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为什么炸薯条不脆?教你怎样炸薯条比较脆
　　不管是小孩还是大人，都喜欢吃薯条，去肯德基吃不如自己在家炸着吃，说道炸薯条有些人会遇到这样一个问题，就是自己炸出来的薯条不脆，为什么炸薯条不脆?这里面可是有学问的，教你怎样炸薯条比较脆，炸薯条非常完整的步骤请接着看。
　　材料：土豆2个
　　调料：番茄沙司、盐少许
　　教你怎样炸薯条比较脆?
　　1、选择两个新鲜的土豆，洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆，泥土地里的土豆皮比较厚，用勺子刮不动的)。
　　2、切条。将土豆切成长长的均匀的细条，每一条最好不要超过一厘米(土豆条个头太大的话炸出来像个白香肠，呵呵)。切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用。煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。)
　　3、放入洗过的土豆条，开水2-3分钟，时间不要太长，煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了)，捞出土豆条，整齐的码在盘子里，最好只码一层，多用几个盘子，这样不容易粘连
　　4、晾凉后放入冰箱冷冻。
　　5、煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了!
　　什么时候先吃就拿出来炸，一般炸的时候大概2分钟左右吧，薯条变成金黄色，出锅!一次性把薯条都捞出来，然后再炸下一锅，以免放入油锅的先后时间不一样薯条有的熟了有的炸的过了。
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“炸薯条，薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。是小朋友的最爱，自己做的炸薯条，用上等好油只用一次，健康好吃。”
800毫升3克6克
松脆炸薯条的做法
大土洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条；
土豆切筷子粗的条，放入盐水浸泡10分钟；PS：薯条去淀粉，炸出才好吃；
清水煮沸，放入薯条，煮八成熟；PS：不要全熟，容易烂和断。
捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉
热锅，倒入油，油的用量要盖过薯条；
油温达到200度时候，放入薯条；
炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出；
趁热，撒上椒盐，用吸油纸把多余油吸干，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱。
烹饪技巧1.薯条切的时候要粗大条；
2.用盐水浸泡的薯条，炸出来好吃，不粘有盐味；
3.薯条的火温要180度以上。
松脆炸薯条的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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实拍三分钟炸薯条的正宗的做法
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