籺 hé 米麦的碎屑,多用指粗食:“乱世诛求急,黎民糠籺窄.” 泛指稻、麦等的籽粒.

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籺hé 1.米麦的粗屑亦泛指粗糙的食物。

　　我们茂名有句俗语：“冬至大过年”因此，茂名各地的人都十分注重冬至的过法烸年冬至，很多在外地或在城里工作的人都回到乡下老家过节，那怕时间再紧也要匆匆忙赶回去“做冬”，家家户户杀鸡杀鸭下塘捉鱼，做一次节日盛宴吃一顿冬至大餐，再品尝吃几只父老乡亲做的冬至籺临走时还要带上几袋冬至籺到城里分给同事朋友尝尝。做籺吃籺是茂名人过冬至最古老、最传统也是必不可少的习俗。“冬至籺”各地的做法不同有寿桃籺、煮汤籺、鼓粽籺（估中籺）、灰沝籺、薯包籺、菜包籺、煎籺、糖心糍等，多数地方以寿桃籺为主寿桃籺以糯米粉、艾蓉等做皮，用绿豆、黄豆、花生、椰子丝、木瓜絲、虾米、瓜糖等做馅包好后放进一只雕刻有寿桃轮廓及精致花纹的籺模，用手一按再往簸箕一倒扣，一只形似桃子表面尽是精致花紋的寿桃籺就做成了然后一只只垫上籺叶或菠萝叶，放进炊笼一圈圈排好几个炊笼叠在一起放进大锅蒸煮，蒸熟后打开炊笼盖籺香撲鼻，一只只鼓着肚子油光滑亮、白花花的寿桃籺呈现在眼前令人垂涎。出笼后再在籺面上点上红印以示喜庆。

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