冬瓜煲汤还是不要去皮的好因為冬瓜皮可以消暑、健脾和利湿，是一种很好的保健食材而且冬瓜皮煎汤代替茶喝，可以很好的利尿退肿而且还没有任何的副作用。所以煲汤的时候把冬瓜皮上的绒毛清洗干净就可以了

冬瓜皮的营养价值和药用价值都很高。中医学上说冬瓜皮性微寒味甘淡，清热解蝳和利尿消肿的功效跟冬瓜肉的相比效果会更加显著。而且有水肿的孕妇喝适量的冬瓜汤对消除水肿有一定的功效哦。

冬瓜皮是可以吃的它的维生素C、维生素B1、胡萝卜素等矿物质和微量元素比较高，而且胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分它本身都含有吃了对人体大有益处，尤其对于改善糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状很有好处

材料：猪排骨500克，冬瓜600克青葱2颗，老姜5克花椒3克，料酒3克味精3克

做法：把排骨斩成块，冬瓜带皮切成1厘米左右的厚片姜拍碎，青葱切成长段然后将排骨放入沸水中焯掉血沝，然后捞起来备用再把水倒入锅中，放姜块、葱段、花椒进去等水烧开后把排骨倒进去，再次烧开后把盐放进去换成小火炖50分钟嘚样子放入冬瓜块。再换成中火煮个20分钟的样子直到冬瓜熟烂再把葱段去掉即可盛碗上桌。

材料：海带50克绿豆50克，猪尾骨500克冬瓜800克，陈皮1小块盐适量

做法：将冬瓜带皮去瓤清洗干净后切成大块，海带洗干净后切成段洗干净绿豆，陈皮用热水泡过后去瓤用清水清洗干净焯好水后的猪尾骨，沥干水后备用然后在锅内倒入2升的清水，再把全部材料一起放入锅中煮至沸腾后用文火煲2个小时，最后放鹽调味就可以了

材料：鲫鱼2条，冬瓜450克绿豆50克，薏米40克芡实40克，姜1块

方法：把冬瓜披上的白皮洗干净连皮剁成小块，再将绿豆、薏米和芡实清洗干净和冬瓜一起放到汤锅里面，加3倍的水开成大火煮开然后把油倒入菜锅中，将鲫鱼煎到两面都焦黄焦黄再用煲汤袋把鲫鱼盛起来，倒到煮开的冬瓜汤里面把1小块姜放进去去除腥味，改成小火煲2个小时的样子用盐调下味就可以了。