【鱿鱼须炒韭菜的做法】鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃_鱿鱼须炒韭菜的家常做法大全图解-中华美食网
鱿鱼须炒韭菜&18
鱿鱼须炒韭菜美味度：
由于味道鲜美，口感爽脆，是近年来人们非常喜爱的一道食材。人们喜欢在夜市上把鱿鱼和韭菜进行烤制，这样吃起来的味道也不错。但是这道鱿鱼须韭菜，色泽丰富。营养全也是一道非常容易做好的。由于本身的鲜香味，所以这道菜不用许多调味品。 功效：
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14&&&&&&主料 辅料 烹饪技巧此菜品鱿鱼的鲜香，不宜添加多种调味品。胡萝卜的营养素需要过油才能够充分发挥作用，因此，要过油后再入菜。韭菜很容易熟，要最后入锅。
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鱿鱼炒韭菜,营养价值很高,是名贵的海产品。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
　　鱿鱼炒韭菜　　主料：鲜鱿鱼须300克;　　配料：韭菜花100克;红小米椒3个，生姜、大蒜各适量;　　调料：白糖二分之一小匙，生抽一大匙，料酒一小匙，盐适量;　　家常菜做法大全做法：　　1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜;　　2.然后将其洗净沥干;　　3.切成约5厘米长的段;春季养生食谱　　4.韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片;　　5.起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香;　　6.下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色;　　7.下入料酒;　　8.下入韭菜花，快速炒匀;　　9.最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。&（图片来源：东方IC）
关键词：&&&&&&&&&鱿鱼炒韭菜怎么做 手把手教你做鱿鱼韭菜
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鱿鱼炒韭菜是一道非常适合阳虚型体质人群食用的美味，如果您对这道菜感兴趣的话，不妨就来学习一下吧!做法步骤：1.将鱿鱼切块打成花刀2.韭菜洗净切成寸长;3.葱姜蒜切沫备用;4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可
1、鱿鱼炒韭菜的做法
鱿鱼炒韭菜所需要的主要材料就是鱿鱼和韭菜。辅料是红辣椒、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香油和盐。一般一道菜需要鱿鱼四两左右、韭菜半斤。这里两种主要材料可以根据人数多添加。红辣椒和盐都是在15克左右，其余辅料适量。做菜之前需要把韭菜切成段，把红辣椒切成丝，鱿鱼也需要处理干净。处理好的鱿鱼需要过一下热水，凉锅热油，韭菜炒到变色以后再加入鱿鱼和红辣椒，依次把辅料添加，然后开大火炒，最后放点香油就可以。
2、墨鱼炒韭菜
墨鱼炒韭菜这道菜需要的主要材料是小墨鱼和韭菜，一般来说，四两小墨鱼需要搭配二两韭菜。需要的辅料是香醋、料酒、味精和盐。这些辅料都是适量。首先需要做的就是把小墨鱼处理干净然后在热水里煮一下,捞出来晾干。下一步需要做的就是锅内放油，油热以后加入韭菜炒香，加入晾干的小墨鱼，然后把料酒、盐和味精加进去。炒熟以后起锅之前加入香醋，这样一道美味就好啦。
3、韭菜炒河虾
韭菜炒河虾所需要的主要食材就是河虾和韭菜。一般来说河虾六两，韭菜二两就可以了。用到的辅料有生姜、油、盐、料酒、生抽和胡椒粉。首先要把河虾处理干净然后控干水分，把韭菜切成小段，具体长度自己把握，生姜一定要切成丝。然后锅里加油，油温以后加入姜丝炒出香味，这个时候需要把火开大，加入河虾，等到河虾变色的时候加入韭菜和其他辅料一切炒匀。最后在起锅的时候加入胡椒粉就可以了。
4、韭菜炒肉
韭菜炒肉需要的食材就是新鲜的韭菜和新鲜猪肉，辅料就是盐和油。辅料准备多少根据主要食材的量来定就可以。首先要做的就是把韭菜洗干净，切成三厘米左右的小段，控干水分，把猪肉切成丝或者是片。锅子刷干净倒入油，油热以后放入切好的新鲜猪肉，翻炒均匀变色以后加入切成段的韭菜，继续翻炒，等到韭菜变软以后加入适量食盐起锅就可以了。
5、鱿鱼韭菜的做法
这道菜需要准备的材料有鱿鱼条、韭菜。辅料有红辣椒葱丝、蒜片、生姜、食盐、味精、胡椒粉和绍酒。首先要做的就是勾芡，把味精、食盐和胡椒粉放入碗里然后在加入适量黄酒和一勺淀粉在一起搅拌均匀。然后把准备好的葱丝生姜丝和蒜片放入碗中。接下来需要把鱿鱼条放入热水中过一下热水，捞出放入盘子里。锅里加入油，油热以后放入红辣椒，煸炒出香味以后把勾芡倒入锅中继续翻炒均匀就可以起锅啦。
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& 韭菜炒鱿鱼
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蚌埠&不在线
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鱿鱼是常见的海产品。
是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
小餐厅里有那么几道经常被点到的菜，韭菜炒鱿鱼应该算做一菜。
韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
鱿鱼花的切法：
鲜鱿鱼一定要把外面被一层黑膜去掉，鱿鱼才不会腥气，口感也好。
然后把鱿鱼身一切两半，每一片都先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
锅中加入料酒水烧开，放入鱿鱼焯烫，入锅鱿鱼卷起，即可捞出，就是一个个鱿鱼花。
此道菜为快手菜，鱿鱼爆炒加入调味料要迅速，韭菜入锅稍微翻炒即好，时间长以免影响菜品的口感。
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