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有机大米与普通大米的不同以及鉴别方法
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大米_糯米蒸煮香气成分的研究
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长粒香大米和稻花香大米的区别
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长粒香大米和稻花香大米的区别
和都是人们根据大米的形状和香型给大米取的名字，所以很多品牌的大米都用这两个名称。大米从种类上来分，一般分为三种：籼米、粳米、粳米。大米从品种上来分，一般不同地区都会对当地适合耕种的稻种及当地研发的新稻种进行命名，一般都会用汉字加阿拉伯数字的方式来命名，各地，每年都会有很多不同命名的稻种，有新研发的也有以前研发目前还有农民进行耕种的。长粒香大米和稻花香大米的区别稻花香更细长一点，稻花香外观最大特点是有悪白粒，就是米粒上有非透明状的白点，或者整粒都是白色的，这是稻花香米的特点。味道上，稻花香比较香。米粒长度在5.5mm以上，而且长宽比达到2：1以上的才能称之为长粒；而且长粒香大米应为香米，具有大米自然的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。。
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