N种丸子的做法，好吃易学，收藏了慢慢学！
丸子自己在家做，
也可以像买的一样好吃，
还干净放心，赶紧学起来吧。
原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。
1、猪肉馅放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50ml的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10ml，料酒10ml，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热锅，加入沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可，食用时沾胡椒盐一同伴食。
北豆腐500克、胡萝卜1根、米饭100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油适量
1、胡萝卜洗净去皮切碎。
2、将豆腐和米饭放入容器，用手抓散。
3、加入胡萝卜碎，调入盐、姜末、干淀粉，拌匀。
4、将馅料团成个头均匀的小丸子。
5、入7成热油锅炸至金黄色捞出，待油温升至8成热，再入锅复炸至焦脆即可。
1、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅 。
2、炸好的萝卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以吃火锅、做溜丸子或汤。
糯米适量、肉末适量、木耳适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量
1、准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇洗好。
2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、生抽、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状。
3、手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子。
4、做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上。
5、胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上。
6、放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰。
5炸土豆丸子
土豆500g、淀粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、盐2/1茶匙、葱少许
1、材料准备好。
2、葱切碎备用。
3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。
4、蒸好的土豆趁热压成泥。
5、放入生粉拌匀。
6、再调入盐和胡椒粉
7、搅拌好的样子。
8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
9、锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子。
10、大火炸至丸子变色即可捞出。
6焦熘豆腐丸子
肉馅200克、老豆腐200克、黑木耳1小把、黄瓜1根、淀粉适量、葱姜蒜适量、姜粉适量、五香粉适量、料酒适量、香醋适量、油盐适量
1、准备好原材料；
2、将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；
3、带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；
4、左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；
5、放入烧热油锅中；
6、炸至微黄后捞出；
7、再开大火， 将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄；
8、提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀；
9、烧热锅， 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒；
10、再下入炸好的豆腐丸子翻炒；
11、倒入准备好的碗汁；
12、当每个丸子都均匀的挂上汁， 就可以关火了；
13、盛入碗中。
猪肉馅500g、白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、姜蓉。
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。
2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
3、加一勺盐。
4、用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
6、加入适量面粉，再搅拌。
7、加入玉米淀粉，继续搅拌。
8、把肉馅继续搅拌，使之上劲。
9、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
10、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
11、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
12、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2、而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
猪肉（三肥七瘦）适量、葱姜适量、香菜适量、蛋清1个
1、准备材料。
2、将猪肉切成小粒。
3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁。
4、磕上一个蛋清，接着剁。
5、剁成细滑的肉泥。
6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。
7、打好的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。
8、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。
9、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜。
10、盛出即可。
1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、选肉需要肥瘦合适才成，剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足才能保证肉丸的好口感。
3、注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。
4、汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。
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爱它就给他上好的学校-爱家宠物培训
哟，又有新视频了
勉强C了个第3L
前几天买的糯米的东西，还买啦一个大蓝盆，于是乎，爱丽丝的厕所成啦浮云··
捏个，只是视频，不会发图片··大家看看吧，就俩个啦，刚刚录的，新鲜的······
视频·····那个·····嗯··手有点抖，所以，····胡了的感觉····
木人····
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糯米，以后叫糯米小狗好了。。。。。。。。。真的很像小狗
居然要糯米的东西都有个视频- -汗颜…… 木瓜干很熟悉的说~
11L捏个·····和糯米商量商量······12L发发看看，那个糯米总是想进垃圾桶里面，我一跺脚，就不进去了
垃圾桶君~ 啊哈哈哈哈哈~ 话说我们家的那位也喜欢刨垃圾~ 唉，垃圾桶君对他们有着致命的诱惑！
15楼8知道那个垃圾桶有什么好的···＝·＝···兔兔们就是喜欢啊，天性·····＝9＝＝V＝＝u＝＝x==m=
回复：6楼哇....偶发现你买的东西我也买了。
说话糯米还会跟着.我家的只有听到食品包装袋的声音才会- -
da bu le hanzi&&
ku si le ~~~
看的我头晕 - = 太晃了.还有这小样 一步一颗粪球球.
晃得我没看完就先去窗口休息眼睛了。。。不过还是看清了一颗BB。呵呵
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水晶小兔团子
水晶小兔团子
人做过这道菜
水晶小兔团子做法很简单，配方和水晶饼类似，重点在于搓兔子的手法，这个方子可以做大概15个左右的团子
牛奶（水）
馅料（奶黄 豆沙 巧克力 芝麻 咸的料 加自己喜欢的）
水晶小兔团子的做法 &
所有粉类（澄粉 玉米淀粉 糯米粉）加一起混合过筛
过筛后加入白砂糖混合均匀
加入香油并倒入沸水并用筷子或者刮刀搅拌至表面光滑不粘手粉团里面不会过于湿润
将馅料分成每份20g左右搓圆，然后将粉团分成每份25-30g左右，皮一定要比馅料大三分之一
取一个小粉团，搓圆压扁，不要压得过薄，大约是包起来不会看到馅的颜色那种厚度，用手指捏薄粉饼外侧使得中间厚外面薄
将馅料团放在压好的粉团上后，用粉团把馅料包起不可留有缝隙，之后搓圆
最关键一步，搓圆后取比较光滑的一面做兔子表面取其中一端搓，只需搓几下，等粉团有一头稍微细一点有点椭圆的感觉即可
搓好团子后用剪刀剪出两个兔子耳朵
手指沾水在兔子团脸上涂一下，再用湿的手指把芝麻沾起粘在兔子上
烧开一锅热水把团子大火隔水蒸10分钟左右就可以出锅啦
如果想软一点的话就多加些糯米粉然后适当减少澄粉的用量哒
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
被大家加入到以下菜单
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水晶小兔团子的答疑
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