豆豉茄子炒豆角的做法_豆豉茄子炒豆角怎么做【图文】_天天美食网
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豆豉茄子炒豆角的简介及特色
一个人的午餐总是很随意， 哪怕只是一个简单的快炒菜， 也要让自己吃的舒服和满意，如果对自己都不好的人怎么能对别人也好呢？我是这样认为滴， 食物本身就是在传递心意。
茄子炒豆角本身就属于一道非常的家常菜谱， 原料很简单， 大家肯定经常自己在家做着吃。 但今天，我要加入一味特殊的原料---豆豉酱。豆豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，用它制作的酱料也别有一番风味。豆豉的营养价值较高，它含有多种维生素和矿...物质，尤其富含维生素E，蛋白质含量也很高。中医认为，豆豉具有解表清热、透疹解毒的功效，可以治疗风热头痛、胸闷烦呕。豆豉中还含有大豆低聚糖，可以改善人体的消化功能，提高机体免疫力，减少肠道有毒物质的产生，从而达到预防肠道肿瘤的作用。
豆豉是湖南特产，所以决定用湘味做法来炒这道家常菜， 让它变成辣得过瘾的美味下饭菜。为了吃得健康，使得茄子少吸油，我一般会提前预处理茄子， 也就是放入微波炉中高火转上两， 三分钟， 这样茄子基本将茄子预熟，最后炒菜时只需要普通的油量， 但味道一样的好吃， 不信试试， 很好的窍门哟。&
分类标签：所需时间制作难度
食材明细1条150克适量适量适量适量适量适量
豆豉茄子炒豆角的做法详细步骤
豆豉茄子炒豆角的做法小贴士
1. 长条茄子切成小条后，放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康；2. 豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干；3. 炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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豆豉茄子炒豆角评论内容
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牛肉馅100克,胡萝卜一根,干木耳（口味：香味┊工艺：蒸
肋骨适量口味：香味┊工艺：烤
猪蹄，,黄豆口味：香味┊工艺：炖
豆角,倭瓜,土豆,五花肉,面粉
凤爪,咸肉口味：香味┊工艺：蒸
&干马兰4两,五香豆腐干4块,生花生
&菠萝1/4块,里脊肉300g
&海螺适量,丝瓜适量
&鸭头1000克
&虾仁,鸡蛋
&四季豆250g,花椒15粒,猪
&芹菜200克,腐竹50克,红椒半个
&鸡腿2只,迷你红葱头3颗
&笋干,鸡肉
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&板筋肉250g,芥蓝头300g
食友最常做的菜肴
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& 豆豉肉碎炒豇豆
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
南京&不在线
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老年人脾胃虚弱，尤其到了夏天吃东西就更容易没有胃口，豇豆含有的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。而且豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。夏天多做些豇豆给爸爸来下酒，很好哦
1.豇豆去头尾切小段
2.瘦肉切小丁
4.豆豉用温水泡下再切碎
5.热锅冷油爆香肉丁
6.加入生抽，酱油，糖和水略低于食材，盖盖中火煮熟
7.放入豇豆炒均匀
8.大火收汁，加盐和鸡粉
9.放入豆豉蒜末炒香
豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
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湘ICP备B2-菜谱分类导航&
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& 豆豉炒豆角
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
长沙&不在线
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我女儿最爱吃这个豆角了，每次看到这个菜就会要吃一大碗饭呢。
为了她吃饭天天做这个菜都可以滴，哈哈！
胡椒粉适量
1.先放油到锅内烧开，放入切好的蒜末进去爆香
2.把切好的豆角放入锅内，炒至8成熟
3.加入豆豉进去炒
4.再加入少量的鸡精进去调味，盐，可以不用放了。之前放过豆豉的嘛
5.哈哈，这样子就可以出锅了噢！
6.出锅盛盘即可享用啦！
豆角必须切得碎一些，不然炒出来的样子也不是很好看，而且还不容易炒熟呢。
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湘ICP备B2-紫苏鲜鱿炒豆角的做法_菜谱_下厨房
紫苏鲜鱿炒豆角
紫苏鲜鱿炒豆角
人做过这道菜
紫苏常用作中药，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的，我这道菜加了紫苏叶当香菜用，特别香。
豆角300克、
冰鲜鱿鱼一个
紫苏叶适量
紫苏鲜鱿炒豆角的做法 &
豆角洗净切段，冰鲜鱿鱼洗干净切块、紫苏、豆豉、蒜切末
将豆角、鱿鱼分别放在开水里烫1～2分钟捞起
锅下油烧至七成热时爆香紫苏、豆豉、蒜末，辣椒
放入鱿鱼、豆角翻炒，加入适量的盐、糖、料酒调味，再翻炒几下出锅即可
参照这个菜谱，大家做出 6 作品
被大家加入到以下菜单
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紫苏鲜鱿炒豆角的答疑
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唯有美食与爱不可辜负}