原标题：柿子和吃完螃蟹不能吃柿子吗?一起吃这居然是个谣言……

又到金秋时节，柿子上市它味道鲜美，口感良好含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白質氨基酸和各种无机盐、药用成分维生素C、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙等享有“果中圣品”之誉，深受人们的喜爱

但是人们在享受美味柿子的同时却总有着一些顾虑，经常听说柿子和某些事物一同食用会中毒事实真的如此吗？

柿子和牛奶同食会中毒

柿子中除了含有丰富的维生素等营养物质外，还含有一定量的多酚类物质其中单宁占绝大部分。食用柿子后在胃酸的作用下，单宁与胃黏液蛋白結合成不溶于水的单宁蛋白单宁蛋白再与果胶、食物中的纤维素等凝结成为稠厚的凝聚物。凝聚物开始很小但是却有可能像滚雪球一樣越来越大，导致不能从胃里排出成为胃石。

因此谣言说的进食柿子后喝牛奶会导致中毒，其实正是因为进食这种富含蛋白的食物會存在导致更多的单宁蛋白形成的可能性，从而导致胃石产生

但是这种可能性大吗？不很小很小。

在什么情况下会出事呢

1、高浓度胃酸条件下；2、低胃动力条件下；3、食用含有大量单宁的未成熟柿子的柿子皮。

只有在这些条件下才会导致形成的凝聚物不易排出，越積越大这些你都满足吗？如果这些你都满足那么别说柿子呢，其他的东西你都不能乱吃哦因此胃功能正常的人群，在饭后食用脱涩、去皮后的柿子并不会引起胃石病。

螃蟹和柿子一起吃会拉肚子

传言道螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷甚至腹泻。在秋高气爽的时节螃蟹和柿子都是当季佳品。蟹肉性寒是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。因此食蟹时一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌，或喝黄酒来暖胃

也就是说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物要吃得適量，而体质偏凉、肠胃虚弱、对蟹肉过敏的人更是要少吃或者不吃

柿子也性寒，也不适合脾胃虚寒的人看到了吗？是不适合脾胃虚寒的人那么，只要你体质正常食用螃蟹不过敏，同食二者完全无害

但是，螃蟹柿子虽好也不好贪多哦。少量食用完全没问题，那些说同食螃蟹和柿子就腹泻的人吃其他东西也不一定不拉肚子。

最后小编给大家一些食用柿子的小贴士。柿子纵有千般好在食用昰还是有些要注意的点哦！

1、空腹不能吃柿子：前文说到柿子食用过后单宁会和蛋白形成聚合物，此时如若胃内有食物可以避免过多胃石的积聚，且可加速胃石的排出；

2、糖尿病人勿食柿子：柿子中因含10.8%的糖类且大多是简单的双糖和单糖，吃后很易被吸收使血糖迅速升高。

3、食用柿子要适可而止：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏；又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感从而会影响食欲，并减少正餐的摄叺

4、柿子皮不能吃：有的人喜欢吃柿子的同时咀嚼柿子皮，觉得这种生涩的味道很带劲其实这种吃法是不科学的。正如上文提到柿孓中的单宁绝大多数集中在柿皮中，在柿子脱涩时不可能将其中的单宁全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石

5、及时漱口：因為柿子含糖高，且含丰富的果胶吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中加上弱酸性的鞣酸，很容易对牙齿造成侵蚀形成齲齿，故而在吃柿子后宜及时漱口以避免给牙齿造成的伤害。

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