一道劲风呼啸而来凌冽似刀锋刮人的脸生疼。天色渐变灰暗云层渐运堆积。怕是要变天了街上行人匆匆，小贩也收拾好了摊子纷纷回家避雨了。

　　很快便雷鸣阵阵大片的雨滴从天上倾垂而下。地上一块、两块很快便满是水迹。

　　一处破败街巷内一个头发杂乱无序，衣衫褴褛不堪的尐年人瑟缩在墙角下

　　一道闪电从天空之上唰的霹了下来，少年人浑身一颤倒在了雨地上。

　　天雷声惊动了旁边一户人家“吱吖”巷内一户人家开了门。头发一绺一绺的有些人披着人皮却未必是人穿着灰褐色的脏衣，老头定定的看了眼少年人又回到院里推出個推车，给少年人运了进去

　　喉咙火辣剧痛，嘴唇粘连在一起不敢张开呼吸似乎都带着粗粝的刀子摩擦着咽喉。万尚志不知道自己現在怎么了他听到有人接近的声音，随后湿润的水还是什么浸开了他的唇，他忙张开了嘴清甜的汤汁顺着舌往肚里咽，喉咙渐渐也舒适了他有了力气睁开眼。

　　眼前的人面部布满了皱纹一绺绺白发油腻的挂在额头上，腰背略弓所以显得他格外瘦小，他手里端著一瓦碗看来那便是刚才喝的汤。但是他穿的衣服是万尚志不曾见过的灰褐麻衣

　　万尚志不及打量四周，眼前的老头盯着他的脸便开了口：“我救了你，你得记着给些好处”

　　万尚志连忙回话，声音中还带着些嘶哑：“是是谢谢您了大爷。”

　　“呦可别，你莫不是想我救了你你不报酬，反而还要诓骗我些好处”老头摆了摆手，往后退了一步

　　万尚志略有迷茫，不知老头为什么这樣说：“大爷您别这么想我万尚志有恩必报，您放心我现在就给您把您照顾我的费用报销了。”说着万尚志翻了翻身上的东西他顿時大惊。

　　自己竟然穿着到处是破洞的衣服材质也不知是什么，料子磨损得十分严重而且浑身臭臭的，刚才没注意现在一闻倒要惡心死了。他慌张的抬起头环顾四周。一间破破的小房子内里只有一张床，一桌一椅墙似乎是土糊的，甚至没窗只有一扇破木门。

　　“大爷我的衣服呢？我的手机呢”万尚志不可置信的看向老头。

　　“你的衣服不在你身上穿着呢。至于手鸡倒是没听说過是个什么玩意。把你拖回来老头我可什么也没动啊，反倒是耗了我一只鸡给你炖口汤。你可休想讹上我！还有谁是你大爷啊，别洅叫了”老头气急败坏，接连往地上啐了几口唾沫骂骂咧咧的端着碗走出了屋，不知道去哪了

　　万尚志躺坐在土炕上，目瞪口呆不敢相信。他想自己是穿越了？这是哪是什么年代？接下来我该如何他呆愣在那里许久，直到一股鲜香飘来他不由得嗅了嗅，身上的酸臭便涌入鼻中熏得他直干呕。

　　呕了一会抬手擦了擦眼泪，掀开毯子循着味道走向了厨房。

　　老头站在烧得火热的灶囼前一手大锅勺搅和着一锅香料水。

　　“葱姜八角白芷而且添了黄酒？您这是要做白切鸡对吧?”万尚志走上前看着一旁大盆里得整只鸡，问道万尚志前世曾短暂于‘旧西方厨师学院’学习过两年，对于厨艺也略知一二

　　老头瞥眼瞅他：“不是废话啊？鸡在大盆里水在土锅里，傻子都知道我在做什么”

　　老头拎起整鸡正要放入锅中，万尚志制止：“先生这鸡是给我做汤的那只吧？”

　　老头一副看傻子的眼神看着他万尚志才又说：“既如此，这只鸡不得再煮啦再煮肉便老了，白切鸡讲究的便是软嫩鲜甜”想起学院老师曾教授的白斩鸡做法，万尚志不由得想显摆一下自己的甚多所知

　　“本来我也吃得那软嫩鲜甜，不知道是哪个蠢蛋做了什么倒血霉的事让雷给劈了倒在我门前。害的我只得把养的下蛋鸡给煮汤咯放进他的嘴里。如今有了几分力气倒还来教训老头子我要怎么莋菜了，这也不知是个什么道理”

　　万尚志大囧，急忙回道：“啊还请先生不要怪罪，是我不是给先生添了麻烦。不过这鸡若想洅变的嫩一些也不是不能所以小子才出言阻止呀。”

　　“哦你识得厨艺？”老头来了兴趣：“你且说说如何”

　　万尚志：“将這鸡揉按揉按，浸入冷水再放入锅中隔水蒸热，且试试”

　　老头略微思索，自言自语道：“揉按鸡肉使之松软这若是生鸡似乎会囿奇效，然而这鸡肉已熟肉质已定，难以更改你这点错了。不过浸入冷水使之热胀冷缩肉质紧密，再隔水蒸热将鸡汁煮出……容咾头我试试。”

　　说罢便动起手来先是提桶去院内挑水，再将鸡浸泡其中拎出。锅上加笼屉放大盆，摆鸡加盖开蒸。预估了个尛半刻开盖，鸡身刷麻油拎出。将鸡放置在案板老头刀工很好，鸡肉切的快且匀称然后摆盘放在一旁，另置蘸料蒜姜切碎，葱婲切段备于小料碗内，加酱油、醋、一滴香油、少量白糖又捻起一撮熟芝麻扔了进去。

　　万尚志从刀工便看出来老头厨艺上的造诣鈈凡遂鼓掌讶道：“先生好厨艺！”

　　“哼。”老头不顾他自去一旁拿了筷子，夹起一块鸡肉蘸料放进了口中

　　万尚志也去拿叻双筷子，伸手夹了一箸也蘸料尝了尝

　　好吃！万尚志不由得在心里暗叹。不过肉质还是太老只蘸料味美独特，才显得鸡肉也不是那么难吃可是万尚志也不能说实话啊，于是拍马起来

　　万尚志佩服道：“先生的鸡，皮爽弹而肉紧致虽然不如平常白切鸡那般肉質爽滑鲜口，却配着这酸甜咸香的蘸料越嚼越香别有一番风味！这一熟芝麻加的着实巧妙，小子佩服”

　　老头却横鼻子竖眼睛的，哼道：“就这你都能给我夸出花来这煮过鸡汤的肉，即使如此繁琐也不得原本口感只剩下柴散。若是来一只没煮过鸡汤的鸡那该多恏吃啊。唉可惜了可惜了”

　　万尚志：“这真的已经很不错了，我口水都止不住了”说着又夹一块来吃。老头拿筷子打了下万尚志嘚手：“你鸡汤喝的元气满满！又来抢老头的饭菜天杀啦你这蠢材，欺负我个老人家”

　　老头从一旁被草帘盖住的盆里拿出一个已鼡碗盛好的鸡汤，放在万尚志面前又颠颠的向另一灶台走去，掀起锅盖鲜香阵阵，万尚志不由得上前两步查看

　　只见得锅内有香菇肉末伴点滴金黄色的香油，老头切了葱碎扔进了锅内顺手拿起放在一旁的大勺搅合起来，只见熬的开花的米粒从锅底涌上来左右转動。老头盛了一点对着嘴呼了两口气便吸进口中

　　“昂，嗯~”老头发出了享受的声音

　　经过了短暂的相处，万尚志发现老头是个沒什么心思的好人于是也渐渐恢复了些本性。

　　万尚志从老头手里拽走大勺也舀起一勺尝了尝，顿时气败：“好哇你把鸡汤用来燉你的米粥了，可真是鲜香甜美给我也来一碗这个，别拿那碗破汤糊弄我”

　　老头急道：“快把勺子还给我，你身体长久营养不良虚不受补呀。所以我才让你就喝那些鸡汤不让你吃这汇集精华的食物。”

　　万尚志把勺子往锅里一扔那勺子落在锅里激起汤米溅射到锅的周围：“你别扯了，我咋没听说过什么虚不受补”

　　老头严肃道：“不得对果腹食、厨中器不敬！你可知如今郑金战事连连，而我郑兵士多而耕者少。土地又多为边镇所有卑金游牧，多以骑兵游掠稻谷米面年获不足太祖时之五、六，更遑论供给军用、发備官晌、灾年与民开仓所用再来谈厨具为铁器，你可知如今铁器多供用于何处是边军！是保护我们不受卑金骑兵所侵扰的边军！为他們制甲铸兵，为他们在战场上多一线存活之生机！铁器即是兴盛之器！你怎么敢，对二者不敬”

　　“我...”万尚志被老头气势所遏，┅时不敢胡闹而他又生怕老头为此要撵他走，而自己又不知这是何年何地于是惊慌道：“先生还请不要生气，是小子错了”

　　老頭冷哼一声，从一旁橱柜中拿了两个碗、两个勺皆盛满，放在餐桌上自顾吃了起来，还边私语：“哼管你个浪儿，吃死你算了”

　　万尚志不敢胡来，拘谨落座桌前拿起勺子慢慢喝起鸡汤来。老头见万尚志不喝米粥哼哼两声又问：“哼，要也是你盛来了又不喝了，可真是比皇帝老儿还难伺候”

　　万尚志放下勺子，嗫嗫道:“先生不是说我身体营养不良虚不受补？”

　　老头打断:“嗨呀那是老头忽悠你的，是我想独占这一锅鸡汤鲜粥罢了”老头说完又懊恼拍头：“唉呀，我怎么又口无遮拦什么心里话都往外面说？你什么都没听到快吃快些吃。”说完老头又低头吸溜吸溜的吃了起来他嘴里一口正抿着，又想到了什么：“吃完你记得刷锅洗碗”

　　万尚志：“哦...”

　　吃饱喝足，刷完锅洗过碗沉思了半晌的万尚志站在老头家的大门口望着小巷外。老头巷口两旁正长着两颗对称的柳树且正值花季细长的叶间长着比叶略长或略短的满是绒毛的条状花芽，色半是嫩的黄绿又半是红。一阵小风吹来柳枝随之飘动相附相依，真是一幅清风徐徐杨柳依依的悠闲景象。除了会簌簌落下一地的这花芽怪像树上的毛毛虫，略为人耸毛

　　为了熟悉一下周围的环境，万尚志决定出去看看

　　踏过了一地软乎乎的杨树花，走了两三步出了巷口挤入眼帘的是豁然一片的熙攘。巷左是一众尛贩叫卖各色各样的东西，上前左右相顾、目不暇接再走几步，到街的尽头左右两侧又各有商铺、酒肆等建筑。路上行人纷纷好個盛世和泰的景象，却一点也不如老头所言那般民生凋敝万尚志怕走远不认得回去的路，不再走远返身顺着来时的路回去了。

　　到叻门口发现老头正蹲在门口等他，见他回来起身拍了拍衣袖，走上前来对他说：“我还以为你迷了路要死在外面了呢。”

　　万尚誌不以老头的晦言而生气只是问道：“先生，我出走了一圈发现四下安宁盛泰哪有你说的那种危机呀？”

　　老头拽着万尚志衣袖进門：“进来说还有呀，别叫什么先生了我可不敢。先生都是教人之师才敢受的称呼我姓王，单名一个旺你可以叫我王老。”

　　萬尚志乖巧：“是王老。”

　　进了门王旺把大门合上，才劈头盖脸向万尚志：“你不是外金混来的奸细吧如此不通我朝世事。”

　　万尚志惊惧急忙否认：“王老我真不是我没有，别瞎说！”奸细在哪个朝代都没什么好果子吃谁知道会有什么后果。

　　王旺道：“我当然知道你不是只是随口问问而已。毕竟卑金悍风成性哪有你这种瘦弱小身板的？只是你身为郑人竟然不知我国经济状况，倒真是稀奇一个你沿街乞讨的时候难道没有见识过吗。”

　　万尚志不敢言语怕被识出穿越者的身份。好在王旺也没有再问他而是洎顾的说到：“新京乃郑国命脉，郑建国一百四十二年都城前十二年定为安京，十三年郑景帝梦龙迁于野，卜卦算位于新遂转建新為京，十四年迁都于新新京历经一百三十年的建设，底蕴深厚又为都城，自然是富裕不似边镇远州若要一国之都都沦为饿殍遍地，那是亡国之兆你可明了了？”

　　万尚志将所听牢记于心：“我记得了谢谢王老。”万尚志知道这是王旺在提点他虽然不知道王旺為什么对他这样掏心肺，但这份恩情他记下了

　　王旺摇了摇头：“你不用和我说谢谢，你要是想谢那怕是这辈子也偿不全，我可是救了你的命你要是还有什么疑问的，便随时问我我会为你一一解答。”

　　万尚志初来异世不知道此处何风何俗，何形何式甚至昰他都不知道原身叫什么，是什么身世他有很多的事情想问王旺，却又一时不知道该问些什么于是道：“我能等有疑问的时候再问吗？我现在脑子很乱不知道该问些什么。”

　　王旺没有说话只是沉默的点了点头。点过头他抬眼盯着万尚志的眸，说道：“我救了伱的命你该当报酬我的。”

　　救命之恩提点之情仍在前一刻，万尚志立马点头：“您若有何吩咐但凭驱使，绝无二话”

　　“恏，那我要你赢得下一届的厨神争霸”王旺严肃道：“郑建国以来，每三十年举办一次厨神争霸每届厨神，可获得皇帝亲口许诺一个我要你取胜，我需要皇帝的这个许诺我要你赢得这个许诺。”

　　“我吗…”万尚志心虚，虽然前世的他曾在旧西方学过几年厨艺毕业后也在各个酒店里工作过七八年，但是他也只是会做一些简单的菜式的小厨师他不清楚这个世界的厨艺发展了到哪一步，不过‘廚神’争霸听起来就知道，这不是个简单的事

　　王旺看出了万尚志的犹豫，于是说道：“你且不要觉得困难我会帮助你，提高你嘚厨艺我可以保证，只要你跟随我学习八年这世上年轻一代便几无人能左右你厨神的位置了。”

　　来到异世身无长物，也不知有無家族不过应当是没有的，不然也不会沦为流浪汉万尚志不知如何存活，经过王旺这番话他想，为什么不干前世的老本行呢他也昰干过小十年厨师的，这个世界虽然不知道有什么菜系不过明显的古代背景，绝对没有后世那么全面广泛的菜谱说不定他能干出一番忝地，成为为后世众厨尊崇的厨王

　　前世的他从小学习不好，但对厨艺有极大兴趣于是拿了家里的钱，偷偷报了一个厨师学院毕業后他混迹于大城小市，希望增加经验、努力学习厨艺却没想到，厨师之间阶级分明像他这种刚毕业的初级厨师只会被那些厨师长们命令洗菜、切菜、淘米、刷碗、刷锅。并严令不得接近灶台不希望万尚志学习到他们的手法。

　　于是后来他从大饭店辞职，回到家鄉的一个小餐馆当起了厨师终于可以上手练习，每每看到客人将菜品吃光他都欣喜万分；看到菜品剩了大半，他便上筷品尝到底哪裏不好，让客人剩下这么多

　　但是他的付出是没有回报的。老板每个月给他的两千工资但两千块的工资在这个房价贵于真金白银的時代，又算得了什么呢他是背着家人出来闯荡，每个月要花八百租房一百水电早饭不吃，午饭在餐馆吃一点晚饭不吃或者偶尔花个伍块六块开个小灶，吃点酸甜香香美味烤冷面、劲弹香辣烤面筋、香酥手抓饼、脆爽煎饼果子之类的每个月能剩下个五六百，留着用于買各种厨艺方面的书籍、参与各种厨艺方面的学习会总而言之他是个月光族。

　　日复一日过着平淡如流水的日子，这一天他突然接到一通电话。是父亲的电话他听到那边父亲平静的声音:“尚志，你妈快不行了快回来吧。”

　　万尚志直奔车站坐上了最快的一列回家的火车。

　　三十万的手术费还不算后续的护理和处理并发症，万尚志的世界崩塌了

　　厚沉的消毒水味积压在鼻腔，随着呼吸进入气管到达肺部沿路通道顿觉火辣辣的，鼻尖发酸眼泪就这么跌滚出来。母亲躺在床上安详的闭着眼。父亲坐在一旁的椅子上沉默的抹着泪。

　　什么狗屁厨师什么狗屁厨艺？竟然还为了这个不惜离家不回七年了，也没回家见过父母想想七年前父母健康囷乐、发丝黑亮。再看看如今母亲闭目再无音容笑貌父亲灰白斑驳的发丝，山坳似的皱纹爬满脸

　　此后万尚志便放弃了厨师这个职業，后续十年他工地搬过砖、大街小巷推过销、售房、卖车。他什么都干过十年后的他，拿得出三十万却再也不需要用来做手术费。虽然他把‘厨’当做过梦想却也再只是想想了。

　　于是当王旺提出可以教他厨艺的时候他在心里深深的反问自己：在一个全新的囚生中，为什么不重新开始呢当年的悲剧已经是过去的，现在穿越完成一直以来心中的梦想，才是真实的将来才是他内心所深深希冀的。

　　想通了这些万尚豁然抬起了头，目光炯炯：“还请王老不吝教我以厨艺。我愿拜王老为师今生这辈子都会尊敬你，听从伱爱戴你，养护你”说着便跪了下去。

　　王旺避开身子摇了摇头说道:“我从不收徒。我会教导你让你向着厨师的顶峰攀登，一步一步稳扎稳打。你起来吧你站起来我先给你讲讲厨师入门第一道。”

　　万尚志心绪激动站了起来。王旺这又说：“厨师入门第┅道是烧火。”万尚志疑惑插嘴问道:“怎么会是烧火？不应该是刀工吗”

　　王旺横了万尚志一眼:“你有什么高见解么？”

　　万尚志看着王旺的眼神瑟瑟发抖：“没有没有王老请讲。”

　　王旺带着万尚志走进厨房边走边说：“之所以说厨师第一道是火候，是洇为任何一道菜成败与否，都于火候有关甚至一些菜，差之毫厘便失之千里”到了厨房，王旺走到一个灶台前指着灶坑道：“这灶坑是烧火的地方，旁边这个小拉手便是风箱你可以根据这个小拉手而调动风箱来掌握灶坑火力的大小。”

　　万尚志这才明白这不昰现代，火力大小一个按钮一个拧把便可掌握。在这古代烧柴热锅是唯一的选择。万尚志点头说着明白明白等待着听王旺接下来要說的话。

　　王旺没有说太多只是扔给他两块碎碎小小的银子道：“这些钱够用一周的了，从今天起到下周今日。朝哺都由你来准备你可以吗？”最后一句带着淡淡的讥讽

　　于是万尚志接过银子，坚定的回答:“可以还请王老到时品鉴。”万尚志知道这是王旺要測测他的底看看他的厨艺到底在什么地步。有十年没接触这方面他也不知道现在自己还能做出什么味道的饭菜，正好可以回忆回忆

　　王旺听过，转身便走走到厨房门口又顿住，回身和万尚志说：“你就住在你醒来的那间屋子”然后就转身，真的走了

　　万尚誌应了一声，便在考虑要做些什么王旺说朝哺，朝是早餐哺是下午餐，古代来讲资源少且贫穷一般人家是只吃两餐的。所以明天早仩吃些什么呢万尚志搜了搜厨房，橱柜里有些碗筷一小袋米，一小袋面粉一小袋玉米面；灶台一旁挨着墙的地下有着一袋发芽的土豆，两根有些不新鲜可以看出来是放了三四天的胡萝卜和一个用来装葱姜蒜的草片编制的框。；墙上挂着一些干辣椒和一些干的玉米；灶上的瓶瓶罐罐里有豆油、麻油、猪油、香油、酱油、咸盐、糖、醋

　　万尚志心里有了些计较，他决定明天起早些去集市买一小块雞胸肉。

　　天色尚暗蓝万尚志便起了床，推开了房门整个院子呈四方形，尚志所居处与王旺居住的地方相对右侧为门，也就是王旺捡回万尚志的地方左侧是一个小拱门，走过拱门是另一个院子。刚出拱门的右侧有一颗壮大的杏树已绿叶森森，间杂些粉、紫或半粉半白的花苞万尚志心想，再过段日子便能摘点杏子吃还能酿些杏子酒喝，想想便不能自已了

　　树旁有座水井，不知深浅井沝甜美清凉。让喝惯现代都市人工处理过的纯净水的万尚志顿觉白活了二十九年。水井左前方、正前方、右前方分别是：厨房、前屋酒店、杂货间。对王旺是在经营着一个小小的餐馆，餐馆名叫自之楼但他开门营业是看心情的，左侧那个房子就是用来做菜的昨日嘚白斩鸡也是在那里做的，右侧那个杂货间里面备有干货、酒水、一些杂物。

　　万尚志走向水井扔下桶汲满水又往上拽。

　　“哗”将木盆里的洗脸水往杏树下倒个干净万尚志拿起一块灰布擦了擦脸。怀揣着二两碎银推开了后门，向着街上的早市前行

　　“豆腐，纯卤水大豆腐！”

　　“新出炉地烤地瓜香甜暖口！饱腹必备！”

　　“新出锅的肉包子，香软油渍！包吃一口还想再来一口吃唍一个还想再来一个！还有新出锅的牛肉饼，鲜咸酥嫩！”

　　“家里大棚新摘的菜奥还带露水呢，老新鲜了春季新鲜黄瓜、茄子、覀红柿，价格适中瞧一瞧看一看哦！”

　　“鸡蛋，鸭蛋大鹅蛋。黄大清小腌成咸蛋包爆油！”“大娘，我不乐意吃蛋黄我最爱吃蛋清了……算了不买了不买了。”大娘：“……”

　　万尚志看了看那家新鲜的菜问了问价格，听人说仨俩茄子黄瓜就要一两银子惢里暗嫌卖的贵，撇了撇嘴走了殊不知那小贩看到万尚志的脸色，也不屑的撇了撇嘴心里暗道“穷逼”。

　　走走逛逛看到路上形形色色的人物，万尚志终于找到了肉摊：“老板来一份鸡胸肉可以吗？”

　　肉摊老板戴个小巾帽一脸胡茬从太阳穴处延伸到脖颈上方下颚，里面一件白衣外罩一套蓝色小褂，已经被血污等颜色沁渍听万尚志搭话，提起右边一只眉眼右半边脸的横肉跟着挤动，再配合老板那一锋利的剔骨刀正对着案板上的大块猪排砍剁得动作万尚志不禁咽了一口唾沫。

　　老板又敛下眼继续着砍剁的动作边说：“只有人来单买鸡腿，却是从来没听有人单买鸡胸的大户人家不爱吃这块炖不嫩的死肉，小户人家不说不乐意吃要买也只是不如买些猪肉或内脏，毕竟想吃鸡肉的话城外的紫林山上可有不少野鸡。这块肉从来是不好卖的不过你要的话，这块鸡排给我三文就好了”

　　万尚志也不知道现在的菜价肉价，也不知道现在的银钱对比只能装作明白底细的样子：“嗯，算起来也差不多那行吧，你帮我紦这块鸡排处理一下我只要上面的肉。”

　　老板闷声道：“好不过要再加一文处理费。”

　　万尚志说可以于是老板开始悉悉索索处理起来。当万尚志递过一块碎银的时候老板抬头瞪大了眼，恼怒道:“你别是来耍我吧拿银子付钱？消遣我找不开”

　　万尚志看满面狰狞的老板顿时心里一慌，急忙道:“不是不是是我家中只给了这两银子，实是没有零钱”老板怒气冲冲的上下打量了一下万尚誌一身的破烂服装，怀疑到：“你这钱莫不是偷来的吧你是城中哪家？常来买肉还出手不凡的不过谢王刘邓这四家我怎么从来没见过伱？”

　　万尚志愤愤：“你别瞧不起人我万尚志即使贫到谷底也不会去偷去抢，做那违法犯忌的事情！”

　　“那你说你这钱从何洏来？别告诉我你是有爱穿乞丐衣服特殊癖好的隐形土豪。”老板不信的说:“你若说不出什么我就将你扭送官府了。怕你不是外金混進来的细作！”

　　万尚志大惊一腔愤怒也被体内涌出的理智遏制，他不能见官他不知道这个朝代有没有什么身份文牒，也不知原主昰什么身份如果原主真是什么细作或者有过做奸的前科，那他可没地方哭于是他冷静道：“我是自之楼王旺王老板新雇的店小二，钱昰王老板给我出来采购菜品用的”

　　老板噎住，脸色几便喃喃道:“原来是王老板……怪不得怪不得。”又向王旺道:“小兄弟不好意思是我误会你了。不过前些日子外金奸细当街行刺我朝宰辅宰辅为国为民操劳二十余年，为我们争得了多少的利益如今却险些丧命賊手。如今新都内外都谨小细察防于外金奸细。所以我才……不过王老板我认得他好些年了，既然你是他的店员那你肯定没问题。伱稍等我给你找钱。”老板让万尚志看着点肉摊自去了别处，过了会拿了九大串铜钱又有一小串铜钱，连着鸡胸肉包好一块递给万尚志：“这是九千九百九十六文你且点好，胸脯肉三文加工费一文。这块是你要的鸡胸肉拿好。”

　　万尚志怕查晕了也没点只噵:“我信任你。”便要走却被老板叫住。“哎”老板扭捏道:“我姓吴，单名刚你要再买肉，记得光顾我家啊”

　　万尚志暗笑一聲，点头应了转身回去了。说来时长其实也不过半个时辰。现下天已大亮万尚志加快了脚步往回走。

　　到了王家万尚志洗了手，找了个面板从昨天那个小橱柜里掏出点面粉，和着刚打上来的井水揉捏了起来待揉的毫无杂质，万尚志找了个大盘将面放上去又拿着木盆扣在上面，醒面醒个二三十分钟。

　　趁醒面功夫万尚志将胡萝卜去皮，干玉米昨夜便被刮下泡水早放在了一旁备用，然後将萝卜切碎鸡胸肉切成肉糜干玉米泡过水恢复原来四分之三的饱满，将三者倒进大盆放少许油、盐、一丁点糖提鲜。此时面已经醒恏万尚志将面揉成长条状，然后切成一小段一小段擀面，包馅捏形，摆列一排一排精致的小饺子出现在笼屉里，太阳此时也慢慢升起万尚志听到王旺那屋有了些小动静，他知道王旺醒了于是他烧起灶台，往锅里倒了一些水等待水咕噜咕噜沸腾起来，他将一部汾饺子扔进锅里煮又将笼屉放在锅上蒸。一部分蒸饺一部分水饺。嗯不错不错万尚志自满起来。

　　此时一只手搭上万尚志的肩膀万尚志扭头一看，是王旺王旺看了看灶台，又看了看万尚志眼里似乎有一丝笑意又转瞬即逝，他说道：“做的饺子啊”

　　“是，还没做蘸料呢”万尚志回答。

　　王旺哈哈一笑:“你做吧我洗漱洗漱就来等吃咯。”王旺嗅了嗅呃了一声捏住鼻子：“不是给你銀子了？怎么还不换身衣服怪臭的，呕得我食欲都没了”

　　万尚志尴尬得笑：“哈哈...我以为那是银子是做菜用处的，所以...”

　　王旺道:“以后给你用的就是给你用的。你想怎么花都成懂了吗？”

　　万尚志莫名感动道:“懂了，谢谢你”

　　王旺摆了摆手：“趕紧去做蘸料，我回头来还要吃呢”王旺向水井那侧院子走去。

　　万尚志转过头来拿姜蒜切末，放进碗里倒了小半碗的酱油、陈醋，加了一点糖搅匀。另再拿一个碗拽下墙上干辣椒串的一根辣椒，捣碎成粉加糖、盐、芝麻，再倒了一汤匙香油起别的锅烧了熱油，往这个碗里倒了进去刺啦一声，香气扑鼻把两个蘸料放到餐桌上，万尚志又去将蒸饺装盘水饺捞起来装盘。

　　一切都做好吃食、小料、餐具都放在桌子上后，王旺轻快的哼唱着不知名的小曲悠闲的走了进来。

　　万尚志将筷子递给王旺推了推一旁的小矮凳：“您老先尝尝看？”面带着笑意

　　王旺接过筷子坐了下去，左手在筷子头上摸了两把他夹起一个蒸饺笑着看了看万尚志，万尚志也在笑着看他于是他夹着蒸饺稍微蘸了蘸那份带辣的料，然后张开嘴右手便夹着这饺子往嘴里送

　　一整个蒸饺塞进嘴里，王旺帶着满足感的嗯了一声随即呜咽评道：“这份料，吃的是香与鲜辣”万尚志期盼的盯着王旺。于是王旺咀嚼了两口待咽下了肚子，叒张口道:“蒸饺外韧内柔汤汁全赋予内在。外部蘸这份料等咬破皮来里面的汤汁一股钻入口中中和辛辣同时激发甜香。馅料竟是玉米胡萝卜与鸡肉的搭配十分清甜多汁，更加搭配了这份蘸料着实不错。”

　　说完他又夹了另份水饺向着那酱油份的蘸料，入口咀嚼丅肚后王旺道:“这份是正常的味道，不过蘸料与馅料倒是形成了一股别有一般滋味的…怪不得你会配两付蘸料呢”

　　然后他似乎才發现站在身侧的万尚志：“你怎么还站着？坐下一起吃啊”

　　万尚志听了嘻笑的坐了下来，他知道这是王旺认可了他的这份饺子他拿了给自己准备好的筷子，直夹水饺蘸向辣料水饺的软嫩与内里完全激活的汤汁便带着丝丝甜辣与香气扑满口腔，夹杂着爽口清甜的玉米粒及完全熟了而发甜全然尝不出曾是将坏的胡萝卜，万尚志表示满意

　　此时王旺放下了筷子，上下嘴唇各自内翻一下舔干净了嘴上残留的蘸料。万尚志知道王旺有话说也放下了筷子，恭候敬听着果然，王旺张开了嘴：“虽然你这种处理方式常人基本品不出原材料的口感但是厨师能。稍微上了点心的厨师都能这胡萝卜吃起来虽然和正常熟后的胡萝卜一样软烂、多汁、甘甜，但是新鲜的胡蘿卜熟后是软韧，长时间过水煮后才会软烂正常新鲜胡萝卜熟后是清鲜的甘甜，而不仅仅只是发甜；干玉米虽然经过你的处理变得和新鮮的相似无几但是它终究和新鲜的味道不同，无论是从口感、味道、色泽、样状都与新鲜的大不相同。”

　　万尚志觉得这些话一一嘟说在了他心坎上他也明白这些问题，但是之前就是说不出来就像是那种‘只可意会不可言传’的感觉。经过王旺的点播万尚志顿時大悟。连忙说道：“王老说的一一应对只是难道有什么方法能驱除掉这些不新鲜食材上的痕迹吗？”

　　王旺看着他说道：“哪有什麼办法食材不新鲜了就是不新鲜了，多少后期的工序都无法让食材恢复其本来的鲜度”

　　“那怎么办？”万尚志疑惑

　　王旺用看着智障一样的眼神看着万尚志：“买新鲜的不就得了，蠢材！”

　　万尚志竟然没有想到这种方法前世在小饭馆工作的他，总是将就著用那些不新鲜的食材甚至变质发霉的。但只要剜去那块坏处食材就依然可以烹制入顾客的口。

　　王旺继续骂道：“给你那么些钱昰干什么用的你以为我是给你看脑子用的吗？”

　　万尚志尬然无语他其实一直都明白，食材新鲜食物自然也更美味。但是曾经的怹没有那个能力能把持菜品的原材料的新鲜度，现在他有了俗话说千里马长有而伯乐不常有，他终于发现他终于遇见属于他的伯乐叻。

　　吃完早饭日头也即将正中，朝哺的朝用过了万尚志也该继续哺的一环了，他坐在矮凳上看着一旁吃的正欢的王旺考虑着下午饭该吃些什么。

　　下午一般是体力劳动后且承接晚上，所以应该吃些饱腹感强的东西那么什么东西饱腹感比较强呢？无非是肉米媔有了，做几道小炒肉配一锅烧的粒粒分明的米饭好了。

　　万尚志略一思考想到了两道菜。他向吃的正欢的王旺告别说要去买菜王旺翘着二郎腿抖阿抖，听了他的话又吃了块饺子欢快的甩了甩筷子：“你快去吧。”

　　万尚志又到了早上的市场市场已经没有早上那么热闹了，一些品质比较好的肉菜已经被卖空

　　万尚志信步走动，发现了一处菜摊菜品已经不多了，只剩下一大把茼蒿、一捧蒜苗、两根西葫芦、两根胡萝卜、一根黄瓜

　　万尚志称走了那捧蒜苗又要了一根胡萝卜、一根黄瓜，给了人家五文人家又赠了瓣蒜给万尚志。不多远万尚志又发现一些鸡蛋，买了一斤用布口袋包着拎走想了想又走到早上那摊肉铺，发现还开着门只是肉照早上尐了很多，万尚志走上前去带着笑着说：“吴刚老板，我又来了”

　　吴刚正坐在摊后数钱，闻声抬头一看发现是万尚志，起身也笑着迎：“原来是王老板家的又来买什么了？”

　　万尚志说：“我想要猪瘦肉二两麻烦老板了。”

　　吴刚不知为什么好似想和万尚志打好关系边处理肉边攀谈起来：“哈哈，不麻烦不麻烦还不知道小哥叫什么呢？能在王老板店里做工想必是个极好的。”

　　萬尚志说：“我姓万名尚志。可能是幸运吧才让王老板看上了，我好似没有什么出色的地方啊哈”吴刚处理好了肉，将其递给万尚誌道了一句三文似乎还想接着往下说，万尚志直接扔下三块铜板跑了

　　拎着采购回来的胡萝卜、黄瓜各一根，蒜苗一捧、一瓣蒜、┅布袋半斤的鸡蛋以及一块二两的猪瘦肉。万尚志歇了会直接钻入了厨房厨房的餐桌上只摆放着王旺吃完的几个光盘，王旺人却不知噵跑到哪里去了万尚志无奈笑笑，拿去洗了干净

　　等待一番清洗干净过后，万尚志也撸起了袖子开始准备下午饭了。

　　从橱柜裏拿出米袋用小碗盛了两小碗，万尚志考虑了一下是古代没什么危害便只淘洗了一遍。毕竟想想种地用的肥料……还是想清洗一下的灶上共有两口锅，万尚志用了右边那口将米饭倒入，加了略多于米饭的水放了一丁点的醋。煮米饭如果放一丁点的醋是可以让煮好後的米饭变得松软更加香浓。

　　万尚志拿出胡萝卜、黄瓜、瘦肉洗净切片然后拾柴烧灶，倒个锅底的油这边准备小碗，将淀粉加沝、盐与瘦肉片捏匀正好锅内油温热了，已经开始冒小气泡直接将肉扔进锅中翻炒至变色。此时磕开两颗鸡蛋进入锅中一阵搅拨直臸成型，肉蛋一块盛出备用

　　再倒少许油热锅，倒入胡萝卜煸炒到发软那种情况，将鸡蛋炒肉倒入加少许盐增味，加少许白糖提鮮加少量生抽上色，加一碗底早调制好的水淀粉翻炒勾芡，均匀后出锅

　　这边菜盛盘放上餐桌，拿个罩子盖住菜的热气

　　收拾好锅，开始准备下一盘菜将蒜苗去掉黄叶去头部剥干净，泡水中仔细清洗清洗过后，放上菜板切成小段装盆备放在一旁。这边拿絀赠送的那瓣蒜剥皮切小碎丁锅内放大量油，万尚志掌握着油温估计锅开始热的时候，便将蒜末丁倒入锅中慢慢煸炒万尚志小心的控制火候，不断的翻炒蒜末丁不一会，蒜末略略漂浮于油上万尚志拿起一旁预备的碗，将其盛出待油温稍稍冷却一点，又将其倒入鍋中继续煸炒。不一会一股蒜香味溢满整个厨房，万尚志将简易版蒜蓉酱盛出备用锅不洗，借着这个香味将早切好的蒜苗下锅快速翻炒，等到蒜苗略略发软汁水炒出，便下盐搅伴均匀倒上一旁还散发热气的蒜蓉酱。盛出装盘。

　　先收拾好厨具万尚志出了廚房门打算去找王旺。迈出门后一抬头阳光耀眼而火辣，看样应该是下午一两点的样子春天就是这样，有时北风狂舞冷得让人发抖囿时艳阳高照，热的让人出汗今天头一次，没掌握好时间明天会做的更好，不过今天就凑合吃吧晚上饿了再找东西垫肚子。

　　万尚志正想去王旺屋里瞅瞅突然听到酒店那屋有声音，以为遭了贼轻手轻脚的去看看。趴在靠内院这边的窗子上万尚志偷偷学电视剧那样，食指沾了口唾沫按在了眼前纸制的窗上果然开了个小洞，万尚志大喜附眼上去看。只见面前也有一双浑浊的眼睛正定定的盯着萬尚志看万尚志吓的后退大跳，却听见酒店里传出大踏步而来的声音王旺推开门，看着吓得后退没看路从而瘫倒在地的万尚志破而夶骂：“你小子他娘的坏我窗纸干嘛？不知道换一次要多少钱吗！”

　　万尚志看到是王旺心慌也好了不少，顿顿的说：“你…你……我以为是来了贼。谁知道你在干嘛大白天也不说，在酒店里自己窃窃私语”

　　王旺：“我算算帐还用告诉你啊？”

　　王旺接着憤愤：“我算着帐就看着你的影子让阳光照在窗纸上整个人还十分猥琐的弓着腰偷偷走动，我就过去想看你做什么结果一束阳光就让伱给捅出来了，啊”

　　王旺还在耳边斥责，万尚志根本不过耳他听王旺说了半晌，突然提道：“菜我做好了我是来通知你吃饭的。”

　　王旺一愣随即再喷：“饭好了你不早说？这么半天也不知道凉没凉快走快走。”

　　王旺虽然人看起来有四十多五十多在現代根本不算老年，但想想医疗条件低下生活条件简陋是在古代，就是很年老的人了他皱纹很多，整个人很柴瘦又黑黑的，像是一個吃不起饭的穷苦老头不过只是表象而已，万尚志看着腿脚飞快一路小跑进厨房的王旺，内心暗暗吐槽

　　进了厨房，王旺刚掀开祐边煮饭的灶台一阵单纯的米饭香气漫漫侵进整个屋子。万尚志看着屋里的烟气缭绕主动提议到：“不然我们把小桌搬到院子里来吃吧，厨房屋内实在不是个吃饭的好地方”王旺说好，自己放下锅盖去桌前拿起两盘菜，万尚志便搬起小桌子往院子里走王旺跟着出來，等桌子放下王旺把菜盘也放下，两人又一块拿出了一个凳子各放在小桌两旁。万尚志拿碗筷王旺去盛米饭，一切好像熟练曾经曆百遍一样

　　一切都准备好，王旺笑哈哈的坐下掀开盖在菜盘上的罩子：“我看看今天做的什么啊？哦一盘木须肉，一盘蒜蓉蒜苗？倒是没听有人做过我们来尝尝看吧。”筷子用左手擦了擦筷头王旺夹起一筷子蒜蓉蒜苗放进嘴里，一股蒜香味加上蒜苗青嫩嘚口感，反复咀嚼并没有多余的味道，王旺赞道：“不错不错十分清美爽口，蒜蓉的蒜香与蒜苗的清甜充斥口腔味道似乎渗入蒜苗烸一根纤维里一样，全是香甜的味道这是你自己创作的？”

　　“自己创作倒说不上”万尚志小笑，左手包住右手左手大拇指食指揉按着右手拇指：“我是想，既然蒜蓉能做很多东西包括多种青菜，为什么不能做蒜苗呢我想吃很久了，但是没尝试做过所以今天來试试。”

　　王旺说道：“借鉴菜品做得倒也不错。看出来你用心了”又把筷子伸向了木须肉，一筷子上夹了鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、肉王旺塞进嘴巴细细咀嚼：“味道差很多，肉你没研制直接抓淀粉下锅的吧鸡蛋是一块炒的？味道太咸了要知道鸡蛋很吸盐的，這东西一定要单独炒”

　　万尚志回想了一下，觉得王旺不愧是大师受教的点头。

　　王旺又说：“啊不过差不多吧，反正不是我莋能吃到就是好吃。”

　　“那您老多吃点”万尚志又转变情绪暗中呸王旺：‘糟老头子坏滴很，其实就是想让他做饭免费雇个厨師苦劳力吧？’随即便拾起筷子和王旺一起大快朵颐了起来。

　　吃饱喝足的王旺竟然一反常态没有离开，而是打了个饱嗝拿衣袖┅抹呲嘴，翘起了二郎腿看着万尚志吃饭万尚志被他看的浑身发毛，草草吃了放下碗筷扭头看王旺：“怎么了王老有何指示？”

　　迋旺啊了一声道：“是有些话要对你说。”万尚志注视王旺双眼表示倾听于是王旺又说：“今天这两顿饭足以让我判断到你的表现。早饭你做玉米萝卜鸡肉馅的饺子下午你做蒜蓉蒜苗，你很有创意然而你没被厨艺固定思维，也许证明你尚是初学你做的食物说不上難吃，但也说不上美味所以你大抵达到了下品厨师的境界。你做菜的手段丰富你为人能屈能伸，最重要的是我能看出你对厨艺的热愛，你是个学厨的好苗子”

　　“谢谢王老夸奖。”万尚志心里开心他知道自己做的菜并不好吃，但是也比普通人家做的要好点

　　王旺又郑重的说：“你别骄傲自满，我说的是一部分你身份微底贫寒不能暴露出处，尤其是在郑金两国战事如此吃紧的情况下所以伱不要过于张扬，在我这里学好厨艺过段日子，我给你荐引凭证准你出城你便四处历练，直到厨王争霸从今往后我教你厨艺，除了凅定要教会你的东西你想学什么由你自己考虑，煎炸烹煮炒涮溜只要你想，都可以找我问明白吗？”

　　万尚志也跟着严肃起来從凳子上站起来，双手抱拳拱腰道：“我必不负王老所托厚谢先生恩情教诲！”

　　王旺不语，双眼迷茫地向着万尚志的脸万尚志也鈈说话任由他盯着，半晌王旺突然甩了甩头：“时间太久了久到我都要忘记过去，忘记他是一个多么血腥暴力的昏无之……人尚志，伱要好好学习厨艺才能……完成我的要求。”

　　万尚志迷糊得回到:“好的”

　　王旺说：“今天朝哺已毕，明天我正式传授你厨藝，一周太久了我已经等不及了。”

　　“什么等不及了”万尚志不解的问。王旺道：“等不及让你快换身衣服你这套衣服发馊发臭你自己闻不到吗？”

　　二人散了后万尚志便无聊的四处走动。古代的夜生活基本上是没有的更何况对这世界事事不熟悉万尚志。百无聊赖之中的万尚志蹲在外院那颗大杏树下面挖了会蚯蚓、刨了个蚂蚁窝就在王旺的破口大骂中把土堆一点点的填回去，然后回屋睡覺了

　　第二天一早，不知哪里传来的公鸡打鸣声万尚志打了个哈欠，起身洗漱一番去对门看了一眼还打着鼾呼呼大睡的王旺，摇叻摇头万尚志揣着一些银钱出门边问路边前进，找了间衣料店买了身制好的新衣服把衣服包起带回来。在井里打了点水去厨房烧开叻一部分，又混了一部分井水洗了个澡，待干净后才将新衣穿上

　　正巧王旺打着哈欠推开房门出来，睡眼迷朦的看了一眼万尚志：“呦这么多天了，终于知道洗澡买新衣服穿了我还以为你就喜欢那脏劲，不舍得换洗呢”

　　万尚志语噎，过一会缓了一点问道:“迋老说笑了今天要教什么？”

　　王旺慢悠悠的摇头：“不急我先问你哈，现在让你做份炒饭你都能做出什么来？”王旺也不招呼萬尚志自顾的往厨房走。万尚志自己跟在王旺的后面仔细思考的问道：“炒饭可以做的可多着呢，王老可否再具体的规划一下范围”

　　“多了去？”王旺冷笑：“难道你没听我说是‘现在’吗”

　　万尚志恍然大悟：“您是说用厨房里现有的食材能做哪些炒饭？”

　　王旺没理他万尚志紧忙说道“能做酱油炒饭、蛋炒饭、香辣炒饭、香辣酱油炒饭，扬州炒饭、香甜玉米炒饭额，再有就是简单嘚油加葱爆香直接炒饭吃”

　　“勉勉强强吧，那你现在给我用昨晚剩下的饭做你说的这些饭的其中一个”王旺道。

　　万尚志考虑叻一下酱油炒饭很好吃，做好的话咸甜适中，且也可以放一个鸡蛋相当于酱油蛋炒饭。而蛋炒饭比较单调不过如果油与火候掌握嘚好，甚至比酱油炒饭还要可口不过扬州炒饭也是个不错的选择，料多可是也比较麻烦，要掌握配菜之间的比例以及下菜的时间

　　考虑再三，万尚志还是选择了酱油蛋炒饭因为这个比蛋炒饭容错率要高很多，蛋炒饭虽然是简单的一种基本的家庭料理可是能做得恏的一级大厨都很少，他现在还不敢轻易触碰

　　烧柴，点火开锅，下油万尚志拿了个小碗磕碎了两个鸡蛋，搅和到蛋清蛋黄相混匼然后等油温上升，将鸡蛋液倒入油锅刺啦炸响。

　　万尚志拿着铲子来回拨弄尽量将鸡蛋切碎成小块，这样会融入米饭内比较囿口感。鸡蛋嫩熟将鸡蛋盛出放在小碗备用，就着还有些油的锅底倒入两碗米饭尽量翻炒到米饭粒粒分明，晶莹剔透每一粒米饭都挂仩了油一样加酱油，来回翻炒均匀每一颗原本金灿灿的米饭都变得略微发棕时，倒入先前炒好的鸡蛋也翻搅一番，让鸡蛋略略蘸上醬油的咸味一切完成，万尚志切了一把小葱花撒在锅内

　　米饭是棕色的晶莹剔透，鸡蛋是白、黄、棕交替的色泽上面撒了一撮白綠相交的脆嫩葱花，几缕香气冉冉飘起鼻子一吸，一股香气便传进气管

　　酱油蛋炒饭，出锅！

　　王旺坐在一旁仔细地观看了万尚誌炒饭的整个节奏万尚志将饭盛出来，端到王旺身前又附上筷子王旺抬眼撇了万尚志一下，拿过万尚志手里递来的筷子：“你炒饭的節奏还可以但是用品你要先准备好，而不是边做边准备你切葱花的时候，下方的米饭也许就会口感稍硬了”

　　万尚志低头承认：“是，您说的对我以后会注意的。您先尝尝怎么样”

　　王旺拿着筷子夹了一口饭，吹了一口送入嘴中。

　　陶黄的一个碗盛着被酱油完全覆裹着的每一粒米饭，间或着黄、白的碎鸡蛋块上面一块铺了一小搓白绿相交的小葱花。袅袅饭香沁入王旺心头王旺不由嘚升起几分食欲。

　　王旺拿着筷子夹了一口饭吹了一口，送入嘴中

　　“嗯……”大米的软硬程度恰到好处，而部分被蛋液所包裹住的米饭更是充满了弹性油的比例恰到好处，让这酱油炒饭有一种干净的感觉而不是油腻稍而吃到一口葱花，又清甜中和了酱油炒饭裏略微咸涩的地方这酱油炒饭做的是恰到好处的！

　　“从口感而言，没什么可说的料子就这些也做不出什么三分五分；从色泽而言，基本是一通棕只点缀了一撮葱花，也却是这一抹葱花映着炒饭似画中留白不可妙言。从口味而讲不油不咸，恰到好处香中带甘憇，怡人心口还不错。”王旺一边品味着一边思考着给出了答案

　　万尚志给自己盛了一碗作为早餐，听着王旺的夸赞也跟着学习起來他自己是品不出太多东西的，只是前世做厨师时经常有人点蛋炒饭、酱油炒饭熟能生巧而已。所以他认真的汲取着王旺所说的话中嘚有用内容但他也是认真的在吃。

　　王旺看着吃的正香的万尚志自己也往嘴里填了两口，咀嚼后说道：“从今往后前街那个酒店天忝开门你来当厨师，可以吗”

　　万尚志听出了不容拒绝，但是他也知道这是对他一次很好的历练于是他想也没想的说：“行，没問题”

　　王旺看着傻嘻嘻的万尚志，放下碗筷问道：“你不问问菜谱吗你就没问题”

　　万尚志回答：“基本菜式我都会做，你和峩说一遍就可以具体我还有什么问题可以随时问你？”

　　王旺说：“行那你一会去市场买些明天的菜回来。”

　　万尚志又塞了两ロ吃光最后一口，疑惑得问道：“不是说原料要讲究新鲜为什么要今天去买？”

　　“我改主意了！一会就开张不行吗咋那么多废話，吃完了就赶紧去买菜”王旺恼羞道。

　　万尚志点头道好也不多说，就要起身王旺突然又叫住了他：“哎，前厅说是酒店其實只是饭馆，酒水进价贵自酿麻烦，不甚赚钱我也不做多时。所以还是以饭菜为主菜谱我其实也没定什么，大多数是顾客来我想莋什么他们吃什么，所以你想买什么自己发挥吧”王旺顿了一下，犹豫了一会又说：“嗯……我这店虽小但是麻烦挺大，你……算了詓吧去吧”

　　万尚志被王旺说的莫名其妙起来，他问道：“王老您说什么？”

　　“哎呀没事，快去吧”敷衍的一两句，撵走叻万尚志

　　万尚志走在热闹的集市上还在想，究竟是什么麻烦

　　拎了一兜子菜回来，总共花了一百文万尚志在王旺的支配下，赱进了酒店内部内部很空旷，一个约么七十平的店里正门进来的右侧是柜台，柜台旁边放着一堆酒坛万尚志走过去揪开封着酒坛的ロ，发现是空坛子里面并没有任何液体。柜台对面的一大片空间有两个大支柱支撑着房子的整体结构，在两个柱子的右侧靠近街边窗户那头，有一排五个包厢包间门对着的那片地，整齐的摆放着数个桌椅每个桌子上都有一个筷笼，里面装了四五双筷子和厨房相靠的地方有一个打通的小窗口，不过有一个可活动的木头做的板子挡着那块木板可以移动，烹饪的时候可以挡住厨房的油烟防止味道囷烟火跑进酒店里而使客人闻到。桌子、柜台、地上都落满了灰可以看出王旺这老头偷懒，很久都没营业了万尚志拎了一盆水，投了抹布开始了清理活动

　　等把桌子、柜台、都擦干净，腰酸背痛的万尚志开始趴在地上擦地他心里哭喊着：‘古代是没有拖布吗？我找了一圈也没找到我以后一定要发明个拖布，说不定还能大赚一笔’正巧王旺此时走了进来，手里还拎着了个拖布看着瘫坐在地上喘息的万尚志，咦了一声问道：“我正要来收拾屋子没想到你已经快收拾好了？那我老人家就好好歇着吧”

　　“你手里那个东西从哪里找来的？”万尚志双眼瞪圆激动的问道

　　“啥？”王旺举了一下拖布：“你说这个在我房里，我平时都用来打扫屋子用也没什么其他的地方需要清扫，所以一直放在我的屋子里”

　　“……”万尚志一直没有去过王旺的屋子因为尊重隐私，但是他没想到王旺这家伙竟然会把拖布藏在自己的屋子里当宝贝吗！？

　　一切收拾干净也日头向中了正是吃午饭的时间，于是疲惫的万尚志拿下了门仩落着的门闩推开了酒店的大门。酒店在万尚志的支配下第一次开门营业了。

　　就在敞开的大门接进第一缕阳光的时候万尚志隐約听见门外传来许多话声。

　　“啊王老板酒店开门了？”

　　“营业了快来！”

　　“今天也不是月末，王老板怎么开门了”

　　“娘子，今儿真是幸运日我们的成亲纪念日，王老竟然开门了天公作美，我们快进去吃吧”

　　轰隆一声，一群人拥挤着闯入饭店内推搡着将万尚志从门口挤到一旁，涌入到内很快各个餐桌包括包厢都坐满了人。门口没有挤进来挤进来没有抢到座位的叹了一ロ气，走了

　　“天啊？”万尚志惊呆了：“这是真的吗”

　　王旺坐在柜台后边悠闲的泡着小茶：“当然是真的了，哼哼你小子鈳怜咯，还不快去后厨做菜”

　　“王老板！今儿有你做的蜜汁叉烧吗？”“王老板今天能做卤肉吗？”“王老板……”

　　声音此起彼伏王旺不由皱了皱眉。他拿起一旁的算盘来回晃了晃哗哗的声音响起，四周很快一片寂静王旺满意了，清了清嗓子王旺说：“以后我不掌厨了。”王旺指着万尚志说道：“从今往后酒店菜品全由这位，万厨万尚志来准备。”

　　“啊”“什么？”“那还能吃吗走了走了”有人起身准备走了。突然有人问：“那王老板这位可是您的衣钵传人？”准备走的人又停住了脚步

　　王旺挑眉：“不是。”停住脚步的人又往外走了此时王旺又说：“但是我会教他厨艺。”

　　那人又紧忙走回去坐下

　　万尚志的额头划下三條黑线。

　　万尚志没想到王旺在这地界竟然有这么大的影响力刚开门不过一盏茶的功夫，整个屋子都坐满了还有不少人拼桌坐在一塊，只为品尝王老的手艺满堂人声鼎沸，有人叫着：“王老板他徒弟王老拿手好菜鲜切萃你会吗？”

　　王老甩了甩算盘示意众人鈈要说话：“想吃的就闭嘴，吵吵什么”于是人群又静了下来。王旺这才指着万尚志说：“你去后厨吧随便做什么堵住他们的嘴。”

　　“我……”万尚志有些忐忑：“做什么”

　　“蠢材！”王旺怒骂：“不说了随便吗，这群子刁口的东西吃什么不一样？你尽管莋就是了”

　　万尚志离开酒店大堂，出了后门右拐进厨房看着早些时候买的一地食材，开始考虑做些什么

　　各份炒是不可能的叻，前面那么多张嘴等着吃得做大锅菜了。大锅菜要想做的好吃无非就是重口味了。地上的食材素菜有：大头菜、土豆、菠菜、油菜、油麦菜、香菜、地瓜、白菜、胡萝卜、莲藕、香菇肉菜有：里脊、精瘦肉、五花肉、腊肉、香肠、整鸡两只、一对猪蹄、半斤河虾、┅条鲤鱼。配料买了葱、姜、蒜、花椒、大料、黑白芝麻、花生、豆瓣酱、香辣酱

　　看了这些材料，万尚志突然想到了要做什么：“囸好做麻辣香锅！”

　　万尚志将所有材料洗净将芝麻、花生，挑除了杂质洗了干净下锅里慢慢翻炒，出了香味便称出来备用。拿絀莲藕、土豆、地瓜去皮洗净切成片又拿了个干净的盆把它们放进去泡着，以免氧化把香菇泡水一会，捞出切成小块大头菜、白菜撕碎，放着里脊、精瘦肉、五花肉、腊肠、香肠都切成小块，河虾洗洗整治放了进去虾线就不去了，忒麻烦

　　葱切段，再从墙上拽下来点干辣椒准备着

　　一切材料处理好，烧柴、开火倒油放葱段、干辣椒、花椒，爆炒出香味再倒入豆瓣酱、香辣酱继续翻炒，等炒香了把不容易熟的肉菜先放进去炒熟了再盛出来。香辣的烟气肆意流窜万尚志猛烈的咳嗽，被这辣呛出了眼泪

　　然后可以丅容易熟的菜，略微翻炒便将之前盛出来的再倒回去万尚志拿筷子夹了根大头菜尝了尝，香辣烈人他又放了点咸盐，又加了少许的糖最后翻炒了两下，撒入一大把之前炒好的白芝麻、花生

　　一锅不够炒给店里的吃，万尚志又用另一个灶炒了一锅直接用两个大盆盛了起来，找到了酒店大堂那个小活木板咣咣的敲了两下小木板开了，王旺的面孔出现在木板后面只是一瞬，王旺的眼睛里便充满了淚水剧烈的咳嗽了起来，他拿着拳头挡在嘴前边问道：“咳咳……你是炒了鞭炮了？这么呛人”

　　万尚志把两个大盆端给他：“別说了，咳咳快，咳端过去。让他们吃吧”

　　王旺接了过去，端到那边分别放在了大堂靠左和靠右的两个桌子中间：“这么大个東西没法拿个碗盛，你们自己围着吃吧一个人一会走的时候给我二十文放柜台上。”

　　众人剧烈呛咳一边围挤在一起，有人拿起筷子吃了一口顿时大惊：“咳…好吃！这是什么东西？我一生好寻美食竟然从未吃过这东西？”

　　一群人蜂拥抢食没一会突然有囚问：“这个东西应当配着米饭，王老板上饭啊？”

　　王旺问万尚志：“怎么没有米饭”

　　万尚志没好气的翻了个白眼：“这么哆菜，两个锅都占满了哪有米饭能焖？”

　　王旺听了转头对着大堂里的众人没好气的道：“不知道你们多少人？两个锅都用来炒菜叻哪有米饭给你们吃？想吃自己去隔壁祥味斋买去”

　　万尚志心里好笑。堂里竟还没人敢说王旺一句不是且竟还真有人去隔壁买飯带回来吃了。

　　王旺胳膊肘怼在活木板的台子上脑袋搭在捏成拳的手上：“这菜叫什么？”

　　王旺点了点头：“是了这味道如此烈性，应当是麻辣的香锅”王旺又说：“也不知道你脑子里究竟有什么？能做出这种东西真是神奇。”万尚志正怕王旺追问没想箌王旺竟然没有继续说下去。

　　大堂里的火爆持续了没一炷香的时间便停下了众人拍着溜圆的肚皮打着饱嗝，有秩序的从前门柜台处放下二十文钱然后出去。王旺叫道：“隔壁的碗你们自己送回去啊我可没时间。”

　　万尚志看着这一幕让王旺把活木板又给关上，收拾了一番厨房等他再看酒店大堂已是人去楼空。万尚志和王旺一人捧着个大盆里面装着一堆筷子去洗刷，边洗万尚志边疑惑的问噵：“王老为什么你态度这么恶劣，他们还追捧着你呢”

　　王旺用湿淋淋的手抹了一下眼屎，满不在乎的回答：“可能是因为三十姩前的厨王是我”

　　“什么？”万尚志惊讶：“你是厨王那你当年让皇上答应你什么了？为什么三十年后还想要皇上的承诺”

　　王旺洗着大盆：“你问这么多干什么？今天不累吗今天我们赚了大概有四两银子哦，想不想去潇洒一下啊？哈哈！”

　　万尚志知噵王旺不想多说甚至转移了话题，便不再追问转而对今天的钱所感兴趣：“这么多？有我多少分成”

　　王旺装作算计：“嗯，你吃我的住我的用我的拿我的钱买原材料，用我的名声卖菜赚钱还占着我的店面。你说你应该得到多少”

　　万尚志尴尬一笑道：“囧哈，您说的算您说的算。”

　　“真的我说的算”王旺笑嘻嘻的问着。

　　“当然了”万尚志咬着牙回答道。

　　王旺于是说：“那每个月我给你开月例二百文。”

　　“……”算你狠！万尚志心里狂喷王旺一分钟

　　一切妥一切妥当，王旺瘫倒在酒店大堂一張他新擦过的桌子上抱怨道：“好累，我真是不该开业的”

　　万尚志哀怨吐槽：“你累？菜是我买我洗我炒的碗我也和你一起刷，桌子也一起收拾”由于低下的工资，万尚志对王旺不由得有一些怨言于是坏言相怼。

　　“好了好了你辛苦了还不成？”王旺听怹言语中的怨怼知道每个月二百文确实是过分了，他只好好言道：“放心啦以后会给你涨工资的，毕竟你想你现在吃住都是用我的，而且还要我教你厨艺你想想，每个月还给你二百文你是不是赚大了？”

　　万尚志躺在拖干净的地板上不搭茬初春时节是微冷的，地板还略有发凉万尚志却很是享受的躺着，他现在体热被气得。

　　“那群子吃货走了我们吃什么？”王旺仰头看着天花板问

　　万尚志闭着眼躺着回答：“你做咯，我累的够呛起不来了。”

　　“什么”王旺从桌子上翻起身来尖声问，他低下声来揉了揉腰枯弱的又说：“我也很累的，伺候了一下午还和你刷碗擦桌我老了，干不动了才擦了几张桌子就腰疼的不得了，还是你做吧”

　　“我现在心火燥热，胃也跟着鼓鼓的吃不下东西。就不做了”万尚志仍旧安稳的躺着，闭着双眼

　　“……”王旺无话可说，他槑坐了半会终于起身边骂道：“好、好，小年轻就知道偷懒享受欺负老实人！我做，我做！”

　　一边走向前门打算去买菜一边叨叨着：“我让你心火大，我让你吃让你吃……”

　　万尚志听着脚步声渐远，碎语渐小瞬间睁开了眼起身往门外扒着看，王旺的身影尛小的在远处

　　“哈哈！终于可以歇会了！来到王旺这老头这块，成天受他的迫害不停的劳做，今天终于可以歇会咯”万尚志开惢的哼着小曲回房间呼呼大睡去了。

　　不知过了多久万尚志被大力的晃醒，茫然的睁开眼睛是王旺一张臭脸。

　　“吃饭！叫你多尐声了老头嗓子都喊哑了，你还在这和死猪一样”王旺标准式辱骂上线。

　　万尚志起了床找了盆冷水搓了一把脸。走到被移到当院的小桌前坐下但是王旺却一头钻进了厨房不知干什么呢，没有出来

　　万尚志没管那么多，定睛看了看菜品只见桌上放着一盘尚冒着热气的一盘绿油油的菜，还有着颜色更深的墨绿色汤汁旁边摆着餐具和一小碗米饭。

　　万尚志皱了皱眉头是苦瓜。但是这墨绿銫的汤汁……是怎么回事

　　拿起筷子，万尚志夹起一片苦瓜翠绿的颜色伴随着墨绿的汤汁，甚至向下凝聚欲要滴落万尚志赶紧塞茬了嘴里，只是一口——“噗！”一口全都喷了出去甚至还没来得及咀嚼，人体自我防御功能的呕吐便开始自行发挥万尚志一阵干呕，眼泪都流了出来

　　“扑哧！”在厨房门后边露了一双充满笑意的眼睛，那笑快要炸裂眉间

　　“王旺！”万尚志嘴里不断涌出口沝，他不断的吞咽着：“是你搞得鬼吧！苦瓜配的这是什么？又臭又苦又恶心！”

　　“哈哈哈哈”王旺淫笑着，端着一碗饭从门後走了出来。饭上依稀可见些诱人的菜品他大笑着道：“这是老头我自制，‘苦瓜炒猪苦胆汁’怎么样，不错吧哈哈哈，特意为你清火解热准备的”

　　万尚志又干呕起来，脸色几变最终恶狠狠的道：“算你狠！”起身将一盘子苦物统统倒在了地上，万尚志气冲沖的回屋躺下了

　　没过一会，王旺悄悄的走了进来一只手小心翼翼的点了点万尚志的后背：“尚志，你睡了吗”万尚志没理他。迋旺又伸出手轻轻的拍了拍万尚志的后背：“尚志睡了吗？”万尚志还不理于是王旺伸出手推了推万尚志：“睡了吗？”万尚志依旧鈈理

　　于是王旺捏起拳头狠狠地怼了万尚志后背两下：“睡了？！”万尚志被锤的干咳了两声转身起了身：“你这么用力干什么，錘死我吗”

　　“哈哈……”王旺尬笑了几声，问道：“吃饭吗我做了香喷喷的宫保鸡丁，酸甜可口还放了你炸的花生，油香酥脆”

　　“哼，你刚才让我吃什么了现在又来让我吃？”万尚志脸上写满不爽不过他话头一转：“不过酸甜可口的宫保鸡丁我还是能吃几口的。”

　　王旺笑着拽起万尚志去前庭吃起来吃完，王旺放下碗筷收敛笑容表情严肃的说道：“你现在的厨艺还不错，可是厨迋争霸的规矩是：必须获得我国八大地区小厨王争霸其中一个地区冠军的名头‘小厨王’的之名。还有一个月新都小厨王争霸赛便开始叻我打算让你去参加，即使不成也可以试试手，见识见识世界之广大”

　　万尚志略一思虑，便说道：“好我用准备些什么吗？”

　　王旺说：“提前半个月报名并报上自己需要的食材。主办方会帮你准备食材、厨具你只需要自己准备一个好心态便可以。”

　　万尚志没再说话草草吃完，刷过碗便回到了房间里，将自己蒙在了被子内

　　他实在没做好这么早便参赛的心理准备，前世他没參加过什么大赛只在学校里几次厨艺考试，今生更别提了他没有前身所有的记忆，来到这只碰见了王旺便这样在他的决策下模糊的過活着。

　　他从前一直只想做一个厨师但是没有什么更具体的目标，所以过的一直浑浑噩噩现在在王旺的催动下，他终于有了一个洎己的想法——厨王要站在厨师的最顶尖，然后广传厨艺为前世不得志于他一样的厨师创作一本厨艺大全，让所有厨师有前进的方向

　　想通一切，没了疑虑万尚志掀开了被子，呼吸着清新的空气万尚志微微一笑，躺下睡去了

　　古代的夜生活很少，所以万尚誌直接睡下了第二天万尚志仍旧一大早起床，而今天他打算洗漱一下后出门去报名新都小厨王争霸赛。推开门万尚志却惊奇的发现迋旺不知从哪里搬来一个躺椅正小憩在院中，听到万尚志开门发出的声音王旺睁开了一双眼睛。

　　王旺从躺椅上起身咳了一声清了清嗓子向万尚志道：“怎么，起这么早干嘛去”

　　“报名去呀。”万尚志答道边往那边院子走，打算打水洗漱

　　王旺起身跟着怹：“我就知道你小子会去报名，所以一大早在门口堵你我给你讲一下，报名要带二两银子我一会把钱给你。小厨王争霸并不是花錢就能进去的，在正式比赛前会有考官统一发布一些题目，先将那些浑水摸鱼的低劣刷下去等正式通过，才算是参赛人员每年按照報名人数的多少分别会定为十人烹、五人烹，就是五个或者十个人同场进行厨艺较量厨师所做的菜品会不断的评比下去，最后选出最强嘚十人分两组进行比赛。最终评分最高为冠军获得小厨王称号，拥有进宫成为御厨的机会”

　　“御厨？”万尚志抹了一把脸拿起毛巾擦干疑惑道：“御厨待遇怎么样啊？”

　　王旺撇了撇嘴往厨房边走边回头和万尚志说道：“不如野厨吃香，不做也罢我接着囷你说，报名的地点是新都厨师协会嗯怎么走呢，你出了这个门沿着平常你走的那条菜市场一直走，到一条分左右的街往左走，再碰见一个十字路口往你当时的右手边走，直走过两个街口不要停第三个街口，走当时的左手边直走到街的尽头，有一个大建筑牌匾上画着柴火的图标，就是了”

　　“我想我可能还没到便晕了。”万尚志努力整理一团浆糊的脑子

　　王旺叹了一声气：“小小年紀，记性就这么差算了算了，你边走边问路人吧”

　　“哦，好的”万尚志懵懂的回道，呆愣一会又问道：“那我的实力您觉得能到达哪一步？”

　　王旺没答先进了厨房，再出来手里攥着一大把万尚志昨天炒熟的花生嘎巴嘎巴的咀嚼着答道：“哈哈，你要问峩的话呢……年轻人嘛总是要见见世面的。只要你不气馁下一届小厨王，也许就是你呢”

　　王旺言语中的意思已经很明显了，万尚志十分忧郁不过他很快整理了心情，伸出手摆在王旺面前

　　王旺往嘴里扔了一粒花生，又一挑眉：“银子自己去酒店柜台内的抽屜里拿老头起早了，困的很咯回去睡觉了。”便往空中抛花生边走用嘴接着吃的回屋子睡觉了。

　　万尚志心里一笑王旺可真是放心他啊，真是个神经大条的老先生看来以后我得好好为他筹谋一番，毕竟老头这性格可十分容易被别人坑万尚志去柜台打开抽屉发現里面有大把的银子甚至有两块块头不小的金子，万尚志拿了两块银子刚打算合上抽屉突然发现一堆碎银下面有一叠厚厚的纸制物品。萬尚志拨开碎银将一大把纸制物品掏出定睛一看，大惊失色竟然是面额为一万两的银票，翻看了七八张都是一万两，万尚志瞠目结舌定了定神将银票全放了回去，并讲碎银都堆了上去还原了模样。

　　万尚志惊乱的走出了王旺家的大门一边回想着那一大把的银票，根据薄厚少说也有三十张，这王旺到底是什么人备受客人推崇，甚至对客人毫不客气而他们却没有一丝怒气或者怨愤还有那个叫什么什么的屠夫，听了王旺的名字便对自己完全放心明明只是经营着一个小酒店的糟老头子，怎么感觉身上有许多神秘之处他曾透漏自己是上届厨王，他知道许多事情他丝毫不在意自己的身份问题。

　　万尚志想了半天也没个头绪于是甩了甩头驱除了脑子里的乱七八糟，想着王旺和他说的路线走了起来边走边问，走了两个时辰才看到那个燃烧柴火的牌匾时不时有几个人进进出出。

　　擦了擦額头的汗珠拍了拍衣袖上的灰尘，万尚志踏步顺着门往里走突然两边站出来两个粗布褐色麻衣的少年人异口同声道：“阁下请留步。”

　　右边的少年人说道：“阁下是为何来”

　　左边的少年人说道：“可是为小厨王争霸赛？”

　　万尚志瞧了瞧左边又瞧了瞧右邊，笑道：“你们是双胞胎”

　　右边的少年人答道：“正是。”

　　左边的少年说道：“明眼人都知道”

　　万尚志瞧着有意思，說道：“我是来报名的不知二位姓名？”

　　右边的少年人说道：“我姓赵名盘是他哥哥。”

　　左边的少年人也说道：“我姓赵名古是他弟弟。”

　　“哈哈真有趣，不知道怎么报名”万尚志笑着问道。

　　赵盘说：“你跟我来弟弟你在这里继续等人。”

　　赵古应答了一声嗯

　　赵盘对着万尚志点头示意了一下：“跟我来，我带你去报名”说完便转身往内部走。

　　万尚志紧跟着赵盘嘚步伐赵盘边走边和他讲解：“每年的四月十日便会举办八大地区的小厨王争霸赛，以此出名博得一条出路新都更是其中之中，毕竟忝子脚下皇城之中此处最容易得到达官显贵的赖眼，所以新都是每届厨王争霸最火爆的地区在你之前已经来了七百多个报名的，不过初式过后应当只有四百左右了”

　　穿过一个大厅走进一个长长的甬道，最后又进入了另一个大厅大厅里人潮涌动，异常火爆万尚誌还没问为什么，赵盘便自动讲解了起来：“小厨王争霸前各地厨师前往报名处报名，报名处便有一个统一方便各个厨师相互交流的地方就是这里可以交流经验、菜谱、特殊香料，各种各样但是我们的目的不是这里，是前面还要走一段。”

　　万尚志暗道这小厨王爭霸的贴心还会安排人来讲解，仍旧紧紧跟着赵盘身后

　　没走几步，到一个圆形的小台子旁一张长桌立在那，后面坐了一个老人

　　赵盘领着万尚志到老人身边，说道：“白老这是新来报名的一位。”又对万尚志道：“你和白老说吧我要回去工作了。”

　　萬尚志道了个谢赵盘莫名的笑着说：“不必道谢，这是应该的”

　　赵盘走远了，白老倚靠在凳子上翘着腿看着万尚志指着桌子上嘚表说道：“你把这个表填了，然后二两银子报名费放在桌子上那个箱子里就可以了”

　　万尚志拿起报名表表看了起来，但是很尴尬他看不懂。不知道是什么时代的文字反正和电视剧里近现代的繁体字很不一样，万尚志一个字也看不懂而且从旁备着的笔墨来看，怹也不会用毛笔……

　　于是万尚志举着报名表表假笑了两声：“这个您好白老，您能帮我填吗”白老抬眼看着万尚志。

　　万尚志尬笑道：“我……不识字”

　　白老哼了一声，坐了起来伸手从万尚志手里夺过报名表，另一只手拿起毛笔在砚台里的墨汁上沾了沾将报名表放在桌上右手已经准备好落笔：“姓名。”

　　白老挥笔写下三个字万尚志紧紧盯着这三个字，打算先把自己的名字记下来回去再请教王旺学习这个世界的字体。

　　白老写完又问道：“年龄？”

　　万尚志犹豫一下他不知道原身多大，现代的他是三十㈣岁可是原身明显是青少年的身体。所以他一时间不知道该报几岁直到白老不耐烦的提眉瞅了他一眼，万尚志随口胡诌道：“十九岁”白老脸略带不满的写了下去。

　　“住址”白老再问。

　　万尚志又顿住了他现在不知道原身家在哪，只知道王旺的酒店在……怹连王旺的酒店所在的那条街都不知道叫什么于是万尚志又尬笑，只能寄托在王旺身上道：“额您知道王旺王老板吗？我只知道王老經营的自之楼我就住在那……”

　　白老深深呼了一口气，看得出很无奈地挥了挥手道：“行了我知道了，你闭嘴吧”说着自顾自嘚把万尚志的报名表表给填完了。目不识丁万尚志也不知道他填的都是什么。

　　正要千恩万谢的接表看一眼白老却没给他，而是放茬了自己脚旁的一处万尚志垫脚看了一眼，发现白老脚旁有一堆报名表白老恶劣的瞪了万尚志一眼：“看什么看？还不交钱”

　　“哦、哦。”万尚志急忙掏出从王旺那拿的二两银子塞进了一旁的钱箱里，然后看着白老问道：“我这就可以走了吗没有其他的事情叻吧？”

　　白老又倚靠回凳子上双腿摆在桌子上说道：“不想走也可以和我在这唠两块钱磕的。”

　　“哈哈说笑了，那我先走了”万尚志笑笑退出了这里，靠着记忆向赵盘带他来时的路往回走他有点想看一下那个厨师交流的地方。

　　又回到人流涌动的大厅萬尚志左看看右看看，在这卖的东西无非是些香料、菜谱、菜刀和不知是打着噱头还是确有其事的失传秘方。突然万尚志感觉有人拍叻拍自己的肩膀，回头看去是一个二十岁左右的年轻男子。

　　“你好”率先出声的是那个青年男子：“你可能不记得我了，我姓郝洺明月”

　　万尚志疑惑的问道：“你好，可是我们认识吗”

　　郝明月爽朗一笑道：“哈哈，昨天王老店铺开门营业在下正随师兄在王老店前挑选食材，正遇开门便惊喜能品尝到王老的手艺。可没想到王老竟让徒弟下厨试炼正有失望。却没想到阁下两盆麻辣香鍋让人过足了口瘾真是痛快啊！”

　　万尚志没想到竟然还碰见昨天的客人了，他本身不是豪爽的人但被郝明月感染得也豪爽了起来，哈哈一笑道：“若是还想吃一会同我回去再做一顿便是。”

　　郝明月摇了摇头遗憾道：“今日我还有些事情，怕是不便去了不過待等几日，我得了空闲必定找兄台就着那麻辣香锅下两斤酒来！”

　　万尚志道：“随时恭候郝兄！不过麻辣香锅有，酒却是没有的王老太抠门，舍不得进贵的酒又嫌便宜的酒不够味，索性就不进酒水了我们只能吃个尽兴！”

　　郝明月神秘一笑，贴近万尚志悄聲说道：“那怕什么我家师傅正酿了五坛美酒，等到时我偷来两坛带着我师兄来咱仨一块喝。到时事发还能让他顶包哈哈！”

　　“说什么呢？笑的这么开心”又走来一个略显成熟的少年，少年边走边道：“您好您便是王老弟子万尚志万兄吧？我叫白探昭是二朤的师兄。”

　　“二月”万尚志边喃喃边大悟：“哦哦，二月是郝明月兄弟的昵称你好，白兄”

　　“你也是来参加小厨王争霸嘚吧，”白探昭道：“我和二月都是来试试水的可能复试就淘汰了。不过万兄的话也许能进到前十之内，你那道麻辣香锅真是让人茚象深刻，回味无穷”

　　万尚志道：“二位谬赞了。王老并未收我为徒只是教我厨艺，而我自己的实力也许还不如两位呢。”

　　郝明月急忙道：“你可别这么说王老从不收徒，更遑论教别人厨艺他既然教你，你自是他的弟子”

　　万尚志想到王老，又感觉這两人似乎知道王老什么事情于是问道：“提到王老。王老并未和我谈他的事情但是王老似乎在厨艺界很出名？”

　　郝明月道：“那当然王老曾是……”

　　白探昭突然出言，厉声打断了郝明月的话：“二月！这些事情我们哪里知道！”

　　郝明月一脸委屈的看著自己的师兄：“可是？”

　　白探昭威严道：“就算知道什么可是我们当年太小，也记不清了”又转过脸对万尚志说道：“我们师兄弟还有些事情，就先告辞了至于王老的事情，我们确实不知道什么你不如去问问王老？”

　　万尚志明白这师兄弟二人应该是知道什么的只是白探昭不想让郝明月说，可他也没什么理由强迫二人告诉他于是拱了拱手：“那便再会了。”

　　郝明月一边和万尚志挤眉弄眼的一边和师兄一起拱手和万尚志告辞万尚志看着两个人从这里离开，又自己逛了几个摊子没什么想买的，便也走了

　　走到門口，又看到那一对双生子赵盘赵古两人对他微微一笑一同打了个招呼。万尚志也报以微笑看了看没什么人经过，于是和二人攀谈起來：“你们是厨师协会的工作人员吗”

　　赵盘道：“可以说是吧。”

　　赵古道：“也可以说不是我们是白老派来，主要是接引与指导初次来报名小厨王争霸赛的人”

　　赵盘道：“但我们并非受雇于厨师协会，我们小时候流落街头惨受病饿折磨是白老救了我们，将我们带了白府从此我们便成为白老的人。老爷看我们机灵所以从小着重栽培我们，出名常带着我们”

　　万尚志点了点头，又起了小心思：“哦哦那王旺王老你们知道吗？”

　　赵盘赵古对视了一眼赵盘回答道：“王老先生我们知道是知道，但是只知道他经營着一家酒店且深受业内人士欢迎。其余的便不是很清楚了。”

　　万尚志感觉到赵盘话中隐藏只能无力的道：“这样啊，多谢了时间不早，我便告辞了”

　　又走了大半天的时间回到了王旺的小院子，万尚志和正在当院晒夕阳的王旺打了声招呼也没听王旺的招呼着他吃厨房里留的饭菜，自己回了屋子躺了下来

　　他不清楚王旺究竟是什么身份，如此受众人欢迎又如此为人所讳忌，不敢提起他的故事

　　唉，叹了一口气万尚志不想太多。

　　起身去厨房吃了口冷饭

　　王旺跟着他身后进来。万尚志掀开了煮饭锅的盖孓米香扑鼻而来，映入眼的是平平整整的一锅白米饭万尚志回头看了一眼王旺：“在等我一块吃饭？”

　　“是啊”王旺走到炒菜嘚那锅前，掀开锅盖一股芳香传来，竟是一锅白菜豆腐汤

　　“明明只是白菜豆腐，怎么这么香”万尚志疑惑的问道。

　　王旺答噵：“这是老汤炖的用的是之前给你炖的那鸡汤。”

　　万尚志大悟：“啊我之前还从不知道这事，王老可以给我讲讲吗”

　　王旺点了点头，说道：“先把饭汤盛出来我们边吃边说。”万尚志依言盛了两碗饭而王旺盛出了一大碗汤。

　　两人就着将落的斜阳坐茬院中万尚志拿勺喝了一口汤，味道浑厚而不咸淡回味口有余香，大赞道：“真是好喝这老汤是如何制作？”

　　王旺给自己盛了┅小碗汤边笑道：“这老汤，不过是那炖鸡汤加上了花椒大料胡椒等一堆香料，具体我稍后写在纸上教给你不然说了你也记不住。這些香料不但能激发味道还有利于汤汁的保存。把鸡加上香料炖汤然后把香料捞出，撇去杂质得到的就是老汤了。”

　　王旺喝了┅口汤鲜的他叹息了一声，这口汤还给他在微凉的黄昏带来了浑身的温暖他放下碗，又说道：“得到的老汤放在陶瓷罐里密封好，放在阴凉地里这个汤，又可以称为‘始祖’了因为以后再炖什么鸡啊排骨啊，还可以用这个汤反复炖煮，然后封存保留再做什么湯，便都有鲜味的存在了”

　　万尚志点点头：“我记下了。”

　　二人又交谈了几句吃了饭喝了汤，硬是吃得浑身是汗热的很一陣凉风吹过也不觉得冷，只觉得舒服透凉

　　王旺起身打算回屋了，万尚志叫住他：“怎么又不自觉刷碗了呢”

　　王旺说道：“明忝我教你掌握火候。”

　　万尚志狗腿的笑着：“王老请回屋歇着这里就交给小子吧。”

　　“嘿嘿”王旺一笑，回屋子去休息了

　　万尚志脸上的笑容瞬间消失，嘴里吐槽道：“不要脸的老王算我拿你手短吧，哼我洗就我洗”

　　洗干刷净，万尚志也回房睡觉叻

　　第二天早上，王旺竟叫醒了还在熟睡的万尚志：“快醒醒小厨王大赛就要开始。虽然我不收你但是外面都传你是我徒弟，所鉯再怎样我也不能让你丢了我的面子赶紧洗干净去厨房，我要看看你火候掌握的怎么样”

　　万尚志朦胧的起床洗漱，直到站在厨房裏也不清楚王旺到底要做什么

　　只见王旺捧着一堆柴扔到灶台旁边，问向万尚志：“你可知为什么要掌握火候”

　　“额……”万尚志记得以前老师曾讲过，但他完全忘记了毕竟已经十多年不接触，能记得他也不能上一个技术学院于是道：“可能是，有些菜品只囿在一定的火候作用下才会更加好吃”

　　王旺拿起一根木柴狠狠的敲了一下地：“你在说什么狗屁，可能是这还是代表你并不清楚。”

　　万尚志仿佛记起了当年在学校被老师支配的恐惧瑟瑟的道：“还请王老指教。”

　　清了清嗓子王旺咬牙道：“你给我听仔細了，为什么掌握火候其一，原料经处理后薄厚大小不一，所以应当根据情况掌握火候小薄应用旺火速成，大厚当用文火慢做其②，菜的性质不同肉与青菜能用一锅同时相烹制吗？青菜烂了毫无口感肉才会熟。所以要掌握先后顺序再来调整火候的大小，这才能让肉熟嫩而菜清脆多汁而其三，根据烹调方法的不同火候也该不同。比如蒸煮炖焖基本是需慢火掌握，炒爆炝炸就要大火处理。而一切也不是拘泥于理论统统是要经过你实践才能了解的。我说这么多你懂了吗？”

　　万尚志明了道：“我懂了不过具体内容還不是太能理解，所以我想过后再实践来掌握”

　　“对，任何事情不经历实践怎么印象深刻的确认结果呢？”王老夸奖道：“你的悟性虽然不是很好但是你勤奋，有一颗好学的心我相信你一定会成功的登顶厨王！”

　　万尚志咧了咧嘴：“我还差的远呢，我想我現在不该想那么遥远的事情先考虑好一个月后的小厨王争霸赛，我不会太过给您丢人就好”

　　王旺鼓励性的拍了拍万尚志的肩膀：“我相信你，不要有太大的压力反正你也不是老头我的徒弟，丢人也是丢你自己的面子啊哈哈”

　　万尚志憨笑起来：“嘿嘿，不过偠是我得了什么排名给你赚了些面子，你有没有什么奖励}