方便面的逆袭 10种高大上的煮面秘籍
廉价的方便面，陪伴了我们无数个日夜，夜晚一个人肚子饿了，最先想到的是煮碗方便面，加要蛋的那种，就是这样一个普通的速食面成了不少人的安慰食物。人们都知道方便面不是很健康的食品，但如果加入一些营养的食材，它也能变成一碗色香味俱全的健康美食。
1、西兰花花生酱拌面
花生酱能让方便面产生泰餐的味道，作为午餐或夜宵都很适宜。西兰花用水焯一下，面饼煮熟后倒入焯好的西兰花，加入一半调味包的调料及适量花生酱，之后再加入辣酱和葱末。
2、芝士辣味方便面
意大利通心面的美味是难以抗拒的，将芝士的浓郁融入方便面里也是不错的创意，只需简单的调味，方便面就能变得不同。当面饼煮沸到1分钟时捞出面，过遍冷水。加入一点油拌匀，放入滤锅备用。加热黄油，化开后加入少量面粉制成糊状，再加热1分钟，之后倒入牛奶熬至浓稠。小火加入芝士，再加入辣椒酱和少量盐。中火下沥干的面条，搅拌均匀。
3、韩式辣酱拌面
拌面让人食欲大开，方便面也可以做成干拌面，而且还是韩式风味。抛弃酱料包，换成自己喜欢的辣酱，再加些蔬菜和蛋白，打造出营养美味的方便面拌面。面饼煮熟后捞出沥干，并用冷水过一遍。准备豆瓣酱、韩式辣酱、芝麻油、米醋和少量蜂蜜制成的酱汁，将它们与面一起搅拌均匀就可以了，特别简单。
4、黑胡椒味起司意式方便面
浓郁的起司味真是太诱人了，黑胡椒虽然有点呛口，但少了它却不够滋味，试试黑胡椒和起司的组合，会制作出什么样的美味方便面呢?准备少量的水、适量橄榄油、黄油、现磨胡椒，将它们加热至黄油融化后放入芝士，搅拌化开。之后就可以放面条开始煮了，在煮的过程中需要用勺敲打面条，使芝士融入进面条中。4分钟后根据自己口味撒点胡椒，就可以出锅了。
5、培根鸡蛋方便面
鸡蛋是方便面最好的伴侣，再看看冰箱里有没有现成的熟食，比如培根，那么就一起下碗面条吧。鸡蛋煮大约6分钟，软硬合适的溏心蛋，培根煎至焦黄，并用干净纸巾吸走多余油脂。烧一锅水，加入番茄片、辣椒酱、半包方便面调料，这就是锅底了。之后煮面，煮熟后捞出沥干，盛入好看的大碗中，把刚准备的底汤倒入面碗中，放入溏心蛋和培根，更健康些的话就再加入一点白菜、菠菜，也可以用蔬菜代替培根，然后就开始吃吧。
6、牛油果小番茄拉面
除了鸡蛋，番茄也是方便面的好搭档，所以可以经常用用它。樱桃番茄清新爽口，搭配牛油果更加营养，减肥餐中经常出现牛油果哦!瞬间方便面就变高大上了。小番茄和牛油果切成丁，与柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐一起腌制半小时。面饼煮熟捞出沥干，等面条冷却后加入1勺橄榄油和2勺色拉调味汁，搅拌均匀，将腌好的番茄、牛油果摆在上面即可。
7、牛油果鲜虾面
牛油果和小番茄再次登场，但这次还搭配了鲜虾，更健康美味哦!准备牛油果酱，加入少量柠檬汁，也可以是莱姆汁，如果口味偏重就再加点盐。在锅中加入1勺橄榄油加热后煎虾，并用方便面调料包调味即可。煮面条，煮好后捞出沥干水分，冷却后加入调味后的牛油果酱、番茄、鲜虾。
8、泰式鸡肉面
只需短短20分钟就可以做好一碗与众不同的美味方便面，面饼稍微掰碎点，与喜欢的蔬菜一起煮熟，捞出沥干水分，盛盘。准备水、豆瓣酱、花生酱、淀粉、棕糖、切碎的红椒，还有方便面调味包，一起熬成酱汁。准备一些自己喜欢的菜，鸡肉、西兰花、胡萝卜都可以，将它们用清水煮熟后与酱汁一起搅拌调和，再把酱汁与面一起搅拌均匀，最后撒上一些花生碎。
9、方便面什锦沙拉
如果你牙口还不错，不妨试试方便面的沙拉，香香脆脆，一定口味不同凡响。先准备一个大碗，卷心菜、鸡肉、洋葱、胡萝卜、杏仁备好。面饼要捏碎一些，倒入碗中，用豆酱、米醋、沙拉油、白糖和方便面调料搅拌均匀制成调味汁，之后把准备好的各种蔬菜与调料汁一起搅拌均匀食用。
10、小白菜香脆方便面沙拉
以小白菜为主要配菜的方便面沙拉，满碗的绿色，很爽口。准备两棵上海青小白菜，洗净后切成段，白水煮熟。方便面面饼捏碎，倒入煮过的小白菜，再加入橄榄油、醋和少量盐进行搅拌，即可食用了。
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今日搜狐热点面条底汤怎样调制_百度知道
面条底汤怎样调制
我有更好的答案
如果你经常吃面条的话我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时然后用很多容器封装 放到冷冻下面每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 （利乐包装的）里面也是没有加味精和防腐剂的 我老公也很喜欢吃面 每次我都是把汤烧开 倒进碗里 然后另外用开水煮面 把面捞起放到汤碗里 再洒点葱花 放点胡椒粉 有时候加一点麻油 但是不放味精味道和外面卖的面一样好 还可烫几片青菜酱牛肉汤面：做法极其简单：1、面条煮开后过凉开水；、水烧开后，加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋，煮开；3、汤内加适量盐，然后浇盖在沥干水份的面条上；4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可炸酱面辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末做法： 1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可西红柿鸡蛋面 辅料：西红柿、鸡蛋调料：盐、味精、香油、老姜片做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷担担面 辅料：猪肉馅400克、芽菜100克做法：1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用鸡丝凉面调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量做法： 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即
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吃法很多，高汤也大相径庭。
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怎样煮方便面可以将方便面里面的油控出来？
记得看过一个节目，里面有说到，可是忘记了。
我有更好的答案
首先把面饼放到水下面冲洗几次，然后再煮面快熟的时候把水倒了，再重新煮汤加面，每次煮面的水都是黄黄的很多油 ，把这些水倒掉，直到几次过后水不再那么黄了就代表油不是那么多了。煮方便面的方法：1、把锅中倒入清水烧开2、水开后将方便面里的料包到进去3、当水再次烧开后，将鸡蛋和火腿肠放进去，鸡蛋就像打荷包蛋一样，火腿肠切成小块就可以了，4、煮大概十分钟左右，待鸡蛋熟透就可以把面饼放进去了5、等到面煮软了就可以出锅了注意事项：方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的
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我自己煮都是先拿水把面饼洗洗 然后再煮 面快熟的时候把水倒了 再重新煮汤加面 每次煮面的水都是黄黄的很多油 这样应该有效果吧
把面饼洗洗？
就是拿凉水冲冲 关键就是要后来再用水先煮到快熟
本回答被提问者采纳
把水煮开把方便面放进煮好的开水里（1分钟左右）把水渗出来，方便面里的油也会跟着流出啦
多放在水里面泡下用开水泡10分钟就全部出来了
这个我有经验。单独放置一个碗里面放入各种调料包，倒入热水搅拌；面就在国内煮熟后撩出沥干后放入碗内即可。当然方便面只能作为应急食物，切不可对其产生依赖。
我自己煮都是先拿水把面饼洗洗 然后再煮 面快熟的时候把水倒了 再重新煮汤加面 每次煮面的水都是黄黄的很多油 这样应该有效果吧
煮方便面时，不要放油包，或者放三分之一油包即可
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第三方登录：最好吃的方便面（包括煮面），是哪个牌子的哪种口味？最好吃的方便面（包括煮面），是哪个牌子的哪种口味？小派爱美食百家号答|百度派 @Babybiubiubiu这款拉面中我自己加入了酱牛肉、泡菜，汤头味道浓郁，偏辣，面条是所有拉面中最细的一款，但也最有嚼劲，口感非常不错。加入牛肉一是为了呼应一下泡面的名字，辣牛肉嘛~再就是牛肉不会干扰面本身的味道，吸足了汤汁后牛肉会更好吃。泡菜更是韩国三餐必不可少的辅食啦~总体来说，这款方便面，推荐。深知要让食物显得有逼格，碗要大量要少，这个道理。我要平复一下心情……毕竟从调料上看好像还是很丰富的。尤其这个叉烧料理包一看就不是普通的调料包，这么大，这么沉，里面一定是沉甸甸的叉烧，吃了这么多年方便面，终于要吃到只能出现在包装广告和想象中的肉了，虽然没有泪流满面，但我内心还是涌起一大股的感动。日清拉王黑香油猪骨面，约3元一包，煮面面体利用新的制面技术，真的特别有嚼劲，很爽滑。汤头同样厚重型，比汤达人薄一点，黑蒜香油很提味。必需要煮的面，煮面的时候加入一点菜。辣三鲜和精炖牛肉口味不太喜欢。出前一丁鸡蓉面，每包5元左右，煮面面体加入大量鸡蛋清揉成的面，弹力佳，劲道。汤料虽然比较少，仅有粉料和香油，但是味道比较精致，吃这种鸡汤面不会觉得特别假。半夜饿了吃这碗面，也不会腻得难受睡不着。虽然有评比说碗仔面鸡蓉更好，或者安藤元祖鸡汤面好吃，都买过，但是我还是比较喜欢出前的，就是因为面体吧。出前一丁整个系列水准都比较不错，红白包香油味也很好。煮着吃。以上内容由百度派作者提供本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小派爱美食百家号最近更新：简介:百度旗下高质量问答讨论社区作者最新文章相关文章}