腌黄瓜的家常做法，做法超级简单，酸酸甜甜好吃又开胃
腌黄瓜的家常做法，做法超级简单，酸酸甜甜好吃又开胃
腌黄瓜是属于泡菜的一种美食，冬天绿菜不长，可以把丰产时收获的黄瓜、花生米等用盐水腌起来，可以长久保存，今天小编分享一道腌制黄瓜的家庭做法给大家，做好后酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。食材：黄瓜5斤、姜100g、大蒜100g、辣椒250g、 (青红椒)干辣椒适量、麻椒适量、花生油100g、醋适量、老抽适量、盐125g、白糖125g、白酒适量、花生米100g、花椒大料少量做法步骤：1、黄瓜切条，生姜、大蒜切片，青椒切丝，干红辣椒剪成小段或细丝！2、黄瓜放入盐腌制4小时左右！腌好将黄瓜出的水倒掉。3、花生油加热，将麻椒、干辣椒碎爆香，放凉。4、花生米用大料、花椒水煮，这里断生就好，脆脆的口感就好！然后捞出待用。5、将所有准备好的材料一起放入、拌匀即可，就不用煮调料汁了，放入罐子密封放在阴凉处保存！腌制大概三天左右的样子就可以食用。注意点：2、用来腌制的盆罐一定要擦干，黄瓜和花生米尽量减少水分，容易保存。3、平时取的时候要用干净干燥的筷子或者勺子。
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简介: 想念那份最淳朴的味道
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酸辣黄瓜的做法
步骤1.黄瓜洗净后去皮步骤2.切开去除籽后切段步骤3.放入碗中用盐腌制一小时步骤4.之后沥干盐水放入碗中步骤5.先用一调羹苹果醋步骤6.加入适量的白糖步骤7.再加入2调羹鲜酱油步骤8.一调羹剁椒步骤9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）步骤10.均匀的淋在黄瓜上即可
酸辣黄瓜烹饪技巧
1、先要用盐腌制出水分再调味，这样能保持黄瓜的脆嫩口感，而且容易入味。2、苹果醋是自己做的，带有微甜，糖适量加。3、剁椒是自己酿制的，如果是买的就要随机应变哦。菜谱分类导航&
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& 脆甜酸青瓜
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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白糖。适量
1.青瓜准备好切成小块儿。
2.红辣椒准备好
3.白糖白醋，辣椒青瓜放一起搅拌好。
5.然后装进保鲜盒
6.盖上盖子，腌几个小时就可以吃了，也可以放冰箱里面。
7.酸酸甜甜脆脆的
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湘ICP备B2-发布时间： 11:20:01 编辑：百姓健康网 1750人关注
正宗酸黄瓜的做法,酸黄瓜怎么做好吃又简单材料黄瓜250克做法：1.先把黄瓜竖着从中间剖开，刀成四十五度角，有多薄切多薄。2.放盐，用手抓，到黄瓜变软，很通透。3.清水洗净，把水分挤干，用白醋泡二十分钟。里面要洒姜丝。4.临吃前，放糖精。比放白糖味道好。甜甜酸酸很爽口。
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科室：肾内科
擅长：肾脏病及相关疾病
科室：肾内科
擅长：慢性肾炎、肾衰综合防治，糖尿病肾病、IgA肾病、痛风肾等的中西医结合治疗
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擅长：急慢性肾炎、肾盂肾炎、尿路结石、慢性肾功能不全等
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擅长：擅长糖尿病及其并发症、甲状腺、肾上腺及性腺等内分泌代谢疾病的中医及中西医结合诊治。
科室：内分泌科
擅长：擅长诊治糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、内分泌突眼、更年期综合症、黄褐斑、肾上腺疾病、垂体疾病、肥胖症、痛风、骨质疏松症等内分泌代谢疾病。
主任中医师
科室：内分泌科
擅长：肥胖症、糖尿病、甲状腺、内分泌和代谢疾病菜谱分类导航&
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& 腌甜酸青瓜
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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立秋后、气温还是三十几度高温、这是南方气候的正常现象。家人胃口很差，除了煲汤水调理以外、还尽量做些开胃的小菜来吃~今天做的这道甜酸青瓜上午就开始调入味料腌制几个小时的了、刚刚我先尝为快、味道出奇的好、青瓜酸、脆口、辣、待会家人下班回家就会抢着吃咯~ ~(南方人称的青瓜就是北方人称的“黄瓜”)
1.青瓜洗干净切圆圈状、形状有点象花辮形
2.青瓜切好用2匙盐腌出水(此过程尽量腌渍40分钟)
3.切好小红椒、用小碟子装好，调入2一3茶匙白醋、盐适量，生抽适量，白糖3茶匙拌均匀待用。
4.青瓜盐腌40分钟后、用手将青瓜抓干青瓜水份、拍好蒜末放入。
5.最后倒入调配好的生抽糖醋、淋上香麻油拌匀(盖好盖子再腌几个小时才拿出来吃更入味)
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