营养专家教你做自制酸奶 夏季开胃的首选_网易亲子
营养专家教你做自制酸奶 夏季开胃的首选
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夏天天气闷热，大人孩子都没食欲，很多家长为孩子吃饭伤透脑筋。
酸奶是开胃的呀！买的酸奶各种添加剂，自己做的多安全、健康啊！沈文老师可是理论丰富，实践丰富的营养学家！先认识一下！→ 自制酸奶，做起来！准备：1升的酸奶机，就够3口之家吃了。主料、辅料：1升牛奶、1袋乳酸菌或1.5杯原味酸奶。步骤：第一步：将1升牛奶加热到80℃。第二步：关火，将牛奶晾凉到40℃，一边晾凉，一边搅拌牛奶约10分钟。第三步：将1袋乳酸菌或者1.5杯原味酸奶导入牛奶中，充分混合。第四步：将混合物导入酸奶机内，恒温加热7小时，然后放入冰箱保存。浓稠爽滑的酸奶就ok了！酸奶会做，只喝酸奶就非常单调，让我们一起和沈文老师一起学酸奶食谱的制作吧！→ 食谱一：酸奶拌水果只有两步就搞定了！0基础的都能做！1.把所以水果切好，切成丁。2.按照一层水果，一层酸奶的顺序放。→ 食谱二：酸奶土豆沙拉1.准备酸奶、土豆、各种水果！2.土豆去皮，切2厘米块，用保鲜膜包住上锅蒸熟，20分钟左右扎透为宜，放入盆中常温晾凉备用。3.把土豆碾碎，之后放入盐，糖和土豆一起搅拌均匀备用。4.水果切1厘米块。5.取沙拉盆，铺一层土豆，铺一层水果，浇一层酸奶。6.再铺一层土豆，铺一层水果，浇一层酸奶。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，1小时左右就可以拿出来吃啦。→ 食谱三：酸奶溶豆
1.把酸奶、玉米淀粉、奶粉混匀备用2.蛋白加糖粉打至硬性发泡，把混合物用切拌法混匀。3.用裱花枪挤出来，100度，30分钟即可。
本文来源：网易亲子
责任编辑：马丽_NQ3052
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分享至好友和朋友圈炎炎夏日和水果酸奶捞最配哦，做法简单又好吃！
夏天怎么能不来一份水果捞呢，不仅好吃还能解馋，炎炎夏日，和水果捞最配哦，今天就和大家分享一个水果捞的做法，是不是已经口水直流了。
牛奶 菌粉 木瓜 草莓 火龙果 桑葚 大樱桃 蜂蜜
1.将少量牛奶倒入酸奶内罐，倒入菌粉，搅匀。
2.再将剩余的牛奶全部倒入，搅匀。
3.外罐中倒入开水，水量没过红线，放入已拧严盖子的内罐。
4.将外罐的盖拧严，静置放至8小时。取出后静置至凉，根据一次做多少盛出一些，剩的冷藏保存。
5.将火龙果切小块。
6.将大樱桃洗净，擦干表面水，去核，切小块。
7.将草莓切小块。
8.将木瓜去皮，切小块。
9.将桑椹的根部摘去。
10.取出酸奶，放入盆中。再放入各种水果的大部分，各剩一些。
11.搅匀。放入蜂蜜。
12.再次搅匀，倒入碗中，表面放剩余的水果点缀即可。
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今日搜狐热点广州夏天必备自制水果酸奶冰，好吃又唔怕肥！广州美食情报
天气炎热总忍不住想吃冰淇淋
可是又怕长胖
今天教大家做几款低卡的冰品哦
水果+酸奶的组合，你一定会喜欢
水果酸奶冰
食材：新鲜水果适量、原味酸奶300ml—400ml、蜂蜜适量
1、挑选你喜欢的水果
2、将切碎的果肉依次放入制冰盒
3、淋上蜂蜜
4、用勺子逐格舀入酸奶，并震几下，使酸奶分布均匀
5、加盖，放入冰箱冷冻
6、脱模。嫩嫩滑滑，又漂亮又好吃！
水果酸奶脆
食材：酸奶400g、蓝莓50g、猕猴桃90g、蔓越莓60g、腰果40g(水果和坚果根据自己口味加入即可）、蜂蜜适量
1、准备材料
2、将蜂蜜按照你喜欢的比例和酸奶拌匀
3、将你喜欢的水果和坚果拌入酸奶
4、平铺到有油纸的烤盘里（厚度1.2厘米左右）
5、盖上保鲜膜，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻硬）
6、取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小碎片，装入容器，置于冷冻层
7、按需要取出食用
8、搭配坚果碎**味哦
水果酸奶杯
食材：杨桃1个、草莓1个、猕猴桃1个、酸奶200ml、燕麦片20g、玉米片10g
1、淮备好材料，还有一个玻璃杯或任何一个自己喜欢的透明杯子
2、杯底薄薄地铺上一层燕麦片，杨桃切薄片
3、将杨桃薄片贴在玻璃杯内侧，一顶要切得薄薄的才贴得上，多切几片贴满内侧杯壁
4、倒入一层酸奶淹没燕麦片，再撒上一层玉米片，再倒入一层酸奶淹没玉米片，如此反复，直至杯顶
5、照以上方法再做一个草莓的，一个猕猴桃的
今晚食粥定食饭靠你地拉~
（内容来源于网络，如有侵权请联系删除）
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六个步骤做健康美味的希腊酸奶——玩转花样水果酸奶杯
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&&&&&&&希腊酸奶，只是比普通的酸奶多了一个步骤，就是将做好的普通酸奶中的乳清过滤掉大部分，成为浓稠的酸奶，过滤掉乳清的酸奶不含一点脂肪，可以说是减肥的最佳甜品。
做好的希腊酸奶还因为质地粘稠，除了可以做各种的花样酸奶杯以外，还可以当果酱一样抹吐司,饼干一类的也是可以的哦。
&过滤出的乳清也是营养丰富，可以好好的利用起来，可以做成饮品也可以用它做面包，这次用它做了两款面包，一款是超简单的乳清吐司，一款是黑麦干果红糖面包，都超好吃呐，改天整理出来分享下哈。
最后再来简单的说说花样酸奶杯，一份做好的希腊酸奶，可以随意的搭配些现有的水果、燕麦、米花一类的食材，然后组合成带有小清新范的酸奶杯哦。
黄桃奶昔，只需把酸奶和黄桃打成果泥即可。
榛子巧克力酱酸奶杯，用到的食材有蓝莓、燕麦，酸奶、榛子巧克力酱，提前在玻璃杯壁上涂抹一层榛子巧克力酱，然后倒入酸奶，最后配上些蓝莓和燕麦即可。
抹茶香蕉酸奶杯，用到的食材有抹茶粉、薄荷叶、覆盆子、蓝莓、香蕉、米花、酸奶、黄桃，提前把香蕉对半切开，贴在玻璃杯壁上，把抹茶粉和酸奶混合均匀，倒入杯子里，上面装饰上米花、覆盆子、黄桃和薄荷叶即可。
黄桃酸奶杯，把黄桃切成2片，贴在玻璃壁上，倒入酸奶，装饰上米花、燕麦和切成块的黄桃即可。
杂果酸奶杯，准备一个大碗，倒入酸奶备用，然后把燕麦、水蜜桃、苹果、香蕉各个切成块，入烤箱200°烘烤5分钟左右，取出倒在酸奶上面，装饰上蔓越莓干、蓝莓、米花和奶油蜂蜜酱即可。
食材：（豆浆过滤器一个）
纯牛奶1升，酸奶菌1包，细砂糖适量
1:食材备好。
2：纯牛奶和酸奶菌混合，并加入细砂糖调味，倒入面包桶里。
3：搅拌均匀。
4：开启酸奶模式，8个小时左右，做好的酸奶凝固不会晃荡，这步做好的就是普通的酸奶了，入冰箱冷藏后即可开吃。
5：希腊酸奶比普通的酸奶多个步骤就是用一个过滤器把乳清出来，我选择用的是豆浆过滤器。
6：具体是把酸奶舀到过滤网上，然后放入冰箱冷藏过滤5个小时左右，凝固好的酸奶呈浓稠状即可做好。
7：做好的希腊酸奶可以做成水果酸奶杯或者抹吐司都可以哈。
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预告下用乳清做的两款面包：
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& 水果酸奶的做法
用滚开的开水将容器和勺子冲泡杀菌，注意不要使用洗洁精来清洁容器。
准备家家乐酸奶发酵粉1包，1g的容量可以可以做1000ml的酸奶。
倒入500ml常温的a2牛奶。因为我家的酸奶机的容量是500ml,正好做一次就是两个人一餐的量。
倒入发酵粉，充分搅拌。搅拌均匀很重要，因为曾经试过没搅拌匀，结果酸奶做失败了。
盖好盖子，放入酸奶机。大概8-10小时就可以做好了。
依口味加入蜂蜜和时鲜水果即可
儿子不爱喝鲜奶，纯牛奶，连旺仔牛奶也不爱喝。为了让他多补充点奶制品，我常常自制酸奶给他吃，加上蜂蜜和水果，这样他就能多吃点了。
1一定要用开水将容器冲泡杀菌，不然的话有了杂菌，酸奶就做不成功了。
2纯牛奶要用常温的，试过用煮开的，不成功。应该是温度太高将发酵粉的活性菌给杀死了。
3充分搅拌，不然酸奶也会失败哦。
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