关于四川熏肉怎么做好吃的专题
西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、乳类和蛋类等，对内脏的选择很少。下面小编就介绍一道以禽肉为主原料的餐后甜点，烟熏鸭脯肉红酒梨的做法。
四川熏肉怎么做好吃热门问答
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精华1&帖子1381&经验值6454 &注册时间&妈币7961 &
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你的另一个娘家
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朋友送我湖南产的熏鱼熏肉，请教妈网的MM，怎样煮吃？
精华0&帖子5898&经验值37758 &注册时间&妈币59515 &
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唉，我家有好多。
如果洞庭湖区那边的烟味没有那么浓，味道不错。
如果邵阳那边的太浓的烟味了，我不喜欢吃。
不过今天买了鲜竹笋，打算放点辣椒和腊肉炒着吃。
精华0&帖子5957&经验值13341 &注册时间&妈币12507 &
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我就甘拿来蒸也很好吃，或者滚汤。辣椒炒也可以
精华0&帖子242&经验值1374 &注册时间&妈币2682 &
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唉，羡慕楼上的妈妈，今年过年没回去，去年带过来的腊肉早就吃光，现在就等五一到了，回家去拿
精华0&帖子1296&经验值7212 &注册时间&妈币8110 &
帖子1296&经验值7212 &注册时间&
我家的也是别人送的，昨晚刚整了，熏肉我是淖一下水，再切好，用姜爆炒，和兰豆或其他瓜类一起炒~~v1
熏鱼我没有，不知点整~~
精华0&帖子42&经验值211 &注册时间&妈币276 &
帖子42&经验值211 &注册时间&BB生日
用蒜和辣椒炒也很好吃!
精华0&帖子100&经验值544 &注册时间&妈币779 &
帖子100&经验值544 &注册时间&BB生日
介绍两种做法：
1、炒着吃，可与红萝卜、泥蒿、青椒、干白萝卜丁一起炒，先将一整块熏肉放锅里加水煮几分钟，取出切片，先放点油爆炒一下，盛出来，再将红萝卜或者泥蒿、青椒、干白萝卜丁倒入锅里炒熟，再将熏肉倒下去一起炒一下就可以了。
2、蒸着吃，先将一整块熏肉放锅里加水煮几分钟，取出切片，放入蝶子里，在肉上面撒一些老干妈，入高压锅里隔水蒸，大约烧开锅后打小火15-20分钟即可。
精华0&帖子179&经验值980 &注册时间&妈币1875 &
帖子179&经验值980 &注册时间&BB生日
用热水烫一下，如果有垢，烫过后用刀刮掉，然后切片炒
个人觉得熏肉和香芹+大蒜苗+辣椒炒是最香的
精华0&帖子455&经验值2480 &注册时间&妈币2745 &
帖子455&经验值2480 &注册时间&BB生日
我家也是用来炒辣椒，还有豆干，可好吃拉
精华0&帖子2416&经验值13196 &注册时间&妈币14548 &
帖子2416&经验值13196 &注册时间&BB生日
熏鱼放干辣椒粉或者老干妈, 油用茶油最好,蒸着吃很好吃的.
精华1&帖子444&经验值2994 &注册时间&妈币3616 &
帖子444&经验值2994 &注册时间&BB生日
之前也有朋友送了一点给我，我都是蒸来吃！！好大一股烟熏味哦！！！
精华0&帖子4&经验值20 &注册时间&妈币20 &
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不 太会吃，不过别人做的我喜欢吃
精华0&帖子43&经验值225 &注册时间&妈币230 &
帖子43&经验值225 &注册时间&
用白辣椒炒，超级无敌好吃。。。。
精华0&帖子7866&经验值38024 &注册时间&妈币39312 &
帖子7866&经验值38024 &注册时间&BB生日
精华0&帖子536&经验值3126 &注册时间&妈币4216 &
帖子536&经验值3126 &注册时间&
我最喜欢切片蒸来吃，肉、鱼可以一起
精华1&帖子1736&经验值9241 &注册时间&妈币11262 &
帖子1736&经验值9241 &注册时间&
我也刚收到朋友送的熏鱼和熏肉呢，学习了，今晚就试做下，谢楼上各位哈
家有调皮小公主
精华0&帖子1278&经验值7158 &注册时间&妈币9042 &
帖子1278&经验值7158 &注册时间&
精华0&帖子1733&经验值8965 &注册时间&妈币3040 &
帖子1733&经验值8965 &注册时间&BB生日
我最喜欢吃这种熏鱼和熏肉了，好多年前吃过，一直念念不忘那种特殊的味道，直接在市场买了2次，但味道不对。有得卖就好啦，呵呵
精华2&帖子4760&经验值19334 &注册时间&妈币13703 &
帖子4760&经验值19334 &注册时间&
去湖南大把啦，超市全部都有
2014.3沙巴之行http://www.gzmama.com/thread--1.html
2013.3巴厘岛之行http://www.gzmama.com/thread--1.html
精华0&帖子434&经验值2266 &注册时间&妈币4657 &
帖子434&经验值2266 &注册时间&BB生日
有多么，让点给我吧，好想吃。外面买的都不正宗
朋友送我湖南产的熏鱼熏肉，怎样煮吃？
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准备时间 未知
烹饪时间未知
广东腊肉的做法
1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。
2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。
3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。
4.冷却：冷却后即为成品。
硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广。
呈金黄色，味香鲜美，出品率70%至80%。
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& 【舌尖上的广东&#183;美食】自制东莞腊肉
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【舌尖上的广东&#183;美食】自制东莞腊肉
前几天刚参加了，我的作品是，正准备连发一个《自制东莞腊肠》的姊妹篇《自制东莞腊肉》呢...结果年末有点忙，一时间图片没整理出来，活动结束袅......如图↑我的腊肠还在腊肉的后面晾晒呢...哈哈~~~~蛋是，来了...哈哈，于是呼，当当当当....《自制东莞腊肠》的姊妹篇《自制东莞腊肉》来也！冬天是做腊肉吃好时节...由于广东气温较高，民间一般都要到12月份稍有寒意时再开始腌制腊肉...我是去年向邻居学的腊肉的制作方法，今年是第二年制作，都非常美味，所以介绍给大家...&&令人垂涎三尺的自制腊肉...我只听过东莞腊肠由来，短而粗...但东莞腊肉，就真的不知由来呢，我也问了邻居，他们说就自然而然自己做的腊肉就加上本地区的名字就叫东莞腊肉了...哈哈，没错，很可爱的回答...东莞腊肉不同于湖南湖北用烟火熏的烟熏腊肉...东莞腊肉不需要任何烟火~~~~阳光充足，腊肉晒至一周时间就能冒油了...&&☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆【东莞腊肉】☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆准备：五花肉、老抽、生抽、汾酒、白砂糖、颗粒盐、五香粉；做法：1、买回的五花肉不用洗，以一条五花肉为例，两面都搓上盐，以此类推，每一条上都搓上盐；2、倒少量汾酒，我做的十斤五花肉大概也没确切的量，可以倒个2－3瓶盖，再加糖适量（大概一把，也是没有固定的计量，放少量白糖会使腊肉更脆）（这两步都手快，没来得有拍照，不能为了拍照再重放一次料吧）；3、一个盆装满再换另一个盆加五香粉适量，把五香粉揉匀；4、所有的调料放好后，盖好，腌制一夜，这时盐已经融化。腌制时间久会咸一些，我不喜欢太咸，就腌制了一夜，第二天上午用温水清洗一遍；&5、准备一次性口杯的半杯用八角泡制的汾酒和一些绳子；&6、清洗好的五花肉，悬挂起来沥干水份，以不滴水为宜，其实大概1个多小时就可以了；朱小朋友又是亲历了这一系列的程序...哈哈~~~从小熏陶啊！！！7、五花肉不滴水后，用盆把那泡好的八角汾酒、生抽、老抽(少量)、五香粉混合，然后每一条肉都放进盆里上色，再悬挂；8、所有的五花肉上好色后，就是晾晒的过程了；五花肉上色后会滴很多的酱油下来，记得把楼顶冲干静我晒的那两天阳光充足，暖洋洋的...看腊肉第2天↓的样子第3天↓&第4天至第10天，此处省略N个字......&看到变化没？已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻，香味扑鼻...10天晾晒足够了，晒的过久肉就很干，不容易切...肥肉很Q，瘦肉很有嚼劲儿...吃的时候切一块下来，炒蒜薹炒蒜薹或在米饭上蒸着吃，实在是太香了，肥肉越炒油越多呢其实东莞腊肉的方法真的非常简单，此腊肉经风干日晒而成。风味独特，食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。东莞腊肉和东莞腊肠它们一样传承着东莞的文化意义......很多人来旅游，都会带一些东莞腊味回去,因为它就像一座“地标”，你若问起，东莞有什么特产，当地人都会不约而同地说出东莞腊肉、东莞腊肠......改天用这腊肉炒一盘菜，再奉献给大家...欢迎到时再来“品尝”...&Tips:1、晾晒的第一天，最好能见到太阳，这样制作的腊肉吃起来腊味十足，香味扑鼻。晚上还要观察是否有潮湿的水汽，如遇南方的回南天，那一这要将肉用袋子密封好，以防回潮，第二天再进行晾晒。2、吃腊肉的时候可以用淘米水浸泡一会，减少咸味。3、腊肉的干湿度可以按个人口味来掌握，不喜欢太硬的晒得时间就短点。4、腊肉晒过一周左右，收回家中用开口保鲜袋装好悬挂房梁处，过几日方可再拿出肉日晒几日，腊肉会更香！5、也可分解成小块，装入保鲜袋，存放在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。&
我们生命的交集在忠实地记录着......有你,有我,还有她......
看起来味道好像不错吧
睇见流口水了 自己制作的食起来都放心些
就是太肥鸟
引用原帖由诺铭608于&10:54:02发表很不错&&就是太肥鸟哈哈，全瘦不好吃的...很硬...这样有肥有瘦才好吃...
我们生命的交集在忠实地记录着......有你,有我,还有她......
引用原帖由牛追车于&0:57:34发表看起来味道好像不错吧谢谢牛哥支持
我们生命的交集在忠实地记录着......有你,有我,还有她......
引用原帖由朋有滿天下于&21:42:29发表睇见流口水了&自己制作的食起来都放心些系吖...
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易车自驾游
2014易车精英
画汽车达人
爱心公益勋章
活动达人GRE证
腊味十足啊
一棵吉林的小树
看着很有食欲啊，呵呵呵 我喜欢吃腊肉
为改善居住环境不懈努力。
一棵吉林的小树
风味腊肉湘菜很好吃的
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腊肉腊肉口水啊
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好美食啊，年会去么，带点尝尝，哈哈哈
一星认证车友会
这个可以试着做
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