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这个时代的厨师需要“工匠精神”
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最近，&工匠精神&逐渐成为一个热门词汇。国人现在终于意识到，&中国世纪&不能没有&中国制造&，而&中国制造&不能没有&工匠精神&。
众所周知，德国的制造业发达，很多工业产品甚至是小家电都在世界上名列前茅。为什么?因为德国人具有一种严谨的&工匠精神&。工匠精神就是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精的精神理念。
其实，中国自古以来并不乏这种&精神&。试想，景德镇的瓷器，如果离开了那种精益求精的&工匠精神&，怎么可能享誉世界?
&复杂的事情简单做，简单的事情重复做&，不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，对细节有很高要求，对出品追求完美和极致，享受着产品在双手中升华的过程，这才是&工匠精神&!过去的老，每天都坚守在岗位上兢兢业业地工作，踏踏实实地做菜。正是他们这种精益求精的&工匠精神&，才使博大精深的中华饮食文化享誉世界。反观我们现在的不少厨师，整天想着如何将自己的名声打响，整天到处乱窜，很少在厨房里亲自动手，更不要说研究创新菜式。甚至，为了一点点回扣，不惜牺牲出品质量。这种违背职业道德与职业精神的状况，已经不是一天两天的事了，而且愈演愈烈。
如今，热衷于做&大师&、&厨神&、&厨皇&的厨师多，老老实实立志做&工匠&的厨师少。甚至到了有的大厨为证明自己会做菜，在请传媒朋友吃饭的时候，要讲明是自己亲自操刀掌勺。当然，也有不少厨师一直都坚守岗位，默默耕耘，甘当&工匠&。他们才是值得我们尊重的&大师&。
一个厨师，只有上升到&工匠精神&的层面，才称得上是真正的大师!& （职业网编辑& 石阳）
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想当一名好的厨师要具备哪些条件?例如：学历要多高...?
我今年17，因家庭变故，没读完初中就没读书了，我没有什么爱好与特长，只从小爱看外婆炒菜，我想当一名厨师，我现在的手艺家常菜我都会炒，只怕学历不够高，以后难找厨师的工作，请各位厨师们告知一下，我以后是否能当厨师，当厨师还要哪些条件，请说实话。
JE技校网友
更新时间: 05:26
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厨师需要具备的就是做饭好吃~~吃不死人就行了~~不需要什么学历~~上锅炒一个比什么都说明问题！
MM & 00:00
厨师不需要什么学历的，不过在大型的星级酒店还是要考虑厨师的学历的！现在就你补充的问题回答一下，在中烹考证级别中没有特级厨师证，只有高级技师，然后是名师、大师！一般拿到高级需要15年左右。希望 我的回答对你有帮助！
MM & 00:00
学历无所谓，上学了你就会知道了，其实厨师挺有前途的！
MM & 00:00
学历不重要，你需要上厨师学校，考特级厨师证，学会各大菜系，品味纯正，自然有人用你，工资也不低
MM & 00:00
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‘成为一名厨师’即便是相对不难的话也还是需要起码的文化知识水平的，所以你既然有这个理想为了更好的实现它就要做好充足的准备，一是先把文化知识学好，二是以后去读烹饪专科班。只要具有起码的这些条件再加上你自己的学习兴趣，你一定能够成为一名好厨师的。你现在这个年龄还是需要先把文化知识学好，这也是你以后能做个好厨师的起码必备条件。因为现在的厨师也存在竞争性，文化水平低会对提高烹饪水平造成很大的障碍。...
找海洋职业技术学院，我在厦门，厦门就有一家，叫厦门海洋职业技术学院，里面所学的都比较对口，对学员以后的职业发展很有好处。...
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厨师的道德品质，即在政治思想、道德品质和素质水平上的厨师。
作为一个社会主义的中国厨师，除了具有爱国、爱党、爱人民、至少道德品质外，根据烹饪的特殊性质，还要特别提出以下几点：第一，全心全意为人民服务
上帝；2是对工作的热爱；三是对集体的热爱，对企业精神的热爱；四是一个强大的法律概念。
俗话说：“老阴、阳少”，厨师工作是一种劳动强度，要成为合格的厨师，从身体素质，首先要有一个健康的体魄。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且也比较重。无论是加工，还是临时烹饪，都需要付出大量的体力。没有健康的身体就不能不起，而且，厨师有很强的宽容。厨师长的工作与平凡的工作是不同的，往往是工作在人面前，在前面的人工作，在人面前做，吃后。有时，即使在生意繁忙的时候，连一顿饭都不能吃。再加上高温的炉、烟、烟等。这种职业的特点，厨师必须具有很强的宽容。有些人的形象，这种宽容的“四”，即饱，饿，热，冷。第三、厨师也应快速反应，精力充沛。厨房的工作一旦开始，就需要一个高度的紧张。尤其是当业务量大时，尤其是差异。点菜时，厨师会立即做出反应，烹调菜肴。此外，在生产过程中，一些菜肴需要紧急火煮，如烹饪类。这些菜通常是必需的
在很短的时间内完成了一系列的操作程序，这就要求厨师具有思维敏捷、动作熟练和精力充沛的需要。
厨师的专业素质，包括很多内容，主要方面是有高超的技术。具体说，作为一个合格的厨师，更精细的刀，为炉主正确，调味，味道准确。有更好的文化知识。要掌握现代营养学、健康等基础理论知识，了解烹饪科学的历史，了解国家的烹饪历史，了解民俗的某些知识。具有一定的审美修养和艺术创新基础。此外，它也应该有勇气去创造，大胆创新的精神，有一定的组织管理能力和灵活运用5S。
一：不要随地吐痰，不要乱丢垃圾，干净整洁的工作区域。
双：着装整洁，穿衣服的权利，随时保持个人卫生
三：不要浪费原材料，分开生熟，以避免品尝味道
四：厨房里禁止吸烟。
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――厚学昂
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