就算第一次去酒吧也会挑了，业内的麒麟之才是这样的
香港有哪些不错的酒吧？
赵托尼，旅游撰稿人.美食评论家.摄影师
要说香港有哪些不错的酒吧？
咳咳，那你可算问对人了！ 大约是上了年纪的缘故，以前偏爱去玩整晚的夜店，现在则根本呆不了一刻钟，如今反倒却是会跟朋友或是同事放工后找家有意思的的酒吧点杯 cocktail 或 house wine 坐着，酒酣耳热间就能打发掉了整晚的时间……想想也在香港呆了快一年的时间了，倒是发掘出来几家不错的酒吧，刚好写在这里和大伙分享。
这家位于湾仔庄士敦道的 The Pawn 恰巧就在公司附近，所以时常周末放工的时候过来小酌两杯。这座泛着陈旧黄色的四栋相连附带长廊式阳台的“唐楼”其实已有超过百年历史，曾经也是香港最为古老的当铺之一，名叫和昌大押，也是现今香港保存为数不多的历史遗迹之一。
2002 年和昌大押则由香港市政局斥资 1500 万进行修复，当中的 62 号被私人租下且花重金改造成现时的酒吧 The Pawn，当时业主还特意聘请来香港艺术家黄炳培亲手操刀设计，在保留原有历史建筑完整性的同时注入很多现代的元素。The Pawn 一共三层，二楼是酒吧 The Living Room，三层则是英式餐厅 The Dining Room，楼顶则是可以包场举办私人聚会的 Rooftop Garden。
虽说酒吧的气氛很好，但他家的鸡尾酒倒是一般，不过值得一提的却是他家特设的 Whisky Bar，令郎满目的酒架上摆着超过五十种的单一麦芽威士忌，平时下班没事的话，独自跑来点一杯 Burbon on the rocks 最是惬意不过了。
想来有不少来香港旅行的人们都见过这副场景，一艘古旧的传统中式三桅中式帆船缓慢航行于九龙港岛之间，背景则是高楼大厦林密，入夜后万家灯火无比绚烂的维港夜景。但大概没人知道，这艘名为张保仔（香港著名海盗）的帆船也是一个酒吧。Aqua luna 本身是由 Aqua 集团（也就是北京道一号那家著名的 Aqua 的主人）设计且经营的。
Aqua luna 每天航行于尖沙咀及中环码头之间，一趟的航行大约 45 分钟左右，期间，你可以去吧台点杯鸡尾酒然后慵懒的躺在沙发上，惬意的吹着小风然后喝着小酒，恍恍惚惚之间看着城市在你面前略过 - 尤其是每晚 7：30 那班还可以欣赏到维多利亚港幻彩咏香江的灯光 show，用来约会，事半功倍。
Aqua luna 船高两层，上层是开敞舒适的雅座，船头更是摆有可供躺卧的沙发垫，下层则是古色古香的雅阁，里面摆放着明代简约风格的中式圆桌跟座椅，并设有一个 U 字型的吧台跟酒柜。平常的话，船是对公众开放，一张船票大约 200 港币左右，然后公司有时候有 VIP 客户来得话，时常也会包下整艘 Aqua Luna 来用，不过包船的价格一般也要 15000 港币以上了。
CAF? GRAY BAR
大概是因为夜景好得缘故，香港很多酒吧都打着维港景观的幌子来招揽客人，例如太子大厦的 Sevva，Ritz Carlton 的 Ozone，北京道一号的 Aqua 跟 Hutong，或是太古城的 Sugar，可惜相较之下，我最爱的还是 Upper House 的 Café Gray Bar 。
座落于酒店 49 层的 Café Gray 有着能无比壮丽能够直观九龙的 view，此外，酒单虽简单明了但的确值得一试，然后 Upper House 的本身的气氛一直很好，虽说人气颇旺但空却从不吵闹，很适合拉上朋友晚上过来聊天。
此外，要知道他家的酒吧隔壁就是由之前纽约著名厨师 Gray Kunz 所打理的餐厅 Café Gray Deluxe，所以 bar 的小食也都赞到不行，记得之前点过一个他家的招牌鹅肝酱配刚烤制出了酥脆的意式面包片，现在想到还是食指大动不已。
Vibes 大约应该是我最长来的一家酒吧了，位于 Mira 酒店五楼中庭的 Vibes 好似一片绿洲，低调的隐藏在一片钢筋混泥土从里中。酒吧载满了竹林跟枝叶茂密的缅栀树，四周还缀满了水道来增添些许韵味。
最爱 Vibes 的一点大约是她家那位神似中东某国酋长般的中东大叔了，专门负责水烟的部分。相比兰桂坊或诺仕佛台那些呛人的水烟吧，Vibes 的水烟从来抽起来都很绵密且柔和，此外也有更多种的水果口味可以供女生选择。
平日的 Vibes 也都会招来 DJ 打碟来烘托气氛，所以来的客人也一般都是些年轻人，酒单也做的不错，时常给女生推荐的一款叫做 Vibes Piscine，把香槟倒在碎冰上后加上草莓跟新鲜薄荷叶所调制的一款特饮。此外，听说每周四都是阿拉伯之夜，会有中东来的肚皮舞娘表演跟阿拉伯特色小食，可惜一直无缘得见。
之前不知是什么缘故，一直很少来中环跟兰桂坊这边的酒吧，后来经前女友介绍，才发现荷里活道的酒吧街上原来还隐藏着这么家麒麟之才 - The Woods. 听说酒吧是一家三位姐妹一同打造的，酒吧本身也走得是格调质朴的风格，然后混搭着很多自然的元素，就连餐牌也都是木质的来着。
最值得一提就是他家的鸡尾酒了，以分子料理的手法来重新赋予一些经典鸡尾酒以新的生命，而且调制期间趣味多多，很受女孩子喜爱。例如一款 Basil Smash，端上来的时候杯中空空，只有几片罗勒叶放在一个硕大的冰球上，这时 bartender 才一手持木槌一手持针筒走了过来，让人丈八和尚摸不到头脑，原来针筒里的青绿色液体就是调制好的 gin tonic，将针管插到冰球后再缓缓注入，待酒冷却片刻，再拿出木槌敲打的粉碎，这才大功告成。
Woods 的小食也做得特别出彩，分量不大但却都十分精致，很适合用来佐酒聊天。餐厅的音乐虽说小众却并不吵杂，十分休闲自然的气氛跟食物还有酒搭配的相得益彰，最后推荐她家的 Cocktail Tasting Menu，绝对不会让你失望。
客官，这篇文章有意思吗？第一次去酒吧喝什么才能表现出经常去的样子？
第一次去酒吧喝什么才能表现出经常去的样子？
面对满目琳琅的酒单，怎么装出经常去的样子？！怎么帮女生挑好一款酒表现自己的贴心？男生如何优雅地避开那些花花绿绿娘炮的太阳伞装饰酒以免尴尬？
女生喝什么才能稳在自己的底线以防失身？
（额 人家怕怕！）
春风十里不如醉你~~
鸡尾酒深度患者请回避，此乃入门级地盘！
（当然有错请指正）可根据自己的口味甄选，因为
不是所有的女生酒量都差，
不是所有的男生都爱喝烈酒！
这类鸡尾酒大都酒精度不高，口感顺滑，口味大众化，平时不喝酒的人也都能轻松入口。
Alexander/Brandy Alexander（亚历山大）
这个是奶油调酒中知名度最高的。最早是使用Gin、奶油、可可利口酒调制，后来再出现了白兰地调制的Brandy Alexander，现在基本上都使用白兰地。口感顺滑，像融化的雪糕，香甜易入口，整杯的口感都非常女性化，可以带不喜欢喝酒的女生入这款！绝对是初级好印象，可以改观她平时对单一酒的认识和看法，产生“哦，原来还有这么好喝的酒”这样的感慨！
grasshopper（绿色蚱蜢）
Alexander的衍生，配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。薄荷本身的味道可能有点刺，在可可和奶油的润滑下，口感立即美妙起来。算是男女通吃的一款！
White Russian（白俄罗斯）
由伏特加、咖啡利口酒、牛奶或奶油调制而成。由于伏特加没什么怪味，所以融于其中的咖啡利口酒香味酒原封不动的提现出来。无论是感官还是味道都可当做是在享受冰咖啡的乐趣。也是中性款！
能够承受一定酒精度的人的美好选择。
Martini（马天尼）
被称为鸡尾酒之王！007系列电影的占士邦，让这种酒变得家喻户晓。马天尼鸡尾酒在上个世纪二十年代和二战之间开始受欢迎。二十世纪六十年代，爵士乐和拉美的音乐，跳舞的歌舞，是马天尼的黄金时代。现今，马天尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的暗语。美国的酒吧，常用一只马天尼酒杯和一片橄榄叶作为招牌。
Manhattan（曼哈顿）
和简单直率的Martini一样，Manhattan也是最经典的鸡尾酒之一。但即使是这样一种简单朴素的饮料，Manhattan仍然有很多不同的调制方法。是用普通的威士忌还是波本（Bourbon Wisky），甜苦艾还是无甜味苦艾，用摇和法（shake）还是搅拌法（stir）都可以！精要处在于各种成分的比例。不同于Martini的是，做出一杯极品的Manhattan要比前者容易得多，更重要的，Manhattan喝起来也要比Martini容易得多。Manhattan没有Martini那么强烈的男性气息，所以也就不用担心酒后的宿醉。
Long Island Iced Tea （长岛冰茶）
高酒精度但非常好入口，调酒师常常开玩笑说这是款拿来泡妞的酒，好喝得不像酒，所以会使不懂的女孩子沉醉其中而不自知！长岛冰茶的魅力在于想要一饮而尽又欲罢不能的那种纠结。关于名字，纯粹是因为外观看起来像冰茶一样，基酒是白兰地和威士忌，主要是用可乐调色。
几乎全部基酒和汽水都能两两搭配，根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种。
Gin Tonic（金汤力）
配方极简，Gin加汤力水，柠檬汁挤到gin里即成。Tonic水本来是用用于解热和对抗疟疾的药剂，苦涩、口味难以下咽，但人们逐渐发现加入金酒能让它变得可口，配上柠檬片调味，逐渐将它变成一种适合上流社交场合的高雅饮品。听说没喝过这款酒的人生会有遗憾，因为这是一款能振奋人心重新灌注活力！
Mojito（莫吉托）
莫吉托是酒吧大俗，在夏天的酒吧常有人点，由捣烂的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成。美国作家海明威（Ernest Hemingway）在古巴首都哈瓦那居住时，经常挂在嘴边的一句话就是“我的Daiquiri在La Floridita（哈瓦那著名酒吧），我的Mojito在Bodeguita”，可见其对这两款鸡尾酒的喜爱。
Moscow Mule(莫斯科骡子)
是以伏特加为基酒中最负盛名的鸡尾酒，最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味，配合柠檬的酸味和碳酸口感，喜欢姜味的人会欲罢不能。“mule”是骡子的意思，因为伏特加是一种劲道很强的烈酒，喝了它就像被骡子的后蹄踢了一下那么厉害，因此得名。
接近果汁的味道，但又不失酒精的存在感。
Pi?a Colada （椰林风光）
Pi?a为菠萝的意思，在杯口挂菠萝，所以台湾有译为凤梨可乐达。配方是朗姆、菠萝汁加椰浆，酒精度极低，酸甜又不失椰香风情，有点小清新。
Cosmopolitan （大都会）
伏特加混合果汁，如果不胜酒力，可以调整酒和果汁的比例。充足的甜味，标准装饰品是红樱桃，典型短饮，女性向。
三合一鸡尾酒
现代鸡尾酒的标配。基酒+白橙皮酒+柠檬汁，白橙皮酒的甜味和柠檬的酸味来掩盖非烈酒爱好者所畏惧的强烈酒精味，度数还是很高，酒量差的人喝起来会吃力，但是好喝！！
Sidecar（边车鸡尾酒）
很好喝的一款，白兰地本身的香气完全不被掩盖，在味觉和嗅觉都很讨喜的一款。但不适合女生入门，有酒精度和缺乏水果香气。
Margarita（玛格丽特）
基酒是热带烈性酒——龙舌兰，所以刚入口会有一种烈酒的火辣，但瞬间又被青柠的温柔冲淡，有股淡淡的橙味。关于这种酒的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。(人皇亚拉冈)
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