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宜宾燃面学习技术学宜宾燃面技术
信息编号：&发布时间： 14:15:30
燃面技术哪里学？学燃面技术培训去哪里？铜仁燃面技术培训。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。
原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
燃面选用优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、各类香料素菜辅料，将面煮熟捞起甩干，加油佐料即成。有素面、荤燃面、燃汤面等多种口味。
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燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾然面培训内容：1、面条的选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、面臊子的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、辣椒油的炼制
7、 混合酱油的调配比例
醉香园餐饮培训种类面食培...宜宾燃面培训简介：燃面是四川省宜宾地区较具特色的特&&色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。[1]
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾然面培训内容：1、面条的选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、面臊子的加工技术及保管
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7、 混合酱油的调配比例
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2）提供免考、代考、办证的均是违法行为，请不要相信。小贴士：本页信息由用户及第三方发布，真实性、合法性由发布人负责。详情请阅读
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&&&&&&&&培训内容&&&&&&&&
高 汤：学习大骨高汤的熬制工艺和保存办法
红 油：学习四川红油的核心配方和制作工艺流程
调 味：学习特色红汤、干拌、清汤、藤椒碗底调配方法，以及应用变化
臊 子：学习川渝特色面食绍子的核心制作配方和工艺流程
汤 面：红烧牛肉面、泡椒肥肠面、京酱面、竹荪土鸡面、口蘑、豆汤面等
干拌面：宜宾燃面、姜鸭面、豉椒鱼排面等
包含面食的：绍子，汤料，油料，碗底，煮面搭配等所有核心技术
培训时间：1个月（根据学员情况灵活安排）
食宿安排：公司免费提供三餐，提供住宿。
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重庆小面主要以麻辣小面为主，常见的重庆小面哨子有：
炸酱、牛肉、羊肉、肥肠、碗炸、泡椒鸡杂、酸菜肉丝、泡椒肉丝、番茄丸子、黄豆焖肉、等等全套技术传授（后期技术终身免费服务）。
重庆小面经营可搭配项目有：
炒饭、盖饭、米线、抄手、酸辣粉、刀削面、卤菜、小炒、冷饮、小吃等均可学习。
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做一个拥有核心技术的老板-中国农业新闻网
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