三十斤肉腌要用盐腌过的新鲜肉可以放多久少盐

点击联系发帖人 时间：2017-12-03 04:56

用盐腌过的新鲜肉可以放多久

鲜肉用盐腌2113大约7-10天才可挂起来晾

1、首先需要先选择新鲜的黑猪五花答肉和一个干燥的不锈钢盆

2、然后在其上面均匀地撒上一层细盐。

3、再然后对其进行反复揉搓

4、揉搓结束之后，再在肉的表面撒上一层细盐然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天

5、再之后过了10天后肉腌好了，颜色发暗红即可

6、紧接着把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可三天就可以了。

你对这个回答的评价是

· 在成为厨子的路仩渐行渐远

鲜肉用盐腌211310天后可以用5261绳子挂起进行晾晒。腌肉4102具体做法如下：

需要提前准1653备好的材料包回括：五花肉答 520g、生抽适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、辣椒适量、八角适量

1、第一步把猪肉切好，使用水洗净放一旁备用。

2、锅里加盐、八角、辣椒和花椒使用小火慢慢加热，用铲子炒匀盐微黄关火，放凉

3、放凉后放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，拌匀抹到五花肉上。

4、放入容器腌10天。

5、10天后挂起进行晾干，晾干后就做好了

你对这个回答的评价是？

我们湖北南部一般要腌7天咗右中间还要翻动几次。腌透了、熏干了才有利于长期存放立春后进冰箱可以享用到下半年不会变味。

你对这个回答的评价是

推荐於 · TA获得超过706个赞

腌肉腌制四天左右,汤汁被肉吸干了,悬挂晾晒到皮发紧就好了,别晾的太干。装食品袋放冰箱冷冻室保存随吃随取。

你对這个回答的评价是

一腌制马上可以挂了，不要犹豫犹豫你就输了

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

}

皮嚼不动还可以加点白酒。

不偠加其他的香料这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。

把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天每天翻动一次，把上面的肉放下去下面的放上来。

保证肉腌匀三天后把肉一块一块地用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干或者挂在风口处风干。

}

放的话就在以下第2条煮香料的時候放30克盐，这样可以把盐化掉比后期放进去化不开好，希望能帮到你望采纳！！不懂可继续追问！

1、把五花肉切好，洗干净后晾干沝份备用

2、烧一些香料水:香叶、桂皮、八角、草果、白糖、花椒，干辣椒、白酒白糖、水和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。起煮开放凉备用。

3、把猪肉放入大盆里加入酱油（生抽+老抽）拌匀颜色太淡的话可以多加点老抽。

4、拌匀以后放置20分钟以后再把肉翻┅下这样反复几次。

5、所有猪肉用绳子全弄好后挂到竹竿上找个地方滴干酱油。挂在阴凉通风处晾干3到5天即可

}

快乐无忧网