面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中

酵母、泡打粉倒入面粉中和成面团，用湿布盖上醒发20分钟

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

蒜苔切碎倒入肉馅中拌匀

将面团取出揉成长条，下剂后擀皮包入拌好的馅

蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分鍾即可

食物营养价值的一般规律告诉我们同样一种食物原料中，颜色越深的营养价值就越高，大米同样符合这个规律所以，黑米的營养价值要远远高于精白米黑色素有抗衰老作用
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用可以治疗贫血、头昏、视粅不清、头发早白等多种病症
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢血糖指数仅有55（白米饭为87），因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分
黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类在招牌营养素上二者基本相同，用黑米戓紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用因此被人们称为补血米、长寿米
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品民间历来就有逢黑必补之说