721强效土豆家事皂
今天宽宽妈妈来我们家一起学做皂，我正好想做一些家事皂，平时洗锅洗碗洗衣服用。经过参考学习，决定做取材方便制作简单但效果惊人土豆家事皂。做好后给洗锅洗碗，和给孩子洗衣服用，因为很环保安全无残留。今天周末，让爸爸们把孩子带到外面玩，我们火速开工做皂，做完再去和他们会合。
家事皂有个经典的配方比例721，意思是总油量70%的椰子油，20%的棕榈油，和10%的软油（橄榄油，山茶油，大豆油，花生油，芝麻油等等成皂硬度值较低的油，椰子油和棕榈油属于硬油）。这个配方中所用的椰子油是清洁力很强的油，棕榈油可以提高成皂硬度，这两个油的比例比我之前做的沐浴洁面皂（山茶马赛皂）中的使用大很多，所以皂会很硬同时去油污力很强。用于沐浴洁面会过分去除身体油脂，所以不适合，而用来做家务洗锅洗碗什么的则非常好用。另外因为手工皂清洗油污后流到自然界后24时能自然分解，且对人体也安全，用来做家务的话环保放心，且富含甘油，也不会那么伤手（但是因为清洁力强，我认为还是戴上手套再用比较好，否则再富含甘油也赶不上去油清洁的力度，否则就不适合用做洗锅洗碗了，我觉得想要保护好皮肤，还是要养成戴手套做家务的好习惯）。
考虑到北方干燥，我曾经想把配方改为622，也就是减少椰子油的用量，增加比较滋润的软油用量，但是想想，用来做家务的皂首要还是希望清洁力强，只是一块肥皂，滋润度调高那么一点点有什么用呢？像山茶马赛皂这样的皂软油含量非常高，有70%，也只是丁丁点儿滋润作用，毕竟只是洗洗澡，水一冲就走了，别指望那点儿甘油能在身上停留多长时间，只是希望不要想普通沐浴产品那样造成皮肤负担而已（冷制手工皂里甘油成分很高）。再说，就像前面说的，做家务还是戴上手套吧，能把锅里的油刷干净必然也能把手上的油刷干净，别的不说，就算是用最无害的热水来洗油锅，多洗几个，手指皮肯定也会皱吧起来。另外，北京水质硬，硬水容易置换皂（脂肪酸钠盐）中的钠离子，影响清洁力，所以主管清洁力的椰子油应该多些，前田京子的油脂论里也提到了硬水地区的人们喜欢用硬肥皂，椰子油含量可以适当增加。总之，就按经典配方做吧，别再瞎琢磨这滋润那滋润的了，想干家务还想滋润？哪有这等好事？！其实这办法还是有一个的——让老公做家务就万事解决了。
这个土豆家事皂在721家事皂的基础上加入了土豆汁，增强了这款皂的去污能力。宽宽妈妈问我为什么要加土豆呢，其实我也是从别人的制作经验，论坛文章等等资料上学来的做法，大家都说这个清洁力很强。我想也许是土豆里面的淀粉有去污作用吧，以前我用土豆皮擦拭过杯子里的茶垢，去垢能力实在顶呱呱，另外以前妈妈也常会用煮熟的米饭来清洗衣服上的墨水渍。还有人做咖啡家事皂，去油污力也很强的，但是因为我打算还要洗衣服，所以不加咖啡粉，以免给衣服染色。
最后各种材料的实际用量是：
椰子油：212g
棕榈油：61g
山茶油：33g
氢氧化钠：52g
总的水相是碱量的4倍：纯净水100g（差不多2倍碱量），土豆汁109g
制作时室温：26度
混合油温：25度
碱水降温到28度后和油脂混合
时间：早上10:00开始准备，10:52结束
用了分步混油法（第一步混椰子棕榈油，第二步混山茶油），整个搅拌过程只用了20分钟，这个皂搅拌的时间每个人的反应都不太一样，大部分人需要搅拌40~60分钟，我想可能是因为我用了分步混油法，另外也和各人的搅拌手法有关，我发现我搅拌的时候相比宽宽妈妈搅拌的时候，皂液要浓稠得快些，宽宽妈妈说可能是因为我搅拌时比较大力，范围比较大。
步骤如下（这次制作过程拍照了，但是并非每一步都详细的拍下来）：
1. 穿上围裙，戴上护目镜，口罩和手套，把各工具材料都取出摆放于桌面。
从没来上班的同事座位上“借”来的温度计，很好用，回头我也买一个
2. 分别称量氢氧化钠和水，然后将水缓慢倒入氢氧化钠中，边倒边用玻璃搅拌棒搅拌均匀。
Note：做这一步的时候我和宽宽妈妈还讨论了一下应该将碱加入水还是将水加入碱中。宽宽妈妈觉得应该将碱加到水中，避免水倒入碱中引起激烈反应。查了查书，家里的书里两个作者刚好分别用了两种办法。我最后还是采用将水加入氢氧化钠中，因为不管谁加入谁，都是缓慢操作的，不会有太大反应，而水加入氢氧化钠中，可以保证把盛碱的烧杯里的碱完全反应掉，如果是反过来，如果有碱吸收了空气中的水分变湿附着在容器上，处理起来就不是很方便。另外，倒水的话如果不小心倒到杯外也就是弄湿桌面而已，问题不大，如果把碱倒到了外面，要收拾就感觉比较麻烦，有一点儿危险性。这个讨论花了些时间
刚搅拌好的碱液是混浊状的，温度大概是90多度，静止到70度以下碱液变成清晰透明后，隔水降温
正好家里有冰袋，顺便用上
4. 等待碱液降温的同时称量椰子油和棕榈油，放在同一个不锈钢盆内，测油温
5. 在另一个不锈钢盆中倒入山茶油进行称量
6. 削土豆，切块后加适量纯净水放入料理机中榨汁，最后要求称量出108g土豆汁即可
Note：我这个土豆169g重，个头比较小，建议大家买大点儿的，好出汁，不过制作这个皂土豆汁不要太浓，否则会太粗糙不说，trace的速度也会因为土豆汁太浓稠而变得很快，有的人会措手不及。土豆汁放置一旁时会因为氧化而变成暗橘色，不要紧，倒入混合液中进行搅拌时会回复“白净”的。变色因为土豆里面的酚类物质被氧化了，淀粉并不受影响，所以不会影响清洁力。
看看碱液的温度合适了（30度以下，25度以上），把碱液缓慢倒入椰子棕榈油混合液中，边倒边搅
Note： 此时时间是上午10:32，我用普通打蛋器搅拌，冷制手工皂多用普通打蛋器做搅拌器具
接着向混合液倒入搅拌均匀的土豆汁，边倒边继续搅拌，不要停下来（图为宽宽妈妈在努力搅）
土豆汁的淀粉容易沉在杯底，倒入混合液之前要先搅拌均匀，看网上有的人说制作过程中摸着会烫手，我的没有啊，只是感觉到不锈钢盆温度确实暖暖的，但是也就40多度吧，不会到烫手的程度。
搅拌至在混合液稍感浓稠，提起打蛋器在混合液面画8字可以见到稍纵即逝的痕迹，加入山茶油
继续搅拌10分钟，停止搅拌2~3分钟，稍微观察一下皂液有无分离（皂液上浮着一层油）
如果有分离，继续搅拌至trace状态，即没有分离现象且打蛋器划在皂液面上的痕迹能停留数秒
Note： 如果离trace状态还很远，可以搅15分钟，停3、5分钟观察一下，不用一直搅，太累，其他皂也是这样
trace后皂液可以入模了，不用再继续搅拌，太浓稠太胶着的话（也就是过T）入模会不平整。
Note：入模后要对皂液进行保温，一保证皂液继续皂化，但现在是夏天，所以我只是盖保鲜膜和再盖上一条毛巾，冬天的话要放入保温箱放到暖气旁比较好。这个模具是湾仔码头酱肉大包的包子托。
脱模，晚上9点多回到家发现皂已经硬了，可以脱模了，如果是用大模具的话脱模后要立刻切皂
Note：一般皂都要24小时候再脱模，家事皂脱模时间早些，如果还要切皂的话恐怕还要早些脱才好切，否则硬硬的好像切砖头一样会很难搞。我这个直接脱出来就好了，家事皂属于比较难脱模的皂，特别是如果用塑料模具的话，粘得很紧。建议放冰箱冻上几分钟再脱模，或者像我，本来就不想要这个包子托了的，直接把模具剪开撕坏把皂取出来。
脱模后的家事皂要晾1个月，等皂化反应完全再用
上面的制作过程因为我想力图说明白，反倒好像把过程说复杂了，过程可以简单理解如下：
1. 分别称量好各个油（所有油都倒到一个盆里）、氢氧化钠和水的重量
2. 水缓入氢氧化钠调成烧碱溶液，降温到50度以下，并且和油温相差不超过10度
3. 冬天的话要隔水加热油，夏天就常温好了。然后碱液缓缓倒入油中，边倒边搅
一开始持续搅拌15分钟，然后歇5分钟，搅15分钟，就这么天荒地老的搅啊搅，搅到trace，也就是皂液表面留有痕迹（trace）的意思
6. 24小时后，脱模
7. 放到阴凉干燥处晾1~2个月，可以开始使用了
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一块土豆家事皂的诞生记
王潮的头发
一块土豆家事皂的诞生记。马铃薯手工皂是从2005年，就在欧美十分流行并热卖的一款手工皂，拥有超强的去污能力。土豆汁中含有大量的的淀粉，具有粘附作用，拥有很强的去污除垢力。喜欢她雪白如玉的皂体、喜欢她超强的洁净力、喜欢她的纯天然温和不伤手，用一次就会不由自主地爱上她!
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