鳝鱼让炖干豆腐的家常做法对肠.胃好吗

点击联系发帖人 时间：2017-12-12 04:19

炖干豆腐的家常做法

1、鳝鱼在买的时候处理好拿回镓洗净血水，（有些人不洗血水看个人）沥干水分，用料酒和盐码味

2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段姜切颗粒，蒜1个切成4牙

3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄起锅时勾点芡放味精和香菜。

4、也可以淋点热油这样菜有光泽度。

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特点：香辣酥松诱人食欲。小貼士：泥鳅营养丰富蛋白质含量高于一股肉类、鱼类，还含有不饱和脂肪酸有“水中人参”之称，而且具有补益脾胃、利湿消炎之功

500克，、、、段、盐、、生抽、料酒、、各适量

1、将泥鳅去肠肚用开水烫去黏液。

2、锅内注油烧热将泥鳅入锅炸透捞出。

3、锅留少许油烧热下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅加调料煸炒，撒入芝麻即可

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