草莓酱两种版本:果酱制作的经验之谈
草莓酱两种版本:果酱制作的经验之谈从春天开始一直到秋天慢慢的我们会吃到很多水果.比如,菠萝.比如,杏子.比如,葡萄.比如,樱桃.桃，苹果，。。。。。。。面对,这么多的水果,我们可劲地吃的同时.有没有想过,要把它们给留住呢?于是,做果酱,是一种最好的,最方便的,最省钱的方法.今天,我向你推荐果酱.其实我以前的贴子里也做过不少果酱了.今天也不多这一款哈.&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&草莓果酱原料草莓300克,白糖150克,醋两滴(可以用柠檬汁代替)做法1,将草莓洗净后,切小块,（要选择新鲜的，没有腐烂的）2,放入适量的白糖,放一晚上.（最少不少于三个小时）3,让草莓果胶充分的出来,看白糖已经全部溶化了.4,现在介绍第一个版本,放榨汁机里,把草莓榨成泥.5,放在一个不是铁的或铝的锅里（比如我这个是不锈钢的就可以用）,加些白醋(或柠檬汁).6,用中小火慢慢炒到想要的程度就可以即可.7,第二个版本(也是我的最爱哈)直接倒入锅中,加些白醋(这个更省事)8,慢慢地用中小火炒至你想要的稠度就可以.飞雪有话说1，所有应季的水果都可以用来做果酱，但果胶多的为最好。2，一般果酱炒的时候，要比想要的稍稀一些，因为过了一夜后，会变稠。3，如果汁水比较少的水果，一定要加些水先榨汁，比较容易制作。如果汁水较多，放置一段时间后，会出水的。比如草莓，你想要颗粒状的，就不用搅拌了，直接炒，吃的时候就会是颗粒状的果酱了。4，关于装果酱的容器，如果是想放的时间长一些，最好用玻璃瓶子，事先用开水煮几分钟，控干后，将果酱趁热装入瓶子中，倒扣。放凉后，瓶子口朝上放冰箱存放。5，关于糖量，目前认为，水果和白糖的比例是2：1，水果的重量是做去皮去核后的重量，白糖太多，会口感甜腻。白糖太少会影响储存。6，关于麦芽糖，有的时候，如果果胶不是太多，可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦芽糖没有白糖甜，但保存效果比白糖好。这时，减去相应白糖的量就可以用麦芽糖来代替。7，关于保质期，一般只要是达到卫生要求，1-6个月没有问题。但最好在一个月内吃完.8，关于自制果酱的好处：无添加剂，无色素，卫生程度高，无污染。选择品种广泛，经济实惠。甜度根据各人口味。9，关于果酱的吃法，有一种吃法，就是加些开水，变成果茶。另外早餐的面包里可以夹馅，中式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕，冰淇淋，甜点的装饰。
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请各位遵纪守法并注意语言文明自制草莓酱，抹面包和拌酸奶超级赞！
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【自制草莓酱】正是草莓便宜的时候，赶快做几瓶超级好吃的草莓酱吧～抹面包和拌酸奶都超级赞！自己做的果酱健康无添加，绝对比卖的好吃～By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】用料草莓800g柠檬 半颗白糖240g做法步骤1、 草莓800克左右~2、白糖240克（做果酱的糖要占水果的20-30％左右）柠檬半颗~3、草莓去蒂洗干净~4、草莓切块，不用切太小，这样熬出来的有草莓颗粒~5、把糖倒进草莓里拌均匀，腌制30分钟至1小时多左右~6、草莓倒进无油的锅里小火熬制，不停搅拌~7、熬制中途把白色的沫沫撇出来~8、熬制粘稠时挤入半颗柠檬汁，继续搅拌一会就可以关火出锅了~9、瓶子和盖子用水煮开几分钟杀菌消毒，记得晾干水份再用~10、果酱趁热倒进瓶子里~11、装好果酱盖盖密封，倒扣，这样能起到隔绝空气的作用，冷却后放进冰箱冷藏，吃的时候勺子要确保无水无油，正常冷藏保存一个月吃完即可~12、酸奶加点草莓酱拌匀后就是一份超级好吃的草莓酸奶了~13、抹面包片也是相当好吃，能多吃好几片面包~----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
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唯有美食与爱不可辜负}