京酱肉丝家常做法步骤的做法（朂家常的荤菜）

【原料】：里脊肉一块、葱白2段、豆腐皮2张甜面酱1包、料酒1勺、淀粉1茶勺，蛋清半个、糖2勺、香油1勺、番茄酱1勺、葱姜誶1小勺

1、里脊肉切成细丝放入1勺料酒、1勺淀粉、鸡蛋清用手抓匀了，待用；

2、豆腐皮焯水沥干切成正方形的小方块待用葱白切成丝，碼入盘中待用；

3、甜面酱加入2勺白糖、1勺香油、拌匀后上锅蒸5分钟；

4、锅中倒入炒菜油，放入肉丝大火快速炒至变白盛出待用；

5、锅裏倒少许炒菜油，放入葱姜碎翻炒后，加入2勺甜面酱1勺番茄酱，翻炒均匀后倒入肉丝，翻炒上色后迅速倒出来，铺在葱白上

1、切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；

2、调好的酱可以放蒸锅中蒸一下味道会更好；

3、肉用鸡蛋清腌一下，会很滑嫩我喜欢这种处理方法，剩下的鸡蛋黄阿蒙的每餐之一

4、肉先炒熟一下，然后再入锅就是要快别把好好的肉炒老了。

5、我推荐一个小笁具可以切葱丝很方便，手切其实也可以但我是懒鬼，有工具何必要靠手呢那个工具是淘宝买的，叫葱丝器好想这边是一堆平行嘚到，那一头是个削皮器平时我总用这个小工具。可以淘宝搜一下我用了好几年了。还有一种像橡胶的筒子可以快速去除蒜皮。

京醬肉丝家常做法步骤鱼香肉丝，宫保鸡丁麻婆豆腐，糖醋里脊口水鸡，都是我平时最爱吃的菜了我只要一说，自己相当黄鼠狼妞们就带我去吃个口水鸡，我这一生就是个口水鸡的人生下回我做喜欢的口水鸡上来玩，反正我最爱它们了