杏仁巧克力杏仁饼干蛋白酥怎么做好吃又简单，做法图解分享，我
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时间：2017-11-13 04:38
华美的柠檬酥皮蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,菜满楼-中华美食网
华美的柠檬酥皮蛋糕准备时间:10分钟烹饪时间:3小时20分钟发布时间: 09:21柠檬酥皮做起来很复杂，但是做出来的效果很好，成品不仅色相很华美，而且吃起来味道很不错的。甜的奶油里带着酸的柠檬味，还有酥酥的外皮，香浓四溢，喜欢做的小仙女可以大胆的挑战一下这个华美的甜点制作，味道一定不会让你失望的呦。更多详情977人看过 16 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于中筋面粉的做法主料
：250糖粉 ：40
：1 辅料盐 ：1/4小勺玉米油 ：20
：40水 ：250ml
：40白糖 ：120 具体步骤第一步准备材料。黄油室温融化。 柠檬皮擦碎屑 ，并挤汁待用，鸡蛋分离出蛋清、蛋黄 。第二步将中、糖粉、鸡蛋、玉米油，混合匀第三步充分将团揉光滑， 醒30分钟。
擀好的面翻扣在模具中，用擀面杖去除多余的边缘。
在面饼上用叉子叉出一排排的印， 以防止烘烤过程中面饼中心鼓起。
烤箱180度预热， 烘烤20分钟 。（如果边缘部分已经金黄上色 可以覆盖锡纸 再烤制5分钟取出冷却）第四步将玉米淀、 白糖（80g，剩余的留着打蛋白用。）、盐、水混合匀。用小火开， 煮的时候要不断搅拌，开始透明的时候，拿起离开一点火，继续搅拌，直到煮出来是象浆糊一样厚厚的，透明状，离火。第五步将蛋黄打散，趁热把玉米糊分3次加入蛋黄中， 每次都要搅至没有颗粒。第六步蛋黄糊中加入黄油、柠檬汁、 柠檬屑、搅均匀第七步 倒入烤好的底里。抹平。第八步 蛋清 依次加入剩下的40g白糖、打至干性发泡的状态即可。第九步打发好的蛋白，倒入柠檬馅上，不需要整形，很随意的弄出形状即可。第十步烤箱预热180度，放入模具，上，中层，烤20-25分钟。（表蛋白酥如果颜色太重，可以盖上锡纸。）第十一步烤好取出，晾凉脱模。第十二步成品烹饪技巧1、拌柠檬馅的时候，可以尝一下，如果觉得酸，可以再加点白糖。2、打发蛋白的时候，不要过度的搅打。16收藏分享
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19已被896人参考柠檬酥皮蛋糕他的做法还是非常简单的，只需要在里面多放上一些柠檬汁那样就会特别的好吃，而且大家一定要注意的就是我们可以用电饭煲来做蛋糕那样就会特别的棒，也可以在做……包含食材
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2个菜谱 发表评论需要西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……蔓越莓饼干，看起来卖相特别好看特别的诱人，白色的饼干上面有着……韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……
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www.zhms.cn All rights reserved. 手机扫一扫美食随时找扫描二维码添加吃货美食攻略为好友&strong&黑芝麻咸香饼干。&/strong&低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20 克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
黑芝麻咸香饼干。低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20 克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
10L的烤箱也并非很一无是处，主要是物尽所用就会发现物品的美丽。我家就有一个10L的小烤箱，其实用起来还是很开心的，因为有总比没有好。推荐几个我认为比较适合小烤箱做的东西。&br&一般小烤箱的受热没有大烤箱那么好，所以烤东西的时候以我的经验是要勤盯着点。&br&尤其是感觉掌控不好时间的时候，可以在视觉上感知差不多的时候吧温度稍微降低一些。&br&就拿我上回烤饼干来说，用的是165度，10分钟左右后，调低温度150度，出锅刚刚好。&br&所以小烤箱用起来更是一种感情的考验啊，用的多了你就知道自己的烤箱的习性了。&br&并且烤箱已经变成我的变相微波炉了，买的隔夜吐司用烤箱加工一下是非常美味的。&br&不要说小烤箱没有春天，小烤箱也是可以做出萌萌的泡芙的。&br&推荐一些我认为可以小烤箱尝试的东西，方子在豆果找的。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ab189b9de72d1e27baf4a_b.jpg& data-rawwidth=&364& data-rawheight=&257& class=&content_image& width=&364&&&/figure&材料：&br&高筋面粉60g 鸡蛋两个&br&黄油50g 牛奶100ml&br&细盐粉2g 细砂糖4g&br&方法：&br&黄油切丁 与牛奶 细砂糖 盐放一起中火加热至微微沸腾&br&把锅从火上移开 倒入高筋面粉 用勺子搅拌均匀&br&重新把锅放到火上 中火40秒除去多余水份 大致刚刚粘锅不焦 要不停搅拌&br&面团凉至不烫手再加入蛋液。分多次加入蛋液！ 每加一次要搅拌到蛋液被面团完全吸收。以用勺子挑起成三角形，面团能够缓缓落下。两个鸡蛋蛋液要酌情加入，如果面糊已经达到要求，就不用再加蛋液了！&br&铺上不粘纸，把面糊装进裱花袋，用裱花嘴挤出面糊。想要泡芙大一些的就多挤一些。泡芙之间要有距离，不然膨胀后会粘在一起。&br&烤箱180度预热十分钟后，放入烤箱烤20分钟。&br&晾凉后在泡芙底部注入卡仕达酱，或者奶油酱。也可以在泡芙上横切一刀，把酱抹进入也很漂亮！&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fd1fda28fa_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&432& class=&content_image& width=&413&&&/figure&蛋糕卷&br&低筋面粉45g 鸡蛋两个&br&糖35g 牛奶20ml&br&玉米油15ml 果酱适量&br&柠檬汁一两滴 &br&方法：&br&两个鸡蛋， 蛋清蛋黄分离。盛放蛋清的容器必须无水无油哦！&br&蛋黄加入10g白砂糖，拌均匀。 加入玉米油，拌均匀。加入牛奶，拌均匀。&br&筛入低筋面粉，拌至无颗粒。不要搅拌过度哦！搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。&br& 开始打发蛋清。可以在蛋清中加入一点点柠檬汁或者白醋，有利于蛋清的打发。加入柠檬汁能去除蛋腥味。&br&分三次加入白砂糖，一共25g。加入白砂糖。打至八分九分发即可。&br&在蛋黄糊中加入三分之一蛋白。翻拌均匀，切勿划拳搅拌。再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。&br&烤盘上铺上油纸，在四角剪一刀，这样能立起来。把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。大力摔几下，把气泡震出。烤箱170度烤大约20分钟，我的小烤箱温度偏高，这个真的要酌情判断时间。&br&&br&另外烤箱不光可以做烘焙，烤箱菜更加适合小烤箱，有了小烤箱很多菜也是可以用烤箱做的。&br&在找几个合适的烤箱菜&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/63f6aff7ac7_b.jpg& data-rawwidth=&309& data-rawheight=&299& class=&content_image& width=&309&&&/figure&&br&烤鸡米花&br&鸡腿肉一大块（去骨去皮） &br&鸡蛋1个（小）&br&面包糠5~6匙 &br&蒜头2瓣（压成蒜蓉） &br&现磨黑胡椒1/2匙&br&孜然粉1调味匙 生粉2调味匙&br&盐1/2小匙 植物油1匙&br&方法：&br& 鸡腿肉去皮去骨，洗净擦干水份，切成小块状&br&加入蒜蓉，黑胡椒，孜然粉，生粉，盐，油一起抓匀，让调料全部裹在鸡肉上&br&鸡蛋打散加入到鸡肉中，抓匀腌制30分钟&br&腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠&br&全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中&br& 烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右，取出趁热食用&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c53c1aa1f19c344f0630_b.jpg& data-rawwidth=&531& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c53c1aa1f19c344f0630_r.jpg&&&/figure&黑胡椒烤翅&br&姜5g 黑胡椒粉1茶匙&br&鸡翅9个&br&生抽1汤匙 白糖少许&br&盐1g 蜂蜜1茶匙&br&番茄酱2/1汤匙 料酒1汤匙&br&蚝油1汤匙 &br&方法：&br&鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔&br&姜切丝，和鸡翅一起拌匀&br&调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀&br&调入现磨黑胡椒粉拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）&br&第2日拿出，放到烤网上，190度，烤35分钟。中途拿出刷一层腌制的酱汁&br&烤好后拿出再撒一些现磨和胡椒即可&br&希望有帮助。
10L的烤箱也并非很一无是处，主要是物尽所用就会发现物品的美丽。我家就有一个10L的小烤箱，其实用起来还是很开心的，因为有总比没有好。推荐几个我认为比较适合小烤箱做的东西。 一般小烤箱的受热没有大烤箱那么好，所以烤东西的时候以我的经验是要勤盯着…
烤箱简直就可以搞定超多吃的，再加上电饭煲，乃是个土豪啊！&br&【焗饭篇】&br&枯竭了的时候首先想到的就是各种焗饭！！！绝对的美味啊。各种肉肉、蔬菜、水果都可以尝试的。&br&最近试了一个榴莲焗饭，味道好销魂，不是一般的赞！推荐给你。这个超好做的，准备好榴莲、淡奶油、奶酪丝就可以下厨啦~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/6f075a0b43cc0e2d9c0d6_b.jpg& data-rawwidth=&595& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&595& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/6f075a0b43cc0e2d9c0d6_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1053065.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&榴莲焗饭的做法&/a&&br&&br&还有芝士焗饭啊！！！芝士啊！！！芝士就是力量！还可以放一些牛肉粒、鸡肉粒都是可以的。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1b2bc3d72fabf2a23f4dc3a12b315ef9_b.jpg& data-rawwidth=&585& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&585& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1b2bc3d72fabf2a23f4dc3a12b315ef9_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/988859.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&黑椒牛肉粒芝士焗饭的做法&/a&&br&&br&爱吃番茄的还可以做番茄饭，每次做完都会再加好多番茄酱，原谅无法离开番茄的我&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/09c537919dafff836c47_b.jpg& data-rawwidth=&666& data-rawheight=&455& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&666& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/09c537919dafff836c47_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1063559.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&#九阳烘焙剧场#烤箱试用 番茄鸡肉浓情焗饭的做法&/a&&br&&br&还可以做大虾的，大虾超好吃，这个比必胜客做的好吃多了！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/84d255fcffc4_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/84d255fcffc4_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/869506.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【鲜虾焗饭】的做法&/a&&br&&br&【烧烤篇】&br&鸡米花简直是首选，肯德基买一份还要十好几块钱呢，还没有几块，关键是味道还没有自己家的好吃。而且烤鸡米花比炸鸡米花也健康很多&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/db72b51a1e21bd5fb339b7_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&381& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/db72b51a1e21bd5fb339b7_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1113510.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【烤箱版鸡米花】的做法&/a&&br&&br&烤土豆块对于土豆控来说简直是人间美味，外面脆脆的，里面糯糯的，像我有特殊爱好的还喜欢吃稍微稍微糊一点点的边边。而且还可以蘸番茄酱！！！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a2c536ff6e62bc327fccfe72e3c10797_b.jpg& data-rawwidth=&572& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a2c536ff6e62bc327fccfe72e3c10797_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1120590.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【孜香烤薯角】的做法&/a&&br&&br&烤虾，超级超级超级简单！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/56f7a5cee449d9b9fa9d_b.jpg& data-rawwidth=&596& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&596& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/56f7a5cee449d9b9fa9d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1123459.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【孜然串烤虾】的做法&/a&&br&&br&黑椒土豆泥，完爆！黑椒味道的土豆泥拌饭吃超级好吃。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/be169c5c47bdc09acab4e1e6b3ccb218_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/be169c5c47bdc09acab4e1e6b3ccb218_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1107331.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&魁家的黑椒土豆泥的做法&/a&&br&&br&还有烤豆腐也超级美味！！！&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/edf8dc4677b_b.jpg& data-rawwidth=&568& data-rawheight=&378& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&568& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/edf8dc4677b_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1093339.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&烤豆腐的做法_【图解】烤豆腐怎么做好吃&/a&&br&&br&【挑战创意篇】&br&烘焙还是很有创意的，蛋糕什么的越做越好才是烘焙入坑的魅力。&br&萌化了的蛋黄酥，看到的时候简直喜欢爆了！&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/6d65d59e1c840b05aefbd2d_b.jpg& data-rawwidth=&588& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&588& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/6d65d59e1c840b05aefbd2d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1101015.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&#九阳烘焙剧场#白云飘飘蛋白酥的做法&/a&&br&&br&还可以做各种披萨啊！想放什么就放什么，随心所欲也！&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/24b9d66afd7c544e5e59_b.jpg& data-rawwidth=&578& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&578& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/24b9d66afd7c544e5e59_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/708382.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&培根披萨的做法&/a&&br&&br&一个烤箱就可以吃上一个月，电饭煲占坑回头接着推荐！
烤箱简直就可以搞定超多吃的，再加上电饭煲，乃是个土豪啊！ 【焗饭篇】 枯竭了的时候首先想到的就是各种焗饭！！！绝对的美味啊。各种肉肉、蔬菜、水果都可以尝试的。 最近试了一个榴莲焗饭，味道好销魂，不是一般的赞！推荐给你。这个超好做的，准备好榴…
同吃货但是易长胖星人。但是没有自己做饭的条件。题主平时能自己做饭的话，只要有心，应该还蛮好控制饮食的。&br&首先，题主一定要权衡好，&b&要身材还是要美食！！&/b&胡吃海喝却不长肉的人有，但是毕竟少。（这一类朋友请注意消化系统疾病的可能性……）尤其是烘焙界美食，黄油、奶油、糖类、芝士、面粉blabla，高油高蛋高脂肪，吃了一时爽，吃完悔青肠（?﹃?）&br&如果下定决心要保持身材，请远离这些东西……请直接给烤箱打上封条……那些说烤了之后不要自己吃全部送人的是怎么做到忍住那香味诱惑的！请务必告诉我经验！嘴馋的时候一定要转移注意力，不要坐在那里一直想着美食，去工作啊学习啊看书看剧啊！去称体重啊！&br&如果实在是想继续做烘焙，我收藏了一些低脂低热量的方子，准备自用的，拿来给题主分享。但是切记所有烘焙类食品所谓的低脂低热量，真的是相对而言。&b&热量来源于原料&/b&。大部分烘焙食品需要使用的原料注定了它们不可能做到低油低卡。请远离马芬蛋糕、芝士蛋糕、奶油蛋糕、黄油曲奇、马斯卡彭等等。而且总体来说面包吐司这一类油、糖含量都低于蛋糕类，脂肪较少，粗纤维高，值得推荐。多揉揉面还可以当锻炼啊XD。还有一个tip就是&b&用橄榄油代替黄油&/b&，不过据朋友说不如黄油香。然后适量降低自己烘焙的时候的用糖。&br&可以看科学松鼠会的这篇文章：《&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//songshuhui.net/archives/87605& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&做一个低脂的蛋糕&/a&》。里面说，不管是黄油、氢化植物油还是普通植物油，都是油脂，都是“健康食谱”中需要控制的。当用更健康的替代品取代起酥油之后，蛋糕的制作过程、体积、口感甚至颜色都发生了变化，用各种成分取代35%的油脂，对风味口感的各项指标影响都不算大。而要取代65%，那么果胶、中分子量菊糖和低聚果糖的结果比较接近传统配方（可是这些东西一般人家里也不会有吧 (╯‵□′)╯︵┴─┴），对于更看重健康的人可以算是成功的取代。而全部取代油脂的蛋糕，对于多数人来说可能都难以接受了。&br&黄油、芝士这些都是口感浓郁而卡路里超高的原料。低卡的烘焙方子做出来的东西口感很难跟高人气的蛋糕方子相比。总之，就烘焙领域来说，美味和减肥真的很难两全T_T但是为了健康，在风味口感上作出一点牺牲还是可以接受的吧~&br&最后放具体的方子：&b&（注意是相对啊相对！）&/b&&br&&b&---------------------------------------------------蛋糕类---------------------------------------------------&/b&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1083186/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【润口无油紫薯戚风的做法】润口无油紫薯戚风怎么做&/a&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2b0fb3dc47f81_b.jpg& data-rawwidth=&619& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&619& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2b0fb3dc47f81_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风的做法】Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风怎么做_Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风的家常做法&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3eabf5f0a_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3eabf5f0a_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【超低脂无油紫薯肉松酸奶蛋糕的做法】超低脂无油紫薯肉松酸奶蛋糕怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4cdf1e3bd0cd8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4cdf1e3bd0cd8_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1008688/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油脂金灿灿南瓜蛋糕的做法】无油脂金灿灿南瓜蛋糕怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d38d1ddc419c7a92d20c66ae3a292c47_b.jpg& data-rawwidth=&612& data-rawheight=&753& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&612& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d38d1ddc419c7a92d20c66ae3a292c47_r.jpg&&&/figure&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1076537/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油经典巧克的做法】无油经典巧克怎么做&/a&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a5bffdd32933_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a5bffdd32933_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&-&/b&&b&--------------------------------------------------面包类---------------------------------------------------&/b&&br&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/184188/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【全麦杂粮包的做法】全麦杂粮包怎么做&/a&&br&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/edc9ad2aebb96c_b.jpg& data-rawwidth=&605& data-rawheight=&766& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&605& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/edc9ad2aebb96c_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/187932/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【燕麦片苹果面包的做法】燕麦片苹果面包怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/89c82d24ae78eb915e9c3_b.jpg& data-rawwidth=&561& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&561& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/89c82d24ae78eb915e9c3_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/129091/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油核桃提子干面包的做法】无油核桃提子干面包怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/816e399fbecc4f744388aaec0752367d_b.jpg& data-rawwidth=&582& data-rawheight=&628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&582& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/816e399fbecc4f744388aaec0752367d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【土豆火腿吐司（无油无糖）的做法】土豆火腿吐司（无油无糖）怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/1b3d0d2abf59f7cbc98d8a8_b.jpg& data-rawwidth=&611& data-rawheight=&456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&611& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/1b3d0d2abf59f7cbc98d8a8_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【养生枸杞餐包（无油免揉）的做法】养生枸杞餐包（无油免揉）怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4c12ca91b913a2c58103_b.jpg& data-rawwidth=&611& data-rawheight=&451& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&611& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4c12ca91b913a2c58103_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&b&-&/b&&b&--------------------------------------------------点心类---------------------------------------------------&/b&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【减肥饼干-低卡无油香蕉麦片的做法】减肥饼干&/a&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8cdb74c3f3d7c8a696499f_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&496& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/8cdb74c3f3d7c8a696499f_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油无糖 减肥蛋奶饼干的做法】无油无糖 减肥蛋奶饼干怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9d45c51f00eba7350cef2_b.jpg& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9d45c51f00eba7350cef2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【可以减肥的饼干——红薯燕麦葡萄干软饼的做法】可以减肥的饼干——红薯燕麦葡萄干软饼怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a899ce6c4_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&406& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a899ce6c4_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【（低糖低油无蛋）红糖核桃酥的做法】（低糖低油无蛋）红糖核桃酥怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/6a0304dafaf25b_b.jpg& data-rawwidth=&614& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6a0304dafaf25b_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1052409/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【燕麦谷物饼的做法】燕麦谷物饼怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c9bb75ccb09_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c9bb75ccb09_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1073108/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【奶香椰蓉球 无油少糖的做法】奶香椰蓉球 无油少糖怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/bea95d8a2e717e0ddf826723ecbaddf3_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/bea95d8a2e717e0ddf826723ecbaddf3_r.jpg&&&/figure&&br&以上。方子全部来源于网络，感谢各位的分享。（侵权的话请联系作者删除）&br&不知道大家发现没，所谓低卡或者减肥方子的原料有很多共性，首先无油少糖，然后用到的食材主要是谷物（又以杂粮粗粮为上，燕麦是不少人的心头好）、水果、蔬菜、酸奶这些。以后题主自己找想做的方子的话，就可以往这方面去找啦~在口感降低得不那么明显的状态下，又可以满足健康需要。&br&最后推荐几个链接~&br&果壳的健康烘焙小组：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.guokr.com/group/294/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&健康烘焙小组&/a&&br&几个低卡烘焙的集锦：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&低热量甜点
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&低卡烘培*
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&（新分组）油糖不超10%的点心
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//%3Fpage%3D3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&不用黄油做面包
_第3页&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&面包控减肥时期吃的
_下厨房&/a&&br&这位吃货为大家计算了各类烘焙食品/点心的热量，当然不能保证完全精确，可供参考~&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list/85218/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&热量神马的我帮你算の各类点心/面包
_下厨房&/a&&br&&br&再强调一遍所谓低糖低油低卡都是相对啊相对！祝题主在吃货之路上继续愉快地走下去然后又能保持理想身材~~&br&最后，真的不考虑找个男朋友帮你吃吗ww
同吃货但是易长胖星人。但是没有自己做饭的条件。题主平时能自己做饭的话，只要有心，应该还蛮好控制饮食的。 首先，题主一定要权衡好，要身材还是要美食！！胡吃海喝却不长肉的人有，但是毕竟少。（这一类朋友请注意消化系统疾病的可能性……）尤其是烘焙…
以下内容仅适用于零基础的业余烘焙爱好者噢~~&br&&br&学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你&b&最想吃什么，就从哪里学起！&/b&吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里学起啦！比较有动力啦！&br&&br&拿我自己来说，我想自己做生日蛋糕吃，于是我做了以下几个方面的准备：&br&&br&&b&1. 找一个合适的烤箱及配套的器具&/b&&br&烤箱的选择我参战了这个问题下的回答：&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&如何选择烤箱？ - 烹饪&/a& 买了长帝的烤箱，到目前为止，我觉得很好用。&br&买烤箱时送了一些器具，我参照了下做蛋糕需要的东西，又买了一套成套的工具。买成套的比较基础，然后既便宜又很全乎，比较适合初学者。后续可以在实际烘焙的过程中根据自己的需要再购置其他东西。基本的一定是要有，打蛋盆、手动及电动打蛋器、电子称、硅胶刮刀，然后做不同的点心会有比较侧重的工具及原料、食材，这个则根据需要再行补充！&br&&br&&b&2. 从简单易烤的入手熟悉烤箱练练手&/b&&br&我选择了烤蛋挞，这样选择，是因为烤蛋挞比较好做，而且烤制方便：无论从调制原料还是需要烤的时间上都很方便，整个过程做下来顺利的话大概也就半个小时到四十分钟左右。&br&在下厨房里搜做蛋挞的方子，都说可以在网上买蛋挞皮，网上买的蛋挞皮也很好用，于是我这么懒的人怎么会自己做皮……直接在网上买了冷冻的蛋挞皮，烤的时候自己调制蛋液就OK啦！灰常的方便。&br&通过做一些简单不易失败的东西，一方面有益于了解烤箱的性质，熟悉烤箱；另一方面也有助于增强自己的信心喔！&br&从做蛋挞中对烤箱的操作按钮有了一些了解：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/369842becef359dbcc923_b.jpg& data-rawwidth=&274& data-rawheight=&283& class=&content_image& width=&274&&&/figure&&br&开关选择的四个方向，白色的点点对着哪里，就是目前处于哪个状态。&br&向左：顾名思义是关闭；&br&向上：是发酵噢！是发酵！（不过有些烤箱没有发酵功能）第一次用烤箱，不知道各个方向代表着什么，就拧到了发酵上，烤了二十分钟不见有动静，才发觉可能搞错了！&br&向右：是上下火烤的意思；&br&向下：是左右火烤的意思。&br&烤箱里的蛋挞是酱紫的：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/07edc7c1c0898bbb5e3c1c_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/07edc7c1c0898bbb5e3c1c_r.jpg&&&/figure&卖相是不是还是那么回事？~\(≧▽≦)/~&br&&br&&b&3. 回到主要目的，烤制生日蛋糕&/b&&br&在菜谱类网站或APP搜搜就可以知道生日蛋糕的基础和难点主要在于蛋糕坯子，表面的奶油和裱花反而相对简单。常用的蛋糕坯子则是戚风蛋糕。不要纠结于戚风蛋糕的名字喔，只是一个音译的名词而已（来自英文chiffon cake），就跟咖啡译自coffee一个道理，只不过咖啡比较常见，戚风蛋糕不去做的人一般不会了解到而已啦~&br&做戚风蛋糕得按照网上的教程一步步来~我用的是这个方子：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【《Tinrry下午茶》教你做戚风蛋糕的做法】&/a&&br&感觉还比较靠谱！讲解很详细，零基础的我第一次做就很成功。&br&按照方子里所需要的材料，一一备齐，然后准备好工具，就可以跟着教程里的步骤来啦！&br&这是我烤好的戚风蛋糕：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7f9ca314ecd_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7f9ca314ecd_r.jpg&&&/figure&没有太大的裂缝，无塌陷，易脱模，很有弹性，入口很细腻。还是很成功的！&br&做好蛋糕坯子之后，就准备打发奶油裱花啦！打发奶油之后，裱花这个全凭个人手感了……&br&第一次裱出来的蛋糕是介个样子的：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1dd94a1f4c70d9f36a2c15_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1dd94a1f4c70d9f36a2c15_r.jpg&&&/figure&&br&略丑……不过味道很不错啦！&br&&br&&b&4. 进阶！增加花样！依然是想吃什么就做什么！&/b&&br&成功做出了高难度然而又基础的生日蛋糕，受到亲友们的一致好评之后，我蠢蠢欲动做点心的心根本停不下来！我想吃提拉米苏！想吃盆栽！想吃芒果班戟！想吃布丁！想吃芝士蛋糕！根本停不下来！&br&按照之前的经验，照着以下步骤就可以开展工作啦：&br&1）搜一个靠谱的教程、配方，货比三家不吃亏，多看一些，从同类里找一个比较好的；&br&2）按照配方里所列出材料一一备齐：如，可可粉、香草精、炼乳、黄油、奶酪等等；&br&3）准备好材料之后，按照教程就可以动手啦！&br&&br&嗯！我觉得就是这样，就能从零基础成为一个能满足自己和亲友们的“口腹之欲”烘焙小能手啦！&br&&br&加油~！~\(≧▽≦)/~
以下内容仅适用于零基础的业余烘焙爱好者噢~~ 学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你最想吃什么，就从哪里学起！吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里…
&p&7月19日新增食谱&/p&&br&&p&
前两天在整理照片，看到自己命名为烘焙的文件夹已经满满当当有4.2G的照片了，不得不感叹时间过的飞快。从拿到第一个烤箱到现在已经有将近两个年头了，至今仍然记得第一次打发黄油时满天飞的惨状。最初接触烘焙并非有意想跳进这个大坑，只是因为自己嘴叼，想吃好吃的烤鸡腿，又嫌外面做的不卫生，所以干脆买了一个烤箱自己试着做。结果现在两年过去，肉没烤过多少次，饼干蛋糕的食谱却已经被我翻烂了。&/p&&br&&p&
烘焙其实比许多人想象中的简单，没有油烟，每份食材精确到克，食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述，做好后送进烤箱，不用自己控制火候。对初学者来讲，所需要付出的仅仅是按部就班，仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。&/p&&br&&p&
回想起自己整个折腾的过程，我走了许多弯路：头脑发热地买过许多从来没用过的食材、试过无数根本不合自己口味的所谓经典配方、也做出过进烤箱工工整整、出烤箱不忍直视的黑暗料理。但是现在再回头看去，许多弯路并非非走不可，许多过程也非常有经验可循。所以总结出了这样一个回答，希望可以用最有效率的方式帮助爱好烘焙的朋友尽快上手。&/p&&br&内容比较多，写个目录吧：&br&&br&&b&（一）工具篇&br&&/b&&ol&&li&新手必备&/li&&li&进阶级装备&/li&&/ol&&b&（二）食材篇&br&&/b&&ol&&li&必备&/li&&li&丰富厨房类&/li&&/ol&&b&（三）手法篇&/b&&br&&ol&&li&打发&/li&&li&搅拌&/li&&li&挤花&/li&&/ol&&b&（四）一些亲测推荐的食谱&br&&/b&&ol&&li&饼干类&/li&&li&蛋糕类&/li&&li&其他&/li&&/ol&&br&～～～～～～～～～～～～～我是多图预警的分界线～～～～～～～～～～～～～&br&&br&&b&（一）工具篇&/b&&br&&br&&u&1. 新手必备：&/u&&br&&ul&&li&&b&烤箱&/b&&/li&&/ul&选择考虑因素：&br&容积：25L以上。&br&
温控：可以转换上火下火是必须的；其次最好还可以上下火分别设置温度，许多食谱会要求上下温度不同。&br&
品牌：尽量选一些比较大众化的品牌吧，烤箱这种东西没有特别高深的技术，慕着知名一些的品牌去选，一般都不会错的。&br&&br&&ul&&li&&b&烤盘&/b&&br&&/li&&/ul&有些烤箱是自带烤盘的，但是买烤箱的时候要注意看一下烤盘底，如果是烤肉专用那种一个棱一个棱的烤盘（如下图）就不建议买，非常难清洗，摆饼干的时候也会凹凸不平很不方便。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cadb8b9a89b69cfa551a957_b.jpg& data-rawwidth=&402& data-rawheight=&268& class=&content_image& width=&402&&&/figure&这个时候就要自己配一个平底烤盘了：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b95d96ab4dd7eaf11babb638e205257b_b.jpg& data-rawwidth=&665& data-rawheight=&471& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&665& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b95d96ab4dd7eaf11babb638e205257b_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&电动打蛋器&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4c1ccec50743afa2ad05a6b_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4c1ccec50743afa2ad05a6b_r.jpg&&&/figure&&br&几乎所有饼干、蛋糕都要用，主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白，解脱双手，分分钟提高效率。&br&&br&&ul&&li&&b&刮刀&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/93c59e21cce40d7e0111_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&493& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/93c59e21cce40d7e0111_r.jpg&&&/figure&&br&一般都是硅胶的，不粘，主要用来各种搅拌以及混合。&br&&br&&ul&&li&&b&面粉筛&/b&&/li&&/ul&常见的是下图这种柱状的，但是我觉得这种非常不好用，很大，经常筛得案板上全是面粉。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c56da5e224747bfc991ab6_b.jpg& data-rawwidth=&446& data-rawheight=&336& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&446& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c56da5e224747bfc991ab6_r.jpg&&&/figure&所以我推荐下图这样勺状的，用过台面会干净许多。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b7859aded5ece8b01470f0_b.jpg& data-rawwidth=&572& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b7859aded5ece8b01470f0_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&锡箔纸&油纸&/b&&/li&&/ul&锡箔纸：&br&垫烤盘，使之好清洗；&br&
烤肉时候包裹肉类使肉质更鲜美；&br&
水浴法做蛋糕时包在活底模具底部，防止水进入蛋糕内部。&br&&br&油纸：&br&垫烤盘，使之好清洗；&br&
垫烤盘、其他模具，使烤过的食物更好脱落。&br&&br&&ul&&li&&b&裱花嘴&/b&&/li&&/ul&裱花嘴有许许多多种不同的花样：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d4c7f832dae97eac5e03_b.jpg& data-rawwidth=&507& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&507& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d4c7f832dae97eac5e03_r.jpg&&&/figure&但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1ff8f8bdeee3c7586f47_b.jpg& data-rawwidth=&345& data-rawheight=&344& class=&content_image& width=&345&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&裱花袋&/b&&/li&&/ul&裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/02f6a7aff245bf7aa607fb39e28d5f24_b.jpg& data-rawwidth=&468& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&468& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/02f6a7aff245bf7aa607fb39e28d5f24_r.jpg&&&/figure&这种裱花袋最大的好处就是不会破，不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。&br&不推荐一次性塑料裱花袋，冬天若用来挤曲奇，挤爆简直家常便饭……&br&&br&&ul&&li&&b&吐司模&/b&&/li&&/ul&自从学会自己做吐司之后再吃面包房的吐司总有股浓浓的香精味道，所以强烈推荐自己学着做吐司，吐司做起来也很简单，只是和面的艰苦过程让许多童鞋知难而退。&br&吐司模推荐带盖的，烤的时候可以加盖也可以不加，不加盖烤出来会带两个小山包，直接手撕着吃就好；加盖烤出来就是平整的正方形，可以手撕吃也可以用来做三明治。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/22cb59b9ebaee464913adad2e5d026f5_b.jpg& data-rawwidth=&298& data-rawheight=&222& class=&content_image& width=&298&&&/figure&&br&&ul&&li&活底蛋糕模&/li&&/ul&初学者只需买一个活底六寸蛋糕模就足够玩了，做戚风、轻乳酪蛋糕、慕斯……几乎所有的蛋糕都会用到。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/013e6b74f2b360ea_b.jpg& data-rawwidth=&205& data-rawheight=&189& class=&content_image& width=&205&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&许多盆&/b&&/li&&/ul&之所以特地写出来是因为许多刚入烘焙坑的童鞋家里还是以中餐餐具居多，比如碗、盘之类，这样的中餐餐具用来烘焙很不方便，因为体积太小，并且大多都是瓷制。所以推荐大家买一些不锈钢盆子，打发黄油淡奶油蛋白要用，盛各种食材要用，搅拌要用，又轻便又不易摔坏。&br&&br&&br&&u&2. 进阶级装备&/u&&br&这里的进阶并不是指更高级，而是属于锦上添花型。不是新手必须。推荐的原因是因为我觉得有了这些工具之后烘焙过程会更有趣，做出的东西也会更精致。&br&&br&&ul&&li&饼干模&/li&&/ul&当我们可以烤出能吃的饼干的时候，下一步便是追求造型的好看了。不推荐类似小熊小狗之类的饼干模，因为我个人觉得用这样的模具做出来的饼干很丑，并且几乎没有什么挑战性。如果一定要买饼干模的话，推荐下图这种饼干整形模（要配合油纸使用，不然脱模会粘），这是我所有饼干保持大小形状相同的秘密武器，个人觉得饼干并不需要特别花哨，但是每一盒大小一致，做出来自己吃或者送人会看起来很赏心悦目。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0aae51a3f358_b.jpg& data-rawwidth=&306& data-rawheight=&309& class=&content_image& width=&306&&&/figure&&br&&ul&&li&长方形蛋糕模具&/li&&/ul&主要用来做布朗尼，这是我个人非常喜欢的一种蛋糕。也可以用来烤一些对形状要求不高的甜点，比如焗番薯、焗土豆之类。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/7d2e54acdda717ed30aa84_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7d2e54acdda717ed30aa84_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&纸杯蛋糕托&/li&&/ul&用于做各种各样的纸杯蛋糕，稍微硬一点的材质烤的过程中不会塌。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7eec1afd45cc8d811fd4d72_b.jpg& data-rawwidth=&698& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&698& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7eec1afd45cc8d811fd4d72_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&各种大白盘&/li&&/ul&费心费力做的吃的没有高逼格大白盘装盘怎么发朋友圈！怎么装逼！你懂的！&br&&br&&br&&b&（二） 食材篇&/b&&br&&br&&u&1. 必备食材&/u&&br&&ul&&li&黄油&/li&&li&低筋面粉&/li&&li&高筋面粉&/li&&li&糖粉&/li&&li&白砂糖&/li&&li&杏仁粉&/li&&li&抹茶粉、可可粉&/li&&li&淡奶油&/li&&li&玉米淀粉&/li&&li&泡打粉&/li&&/ul&&br&&u&2. 丰富厨房类&/u&&br&下面贴出一些亲测好吃或好做的方子需要的食材，食谱附在后面。&br&&ul&&li&吉利丁粉（主做慕斯）&/li&&li&椰蓉（椰蓉面包、完胜85度C牛奶椰蓉小方）&/li&&li&奶油奶酪（轻乳酪蛋糕，完胜各种叔叔爷爷）&/li&&li&蔓越莓干（蔓越莓饼干，零失误，快手又好吃）&/li&&li&花生酱（做馅料，或者直接加入饼干中）&/li&&/ul&&br&&b&（三）手法篇（待补充）&/b&&br&&br&&br&&p&&u&1. 打发&/u&&/p&&ul&&li&&p&打发黄油&/p&&/li&&li&&p&打发淡奶油&/p&&br&&/li&&/ul&&p&&u&2. 搅拌&br&&/u&&/p&&br&&p&&u&3. 裱花&/u&&/p&&p&
由于这些手法食谱中都会有大牛进行详细分步骤解释，答主不敢班门弄斧，在此不再赘述，只列出名称方便初学者对照学习。&/p&&br&&br&&br&&b&（四）推荐的食谱们（这一节的配图都是答主自己对照菜谱做完后照的，食谱均来源于下厨房app）&br&以下食谱每一个我都用过，有些是亲测好吃哭，有些是简单快手绝对零失误，很适合准备入门或刚入门的同学。&/b&&br&&br&&u&1. 饼干类：&/u&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【最好吃没有之一的曲奇！的做法】最好吃没有之一的曲奇！怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&如名字一样，最好吃没有之一，做得最多，送人也最多。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ae6e754de16a3ce0285d0b_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1166& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ae6e754de16a3ce0285d0b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1016834/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【抹茶杏仁饼干的做法】抹茶杏仁饼干怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&做过的最好吃的抹茶类饼干。（请大家忽略大花碗……这是最开始玩烘焙时候拍的，当时too young，并不会摆盘……）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6daa14d2fafeb5d88bbc_b.jpg& data-rawwidth=&4800& data-rawheight=&3200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6daa14d2fafeb5d88bbc_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21650/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【宫廷桃酥的做法】宫廷桃酥怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&中式点心，比较受长辈们的喜欢。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干的做法】花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&个人很喜欢花生酱，做出来样子也萌萌嗒，超级可爱软萌的一款饼干。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/36f432b549d240b2ce16b22ad4ef0cfc_b.jpg& data-rawwidth=&2407& data-rawheight=&2599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2407& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/36f432b549d240b2ce16b22ad4ef0cfc_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇的做法】《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&绝对零失误，不用打发黄油，快手易做也好吃。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e6471ceaaa7ab9b04ea44dc4_b.jpg& data-rawwidth=&2389& data-rawheight=&2750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2389& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e6471ceaaa7ab9b04ea44dc4_r.jpg&&&/figure&&br&&u&&br&2. 蛋糕类：&/u&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【芒果慕斯的做法】芒果慕斯怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&特别适合夏天吃的一款慕斯，切的时候就能感觉到咔嚓咔嚓的芒果颗粒，放到冰箱里取出来吃的时候冰冰凉凉。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic3.zhimg.com/50/f89cfccb9caee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f89cfccb9caee_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/50/e898e6ea7ae279ca866b0ae_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e898e6ea7ae279ca866b0ae_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法】渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&超级超级美丽，而且蓝莓酸酸的口感配上奶酪和奶油也不会觉得油腻。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/22f62a743afbc28673ae3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/22f62a743afbc28673ae3_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/c11f3f88fb9a77081fdb17_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c11f3f88fb9a77081fdb17_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21595/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【浓情布朗尼的做法】浓情布朗尼怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&第一次做完简直要好吃哭，超级浓郁的巧克力香。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/55a1e9a98cf8e5f88dcdf3821f17adb9_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/55a1e9a98cf8e5f88dcdf3821f17adb9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【8寸完美轻乳酪蛋糕的做法】8寸完美轻乳酪蛋糕怎么做_8寸完美轻乳酪蛋糕的家常做法&/a&&br&&/li&&/ul&味道口感绝对完胜徹思叔叔。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7aa815da7e53b59f4138_b.jpg& data-rawwidth=&1019& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1019& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7aa815da7e53b59f4138_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【6寸戚风蛋糕（2蛋）的做法】6寸戚风蛋糕（2蛋）怎么做_6寸戚风蛋糕（2蛋）的家常做法&/a&&br&&/li&&/ul&基础款戚风，每个玩烘焙的人都要学会的一款基础蛋糕。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b7f16c378f9269fcfe204ce82cf5ea07_b.jpg& data-rawwidth=&1019& data-rawheight=&674& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1019& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b7f16c378f9269fcfe204ce82cf5ea07_r.jpg&&&/figure&&br&&u&3. 其他：&/u&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21553/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【基础泡芙的做法】基础泡芙怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&最基本的泡芙做法。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法】自制哈根达斯风味的冰淇淋怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&口感惊艳，最细腻的冰激淋配方。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/16ceebdebb87_b.jpg& data-rawwidth=&1020& data-rawheight=&679& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1020& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/16ceebdebb87_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【完胜85度C牛奶椰丝小方的做法】完胜85度C牛奶椰丝小方怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&菜谱如其名，从此再不去85度C。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/234550/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【北海道吐司的做法】北海道吐司怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&基础款吐司。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/bb5cd37ce991ebbc8e412f2e45d7ad39_b.jpg& data-rawwidth=&1023& data-rawheight=&677& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1023& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/bb5cd37ce991ebbc8e412f2e45d7ad39_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方的做法】超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方怎么做&/a&&/li&&/ul&如其名。有了它也再不心心念KFC的蛋挞了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/fa77f5dd8eaa_b.jpg& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&783& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fa77f5dd8eaa_r.jpg&&&/figure&&br&～～～～～～～～～～～～我是终于写完了的分界线～～～～～～～～～～～～～～&br&&br&下厨房app首页的文案是“唯有美食与爱不可辜负”，一个喜欢吃的人一定是热爱生活的人。有的人横跨大街小巷只为追逐藏匿于深巷中的美食；有的人可以就一盘简简单单的西红柿炒蛋发表头头是道的评论；有的人吃过一次感动味蕾的蛋糕就回家扒菜谱一步一步学着做。追逐，品鉴，亦或创作，都是有追求的吃货，都懂得享受生活。烘焙绝对是一项快乐又有成就感的兴趣爱好，所以别害怕过程复杂，尽管着手开始做就是了，收获一定比付出多。&br&&br&希望对你有所帮助：）&br&&br&公众号：hibeautifullife&br&&p&读书、观影、美食、生活细小，走走心，扯扯淡，欢迎关注。&/p&
7月19日新增食谱 前两天在整理照片，看到自己命名为烘焙的文件夹已经满满当当有4.2G的照片了，不得不感叹时间过的飞快。从拿到第一个烤箱到现在已经有将近两个年头了，至今仍然记得第一次打发黄油时满天飞的惨状。最初接触烘焙并非有意想跳进这个大坑，只是…
话说烤箱能做的东西真的很多啊，强烈建议大家可以买个烤箱，能做好多东西。&br&&br&反正我是在某网站上买了个老式烤箱，25L才200块钱，真的能吃到好多有幸福感的东西。作为一个初级烘焙者，来分享一下自己用烤箱做过并且非常美味的东西吧&br&&br&首先，我要说滴是【任性Diy吐司披萨】&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5fedcf9eab4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/5fedcf9eab4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/94c3e69ef583c56245dcea271e49bb2d_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/94c3e69ef583c56245dcea271e49bb2d_r.jpg&&&/figure&&br&这个真的是超级简单啊，朋友们，只要在面包上面涂上一层披萨酱，撒一层芝士，然后把你喜欢的蔬菜或者是坚果弄成小粒放在上面，最后撒上芝士装在烤盘里面 180度上下火8分钟，不需要预热，就能开吃啦。&br&&br&喜欢吃芝士的朋友们让我看到你的双手，这个是我买了烤箱以后做的第一个东西，太好吃了，完全零失败~&br&&br&那么问题就来了，没有【披萨酱】该咋办呢？我自己调了一个酱料，我觉得还蛮不错的，大家可以试试哈，不仅如此，还能用来做韩式泡菜、年糕、泡面什么的，不要太完美哦~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3fa7f2dc8cb7c977aa7cdc1_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/3fa7f2dc8cb7c977aa7cdc1_r.jpg&&&/figure&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8d12cca077a009f8e77adf_b.jpg& data-rawwidth=&214& data-rawheight=&420& class=&content_image& width=&214&&&/figure&&br&---做法---&br&洋葱和苹果切块，把上述所有材料放一起用果汁机或料理机搅拌的细细的就行啦。&br&&br&我推荐的第二个零难度菜谱就是【椰蓉烤面包条】&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/780ae7813aca83355a15fcd18ca51289_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/780ae7813aca83355a15fcd18ca51289_r.jpg&&&/figure&&br&&br&肚子饿或者很懒的时候把所有的材料捣鼓在一起，入烤箱就行啦~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1f0e4e5ca_b.jpg& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&171& class=&content_image& width=&220&&&/figure&&br&---做法---&br&1.把面包切成1.5cm左右的大小&br&2.在碗里面倒入牛奶，加入炼乳，搅拌均匀。 &br&3.在另一个盘子里面放上椰蓉，沾湿了面包条，就裹上椰蓉。 180度上下火5-8分钟左右就可以了。 &br&&br&椰蓉和牛奶的奶香味叫人着迷~&br&&br&还有补充维生素以及蛋白质的【番茄杯】&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d4cacf67f6a0dedb1f881683_b.jpg& data-rawwidth=&956& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&956& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d4cacf67f6a0dedb1f881683_r.jpg&&&/figure&&br&&br&这个烤好以后，番茄酸酸的，里面的蛋不是全熟，咬开番茄水水的表皮，热热的蛋花就会冲出来，哦~我一起做的还有甜椒杯，不过不推荐哈~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0a425aec14f_b.jpg& data-rawwidth=&270& data-rawheight=&307& class=&content_image& width=&270&&&/figure&---做法---&br&1.把洋葱切成碎粒，番茄的上方切掉一个小小的盖子，中间挖空，一般吃货都会把盖子默默的吃掉。&br&2.把整个鸡蛋打进去，均匀的在上面一次撒上洋葱、盐、胡椒粉以及芝士。喜欢吃什么就加什么，我是因为家里只剩下洋葱了，所以就只加了洋葱。&br&3.放进烤箱，中上层180度火烤15-20分钟了18分钟。完美~&br&&br&下面我要推荐的就是【椰蓉燕麦烤蛋奶】，所有的食材扔进去，一股脑就能搞定~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f1ac4d8a99d094567dbc_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f1ac4d8a99d094567dbc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/36b2ebada6fe_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/36b2ebada6fe_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b696a39ba3767b9fee67f3_b.jpg& data-rawwidth=&589& data-rawheight=&218& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&589& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b696a39ba3767b9fee67f3_r.jpg&&&/figure&&br&---做法---&br&1.在容器底部薄而且均匀的铺上一层燕麦片，面包切成0.8-1.2cm见方的小块，铺在燕麦的上方。&br&2.把一个鸡蛋打散，加入少许的炼奶（怕胖可不加），以及适量（根据容器大小而定，大概150ml）的牛奶，搅拌均匀。混合的液体倒入容器，还剩0.2cm淹没面包的样子。&br&3.在最上方薄薄的撒上一层椰蓉，没有可不加。入烤箱（无需预热）180度中层上下火烤30分钟。搞定~&br&&br&然后，就是地球人都很爱的【芝士焗红薯】了，也可以把土豆变成红薯，烤地瓜的味道你们都懂吧，还加上了芝士、黄油等等，简直叫人新潮澎湃。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d451a7fb224aadf90b34_b.jpg& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&207& class=&content_image& width=&225&&&/figure&&br&---做法---&br&1.红薯去皮切片，上锅蒸熟压成泥；&br&2.加黄油、白糖、牛奶和少许奶酪拌匀放入碗中铺平，均匀地撒上奶酪；&br&3.放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，吃了一口，又想呼叫上帝了~&br&&br&还有就是真的很简单的【健康零食—椰蓉红薯条】。&br&&br&椰蓉的味道大家都知道，奶香奶香的，超级好闻，网上买的，10块钱一大袋，用很久。整个红薯条烤出来，外面焦焦的，里面软软的，一股红薯的气息。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a8c3ebb847b64f3fc09b996bf5fbc297_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a8c3ebb847b64f3fc09b996bf5fbc297_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d9abb5c6e5c1bec8401fb0_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d9abb5c6e5c1bec8401fb0_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3a5283bc0cdf20f4a1877d13fda39662_b.jpg& data-rawwidth=&228& data-rawheight=&163& class=&content_image& width=&228&&&/figure&---做法---&br&红薯一大个，切成条状，加两勺橄榄油和椰蓉搅拌均匀。180度我烤了50分钟，这个熟度我觉得刚刚好。&br&&br&【披萨】，照的不是很好看，但是真的是特别的好吃，方法就和上面的面包披萨一样，唯一不同的就是要发酵，然而真的很简单呀~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/effd9ad2e2e_b.jpg& data-rawwidth=&853& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&853& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/effd9ad2e2e_r.jpg&&&/figure&&br&照片不是很好看，但真的是特别特别的好吃~取适量的面粉，加上一小撮（2g）左右的酵母少许食用油活匀，揉成面团擀平就是了，放置1个小时，冬天时间长些。最好看到面团发起来大了1/3的样子就是了。&br&&br&其他做法参照菜谱一，注意料不要放太多，不然就成馅饼了，而且下面的面饼塌了不脆会很难吃。&br&&br&接下来我们就来做【简单的浪漫——玫瑰芝士饭团】把，怎么样，看到这个是不是心都酥了？&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ca637dffc4c623a04144e41_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ca637dffc4c623a04144e41_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8cb6cfdf53f56a10d9b6ed1f69da15e2_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8cb6cfdf53f56a10d9b6ed1f69da15e2_r.jpg&&&/figure&&br&如果你要去郊游或者带便当，我真的很推荐哦~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0fad4bcb2b34a2416a51_b.jpg& data-rawwidth=&236& data-rawheight=&179& class=&content_image& width=&236&&&/figure&---做法---&br&1.把玫瑰干花（小朵）切细，&br&2.米饭煮好以后放凉到温热的程度，将玫瑰干花以及少许的盐（真的要少哦）倒进去混合均匀。没有芝士的话，就这样裹好就能开动了。&br&3.剪出一张保鲜膜，取一汤匙米饭压平，少许芝士。小心的把保鲜膜收拢，裹成球状，整形成均匀的球形。&br&4.放入烤箱之前在饭团的表面撒一点白开水，防止被烤的很干。入烤箱200度上下火8分钟出炉。&br&&br&还有，烘焙新手的你，还有一个非常合适的对象就是【平底锅也能做的蔓越莓饼干】。饼干需要底筋面粉哈~&br&&br&在这里科普一下，底筋面粉专门用于做蛋糕和饼干，高筋面粉做面包，中筋面粉就是我们平常用的那种，用处大大的，你懂？哈哈哈~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5b9a18cfbad35b_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/5b9a18cfbad35b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/19b9ae721b204cd01139_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/19b9ae721b204cd01139_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/94e46a39f68aaf6fb371c7fa777b2786_b.jpg& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&213& class=&content_image& width=&225&&&/figure&---食材---&br&1.把黄油和白糖隔水融化，黄油融化成液体，白糖有颗粒没关系。&br&2.蔓越莓切成1mm的条状，和1、鸡蛋液以及面粉混合均匀，揉成面团。&br&3.保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40分钟。&br&4.面团切成7mm左右厚的片状，放入烤箱165度18分钟。平底锅先把锅烧热后放入饼干，盖上盖子。时不时两面翻动，直到饼干两面变为金黄色。&br&&br&顺便，这个蔓越莓饼干又给了我其他的灵感，于是我做了【减脂必备：蔓越莓燕麦小球】&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c5dd9fcabdd4a_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c5dd9fcabdd4a_r.jpg&&&/figure&减脂期间，要严格控制自己的饮食。&br&&br&但是吃的太少对身体、胃，还有大姨妈真的很不好。&br&&br&因此我强烈安利这个：蔓越莓燕麦小球，低糖、不含黄油，饱腹感超强。&br&&br&而且还有蔓越莓能补充花青素，是不是很赞？&br&&br&每次饿了就吃一颗，再喝些水，精力就会超级充沛，减肥效果也更佳！&br&&br&一次做了能吃一个星期呢！&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/edd9c98d376a_b.jpg& data-rawwidth=&232& data-rawheight=&296& class=&content_image& width=&232&&&/figure&&br&---做法---&br&1.备好所有的材料。蔓越莓剪的细细的。&br&2.把燕麦、低筋面粉、食盐、白砂糖和蔓越莓倒进碗里面，一点一点的加入食用油。直到燕麦比较湿润，所有的燕麦片都沾上了菜籽油为止。&br&3.然后开始一点点的加入水，直到干湿比较适合的程度。一只手带上一次性手套，取少许（大概10g，我这个揉大了）搓成球。&br&4..把燕麦球入烤箱，165度30分钟，需预热。每个人的烤箱不一样，大家可以烤好了拿出来试试，中间没有湿湿的面粉就好了。烤出来就是硬硬的，很脆很好吃。&br&&br&通过上面两个饼干，我又有了少许的灵感，于是我祸害了家里种的薄荷，做了【清新薄荷小饼干】，不仅颜值超级高，而且真的很好吃~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f035f4b817cfd78eceb8_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f035f4b817cfd78eceb8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c761ae15daf4_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c761ae15daf4_r.jpg&&&/figure&&br&这个请允许我刷图，因为他真的太美~我都舍不得吃了~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/4f750d84dcbd_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/4f750d84dcbd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac9b43bb9d6b001892eccf032bde61d1_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac9b43bb9d6b001892eccf032bde61d1_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dc45aa7fab836ab09319a2_b.jpg& data-rawwidth=&221& data-rawheight=&215& class=&content_image& width=&221&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f00dba59a992da17a95d95ed2eb46460_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f00dba59a992da17a95d95ed2eb46460_r.jpg&&&/figure&&br&&br&---做法---&br&1.准备好薄荷，洗净。把薄荷和白砂糖放在一起，打碎。也可以自己把薄荷剁碎。&br&2..低筋面粉过筛，做出来的饼干口感会更细腻。把融化的黄油、步骤2打好的薄荷、鸡蛋液以及低筋面粉活匀。&br&3.取适量（少些）的面团搓成小球，再用叉子压一下。压的时候下面最好垫一张锡纸，压好以后才更容易移动。压的时候，尽量用叉子的前端。压到叉子全部没入小球为止。&br&4.烤箱180度预热1分钟，饼干入烤箱180度上下火15分钟就可以啦。烤出来凉一会儿就能吃啦，不像蔓越莓饼干出来的时候是软的。&br&&br&好啦，这是最后一个菜谱啦，也是我今天刚刚做的【食物本味：南瓜栗子小蛋糕】。在今天之前我一直觉得麦芬简直世界最难吃，看来是因为我没做到最美味的。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/840cc11d8af9c_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/840cc11d8af9c_r.jpg&&&/figure&&br&这个也请允许我刷图，因为今天刚做的啊，还喜欢的不行不行的呢~&br&&br&这个南瓜栗子小蛋糕，我把这两个食材作为了主要的材料，吃的时候，也充满了他们的清香。&br&&br&小蛋糕烤出来的时候金黄金黄的，香的不得了，软软的，里面的栗子呈颗粒状，吃的时候很有满足感，重要的是还低脂呀~&br&&br&我做的这个蛋糕是9个的量，不多不少的，大家可以根据用量自己算一下多少刚好做6个哈，就不用烤两炉了。&br&&br&一样的，要烤两炉的话，第二次要散热的哈~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac84a92f5bf_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&733& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac84a92f5bf_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ce4f8462d0dfa2ff773bcbf_b.jpg& data-rawwidth=&219& data-rawheight=&372& class=&content_image& width=&219&&&/figure&&br&---做法---&br&1.南瓜切片，上锅蒸熟后压成泥&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e9ce313f1a879d2bbacb73753b09afb9_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e9ce313f1a879d2bbacb73753b09afb9_r.jpg&&&/figure&&br&2.栗子用剪刀在上面减一条线，过热水后很好剥，切成小颗粒&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/49b5c0ac5e731325dbb6c19ca76173b2_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/49b5c0ac5e731325dbb6c19ca76173b2_r.jpg&&&/figure&&br&3.两个鸡蛋打散&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac67ee8ecea_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac67ee8ecea_r.jpg&&&/figure&&br&4.把所有材料混合均匀&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/51ab297c8fb023e10adf_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/51ab297c8fb023e10adf_r.jpg&&&/figure&&br&5.我用的是中号麦芬盘，把面糊装入麦芬盘，盖上一层锡纸不会烤糊，上色很漂亮。&br&&br&入烤箱185度30分钟即可。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d_r.jpg&&&/figure&&br&6.好了，可以开始享用了，这真的是我吃过最好吃的小蛋糕了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4adf373a853a_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4adf373a853a_r.jpg&&&/figure&&br&7.香香软软的南瓜泥里面，咬开就是栗子的小颗粒，好幸福。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d2b66fa6eaf25e6432fed0_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d2b66fa6eaf25e6432fed0_r.jpg&&&/figure&&br&哈哈，好了，我已经刷了我所有的烘焙菜谱，每个都很好吃，你不妨试试吧~&br&&br&最后打个小广告，欢迎大家关注我的新浪微博：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/u/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&劲纹儿的微博_微博&/a&，我会更新很多菜谱和自己喜欢的食物的哈~步骤和步骤图都特别的详细完整哟~&br&&br&顺便给大家看看我5月刚学做菜时做得菜，大家看完以后肯定食欲旺盛把，不要紧，看了这个你们就什么也不想吃了，哈哈哈&br&&br&我就是这样一个乐意为他人着想的孩子&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b3a4b8ac02b9a1f8ddf911_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b3a4b8ac02b9a1f8ddf911_r.jpg&&&/figure&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&知乎第一次那么多人点赞，心里老激动啦~明天会继续多做几个简单的食物，希望大家也喜欢嗷~&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&大家好，我来更新啦，今天下午我做了一个超级好次、低卡又简单的东西：【芝士烤南瓜轮】&br&&br&哈哈，这个名字是我自己取得，是不是略装13。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ebbde59cd5cdcfda0a6679_b.jpg& data-rawwidth=&956& data-rawheight=&1286& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&956& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ebbde59cd5cdcfda0a6679_r.jpg&&&/figure&&br&这个吃起来，南瓜蓉蓉的，上面的芝士超级香，因为没有过多的加工，所以南瓜本身的味道特别的浓，本来今天上午大姨妈来了，肚子特别痛，吃了就好了超级多。&br&&br&做这个最重要的就是南瓜要买的好，这种老南瓜哦~&br&&br&---食材---&br&南瓜一小圈、牛奶少许、黄油少许、芝士少许。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/75d100b741dcb7b5fa6a29_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/75d100b741dcb7b5fa6a29_r.jpg&&&/figure&&br&---做法---&br&1.南瓜圈一个，实心，上锅蒸熟&br&2.南瓜取出来之后，用筷子在南瓜的中心多插几个小孔，注意不要插到底，不然会漏，用勺子舀一些牛奶到小孔喝南瓜边际的缝隙里面。&br&3.用锅融一小块，大概5g左右的黄油，用刷子把黄油刷在南瓜上，再撒上一层芝士。&br&4.入烤箱180度上下火15分钟，最好遮上一层锡纸，以免芝士烤糊。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bc37d3ebc3f334bf055ed06_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bc37d3ebc3f334bf055ed06_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/288f2fff73b59c183afaeddf09a8d96e_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/288f2fff73b59c183afaeddf09a8d96e_r.jpg&&&/figure&}
华美的柠檬酥皮蛋糕准备时间:10分钟烹饪时间:3小时20分钟发布时间: 09:21柠檬酥皮做起来很复杂，但是做出来的效果很好，成品不仅色相很华美，而且吃起来味道很不错的。甜的奶油里带着酸的柠檬味，还有酥酥的外皮，香浓四溢，喜欢做的小仙女可以大胆的挑战一下这个华美的甜点制作，味道一定不会让你失望的呦。更多详情977人看过 16 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于中筋面粉的做法主料
：250糖粉 ：40
：1 辅料盐 ：1/4小勺玉米油 ：20
：40水 ：250ml
：40白糖 ：120 具体步骤第一步准备材料。黄油室温融化。 柠檬皮擦碎屑 ，并挤汁待用，鸡蛋分离出蛋清、蛋黄 。第二步将中、糖粉、鸡蛋、玉米油，混合匀第三步充分将团揉光滑， 醒30分钟。
擀好的面翻扣在模具中，用擀面杖去除多余的边缘。
在面饼上用叉子叉出一排排的印， 以防止烘烤过程中面饼中心鼓起。
烤箱180度预热， 烘烤20分钟 。（如果边缘部分已经金黄上色 可以覆盖锡纸 再烤制5分钟取出冷却）第四步将玉米淀、 白糖（80g，剩余的留着打蛋白用。）、盐、水混合匀。用小火开， 煮的时候要不断搅拌，开始透明的时候，拿起离开一点火，继续搅拌，直到煮出来是象浆糊一样厚厚的，透明状，离火。第五步将蛋黄打散，趁热把玉米糊分3次加入蛋黄中， 每次都要搅至没有颗粒。第六步蛋黄糊中加入黄油、柠檬汁、 柠檬屑、搅均匀第七步 倒入烤好的底里。抹平。第八步 蛋清 依次加入剩下的40g白糖、打至干性发泡的状态即可。第九步打发好的蛋白，倒入柠檬馅上，不需要整形，很随意的弄出形状即可。第十步烤箱预热180度，放入模具，上，中层，烤20-25分钟。（表蛋白酥如果颜色太重，可以盖上锡纸。）第十一步烤好取出，晾凉脱模。第十二步成品烹饪技巧1、拌柠檬馅的时候，可以尝一下，如果觉得酸，可以再加点白糖。2、打发蛋白的时候，不要过度的搅打。16收藏分享
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19已被896人参考柠檬酥皮蛋糕他的做法还是非常简单的，只需要在里面多放上一些柠檬汁那样就会特别的好吃，而且大家一定要注意的就是我们可以用电饭煲来做蛋糕那样就会特别的棒，也可以在做……包含食材
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2个菜谱 发表评论需要西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……蔓越莓饼干，看起来卖相特别好看特别的诱人，白色的饼干上面有着……韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……
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www.zhms.cn All rights reserved. 手机扫一扫美食随时找扫描二维码添加吃货美食攻略为好友&strong&黑芝麻咸香饼干。&/strong&低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20 克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
黑芝麻咸香饼干。低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20 克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
10L的烤箱也并非很一无是处，主要是物尽所用就会发现物品的美丽。我家就有一个10L的小烤箱，其实用起来还是很开心的，因为有总比没有好。推荐几个我认为比较适合小烤箱做的东西。&br&一般小烤箱的受热没有大烤箱那么好，所以烤东西的时候以我的经验是要勤盯着点。&br&尤其是感觉掌控不好时间的时候，可以在视觉上感知差不多的时候吧温度稍微降低一些。&br&就拿我上回烤饼干来说，用的是165度，10分钟左右后，调低温度150度，出锅刚刚好。&br&所以小烤箱用起来更是一种感情的考验啊，用的多了你就知道自己的烤箱的习性了。&br&并且烤箱已经变成我的变相微波炉了，买的隔夜吐司用烤箱加工一下是非常美味的。&br&不要说小烤箱没有春天，小烤箱也是可以做出萌萌的泡芙的。&br&推荐一些我认为可以小烤箱尝试的东西，方子在豆果找的。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ab189b9de72d1e27baf4a_b.jpg& data-rawwidth=&364& data-rawheight=&257& class=&content_image& width=&364&&&/figure&材料：&br&高筋面粉60g 鸡蛋两个&br&黄油50g 牛奶100ml&br&细盐粉2g 细砂糖4g&br&方法：&br&黄油切丁 与牛奶 细砂糖 盐放一起中火加热至微微沸腾&br&把锅从火上移开 倒入高筋面粉 用勺子搅拌均匀&br&重新把锅放到火上 中火40秒除去多余水份 大致刚刚粘锅不焦 要不停搅拌&br&面团凉至不烫手再加入蛋液。分多次加入蛋液！ 每加一次要搅拌到蛋液被面团完全吸收。以用勺子挑起成三角形，面团能够缓缓落下。两个鸡蛋蛋液要酌情加入，如果面糊已经达到要求，就不用再加蛋液了！&br&铺上不粘纸，把面糊装进裱花袋，用裱花嘴挤出面糊。想要泡芙大一些的就多挤一些。泡芙之间要有距离，不然膨胀后会粘在一起。&br&烤箱180度预热十分钟后，放入烤箱烤20分钟。&br&晾凉后在泡芙底部注入卡仕达酱，或者奶油酱。也可以在泡芙上横切一刀，把酱抹进入也很漂亮！&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fd1fda28fa_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&432& class=&content_image& width=&413&&&/figure&蛋糕卷&br&低筋面粉45g 鸡蛋两个&br&糖35g 牛奶20ml&br&玉米油15ml 果酱适量&br&柠檬汁一两滴 &br&方法：&br&两个鸡蛋， 蛋清蛋黄分离。盛放蛋清的容器必须无水无油哦！&br&蛋黄加入10g白砂糖，拌均匀。 加入玉米油，拌均匀。加入牛奶，拌均匀。&br&筛入低筋面粉，拌至无颗粒。不要搅拌过度哦！搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。&br& 开始打发蛋清。可以在蛋清中加入一点点柠檬汁或者白醋，有利于蛋清的打发。加入柠檬汁能去除蛋腥味。&br&分三次加入白砂糖，一共25g。加入白砂糖。打至八分九分发即可。&br&在蛋黄糊中加入三分之一蛋白。翻拌均匀，切勿划拳搅拌。再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。&br&烤盘上铺上油纸，在四角剪一刀，这样能立起来。把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。大力摔几下，把气泡震出。烤箱170度烤大约20分钟，我的小烤箱温度偏高，这个真的要酌情判断时间。&br&&br&另外烤箱不光可以做烘焙，烤箱菜更加适合小烤箱，有了小烤箱很多菜也是可以用烤箱做的。&br&在找几个合适的烤箱菜&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/63f6aff7ac7_b.jpg& data-rawwidth=&309& data-rawheight=&299& class=&content_image& width=&309&&&/figure&&br&烤鸡米花&br&鸡腿肉一大块（去骨去皮） &br&鸡蛋1个（小）&br&面包糠5~6匙 &br&蒜头2瓣（压成蒜蓉） &br&现磨黑胡椒1/2匙&br&孜然粉1调味匙 生粉2调味匙&br&盐1/2小匙 植物油1匙&br&方法：&br& 鸡腿肉去皮去骨，洗净擦干水份，切成小块状&br&加入蒜蓉，黑胡椒，孜然粉，生粉，盐，油一起抓匀，让调料全部裹在鸡肉上&br&鸡蛋打散加入到鸡肉中，抓匀腌制30分钟&br&腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠&br&全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中&br& 烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右，取出趁热食用&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c53c1aa1f19c344f0630_b.jpg& data-rawwidth=&531& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c53c1aa1f19c344f0630_r.jpg&&&/figure&黑胡椒烤翅&br&姜5g 黑胡椒粉1茶匙&br&鸡翅9个&br&生抽1汤匙 白糖少许&br&盐1g 蜂蜜1茶匙&br&番茄酱2/1汤匙 料酒1汤匙&br&蚝油1汤匙 &br&方法：&br&鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔&br&姜切丝，和鸡翅一起拌匀&br&调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀&br&调入现磨黑胡椒粉拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）&br&第2日拿出，放到烤网上，190度，烤35分钟。中途拿出刷一层腌制的酱汁&br&烤好后拿出再撒一些现磨和胡椒即可&br&希望有帮助。
10L的烤箱也并非很一无是处，主要是物尽所用就会发现物品的美丽。我家就有一个10L的小烤箱，其实用起来还是很开心的，因为有总比没有好。推荐几个我认为比较适合小烤箱做的东西。 一般小烤箱的受热没有大烤箱那么好，所以烤东西的时候以我的经验是要勤盯着…
烤箱简直就可以搞定超多吃的，再加上电饭煲，乃是个土豪啊！&br&【焗饭篇】&br&枯竭了的时候首先想到的就是各种焗饭！！！绝对的美味啊。各种肉肉、蔬菜、水果都可以尝试的。&br&最近试了一个榴莲焗饭，味道好销魂，不是一般的赞！推荐给你。这个超好做的，准备好榴莲、淡奶油、奶酪丝就可以下厨啦~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/6f075a0b43cc0e2d9c0d6_b.jpg& data-rawwidth=&595& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&595& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/6f075a0b43cc0e2d9c0d6_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1053065.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&榴莲焗饭的做法&/a&&br&&br&还有芝士焗饭啊！！！芝士啊！！！芝士就是力量！还可以放一些牛肉粒、鸡肉粒都是可以的。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1b2bc3d72fabf2a23f4dc3a12b315ef9_b.jpg& data-rawwidth=&585& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&585& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1b2bc3d72fabf2a23f4dc3a12b315ef9_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/988859.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&黑椒牛肉粒芝士焗饭的做法&/a&&br&&br&爱吃番茄的还可以做番茄饭，每次做完都会再加好多番茄酱，原谅无法离开番茄的我&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/09c537919dafff836c47_b.jpg& data-rawwidth=&666& data-rawheight=&455& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&666& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/09c537919dafff836c47_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1063559.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&#九阳烘焙剧场#烤箱试用 番茄鸡肉浓情焗饭的做法&/a&&br&&br&还可以做大虾的，大虾超好吃，这个比必胜客做的好吃多了！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/84d255fcffc4_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/84d255fcffc4_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/869506.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【鲜虾焗饭】的做法&/a&&br&&br&【烧烤篇】&br&鸡米花简直是首选，肯德基买一份还要十好几块钱呢，还没有几块，关键是味道还没有自己家的好吃。而且烤鸡米花比炸鸡米花也健康很多&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/db72b51a1e21bd5fb339b7_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&381& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/db72b51a1e21bd5fb339b7_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1113510.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【烤箱版鸡米花】的做法&/a&&br&&br&烤土豆块对于土豆控来说简直是人间美味，外面脆脆的，里面糯糯的，像我有特殊爱好的还喜欢吃稍微稍微糊一点点的边边。而且还可以蘸番茄酱！！！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a2c536ff6e62bc327fccfe72e3c10797_b.jpg& data-rawwidth=&572& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a2c536ff6e62bc327fccfe72e3c10797_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1120590.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【孜香烤薯角】的做法&/a&&br&&br&烤虾，超级超级超级简单！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/56f7a5cee449d9b9fa9d_b.jpg& data-rawwidth=&596& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&596& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/56f7a5cee449d9b9fa9d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1123459.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【孜然串烤虾】的做法&/a&&br&&br&黑椒土豆泥，完爆！黑椒味道的土豆泥拌饭吃超级好吃。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/be169c5c47bdc09acab4e1e6b3ccb218_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/be169c5c47bdc09acab4e1e6b3ccb218_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1107331.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&魁家的黑椒土豆泥的做法&/a&&br&&br&还有烤豆腐也超级美味！！！&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/edf8dc4677b_b.jpg& data-rawwidth=&568& data-rawheight=&378& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&568& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/edf8dc4677b_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1093339.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&烤豆腐的做法_【图解】烤豆腐怎么做好吃&/a&&br&&br&【挑战创意篇】&br&烘焙还是很有创意的，蛋糕什么的越做越好才是烘焙入坑的魅力。&br&萌化了的蛋黄酥，看到的时候简直喜欢爆了！&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/6d65d59e1c840b05aefbd2d_b.jpg& data-rawwidth=&588& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&588& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/6d65d59e1c840b05aefbd2d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/1101015.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&#九阳烘焙剧场#白云飘飘蛋白酥的做法&/a&&br&&br&还可以做各种披萨啊！想放什么就放什么，随心所欲也！&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/24b9d66afd7c544e5e59_b.jpg& data-rawwidth=&578& data-rawheight=&324& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&578& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/24b9d66afd7c544e5e59_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.douguo.com/cookbook/708382.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&培根披萨的做法&/a&&br&&br&一个烤箱就可以吃上一个月，电饭煲占坑回头接着推荐！
烤箱简直就可以搞定超多吃的，再加上电饭煲，乃是个土豪啊！ 【焗饭篇】 枯竭了的时候首先想到的就是各种焗饭！！！绝对的美味啊。各种肉肉、蔬菜、水果都可以尝试的。 最近试了一个榴莲焗饭，味道好销魂，不是一般的赞！推荐给你。这个超好做的，准备好榴…
同吃货但是易长胖星人。但是没有自己做饭的条件。题主平时能自己做饭的话，只要有心，应该还蛮好控制饮食的。&br&首先，题主一定要权衡好，&b&要身材还是要美食！！&/b&胡吃海喝却不长肉的人有，但是毕竟少。（这一类朋友请注意消化系统疾病的可能性……）尤其是烘焙界美食，黄油、奶油、糖类、芝士、面粉blabla，高油高蛋高脂肪，吃了一时爽，吃完悔青肠（?﹃?）&br&如果下定决心要保持身材，请远离这些东西……请直接给烤箱打上封条……那些说烤了之后不要自己吃全部送人的是怎么做到忍住那香味诱惑的！请务必告诉我经验！嘴馋的时候一定要转移注意力，不要坐在那里一直想着美食，去工作啊学习啊看书看剧啊！去称体重啊！&br&如果实在是想继续做烘焙，我收藏了一些低脂低热量的方子，准备自用的，拿来给题主分享。但是切记所有烘焙类食品所谓的低脂低热量，真的是相对而言。&b&热量来源于原料&/b&。大部分烘焙食品需要使用的原料注定了它们不可能做到低油低卡。请远离马芬蛋糕、芝士蛋糕、奶油蛋糕、黄油曲奇、马斯卡彭等等。而且总体来说面包吐司这一类油、糖含量都低于蛋糕类，脂肪较少，粗纤维高，值得推荐。多揉揉面还可以当锻炼啊XD。还有一个tip就是&b&用橄榄油代替黄油&/b&，不过据朋友说不如黄油香。然后适量降低自己烘焙的时候的用糖。&br&可以看科学松鼠会的这篇文章：《&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//songshuhui.net/archives/87605& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&做一个低脂的蛋糕&/a&》。里面说，不管是黄油、氢化植物油还是普通植物油，都是油脂，都是“健康食谱”中需要控制的。当用更健康的替代品取代起酥油之后，蛋糕的制作过程、体积、口感甚至颜色都发生了变化，用各种成分取代35%的油脂，对风味口感的各项指标影响都不算大。而要取代65%，那么果胶、中分子量菊糖和低聚果糖的结果比较接近传统配方（可是这些东西一般人家里也不会有吧 (╯‵□′)╯︵┴─┴），对于更看重健康的人可以算是成功的取代。而全部取代油脂的蛋糕，对于多数人来说可能都难以接受了。&br&黄油、芝士这些都是口感浓郁而卡路里超高的原料。低卡的烘焙方子做出来的东西口感很难跟高人气的蛋糕方子相比。总之，就烘焙领域来说，美味和减肥真的很难两全T_T但是为了健康，在风味口感上作出一点牺牲还是可以接受的吧~&br&最后放具体的方子：&b&（注意是相对啊相对！）&/b&&br&&b&---------------------------------------------------蛋糕类---------------------------------------------------&/b&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1083186/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【润口无油紫薯戚风的做法】润口无油紫薯戚风怎么做&/a&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2b0fb3dc47f81_b.jpg& data-rawwidth=&619& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&619& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2b0fb3dc47f81_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风的做法】Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风怎么做_Ninjaja的无油少糖健康香蕉戚风的家常做法&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3eabf5f0a_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3eabf5f0a_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【超低脂无油紫薯肉松酸奶蛋糕的做法】超低脂无油紫薯肉松酸奶蛋糕怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4cdf1e3bd0cd8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4cdf1e3bd0cd8_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1008688/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油脂金灿灿南瓜蛋糕的做法】无油脂金灿灿南瓜蛋糕怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d38d1ddc419c7a92d20c66ae3a292c47_b.jpg& data-rawwidth=&612& data-rawheight=&753& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&612& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d38d1ddc419c7a92d20c66ae3a292c47_r.jpg&&&/figure&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1076537/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油经典巧克的做法】无油经典巧克怎么做&/a&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a5bffdd32933_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&410& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a5bffdd32933_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&b&-&/b&&b&--------------------------------------------------面包类---------------------------------------------------&/b&&br&&br&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/184188/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【全麦杂粮包的做法】全麦杂粮包怎么做&/a&&br&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/edc9ad2aebb96c_b.jpg& data-rawwidth=&605& data-rawheight=&766& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&605& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/edc9ad2aebb96c_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/187932/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【燕麦片苹果面包的做法】燕麦片苹果面包怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/89c82d24ae78eb915e9c3_b.jpg& data-rawwidth=&561& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&561& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/89c82d24ae78eb915e9c3_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/129091/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油核桃提子干面包的做法】无油核桃提子干面包怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/816e399fbecc4f744388aaec0752367d_b.jpg& data-rawwidth=&582& data-rawheight=&628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&582& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/816e399fbecc4f744388aaec0752367d_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【土豆火腿吐司（无油无糖）的做法】土豆火腿吐司（无油无糖）怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/1b3d0d2abf59f7cbc98d8a8_b.jpg& data-rawwidth=&611& data-rawheight=&456& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&611& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/1b3d0d2abf59f7cbc98d8a8_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【养生枸杞餐包（无油免揉）的做法】养生枸杞餐包（无油免揉）怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4c12ca91b913a2c58103_b.jpg& data-rawwidth=&611& data-rawheight=&451& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&611& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4c12ca91b913a2c58103_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&b&-&/b&&b&--------------------------------------------------点心类---------------------------------------------------&/b&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【减肥饼干-低卡无油香蕉麦片的做法】减肥饼干&/a&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8cdb74c3f3d7c8a696499f_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&496& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/8cdb74c3f3d7c8a696499f_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【无油无糖 减肥蛋奶饼干的做法】无油无糖 减肥蛋奶饼干怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9d45c51f00eba7350cef2_b.jpg& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9d45c51f00eba7350cef2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【可以减肥的饼干——红薯燕麦葡萄干软饼的做法】可以减肥的饼干——红薯燕麦葡萄干软饼怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a899ce6c4_b.jpg& data-rawwidth=&618& data-rawheight=&406& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&618& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a899ce6c4_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【（低糖低油无蛋）红糖核桃酥的做法】（低糖低油无蛋）红糖核桃酥怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/6a0304dafaf25b_b.jpg& data-rawwidth=&614& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6a0304dafaf25b_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1052409/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【燕麦谷物饼的做法】燕麦谷物饼怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c9bb75ccb09_b.jpg& data-rawwidth=&616& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&616& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c9bb75ccb09_r.jpg&&&/figure&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1073108/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【奶香椰蓉球 无油少糖的做法】奶香椰蓉球 无油少糖怎么做&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/bea95d8a2e717e0ddf826723ecbaddf3_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/bea95d8a2e717e0ddf826723ecbaddf3_r.jpg&&&/figure&&br&以上。方子全部来源于网络，感谢各位的分享。（侵权的话请联系作者删除）&br&不知道大家发现没，所谓低卡或者减肥方子的原料有很多共性，首先无油少糖，然后用到的食材主要是谷物（又以杂粮粗粮为上，燕麦是不少人的心头好）、水果、蔬菜、酸奶这些。以后题主自己找想做的方子的话，就可以往这方面去找啦~在口感降低得不那么明显的状态下，又可以满足健康需要。&br&最后推荐几个链接~&br&果壳的健康烘焙小组：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.guokr.com/group/294/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&健康烘焙小组&/a&&br&几个低卡烘焙的集锦：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&低热量甜点
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&低卡烘培*
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&（新分组）油糖不超10%的点心
_下厨房&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//%3Fpage%3D3& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&不用黄油做面包
_第3页&/a&&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&面包控减肥时期吃的
_下厨房&/a&&br&这位吃货为大家计算了各类烘焙食品/点心的热量，当然不能保证完全精确，可供参考~&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list/85218/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&热量神马的我帮你算の各类点心/面包
_下厨房&/a&&br&&br&再强调一遍所谓低糖低油低卡都是相对啊相对！祝题主在吃货之路上继续愉快地走下去然后又能保持理想身材~~&br&最后，真的不考虑找个男朋友帮你吃吗ww
同吃货但是易长胖星人。但是没有自己做饭的条件。题主平时能自己做饭的话，只要有心，应该还蛮好控制饮食的。 首先，题主一定要权衡好，要身材还是要美食！！胡吃海喝却不长肉的人有，但是毕竟少。（这一类朋友请注意消化系统疾病的可能性……）尤其是烘焙…
以下内容仅适用于零基础的业余烘焙爱好者噢~~&br&&br&学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你&b&最想吃什么，就从哪里学起！&/b&吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里学起啦！比较有动力啦！&br&&br&拿我自己来说，我想自己做生日蛋糕吃，于是我做了以下几个方面的准备：&br&&br&&b&1. 找一个合适的烤箱及配套的器具&/b&&br&烤箱的选择我参战了这个问题下的回答：&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&如何选择烤箱？ - 烹饪&/a& 买了长帝的烤箱，到目前为止，我觉得很好用。&br&买烤箱时送了一些器具，我参照了下做蛋糕需要的东西，又买了一套成套的工具。买成套的比较基础，然后既便宜又很全乎，比较适合初学者。后续可以在实际烘焙的过程中根据自己的需要再购置其他东西。基本的一定是要有，打蛋盆、手动及电动打蛋器、电子称、硅胶刮刀，然后做不同的点心会有比较侧重的工具及原料、食材，这个则根据需要再行补充！&br&&br&&b&2. 从简单易烤的入手熟悉烤箱练练手&/b&&br&我选择了烤蛋挞，这样选择，是因为烤蛋挞比较好做，而且烤制方便：无论从调制原料还是需要烤的时间上都很方便，整个过程做下来顺利的话大概也就半个小时到四十分钟左右。&br&在下厨房里搜做蛋挞的方子，都说可以在网上买蛋挞皮，网上买的蛋挞皮也很好用，于是我这么懒的人怎么会自己做皮……直接在网上买了冷冻的蛋挞皮，烤的时候自己调制蛋液就OK啦！灰常的方便。&br&通过做一些简单不易失败的东西，一方面有益于了解烤箱的性质，熟悉烤箱；另一方面也有助于增强自己的信心喔！&br&从做蛋挞中对烤箱的操作按钮有了一些了解：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/369842becef359dbcc923_b.jpg& data-rawwidth=&274& data-rawheight=&283& class=&content_image& width=&274&&&/figure&&br&开关选择的四个方向，白色的点点对着哪里，就是目前处于哪个状态。&br&向左：顾名思义是关闭；&br&向上：是发酵噢！是发酵！（不过有些烤箱没有发酵功能）第一次用烤箱，不知道各个方向代表着什么，就拧到了发酵上，烤了二十分钟不见有动静，才发觉可能搞错了！&br&向右：是上下火烤的意思；&br&向下：是左右火烤的意思。&br&烤箱里的蛋挞是酱紫的：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/07edc7c1c0898bbb5e3c1c_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/07edc7c1c0898bbb5e3c1c_r.jpg&&&/figure&卖相是不是还是那么回事？~\(≧▽≦)/~&br&&br&&b&3. 回到主要目的，烤制生日蛋糕&/b&&br&在菜谱类网站或APP搜搜就可以知道生日蛋糕的基础和难点主要在于蛋糕坯子，表面的奶油和裱花反而相对简单。常用的蛋糕坯子则是戚风蛋糕。不要纠结于戚风蛋糕的名字喔，只是一个音译的名词而已（来自英文chiffon cake），就跟咖啡译自coffee一个道理，只不过咖啡比较常见，戚风蛋糕不去做的人一般不会了解到而已啦~&br&做戚风蛋糕得按照网上的教程一步步来~我用的是这个方子：&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【《Tinrry下午茶》教你做戚风蛋糕的做法】&/a&&br&感觉还比较靠谱！讲解很详细，零基础的我第一次做就很成功。&br&按照方子里所需要的材料，一一备齐，然后准备好工具，就可以跟着教程里的步骤来啦！&br&这是我烤好的戚风蛋糕：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7f9ca314ecd_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7f9ca314ecd_r.jpg&&&/figure&没有太大的裂缝，无塌陷，易脱模，很有弹性，入口很细腻。还是很成功的！&br&做好蛋糕坯子之后，就准备打发奶油裱花啦！打发奶油之后，裱花这个全凭个人手感了……&br&第一次裱出来的蛋糕是介个样子的：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1dd94a1f4c70d9f36a2c15_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1dd94a1f4c70d9f36a2c15_r.jpg&&&/figure&&br&略丑……不过味道很不错啦！&br&&br&&b&4. 进阶！增加花样！依然是想吃什么就做什么！&/b&&br&成功做出了高难度然而又基础的生日蛋糕，受到亲友们的一致好评之后，我蠢蠢欲动做点心的心根本停不下来！我想吃提拉米苏！想吃盆栽！想吃芒果班戟！想吃布丁！想吃芝士蛋糕！根本停不下来！&br&按照之前的经验，照着以下步骤就可以开展工作啦：&br&1）搜一个靠谱的教程、配方，货比三家不吃亏，多看一些，从同类里找一个比较好的；&br&2）按照配方里所列出材料一一备齐：如，可可粉、香草精、炼乳、黄油、奶酪等等；&br&3）准备好材料之后，按照教程就可以动手啦！&br&&br&嗯！我觉得就是这样，就能从零基础成为一个能满足自己和亲友们的“口腹之欲”烘焙小能手啦！&br&&br&加油~！~\(≧▽≦)/~
以下内容仅适用于零基础的业余烘焙爱好者噢~~ 学习烘焙，如果不是想系统学习成为烘焙师，而是在日常生活中自己吃的，我的建议是，你最想吃什么，就从哪里学起！吃，永远是最强大的驱动力！不然，学烘焙干什么呢，不就是图个吃？那当然是最想吃什么就从哪里…
&p&7月19日新增食谱&/p&&br&&p&
前两天在整理照片，看到自己命名为烘焙的文件夹已经满满当当有4.2G的照片了，不得不感叹时间过的飞快。从拿到第一个烤箱到现在已经有将近两个年头了，至今仍然记得第一次打发黄油时满天飞的惨状。最初接触烘焙并非有意想跳进这个大坑，只是因为自己嘴叼，想吃好吃的烤鸡腿，又嫌外面做的不卫生，所以干脆买了一个烤箱自己试着做。结果现在两年过去，肉没烤过多少次，饼干蛋糕的食谱却已经被我翻烂了。&/p&&br&&p&
烘焙其实比许多人想象中的简单，没有油烟，每份食材精确到克，食谱中没有中餐“适量”、“少许”这样的抽象表述，做好后送进烤箱，不用自己控制火候。对初学者来讲，所需要付出的仅仅是按部就班，仅仅是一个清除杂念、专注于厨房一隅的下午。&/p&&br&&p&
回想起自己整个折腾的过程，我走了许多弯路：头脑发热地买过许多从来没用过的食材、试过无数根本不合自己口味的所谓经典配方、也做出过进烤箱工工整整、出烤箱不忍直视的黑暗料理。但是现在再回头看去，许多弯路并非非走不可，许多过程也非常有经验可循。所以总结出了这样一个回答，希望可以用最有效率的方式帮助爱好烘焙的朋友尽快上手。&/p&&br&内容比较多，写个目录吧：&br&&br&&b&（一）工具篇&br&&/b&&ol&&li&新手必备&/li&&li&进阶级装备&/li&&/ol&&b&（二）食材篇&br&&/b&&ol&&li&必备&/li&&li&丰富厨房类&/li&&/ol&&b&（三）手法篇&/b&&br&&ol&&li&打发&/li&&li&搅拌&/li&&li&挤花&/li&&/ol&&b&（四）一些亲测推荐的食谱&br&&/b&&ol&&li&饼干类&/li&&li&蛋糕类&/li&&li&其他&/li&&/ol&&br&～～～～～～～～～～～～～我是多图预警的分界线～～～～～～～～～～～～～&br&&br&&b&（一）工具篇&/b&&br&&br&&u&1. 新手必备：&/u&&br&&ul&&li&&b&烤箱&/b&&/li&&/ul&选择考虑因素：&br&容积：25L以上。&br&
温控：可以转换上火下火是必须的；其次最好还可以上下火分别设置温度，许多食谱会要求上下温度不同。&br&
品牌：尽量选一些比较大众化的品牌吧，烤箱这种东西没有特别高深的技术，慕着知名一些的品牌去选，一般都不会错的。&br&&br&&ul&&li&&b&烤盘&/b&&br&&/li&&/ul&有些烤箱是自带烤盘的，但是买烤箱的时候要注意看一下烤盘底，如果是烤肉专用那种一个棱一个棱的烤盘（如下图）就不建议买，非常难清洗，摆饼干的时候也会凹凸不平很不方便。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cadb8b9a89b69cfa551a957_b.jpg& data-rawwidth=&402& data-rawheight=&268& class=&content_image& width=&402&&&/figure&这个时候就要自己配一个平底烤盘了：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b95d96ab4dd7eaf11babb638e205257b_b.jpg& data-rawwidth=&665& data-rawheight=&471& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&665& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b95d96ab4dd7eaf11babb638e205257b_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&电动打蛋器&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4c1ccec50743afa2ad05a6b_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4c1ccec50743afa2ad05a6b_r.jpg&&&/figure&&br&几乎所有饼干、蛋糕都要用，主要用来打发黄油、淡奶油、蛋白，解脱双手，分分钟提高效率。&br&&br&&ul&&li&&b&刮刀&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/93c59e21cce40d7e0111_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&493& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/93c59e21cce40d7e0111_r.jpg&&&/figure&&br&一般都是硅胶的，不粘，主要用来各种搅拌以及混合。&br&&br&&ul&&li&&b&面粉筛&/b&&/li&&/ul&常见的是下图这种柱状的，但是我觉得这种非常不好用，很大，经常筛得案板上全是面粉。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c56da5e224747bfc991ab6_b.jpg& data-rawwidth=&446& data-rawheight=&336& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&446& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c56da5e224747bfc991ab6_r.jpg&&&/figure&所以我推荐下图这样勺状的，用过台面会干净许多。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b7859aded5ece8b01470f0_b.jpg& data-rawwidth=&572& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b7859aded5ece8b01470f0_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&锡箔纸&油纸&/b&&/li&&/ul&锡箔纸：&br&垫烤盘，使之好清洗；&br&
烤肉时候包裹肉类使肉质更鲜美；&br&
水浴法做蛋糕时包在活底模具底部，防止水进入蛋糕内部。&br&&br&油纸：&br&垫烤盘，使之好清洗；&br&
垫烤盘、其他模具，使烤过的食物更好脱落。&br&&br&&ul&&li&&b&裱花嘴&/b&&/li&&/ul&裱花嘴有许许多多种不同的花样：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d4c7f832dae97eac5e03_b.jpg& data-rawwidth=&507& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&507& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d4c7f832dae97eac5e03_r.jpg&&&/figure&但是作为初学者，没必要每一种都配齐，用到裱花嘴最多的情况就是挤曲奇了，再有就是给一些蛋糕、泡芙灌馅儿，所以在初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1ff8f8bdeee3c7586f47_b.jpg& data-rawwidth=&345& data-rawheight=&344& class=&content_image& width=&345&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&裱花袋&/b&&/li&&/ul&裱花袋与裱花嘴是一起使用的，这里推荐布质裱花袋：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/02f6a7aff245bf7aa607fb39e28d5f24_b.jpg& data-rawwidth=&468& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&468& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/02f6a7aff245bf7aa607fb39e28d5f24_r.jpg&&&/figure&这种裱花袋最大的好处就是不会破，不论再难挤的曲奇袋子也不会发生形变。&br&不推荐一次性塑料裱花袋，冬天若用来挤曲奇，挤爆简直家常便饭……&br&&br&&ul&&li&&b&吐司模&/b&&/li&&/ul&自从学会自己做吐司之后再吃面包房的吐司总有股浓浓的香精味道，所以强烈推荐自己学着做吐司，吐司做起来也很简单，只是和面的艰苦过程让许多童鞋知难而退。&br&吐司模推荐带盖的，烤的时候可以加盖也可以不加，不加盖烤出来会带两个小山包，直接手撕着吃就好；加盖烤出来就是平整的正方形，可以手撕吃也可以用来做三明治。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/22cb59b9ebaee464913adad2e5d026f5_b.jpg& data-rawwidth=&298& data-rawheight=&222& class=&content_image& width=&298&&&/figure&&br&&ul&&li&活底蛋糕模&/li&&/ul&初学者只需买一个活底六寸蛋糕模就足够玩了，做戚风、轻乳酪蛋糕、慕斯……几乎所有的蛋糕都会用到。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/013e6b74f2b360ea_b.jpg& data-rawwidth=&205& data-rawheight=&189& class=&content_image& width=&205&&&/figure&&br&&ul&&li&&b&许多盆&/b&&/li&&/ul&之所以特地写出来是因为许多刚入烘焙坑的童鞋家里还是以中餐餐具居多，比如碗、盘之类，这样的中餐餐具用来烘焙很不方便，因为体积太小，并且大多都是瓷制。所以推荐大家买一些不锈钢盆子，打发黄油淡奶油蛋白要用，盛各种食材要用，搅拌要用，又轻便又不易摔坏。&br&&br&&br&&u&2. 进阶级装备&/u&&br&这里的进阶并不是指更高级，而是属于锦上添花型。不是新手必须。推荐的原因是因为我觉得有了这些工具之后烘焙过程会更有趣，做出的东西也会更精致。&br&&br&&ul&&li&饼干模&/li&&/ul&当我们可以烤出能吃的饼干的时候，下一步便是追求造型的好看了。不推荐类似小熊小狗之类的饼干模，因为我个人觉得用这样的模具做出来的饼干很丑，并且几乎没有什么挑战性。如果一定要买饼干模的话，推荐下图这种饼干整形模（要配合油纸使用，不然脱模会粘），这是我所有饼干保持大小形状相同的秘密武器，个人觉得饼干并不需要特别花哨，但是每一盒大小一致，做出来自己吃或者送人会看起来很赏心悦目。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0aae51a3f358_b.jpg& data-rawwidth=&306& data-rawheight=&309& class=&content_image& width=&306&&&/figure&&br&&ul&&li&长方形蛋糕模具&/li&&/ul&主要用来做布朗尼，这是我个人非常喜欢的一种蛋糕。也可以用来烤一些对形状要求不高的甜点，比如焗番薯、焗土豆之类。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/7d2e54acdda717ed30aa84_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7d2e54acdda717ed30aa84_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&纸杯蛋糕托&/li&&/ul&用于做各种各样的纸杯蛋糕，稍微硬一点的材质烤的过程中不会塌。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7eec1afd45cc8d811fd4d72_b.jpg& data-rawwidth=&698& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&698& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7eec1afd45cc8d811fd4d72_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&各种大白盘&/li&&/ul&费心费力做的吃的没有高逼格大白盘装盘怎么发朋友圈！怎么装逼！你懂的！&br&&br&&br&&b&（二） 食材篇&/b&&br&&br&&u&1. 必备食材&/u&&br&&ul&&li&黄油&/li&&li&低筋面粉&/li&&li&高筋面粉&/li&&li&糖粉&/li&&li&白砂糖&/li&&li&杏仁粉&/li&&li&抹茶粉、可可粉&/li&&li&淡奶油&/li&&li&玉米淀粉&/li&&li&泡打粉&/li&&/ul&&br&&u&2. 丰富厨房类&/u&&br&下面贴出一些亲测好吃或好做的方子需要的食材，食谱附在后面。&br&&ul&&li&吉利丁粉（主做慕斯）&/li&&li&椰蓉（椰蓉面包、完胜85度C牛奶椰蓉小方）&/li&&li&奶油奶酪（轻乳酪蛋糕，完胜各种叔叔爷爷）&/li&&li&蔓越莓干（蔓越莓饼干，零失误，快手又好吃）&/li&&li&花生酱（做馅料，或者直接加入饼干中）&/li&&/ul&&br&&b&（三）手法篇（待补充）&/b&&br&&br&&br&&p&&u&1. 打发&/u&&/p&&ul&&li&&p&打发黄油&/p&&/li&&li&&p&打发淡奶油&/p&&br&&/li&&/ul&&p&&u&2. 搅拌&br&&/u&&/p&&br&&p&&u&3. 裱花&/u&&/p&&p&
由于这些手法食谱中都会有大牛进行详细分步骤解释，答主不敢班门弄斧，在此不再赘述，只列出名称方便初学者对照学习。&/p&&br&&br&&br&&b&（四）推荐的食谱们（这一节的配图都是答主自己对照菜谱做完后照的，食谱均来源于下厨房app）&br&以下食谱每一个我都用过，有些是亲测好吃哭，有些是简单快手绝对零失误，很适合准备入门或刚入门的同学。&/b&&br&&br&&u&1. 饼干类：&/u&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【最好吃没有之一的曲奇！的做法】最好吃没有之一的曲奇！怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&如名字一样，最好吃没有之一，做得最多，送人也最多。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ae6e754de16a3ce0285d0b_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1166& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ae6e754de16a3ce0285d0b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1016834/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【抹茶杏仁饼干的做法】抹茶杏仁饼干怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&做过的最好吃的抹茶类饼干。（请大家忽略大花碗……这是最开始玩烘焙时候拍的，当时too young，并不会摆盘……）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6daa14d2fafeb5d88bbc_b.jpg& data-rawwidth=&4800& data-rawheight=&3200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6daa14d2fafeb5d88bbc_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21650/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【宫廷桃酥的做法】宫廷桃酥怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&中式点心，比较受长辈们的喜欢。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干的做法】花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&个人很喜欢花生酱，做出来样子也萌萌嗒，超级可爱软萌的一款饼干。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/36f432b549d240b2ce16b22ad4ef0cfc_b.jpg& data-rawwidth=&2407& data-rawheight=&2599& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2407& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/36f432b549d240b2ce16b22ad4ef0cfc_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇的做法】《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&绝对零失误，不用打发黄油，快手易做也好吃。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e6471ceaaa7ab9b04ea44dc4_b.jpg& data-rawwidth=&2389& data-rawheight=&2750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2389& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e6471ceaaa7ab9b04ea44dc4_r.jpg&&&/figure&&br&&u&&br&2. 蛋糕类：&/u&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【芒果慕斯的做法】芒果慕斯怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&特别适合夏天吃的一款慕斯，切的时候就能感觉到咔嚓咔嚓的芒果颗粒，放到冰箱里取出来吃的时候冰冰凉凉。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic3.zhimg.com/50/f89cfccb9caee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f89cfccb9caee_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/50/e898e6ea7ae279ca866b0ae_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e898e6ea7ae279ca866b0ae_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法】渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&超级超级美丽，而且蓝莓酸酸的口感配上奶酪和奶油也不会觉得油腻。&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/22f62a743afbc28673ae3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/22f62a743afbc28673ae3_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/c11f3f88fb9a77081fdb17_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c11f3f88fb9a77081fdb17_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21595/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【浓情布朗尼的做法】浓情布朗尼怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&第一次做完简直要好吃哭，超级浓郁的巧克力香。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/55a1e9a98cf8e5f88dcdf3821f17adb9_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&680& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/55a1e9a98cf8e5f88dcdf3821f17adb9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【8寸完美轻乳酪蛋糕的做法】8寸完美轻乳酪蛋糕怎么做_8寸完美轻乳酪蛋糕的家常做法&/a&&br&&/li&&/ul&味道口感绝对完胜徹思叔叔。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7aa815da7e53b59f4138_b.jpg& data-rawwidth=&1019& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1019& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7aa815da7e53b59f4138_r.jpg&&&/figure&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【6寸戚风蛋糕（2蛋）的做法】6寸戚风蛋糕（2蛋）怎么做_6寸戚风蛋糕（2蛋）的家常做法&/a&&br&&/li&&/ul&基础款戚风，每个玩烘焙的人都要学会的一款基础蛋糕。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b7f16c378f9269fcfe204ce82cf5ea07_b.jpg& data-rawwidth=&1019& data-rawheight=&674& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1019& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b7f16c378f9269fcfe204ce82cf5ea07_r.jpg&&&/figure&&br&&u&3. 其他：&/u&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/21553/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【基础泡芙的做法】基础泡芙怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&最基本的泡芙做法。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法】自制哈根达斯风味的冰淇淋怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&口感惊艳，最细腻的冰激淋配方。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/16ceebdebb87_b.jpg& data-rawwidth=&1020& data-rawheight=&679& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1020& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/16ceebdebb87_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【完胜85度C牛奶椰丝小方的做法】完胜85度C牛奶椰丝小方怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&菜谱如其名，从此再不去85度C。&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/234550/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【北海道吐司的做法】北海道吐司怎么做&/a&&br&&/li&&/ul&基础款吐司。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/bb5cd37ce991ebbc8e412f2e45d7ad39_b.jpg& data-rawwidth=&1023& data-rawheight=&677& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1023& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/bb5cd37ce991ebbc8e412f2e45d7ad39_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方的做法】超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方怎么做&/a&&/li&&/ul&如其名。有了它也再不心心念KFC的蛋挞了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/fa77f5dd8eaa_b.jpg& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&783& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fa77f5dd8eaa_r.jpg&&&/figure&&br&～～～～～～～～～～～～我是终于写完了的分界线～～～～～～～～～～～～～～&br&&br&下厨房app首页的文案是“唯有美食与爱不可辜负”，一个喜欢吃的人一定是热爱生活的人。有的人横跨大街小巷只为追逐藏匿于深巷中的美食；有的人可以就一盘简简单单的西红柿炒蛋发表头头是道的评论；有的人吃过一次感动味蕾的蛋糕就回家扒菜谱一步一步学着做。追逐，品鉴，亦或创作，都是有追求的吃货，都懂得享受生活。烘焙绝对是一项快乐又有成就感的兴趣爱好，所以别害怕过程复杂，尽管着手开始做就是了，收获一定比付出多。&br&&br&希望对你有所帮助：）&br&&br&公众号：hibeautifullife&br&&p&读书、观影、美食、生活细小，走走心，扯扯淡，欢迎关注。&/p&
7月19日新增食谱 前两天在整理照片，看到自己命名为烘焙的文件夹已经满满当当有4.2G的照片了，不得不感叹时间过的飞快。从拿到第一个烤箱到现在已经有将近两个年头了，至今仍然记得第一次打发黄油时满天飞的惨状。最初接触烘焙并非有意想跳进这个大坑，只是…
话说烤箱能做的东西真的很多啊，强烈建议大家可以买个烤箱，能做好多东西。&br&&br&反正我是在某网站上买了个老式烤箱，25L才200块钱，真的能吃到好多有幸福感的东西。作为一个初级烘焙者，来分享一下自己用烤箱做过并且非常美味的东西吧&br&&br&首先，我要说滴是【任性Diy吐司披萨】&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5fedcf9eab4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/5fedcf9eab4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/94c3e69ef583c56245dcea271e49bb2d_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/94c3e69ef583c56245dcea271e49bb2d_r.jpg&&&/figure&&br&这个真的是超级简单啊，朋友们，只要在面包上面涂上一层披萨酱，撒一层芝士，然后把你喜欢的蔬菜或者是坚果弄成小粒放在上面，最后撒上芝士装在烤盘里面 180度上下火8分钟，不需要预热，就能开吃啦。&br&&br&喜欢吃芝士的朋友们让我看到你的双手，这个是我买了烤箱以后做的第一个东西，太好吃了，完全零失败~&br&&br&那么问题就来了，没有【披萨酱】该咋办呢？我自己调了一个酱料，我觉得还蛮不错的，大家可以试试哈，不仅如此，还能用来做韩式泡菜、年糕、泡面什么的，不要太完美哦~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3fa7f2dc8cb7c977aa7cdc1_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/3fa7f2dc8cb7c977aa7cdc1_r.jpg&&&/figure&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8d12cca077a009f8e77adf_b.jpg& data-rawwidth=&214& data-rawheight=&420& class=&content_image& width=&214&&&/figure&&br&---做法---&br&洋葱和苹果切块，把上述所有材料放一起用果汁机或料理机搅拌的细细的就行啦。&br&&br&我推荐的第二个零难度菜谱就是【椰蓉烤面包条】&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/780ae7813aca83355a15fcd18ca51289_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/780ae7813aca83355a15fcd18ca51289_r.jpg&&&/figure&&br&&br&肚子饿或者很懒的时候把所有的材料捣鼓在一起，入烤箱就行啦~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1f0e4e5ca_b.jpg& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&171& class=&content_image& width=&220&&&/figure&&br&---做法---&br&1.把面包切成1.5cm左右的大小&br&2.在碗里面倒入牛奶，加入炼乳，搅拌均匀。 &br&3.在另一个盘子里面放上椰蓉，沾湿了面包条，就裹上椰蓉。 180度上下火5-8分钟左右就可以了。 &br&&br&椰蓉和牛奶的奶香味叫人着迷~&br&&br&还有补充维生素以及蛋白质的【番茄杯】&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d4cacf67f6a0dedb1f881683_b.jpg& data-rawwidth=&956& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&956& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d4cacf67f6a0dedb1f881683_r.jpg&&&/figure&&br&&br&这个烤好以后，番茄酸酸的，里面的蛋不是全熟，咬开番茄水水的表皮，热热的蛋花就会冲出来，哦~我一起做的还有甜椒杯，不过不推荐哈~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0a425aec14f_b.jpg& data-rawwidth=&270& data-rawheight=&307& class=&content_image& width=&270&&&/figure&---做法---&br&1.把洋葱切成碎粒，番茄的上方切掉一个小小的盖子，中间挖空，一般吃货都会把盖子默默的吃掉。&br&2.把整个鸡蛋打进去，均匀的在上面一次撒上洋葱、盐、胡椒粉以及芝士。喜欢吃什么就加什么，我是因为家里只剩下洋葱了，所以就只加了洋葱。&br&3.放进烤箱，中上层180度火烤15-20分钟了18分钟。完美~&br&&br&下面我要推荐的就是【椰蓉燕麦烤蛋奶】，所有的食材扔进去，一股脑就能搞定~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f1ac4d8a99d094567dbc_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f1ac4d8a99d094567dbc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/36b2ebada6fe_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/36b2ebada6fe_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b696a39ba3767b9fee67f3_b.jpg& data-rawwidth=&589& data-rawheight=&218& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&589& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b696a39ba3767b9fee67f3_r.jpg&&&/figure&&br&---做法---&br&1.在容器底部薄而且均匀的铺上一层燕麦片，面包切成0.8-1.2cm见方的小块，铺在燕麦的上方。&br&2.把一个鸡蛋打散，加入少许的炼奶（怕胖可不加），以及适量（根据容器大小而定，大概150ml）的牛奶，搅拌均匀。混合的液体倒入容器，还剩0.2cm淹没面包的样子。&br&3.在最上方薄薄的撒上一层椰蓉，没有可不加。入烤箱（无需预热）180度中层上下火烤30分钟。搞定~&br&&br&然后，就是地球人都很爱的【芝士焗红薯】了，也可以把土豆变成红薯，烤地瓜的味道你们都懂吧，还加上了芝士、黄油等等，简直叫人新潮澎湃。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/69fb9f6664bedb3cc99d318ca84c94d4_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d451a7fb224aadf90b34_b.jpg& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&207& class=&content_image& width=&225&&&/figure&&br&---做法---&br&1.红薯去皮切片，上锅蒸熟压成泥；&br&2.加黄油、白糖、牛奶和少许奶酪拌匀放入碗中铺平，均匀地撒上奶酪；&br&3.放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，吃了一口，又想呼叫上帝了~&br&&br&还有就是真的很简单的【健康零食—椰蓉红薯条】。&br&&br&椰蓉的味道大家都知道，奶香奶香的，超级好闻，网上买的，10块钱一大袋，用很久。整个红薯条烤出来，外面焦焦的，里面软软的，一股红薯的气息。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a8c3ebb847b64f3fc09b996bf5fbc297_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a8c3ebb847b64f3fc09b996bf5fbc297_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d9abb5c6e5c1bec8401fb0_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d9abb5c6e5c1bec8401fb0_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3a5283bc0cdf20f4a1877d13fda39662_b.jpg& data-rawwidth=&228& data-rawheight=&163& class=&content_image& width=&228&&&/figure&---做法---&br&红薯一大个，切成条状，加两勺橄榄油和椰蓉搅拌均匀。180度我烤了50分钟，这个熟度我觉得刚刚好。&br&&br&【披萨】，照的不是很好看，但是真的是特别的好吃，方法就和上面的面包披萨一样，唯一不同的就是要发酵，然而真的很简单呀~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/effd9ad2e2e_b.jpg& data-rawwidth=&853& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&853& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/effd9ad2e2e_r.jpg&&&/figure&&br&照片不是很好看，但真的是特别特别的好吃~取适量的面粉，加上一小撮（2g）左右的酵母少许食用油活匀，揉成面团擀平就是了，放置1个小时，冬天时间长些。最好看到面团发起来大了1/3的样子就是了。&br&&br&其他做法参照菜谱一，注意料不要放太多，不然就成馅饼了，而且下面的面饼塌了不脆会很难吃。&br&&br&接下来我们就来做【简单的浪漫——玫瑰芝士饭团】把，怎么样，看到这个是不是心都酥了？&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ca637dffc4c623a04144e41_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ca637dffc4c623a04144e41_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8cb6cfdf53f56a10d9b6ed1f69da15e2_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8cb6cfdf53f56a10d9b6ed1f69da15e2_r.jpg&&&/figure&&br&如果你要去郊游或者带便当，我真的很推荐哦~&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/0fad4bcb2b34a2416a51_b.jpg& data-rawwidth=&236& data-rawheight=&179& class=&content_image& width=&236&&&/figure&---做法---&br&1.把玫瑰干花（小朵）切细，&br&2.米饭煮好以后放凉到温热的程度，将玫瑰干花以及少许的盐（真的要少哦）倒进去混合均匀。没有芝士的话，就这样裹好就能开动了。&br&3.剪出一张保鲜膜，取一汤匙米饭压平，少许芝士。小心的把保鲜膜收拢，裹成球状，整形成均匀的球形。&br&4.放入烤箱之前在饭团的表面撒一点白开水，防止被烤的很干。入烤箱200度上下火8分钟出炉。&br&&br&还有，烘焙新手的你，还有一个非常合适的对象就是【平底锅也能做的蔓越莓饼干】。饼干需要底筋面粉哈~&br&&br&在这里科普一下，底筋面粉专门用于做蛋糕和饼干，高筋面粉做面包，中筋面粉就是我们平常用的那种，用处大大的，你懂？哈哈哈~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/5b9a18cfbad35b_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/5b9a18cfbad35b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/19b9ae721b204cd01139_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/19b9ae721b204cd01139_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/94e46a39f68aaf6fb371c7fa777b2786_b.jpg& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&213& class=&content_image& width=&225&&&/figure&---食材---&br&1.把黄油和白糖隔水融化，黄油融化成液体，白糖有颗粒没关系。&br&2.蔓越莓切成1mm的条状，和1、鸡蛋液以及面粉混合均匀，揉成面团。&br&3.保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40分钟。&br&4.面团切成7mm左右厚的片状，放入烤箱165度18分钟。平底锅先把锅烧热后放入饼干，盖上盖子。时不时两面翻动，直到饼干两面变为金黄色。&br&&br&顺便，这个蔓越莓饼干又给了我其他的灵感，于是我做了【减脂必备：蔓越莓燕麦小球】&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c5dd9fcabdd4a_b.jpg& data-rawwidth=&957& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&957& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c5dd9fcabdd4a_r.jpg&&&/figure&减脂期间，要严格控制自己的饮食。&br&&br&但是吃的太少对身体、胃，还有大姨妈真的很不好。&br&&br&因此我强烈安利这个：蔓越莓燕麦小球，低糖、不含黄油，饱腹感超强。&br&&br&而且还有蔓越莓能补充花青素，是不是很赞？&br&&br&每次饿了就吃一颗，再喝些水，精力就会超级充沛，减肥效果也更佳！&br&&br&一次做了能吃一个星期呢！&br&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/edd9c98d376a_b.jpg& data-rawwidth=&232& data-rawheight=&296& class=&content_image& width=&232&&&/figure&&br&---做法---&br&1.备好所有的材料。蔓越莓剪的细细的。&br&2.把燕麦、低筋面粉、食盐、白砂糖和蔓越莓倒进碗里面，一点一点的加入食用油。直到燕麦比较湿润，所有的燕麦片都沾上了菜籽油为止。&br&3.然后开始一点点的加入水，直到干湿比较适合的程度。一只手带上一次性手套，取少许（大概10g，我这个揉大了）搓成球。&br&4..把燕麦球入烤箱，165度30分钟，需预热。每个人的烤箱不一样，大家可以烤好了拿出来试试，中间没有湿湿的面粉就好了。烤出来就是硬硬的，很脆很好吃。&br&&br&通过上面两个饼干，我又有了少许的灵感，于是我祸害了家里种的薄荷，做了【清新薄荷小饼干】，不仅颜值超级高，而且真的很好吃~&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f035f4b817cfd78eceb8_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f035f4b817cfd78eceb8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c761ae15daf4_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c761ae15daf4_r.jpg&&&/figure&&br&这个请允许我刷图，因为他真的太美~我都舍不得吃了~&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/4f750d84dcbd_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/4f750d84dcbd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac9b43bb9d6b001892eccf032bde61d1_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac9b43bb9d6b001892eccf032bde61d1_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dc45aa7fab836ab09319a2_b.jpg& data-rawwidth=&221& data-rawheight=&215& class=&content_image& width=&221&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f00dba59a992da17a95d95ed2eb46460_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f00dba59a992da17a95d95ed2eb46460_r.jpg&&&/figure&&br&&br&---做法---&br&1.准备好薄荷，洗净。把薄荷和白砂糖放在一起，打碎。也可以自己把薄荷剁碎。&br&2..低筋面粉过筛，做出来的饼干口感会更细腻。把融化的黄油、步骤2打好的薄荷、鸡蛋液以及低筋面粉活匀。&br&3.取适量（少些）的面团搓成小球，再用叉子压一下。压的时候下面最好垫一张锡纸，压好以后才更容易移动。压的时候，尽量用叉子的前端。压到叉子全部没入小球为止。&br&4.烤箱180度预热1分钟，饼干入烤箱180度上下火15分钟就可以啦。烤出来凉一会儿就能吃啦，不像蔓越莓饼干出来的时候是软的。&br&&br&好啦，这是最后一个菜谱啦，也是我今天刚刚做的【食物本味：南瓜栗子小蛋糕】。在今天之前我一直觉得麦芬简直世界最难吃，看来是因为我没做到最美味的。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/840cc11d8af9c_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/840cc11d8af9c_r.jpg&&&/figure&&br&这个也请允许我刷图，因为今天刚做的啊，还喜欢的不行不行的呢~&br&&br&这个南瓜栗子小蛋糕，我把这两个食材作为了主要的材料，吃的时候，也充满了他们的清香。&br&&br&小蛋糕烤出来的时候金黄金黄的，香的不得了，软软的，里面的栗子呈颗粒状，吃的时候很有满足感，重要的是还低脂呀~&br&&br&我做的这个蛋糕是9个的量，不多不少的，大家可以根据用量自己算一下多少刚好做6个哈，就不用烤两炉了。&br&&br&一样的，要烤两炉的话，第二次要散热的哈~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac84a92f5bf_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&733& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac84a92f5bf_r.jpg&&&/figure&&br&---食材---&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ce4f8462d0dfa2ff773bcbf_b.jpg& data-rawwidth=&219& data-rawheight=&372& class=&content_image& width=&219&&&/figure&&br&---做法---&br&1.南瓜切片，上锅蒸熟后压成泥&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e9ce313f1a879d2bbacb73753b09afb9_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e9ce313f1a879d2bbacb73753b09afb9_r.jpg&&&/figure&&br&2.栗子用剪刀在上面减一条线，过热水后很好剥，切成小颗粒&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/49b5c0ac5e731325dbb6c19ca76173b2_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/49b5c0ac5e731325dbb6c19ca76173b2_r.jpg&&&/figure&&br&3.两个鸡蛋打散&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ac67ee8ecea_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ac67ee8ecea_r.jpg&&&/figure&&br&4.把所有材料混合均匀&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/51ab297c8fb023e10adf_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/51ab297c8fb023e10adf_r.jpg&&&/figure&&br&5.我用的是中号麦芬盘，把面糊装入麦芬盘，盖上一层锡纸不会烤糊，上色很漂亮。&br&&br&入烤箱185度30分钟即可。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d_r.jpg&&&/figure&&br&6.好了，可以开始享用了，这真的是我吃过最好吃的小蛋糕了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4adf373a853a_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4adf373a853a_r.jpg&&&/figure&&br&7.香香软软的南瓜泥里面，咬开就是栗子的小颗粒，好幸福。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d2b66fa6eaf25e6432fed0_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d2b66fa6eaf25e6432fed0_r.jpg&&&/figure&&br&哈哈，好了，我已经刷了我所有的烘焙菜谱，每个都很好吃，你不妨试试吧~&br&&br&最后打个小广告，欢迎大家关注我的新浪微博：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/u/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&劲纹儿的微博_微博&/a&，我会更新很多菜谱和自己喜欢的食物的哈~步骤和步骤图都特别的详细完整哟~&br&&br&顺便给大家看看我5月刚学做菜时做得菜，大家看完以后肯定食欲旺盛把，不要紧，看了这个你们就什么也不想吃了，哈哈哈&br&&br&我就是这样一个乐意为他人着想的孩子&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b3a4b8ac02b9a1f8ddf911_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b3a4b8ac02b9a1f8ddf911_r.jpg&&&/figure&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&知乎第一次那么多人点赞，心里老激动啦~明天会继续多做几个简单的食物，希望大家也喜欢嗷~&br&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&大家好，我来更新啦，今天下午我做了一个超级好次、低卡又简单的东西：【芝士烤南瓜轮】&br&&br&哈哈，这个名字是我自己取得，是不是略装13。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ebbde59cd5cdcfda0a6679_b.jpg& data-rawwidth=&956& data-rawheight=&1286& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&956& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ebbde59cd5cdcfda0a6679_r.jpg&&&/figure&&br&这个吃起来，南瓜蓉蓉的，上面的芝士超级香，因为没有过多的加工，所以南瓜本身的味道特别的浓，本来今天上午大姨妈来了，肚子特别痛，吃了就好了超级多。&br&&br&做这个最重要的就是南瓜要买的好，这种老南瓜哦~&br&&br&---食材---&br&南瓜一小圈、牛奶少许、黄油少许、芝士少许。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/75d100b741dcb7b5fa6a29_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/75d100b741dcb7b5fa6a29_r.jpg&&&/figure&&br&---做法---&br&1.南瓜圈一个，实心，上锅蒸熟&br&2.南瓜取出来之后，用筷子在南瓜的中心多插几个小孔，注意不要插到底，不然会漏，用勺子舀一些牛奶到小孔喝南瓜边际的缝隙里面。&br&3.用锅融一小块，大概5g左右的黄油，用刷子把黄油刷在南瓜上，再撒上一层芝士。&br&4.入烤箱180度上下火15分钟，最好遮上一层锡纸，以免芝士烤糊。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bc37d3ebc3f334bf055ed06_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bc37d3ebc3f334bf055ed06_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/288f2fff73b59c183afaeddf09a8d96e_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&669& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/288f2fff73b59c183afaeddf09a8d96e_r.jpg&&&/figure&}
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