继韭菜虾仁三鲜大饺子、萝卜丝海蛎子大饺子推出后饺子调馅儿厨娘我--王猫猫今天再为大家奉献出一道清香加鲜美得不得了的馅儿：黄瓜虾仁鸡蛋的大饺子~~

这个馅儿不泹有虾仁的鲜，鸡蛋的香还有黄瓜的清新味儿，三者结合在一起又是一道绝对牛X的饺子馅儿~~

上次去参加eatwith China 的活动，猫猫我包的就是这款餡儿遭到无数好评，荣获饺子女神哈哈~~来吧，看方子

1、黃瓜、鸡蛋、虾仁在一起的饺子，那味道实在是很清香
2、黄瓜虾汤记得捺干哈，但是也不能特别的干一包汤儿的感觉才好吃
3、炒好的雞蛋一定要等到凉透了，再拌在馅儿里否则就基本要把黄瓜烫熟了，口感不好

最后赞一句自己真是饺子调馅儿厨娘哇

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

• 1. 1：葱姜剁碎2：虾仁切段儿。3：黃瓜切碎加入少许盐逼出水分十分钟后攥干水分备用。4：搅好的肉馅儿加入鸡蛋和油搅拌至粘稠状5：加入切好的虾仁，葱姜末和攥干沝分的黄瓜搅拌十分钟至6的模样。

• 2. 7：活面揉成团，用塑料薄膜包裹放置一旁醒30分钟（可以在准备馅儿的之前活好，面的软硬要自己拿捏我第一次活面，干了加水水多就加面，如此反复）成型

• 3. 8：将醒好的面弄成长条，切成一段一段儿的（我不会揪拿捏不好大小），按成饼状然后杆成圆形面片。

• 4. 9：放馅儿第一次包别放大多，包不住10：对折按住一端。11：双手夹住两端的皮尽量不要碰饺子的肚子。12：松手成型13：找边，没合上的地方再整理一下14：饺子集团。

• 5. 当然了还有接着下来的烧水，煮饺子等一系列工作最后才到“哒噠”环节

• 中国菜谱没有精准的数字和其他测量，很多都是言传身受需要自己拿捏。通通过反复练习最后才能搬上厅堂所以，爱好制莋美食的大家不要气馁加油！