猪小肠的做法_猪小肠怎么做好吃_猪小肠的家常做法大全【美食杰】
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猪小肠的做法大全
猪小肠的百科知识
猪小肠介绍
猪肠是猪科动物猪输送和消化食物的内脏，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，小肠最瘦，大肠较肥。
猪小肠的营养价值
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
猪小肠的选购
看颜色：呈乳白色；
肠体：厚实有黏液、柔软、捏有韧性；
闻：选异味较轻的。
猪小肠的烹饪小技巧
猪小肠可以溜、炒，还可以做香浓的干锅肥肠、肥肠煲等。
买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少异味。用淘米水清洗，也可以很好的去除异味。怎样煮粉肠不会老_百度知道
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怎样煮粉肠不会老
我煮的粉肠总是老的咬不动，有知道怎么煮的吗？谢谢！
·配　　料: 尖椒，粉肠蒜，酱油，盐 ·操　　作: 1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。 2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可
颜色不要发白的猪粉肠!俗称&过江&肠就最好啦!清洗干净加盐油拌一下!煮的时候不要煮太久,要不就会韧了,最好水开了,放猪肠,等猪肠浮起来(或者两边卷起来)就熟啦首先要懂买,买不好的话,就会不爽口啦!要买肉壁厚点的
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。不过洗的时候太过用力。。要不然煮出来后的粉肠会苦的。。。粉肠猪肝瘦肉枸杞菜汤。不过也不可以煮的太久。。。也可以做粥。。一见粉肠卷起来就好了。看你买的是什么粉肠咯。。。像二楼说的可以
你煮时间久了太熟了,要刚熟才脆口.多练习吧
清理好后,打个鸡蛋拌一下
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粉肠用水煮是怎样做的
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1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。 2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净，蒜·配　　料: 尖椒，粉肠蒜，酱油。3，酱油，翻炒几下，盐 ·操　　作，再加入尖椒.另以清水加姜片，先下粉肠炒出油，桂皮煮粉肠约40分钟。4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。5.锅内油热
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粉肠粥[图解]做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：依依美食　
粉肠粥[图解]属于，主要食材、，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
粉肠250克、米半碗、油盐适量。清洗粉肠：料酒1汤匙、生粉3勺、盐3勺。
一、煮白粥：米洗好以后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4-5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥。二、洗粉肠：1、把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。2、冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。3、用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。4、撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。5、关水以后，放上1勺生粉。6、用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。7、锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。8、处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。贴士：1、我喜欢吃软绵一点的粉肠，所以煮的时间相对长些；如果你喜欢爽口的，那就等白粥快好的时候，放进去煮2-3分钟左右也可以。2、粉肠的清洗，只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤，就可以把粉肠洗得干干净净了。3、把粉肠下到白粥里煮时，记得放点生姜丝，味道会好很多。4、吃的时候，可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟，然后把粉肠粘着酱油吃。
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