入胡椒粉3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可烹饪技巧1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐；2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。腊鸭腿炖萝卜的做法 这一阵疏于伺候老肖和儿子，光顾忙乎自己那点破事去了。随着阳台的清理也发现了一些好嚼货，烹饪热情又被调动起来了。今天做的腊鸭腿萝卜汤深得老肖同志喜爱，自己喝了一大碗，老肖同志深情滴说：&媳妇，我吃里面的萝卜喝点汤就行，鸭腿给你吃！&呜呜，好感动呀，要说一个男人喜不喜欢你不在于他有没有钱，在于他肯为你花多少。但是我觉得我家老肖把鸭腿留给我和爱没多大关系，主要是他不爱吃肉，算了，我姑且就当他好爱我吧，哈哈。1.腊味一盒，里面有两个腊鸭腿，我去了一只做汤，另一只准备给儿子做煲仔饭2.青萝卜半个3.鸭腿一只，上面有好多油4.萝卜切成小块5.锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块6.锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油7.锅里加葱丝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去8.鸭腿扔进去翻炒9.锅里添汤，煮鸭腿 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。 腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。腊鸭的做法菜系及
怎么做干锅鸭头好吃干锅豆豉鸭
好吃下饭的农家菜：干锅豆豉鸭昨天朋友送来一只自家养的鸭子，老公问我怎么做，我随口答道：“就啤酒鸭吧。”老公也不怕肉麻，“爱人同志，这啤酒鸭你做了多少年了，也该换换口味了吧。”我觉得这些年我是把他们宠坏了，我不舒服的时候，老爸在家天天炒豆角，煮豆角，焖豆角，怎么做大家都没意见。怎么一换上我就一定要上新菜呢，不带这么欺负人的。不过鸭子倒是非常好做的，本地最出名的就是农家菜和客家菜，今天做一道地道农家菜：干锅豆豉鸭，豆豉咸香，鸭肉干香，酥软，脆嫩。，做法很简单，除了挑一只嫩鸭之外，还要挑选好豆豉，最好用黑豆豉，松、软、香味足。我们这里出名的是阳江豆豉，在广州超市都可买到，也有盒装的，也有罐装的，我觉罐装更好，香味更浓。干锅豆豉鸭材料：本地靓鸭半只、阳江豆豉、八角（或干葱）、姜、大蒜、红椒。调料：盐、生抽、老抽、鸡精、广东米酒。干锅豆豉鸭做法1、将鸭子洗净斩件，飞水后洗净沥干水。2、其他食材洗净，姜切片，大蒜切段，红椒切片。3、锅内放适量油烧热，大火爆香豆豉、八角（或干葱）、姜片、大蒜白。4、将鸭肉入锅，加适量生抽、老抽，然后用大火将鸭肉炒干水份，直至至炒出油为止。5、把鸭肉推至一边，用余油将红椒、大蒜叶爆香，再与鸭肉一起翻炒兜匀，加适量盐、鸡精调味，濽少许米酒，盖好锅盖焗片刻，关火起锅。小贴士鸭子要选嫩鸭，炒的时候一定炒干水分，直到炒出油为止，做这道菜记得不要加水，炒出的鸭肉才会干香脆嫩，不会有膻味。现在天气寒冷，鸭肉凉了就不香，所以吃的时候可以用电磁炉小火慢慢温着吃，也可以用瓦煲仔煮热了，当煲仔菜吃，鸭肉香嫩，豆豉咸香，有少少微辣，大蒜叶吸足鸭肉的香味，非常香很下饭。银杏的功效与作用银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。.干锅鱼头
材料鱼头，姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺，料酒一勺，盐适量，糖2勺做法1.鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟2.鱼头在干面粉里
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