【图片】白菜肉卷汤汁配饭， 绝对是吃货们最满足的时刻了！【_韩裔章谢谢让我拥有你_吧】_百度贴吧
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白菜肉卷汤汁配饭， 绝对是吃货们最满足的时刻了！收藏
白菜肉卷浇上辣辣的汤汁配米饭美美的！白菜肉卷的做法：白菜叶和肉准备好，白菜叶切成块。白菜肉卷的做法：肉切碎加入调料拌匀，白菜叶放入开水锅里烫软。白菜肉卷的做法：烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好。包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟。白菜肉卷的做法：蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎，锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味。白菜肉卷的做法：倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁。浇在蒸熟的白菜肉卷上就好了。（作者：爱有天意狮子座）
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& 猪肉白菜卷
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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猪肉白菜卷，白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜，老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜，能配搭出多种美味佳肴。
1.备大白菜，
2.取叶子，
3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软，
4.沥水待用，香葱肉泥少许。
5.取一张白菜叶平铺，
6.放上香葱肉泥，
8.再将两边合拢，
10.卷好的白菜卷，
11.放进锅里隔水蒸，
12.蒸15分钟，锅不要盖严实，
13.蒸熟的白菜卷，
14.备调汁，调汁根椐自已的口味而调配。
15.浇上调汁即可上桌。
在焯白菜是在开水里放点盐上白菜入味。
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& 白菜酱汤
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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矿泉求一瓶半
1.放入小白菜葱蒜煮沸，
2.放入小虾米和海鱼片
3.汤很简单做完啦，晚饭的另一个菜，下次说明制作过程，包含啦，某帅小伙。做饭还被洋葱呛哭，爱做饭的好男人才是真男人，爱
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湘ICP备B2-香菇肉末白菜卷的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
香菇肉末白菜卷
香菇肉末白菜卷
人做过这道菜
白菜卷的做法很多，肉馅的调配方法也有很多。在此分享一下肉馅以及酱汁的方子给大家。方子里已经尽量详细地将材料准备、调味以及做白菜卷的方式列出，希望足够浅显易懂。
3分肥7分痩的猪肉
1/3根（视乎个头自行调整）
香菇肉末白菜卷的做法 &
将干香菇用水泡开，如果香菇浮起来，可以选择先泡好一边，过一段时间翻面，这样泡发得比较完全；
胡萝卜擦丝后切末，姜切两小片后切末，香菇泡发后先切条再切小粒，萝卜干切小颗粒，将以上几样东西拌均匀；
肉先切成条，再切成小粒，然后剁成肉末，也可以选择绞肉，视乎个人喜好决定；
肉末基本上剁好后，将香菇粒、姜末、红萝卜末、萝卜干末、少许盐、少许糖、少许淀粉、少许生抽分次加入到肉末中剁均匀；
有条件的话，将肉末团成一团，用稍微深一点的盘子装着，摔打50次左右，可以将肉末中的空气排出，口感更为结实，如果不在意的话可以忽略这一步；
将大白菜的叶子一片一片掰好，茎部比较硬的有弧度的部分可以选择切除，比较硬的部分留一点不要紧，之后烫软的步骤时间长一点就好了，不会有太大影响，；
锅里烧水，水开后加入几滴油，将处理好的大白菜叶子放入水中烫软，标准是：大白菜茎部比较硬的部分可以弯曲而不会因此折断，烫软后捞出，用冷水稍微冲洗后沥干水，用盘子装好；
开始做白菜卷。首先取出适量的肉末（不要太少，不然包起来不好看），捏一下调整大小，放在大白菜叶茎部的白色的地方；
用两手拇指、食指握住茎部，用中指和无名指稍稍用力抵住肉末团，顺势卷一次；一定要稍微用力，不然很容易松垮垮的！
卷一次之后，会发现两侧的大白菜叶有空余的位置，这时候将两边的白菜叶子分别往中间折；
往中间折的时候，两侧叶子一定要像我们折纸盒一样分别对齐，将肉末从三个方向封起来；
最后顺势将肉末团往前推，一个白菜卷就包好啦；将其余肉末也按照这个方法卷好，码齐在盘子中；
锅里烧水，将白菜卷放入锅里蒸15分钟左右取出，这时候盘子里会有肉汁流出，不要浪费！！！用一个小碗装起来待会用来调酱汁！！
用一点清水、适量蚝油、糖、生抽、淀粉混合均匀之后，将刚刚小碗里的肉汁和这个酱汁倒入锅中烧到浓稠，就可以浇在白菜卷上啦~富余的酱汁可以用小碗装起当蘸酱~
买回来的肉最好是7分痩3分肥，全痩的肉剁成末没有这个口感好；萝卜干切颗粒较大的末是为了让肉馅口感更为丰富；因为是做白菜卷，个人觉得梅干菜的味道不是很搭，所以这一次没有用习惯了的梅干菜；白菜卷的味道不能单纯由外面的酱汁调节，因此在剁肉末的时候就要对味道有所考虑，酱汁的味道更多是对白菜叶的调味，但是又不能和肉末的味道相冲；肉馅里是有香菇，比较鲜味，因此酱料的调制还是以鲜为主，因此采用蚝油+糖+水+生抽+淀粉的搭配。
参照这个菜谱，大家做出 25 作品
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香菇肉末白菜卷的答疑
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唯有美食与爱不可辜负}