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转藏至我的藏点& & 成都冷锅串串,最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的
形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用,现在【成都上善佳美食】，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨
询。搜一下，就知道。
& & 成都冷锅串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
冷锅串串价值：
& & 冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少喜爱。投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万不是问题。
菜品种类编辑
& & 成都冷锅串串菜品的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖菠菜啊等很多种。成都冷锅串串色泽鲜美，口感清爽，男女老少都食之恋恋。
& & 成都上善佳冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。是成都冷锅串串的代表品牌！
一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。&
二、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
三、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
& & 此外，吃冷锅串串必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上学正宗成都冷锅串串技术,搜索【成都上善佳美食中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止，保证您完全学会。
团队成员均是曾任职或在职的各大型餐饮公司厨师长或总厨，技术实力雄厚。我们是专业性餐饮技术培训公司，之所以叫专业，因我公司所有成员，均是曾经或现在依然在职的各个酒店，小吃连锁公司的总厨、厨师长等，都是餐饮店
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串串香榜单&:&共110个
排序: 更新时间
•&乐山老地方油炸串串...&&&&&& •&六婆串串香&&&&&&
17-10-05 |
•&钢管厂·结子串串香...&&&&&& •&重庆老火锅王(西安...&&&&&&
16-12-07 |
亲测，定期更新，排名不分先后
•&康二姐串串(总店)&&&&&& •&冒椒火辣(奎星楼街...&&&&&&
16-07-30 |
这不是什么榜单 这只是为了方便记录 我吃过的那些串串 所以排名不分先后&未完待续 吃...
•&袁记串串香(磨子桥...&&&&&& •&满江红串串香(七道...&&&&&&
16-07-18 |
牛肉性温平味甘美，营养丰富。平均每100克肉含蛋白质达20克左右，其中有多种是人体所...
•&串根香麻辣涮(总店)&&&&&& •&牛牛福烤肉(春熙路...&&&&&&
16-03-15 |
送给外地过来旅游或者好吃嘴们。 不然老有人问，成都有啥好吃的啊！ 除了你说的三大炮...
•&玉林串串香2.0(大悦...&&&&&& •&龙抄手&&&&&&
16-03-07 |
话说&火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅&，可见火锅和冒菜在本质上...
•&冒鲜族冒菜(夏威夷...&&&&&& •&三顾冒菜(华兴苑店)&&&&&&
16-03-01 |
成都好吃嘴推荐的十家串串香，味道上各有特色，但是性价比确是最高的，值得各位吃货去...
•&华阳串根香麻辣涮&&&&&& •&玉林串串香总店(玉...&&&&&&
15-12-31 |
四川最受欢迎，最有发展潜力的串串香品牌调查排名
•&华阳串根香麻辣涮&&&&&& •&袁记串串香(华阳旗...&&&&&&
15-12-04 |
不一定都逛的完，能逛多少算多少
•&冒椒火辣(奎星楼街...&&&&&& •&盘飧市&&&&&&
15-11-23 |
&串串香&又叫&热锅麻辣烫&，它实际上是火锅的前身或者另一种...
•&袁记串串香(人民公...&&&&&& •&八千里庄小郡肝串串&&&&&&
15-10-19 |
串串，串串，串出串串美味和醇香！
•&嘿起吃乐山麻辣烫&&&&&& •&田席干拌串串&&&&&&
15-10-03 |
•&锦江之星(成都杜甫...&&&&&& •&浣花溪公园&&&&&&
15-09-22 |
【串串香加盟】成都串串香排名，成都串串香前十名排行榜都有哪些品牌，推荐最热最受欢...
•&蜀锦香厕所串串(总...&&&&&& •&袁记串串香(人民公...&&&&&&
15-08-18 |
【串串香加盟】成都串串香加盟哪家好?需要祥细了解和考查串串香：1.串串香加盟品牌；2...
•&蜀味天娇串串香(簇...&&&&&&
15-08-18 |
红漆的矮方桌、小凳子，一锅红汤，和一大把一大把的竹签构成了一道特别风景。来自成都...
•&蜀锦香厕所串串(总...&&&&&& •&锦壹味锑锅串串&&&&&&
15-08-14 |
最四川，最有特色的串串香
•&痴串串(春熙店)&&&&&& •&康二姐串串(总店)&&&&&&
15-07-17 |
作为一个吃货，如果你来成都，肯定要来吃一盘地道的成都特色串串香，下面为广大吃喝推...
•&痴串儿(星汉路总店)&&&&&& •&厕所串串(桂王桥北...&&&&&&
15-07-17 |
成都绿野环境治理开发服务公司吃的地方很多，这里分享一些成都绿野环境治理开发服务公...
•&英雄二食堂火锅&&&&&& •&阿拉甜点&&&&&&
15-05-30 |
成都市锦江粮油食品连锁公司配送分公司吃的地方很多，这里分享一些成都市锦江粮油食品...
•&英雄二食堂火锅&&&&&& •&蝶语咖啡书屋&&&&&&
15-05-29 |
什么是榜单?
特定主题的商户排行榜 主题、排行由你决定 体现你的经验和品位
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在常州,哪里能吃到正宗的成都串串？
上次朋友去成都回来告诉我，给她印象最深的就是成都的串串。
在一个很小很窄的过道旁边，老板要到傍晚才姗姗来迟，拿出几把塑料椅子，给每张桌上摆上一大盆油亮喷香的串串，拍拍手招呼道：“可以开吃了！”
所有的食客都规规矩矩排队，吃掉一波换下一波，然后手里抓着一大把签子去付账。
我朋友有点轻微的洁癖，平时吃个路边摊都各种矫情，我问她：“你后来吃了没有？”
她说：“吃了，在那个氛围里也不觉得脏了，而且味道确实是……啧啧啧。”
就像小时候一直相信奥特曼会征服宇宙一样，小编同样相信，只要是美食，在常州就一定有市场。不知不觉间，常州也已经开了好几家成都串串店，wait a moment，先让小编列一个清单，然后一家一家吃过去。
地方有点难找，但听说生意不错，有网友抱怨说8点去的时候汤已经卖完了。装修的风格有点嬉皮，木质的餐桌，墙上是各种脸谱。味道上走的是正宗的老成都风味，辣得淋漓，麻得过瘾，吃完后有种舌头不属于自己的感觉。
地址：早科坊莱蒙时代14-1014(吾悦国际广场对面)
这家店做的是成都冷串串，曾经一度把小编的朋友圈刷屏，小编的朋友言之凿凿地说是中了这家的毒了！不然为什么总是控制不住自己想去吃！鸡爪、猪脑、牛肉都是必点，而且一定要选麻辣冷锅，这样的梦幻组合只能用两个字形容：过瘾！灰常过瘾！
地址：怀德桥逸,河景商铺68号(肥牛火锅旁)
开在九洲新世界，装修得很是精致，从门口走过，根本看不出像是吃串串的地方。荤的两元一个，素的一元一个，不算贵就是量有点少，不点锅底话有免费的汤底，微辣鲜香，整体口味对常州人来说还是比较可以接受的。店里还有老成都盖碗茶，下午没事做可以去喝喝茶嗑嗑瓜子之类的。
地址：兰陵九洲新世界广场
老成都串串香
是一家很不起眼的小店，装修一般，所以更适合自己一个人去吃，随便配点荤菜、素菜就可以吃得蛮好，不像火锅那么兴师动众，但比麻辣烫稍微高端了那么一点点，唯一的缺点是吃完后身上的味道会经久不散~~~
地址：武宜北路新城吾悦广场7-02(天语雅阁向西50米)
笑大叔串串香
听说老板长得很帅，这是重点。当然啦，这家的味道也是很有保障的，据说每天都有慕名而去的吃客哟，大家一致都是去找虐的：即使被辣的闭不紧嘴巴，麻得伸不直舌头，眼泪鼻涕横流，还是放不下手中的串串！推荐土豆粉和火锅粉，当作主食吃也是蛮好的。
地址：通江中路108号丰臣国际广场时尚城2楼2C041
屋头串串香
说是串串，但其实就是火锅吧，唯一的区别就是食材被串成串了。有网友精辟地总结道：就是自己煮的麻辣烫。但说是这么说，味道还是要肯定的，锅底辣的很香但不刺激，食材在里面涮一涮，蘸着香油吃简、直、了！特别推荐傻儿牛肉和鱼肉。
地址：莱蒙都会北区三楼7-301(攀岩楼上)
说到串串一定不能忘记这一家，小编对它是真爱呀。辣味香醇，麻得又恰到好处，所有浸没在辣油里的食材都超级软嫩入味，摆出一副“快来吃我吧！我真特么好吃！”的诱人模样，特别是毛肚，好咬到不行，牙齿一碰就“折腰”了，还有脑花也是必点的，给它个机会，你会爱上它的。
地址:延陵西路123号吾悦国际广场6楼(近瞿秋白纪念馆)
签到串串香
是一家高颜值的小夫妻开的店，老板长得像赵又廷，老板娘长得像徐怀钰。整体的风格很受年轻人的喜欢。店里主推冒肥牛、冒脑花，味道都不错，喜欢的朋友可以两份都点了尝尝看啊。
地址：红梅街道翠竹大道125幢101室
这家专门做烧烤、大排档之类的。虽然不是专做串串的，但原谅小编的私心，我实在很爱他家的涮毛肚，一串串可爱的毛肚浸没在鲜香逼人的辣油里，吃透了味道，拎起来咬上一口就感觉舌尖被投放了重磅炸弹，脑海里轰的一声整个人都变得充满倾略性，只想把钢桶拖到自己面前，把里面的串串全部吃光。
地址：钟楼朱家村小区旁边
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我有更好的答案
建设路好像有一个还不错，叫大签门香串串，可以去试试，味道错不了！
采纳率：50%
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