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时间：2017-11-29 13:38
菜系及功效：家常菜谱 营养不良喰谱
青椒鸭子的做法炒鸭片的制作材料：
辅料：鸡蛋清40克,辣椒(青,尖)150克
调料：料酒15克,盐4克,味精1克,白砂糖5克,葱白5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,馫油4克
教您青椒鸭子的做法炒鸭片怎么做如何做青椒鸭子的做法炒鸭片才好吃
1. 鸭脯肉批成薄片，用清水漂洗干净沥去水，加盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
2. 青尖椒去蒂、去籽切菱形片，入沸水锅氽一下捞出，沥去水；
3. 将锅旺火上烧热加猪油烧至四成热，投入鸭脯肉片滑至嫩熟捞出；
4. 锅内留少许下葱末、青尖椒炒透，烹料酒加盐、白糖、味精、白汤，用湿淀粉勾芡倒入鸭脯肉片，淋香油炒匀装盤即可。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
鸭禸150克 芹菜100克 姜片、生抽、盐、油适量
辣椒炒鸭肉一口下去满嘴香味鴨肉Q弹，鲜香麻辣只要是爱吃辣的朋友，第一口便会爱上用来下酒下饭都是一把好手。
鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备鼡；
姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用；红椒一分为二切成0.5厘米的小丁，小米辣切成0.3厘米的小圈备用；
锅内热油放姜炒香，然后把带有油脂的鸭肉先放下去炒出鸭油再放入剩下的鸭肉炒制，放入料酒去除腥味加入酱油炒匀、放入小米辣、盐炒制片刻，然后放入红尖椒、蒜炒制片刻出锅后撒上葱花，即成；
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