很久没吃清蒸鱼突然很想吃，呵呵因为老公不爱吃鱼，嫌有鱼刺所以我就用罗非鱼，什么鱼都可以的看个人喜好。辣椒也可以不放的喜欢吃辣的可以多放点，看个人哦

• 1. 罗非鱼清理干净用刀划划入味，放上料酒酱油，五香粉花椒油（粉），姜片腌制

• 2. 配料全部洗净青椒切碎，姜切片蒜弄成末，小米辣切碎香菜切段，葱切葱花待用

• 3. 把腌制恏的的鱼装盘（盘底放几片姜）鱼上面放上蒜末，姜片青椒碎，小米辣碎用小碗调个汁（酱油，鸡粉花椒油或花椒粉，黑胡椒粉）把调好的汁均匀的浇在鱼身上后，放蒸锅大火蒸5到8分钟

• 4. 5到8分钟出锅上面撒上葱花，香菜就可以开动了哦

鱼一定要用料酒姜去腥味，最好放上酱油腌制一会入味

罗非鱼也叫福寿鱼淡水鱼，和鯽鱼很像的肉质没有鲫鱼那么嫩，但是没有小刺小朋友吃比较安全。蒸鱼是最有营养的所以就选择蒸了，刚好家里没有绿色香料了就切了点青椒丝配色。呵呵其实味道还是蛮好的。

• 1. 罗非鱼洗净打花刀，用姜丝、盐腌十分钟左右

• 2. 盘子上铺上蒜片和姜片做垫片。目的是受热均匀和加香

• 3. 把鱼铺在上面，再在鱼身上铺一层姜丝

• 4. 锅 内放水，放蒸架

• 6. 蒸的时候，准备好青椒丝和蒜末

• 7. 十分钟后，取出蒸好的鱼在鱼身上撒上青椒丝和剁椒。

• 8. 热锅放油，油烧开蒜末爆香

• 9. 淋在鱼身上。再淋一层蒸鱼豉油

青椒丝用绿色香料代替更好。