学西餐和西点哪个比较好？别纠结了看这里
学西餐和西点，哪个比较好，其实还是有针对性的，还要看个人兴趣，当然最重要也是长远发展。看看欧米奇的老师是给什么建议的。
欧米奇西点讲师 李冰
西点主厨班
西点9个月的学习，一共720节课时，学习种类约为310种，如曲奇、马卡龙、闪电泡芙、慕斯课程都是非常有代表性的西点课程。
我们常说的西点烘焙又可以分为烘焙和裱花两大发展方向。烘焙偏向于面包、饼干、蛋糕的制作，而裱花翻糖侧重于蛋糕造型创作。
西点学习要求学生要有细心和耐心。和中餐不同，西点制作追求的是精确，配方哪怕是1g的改变，都会影响最终出品的口感与味道。裱花的制作需要同学们要有耐心，熟能生巧，只有经过反复的练习才能在速度和品质上有所提高。
欧米奇西餐讲师 关冲
西餐主厨课
西餐9个月的学习，共计720节课时，学习菜品约为340款，例如美式意式披萨、牛排、意面、三明治制作都是重点学习的课程。
与西点不同，西餐更多的是制作热菜，对学生的综合实操能力有更高的要求。需要学生更加勤奋苛刻的练习。西餐制作追求的是精致、美观赋有艺术感，如何进行创意，是西餐学习时学生要面临的一大挑战。我相信只要同学们有信心，按照老师教的方法去学习，去练习，学好西餐也不是难事。
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今日搜狐热点从曾经全厦门最难找，到搬进五星级酒店，这家被称为Amoy的米其林西餐厅居然“变了”
ta曾经是全厦门最难找的西餐厅，
当年为了深藏在滨北的ta，
我迷路在小区里绕了三圈，
差点要把brunch吃成了下午茶。
ta竟然搬到了五星级酒店里。
摇身一变成了艺术馆餐厅，
有人称ta是Amoy的米其林餐厅，
不按套路出牌的主厨实在太会给人惊喜，
还记得你们在SIP的brunch、红酒和牛排吗？
好料菌又来了，这次，请叫它
SIP CONTEMPORARY
比Tiffany蓝还好看的艺术馆餐厅
从曾经藏在滨北的阳光房，到入驻五星级酒店，作为久违的老盆友，你或许也不敢相信自己的眼睛。
无论从哪一侧门进去，都是通透的落地窗，零距离地接纳着门窗外实时的好景，白日的绿荫湖景，夜晚精致闪烁的灯火，都是最好的景致。
一进门，好料菌就认定这餐厅，是薄荷色的吧，大理石地面和白色墙面，极简明亮，比Tiffany蓝还好看的薄荷色椅子、餐垫，墙砖……恰到好处地传递着轻松愉悦的气氛。
请注意，你的前后左右，都是艺术品，置身艺术馆？这不是错觉，这些作品全都出自当地的名家。据说接下来，都会有定期有不同的展品出现在这里。
其实，这里最热闹迷人的“画作”，是餐厅的半开放厨房，仿佛一个巨大的实验室，你永远猜不到，这里又将诞生怎样的惊喜。
这里可以装满你一整天的轻松
就和最初认识的SIP一样，午间时段这里是轻松愉悦的brunch，三五好友的谈笑风生，或是一个人独享的慵懒时光，在这里一点都不任性。晚餐时段，铺上白色的餐布，你也可以仪式感来个亲密接触。
熟悉SIP的老盆友都称加拿大长大的主厨Fay Wong更像个艺术家，各种食材和料理方式的奇妙碰撞，都是一件件绝无仅有的艺术品。
brunch就该是这样的
沿湖的绿荫过滤下星星点点的阳光，选个隔窗的好位置，这次不去小区里绕圈，好料菌要先替你们来个brunch了。
红鹰嘴豆泥沙拉
Red Hummus Salad
brunch食单中的小红人，就是这份看起来一点也不像沙拉的红鹰嘴豆泥沙拉。红菜头mix鹰嘴豆，自然鲜艳的红色瞬间唤醒一整天的心情。
为了增添口感，豆泥中淋了橄榄油，贴心的服务员会提示你拌匀后会是最佳的口感。
能给自己抹上一片面包，肯定是很nice的一天。烘烤过的全麦面包抹上无负担的红鹰嘴豆泥，绵密润口的豆泥渗透进面包的气孔，口感饱满充盈。
不时和豆泥里混合的藜麦和炸鹰嘴豆、烤花菜来个偶遇，香香脆脆，给自己的这一天一点小奖励都藏在这里。
相比红鹰嘴豆泥沙拉，这份SIP沙拉显得更传统而轻盈，很适合食草爱好者。
红、绿生菜、黄瓜、橙子等果蔬相当适合夏天，配上杏仁和传统咸口的菲达芝士，即便是食草，也能感觉到味蕾在爽口和馥郁间的完美切换和跳跃。
大目金枪鱼生盖饭
Bigeye Tuna Poke
观念里的brunch，似乎只和沙拉、三明治、鸡蛋等西式料理有关，像这样在brunch吃到鱼生盖饭，真的还是头一回。
当然，和传统的日式鱼生盖饭不同，嫩红的金枪鱼粒配上应季的芒果、牛油果和青毛豆粒，清新水灵，仿佛夏日里的一股小凉风。
没有你熟悉的芥末和酱油，主厨为这道鱼生盖饭特调了昆布汁，裹上鱼生和米饭，温润又鲜甜。金枪鱼粒软滑又凉丝丝的，米饭是软滑，仿佛给口中送入了一勺来自海洋的冰淇淋。
新西兰草饲肉眼牛排
New Zaeland Ribeye Steak
谁说brunch就不能吃肉肉肉？这份能让boy们也超满足的肉眼牛排，可以将你一整天的电量都充到满格。一份就能满足你需要的肉类、蛋白质、蔬菜和淀粉。
草饲的新西兰肉眼牛排有着完美的脂肪比例，少许的皮脂在高温下悄然化出润口的油花，入口焦香会飙汁，肉香霸占口腔，超满足！
特调的荷兰汁可以说是brunch的最佳伴侣，蛋奶香浓郁带着爽口的微酸，搭配红肉或流心的荷包蛋，口感都很轻盈。
煎烤的小土豆，警告你抢戏了，油爆爆的香气，绵糯的口感，解馋还很管饱。
枫糖热松饼
Maple syrup hot pancakes
甜品是让一整天都愉悦的源泉，热乎乎的热松饼，散发着柔软香甜的气息，淋上枫糖浆，一秒撩到心和胃。
蛋奶的香甜似乎要peng～peng～peng～地弹出柔软的松饼，入口会发现松饼里还藏满了清甜椰丝，就喜欢被这样层层叠叠复杂的甜蜜来个突袭。
一顿满分的brunch那可是要来杯无负担的佐餐酒的，摇曳的高脚杯，可以让气氛也自由欢快地舞蹈。酒柜里的餐酒颜值和价格都友好过人，出现在你的brunch一点也不过分。
如果你是像好料菌这样的保守派，也可以佛系地端起一杯果蔬汁，无论如何，你的brunch就该是你喜欢的样子。
星期六的上午，今天你自然醒了吗？现在出门还来得及，和好料菌一起到SIP来一场慵懒的brunch？
好 料 福 利
6份 价值418的豪华双人早午餐
SIP沙拉 1份
大目金枪鱼生盖饭 1份
古巴帕尼尼 1份
枫糖热松饼 1份
法国气泡水1份
参与方式：回复公众号“SIP”，并在留言区说说
“通常什么情况你会去享受一顿brunch”
活动时间：6月30日-7月2日
中奖查询：7月3日回复公众号“SIP中奖“
SIP CONTEMPORARY
地址： 建业路8号马哥孛罗东方大酒店第一层第二单元
营业时间：周一至周日
11:00-14:00 17:30-23:00
可以陪你熬夜的日料
厦门最爱熬夜的居酒屋，藏在巷子里，日落才开门，凌晨02:59还在嗨
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厦门烹饪学校有专业西餐学吗
我想学习烹饪，不知道在厦门有没有好的烹饪，能学校专业的西餐知识呢？
更新时间: 07:49
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选择西餐学校一定要认真挑选，因为西餐讲求很多礼节的，我知道深圳有所东南烹饪学校办学已经超过26年，培养学生20多万，口碑不错的，授课老师敬业又专业，特别介绍给你，希望对你有所帮助。
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人们生活水平提高，追求品味生活。
西点市场大，3-80岁均是潜在客户群
老年人喜欢买西点，家庭主妇喜欢买西点
上班族喜欢买西点，学生更喜欢买西点
受西方饮食文化影响,
各种西餐厅、面包店比比皆是。
西点行业拥有巨大的市场容量及发展前景，
使其成为多数人的理想就业创业选择。
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厦门欧米奇西点西餐学院隶属全国知名的新华教育集团，旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修和新东方烹饪等教育品牌。欧米奇目前在全国有17家教学运营的直属院校。厦门欧米奇西点西餐学院是面向全球招生，全国精品高端的，专注西点西餐教育化的院校。
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我在烘焙店里当学徒的日子……
我们给大家做了一个调查，下面这几个小伙伴曾经都在店里当过学徒，那么他们是怎么看待曾经的学徒经历的呢？
去烘焙店做学徒是一种什么感受？
一开始是想着当学徒可以赚钱又可以学习，但理想很丰满、现实很骨感。工资一个月才1200，日常工作就是不断的被指挥来指挥去，大多数时间都在打杂、洗洗刷刷，做了一个月做不下去了，回来感觉也没学到什么。
@沉睡的酵母
之前是在工厂里上班，负责面团的搅拌，同样也觉得很难进步，因为不能一个流程下来，就是流水线&&从书上看到的面团的搅拌程度与面团的属性有关，与发酵时间也有关系，反正是看书上的越多，觉得自己懂得就越少，所以很想尝试下整个流程&&打面那么久，还是有很多的东西都区分不出来，譬如说，如何区分面团有无油，盐，糖，或者是水分过多，过少，搅拌过度是怎样的，这些都没有尝试过，只是能做到差不多&&
重复性工作特别多，当时跟着师傅学习的大多是如何裱花，如何抹奶油、如何挤奶油，烘焙技巧基本上是没有的。蛋糕坯子都是现成的，从总公司那里发过来，所以店里面的师傅只要裱花就好了。
去了之后你就会发现师傅主要是工作为主，教你只是为了让你帮他完成工作，所以只会教你怎么做，不会教你为什么这么做，原理是什么。也可能有些原理连师傅自己都不是很清楚。一切工序都在师傅的监控下完成，一般不会失败，如果以后自己做失败了连原因都不知道。翻来覆去做的也就是店面里面的那些产品，学不到多少款。
做学徒不仅仅是一份考验，更多的是一种磨练，你需要面对许多重复性的杂事和狭小的成长空间。如果没有较强的自制力和机灵的头脑，很难学到东西。那时你可能会再次思考自己的理想&&要成为西点师吗？
那么学烘焙选择去欧米奇西点西餐教育学院相比来说，又有什么好处呢？
1、学校会给你打好理论基础
厦门欧米奇拥有一套专业的培训系统，先进的设备、强大的师资和科学的课程安排，这些都可以让你在有限的时间内快速地、系统地掌握西点的技术要点。学校除了告诉你怎么做，还会告诉你为什么这么做，一年四季不同季节面粉含水量会有什么变化，配方会做怎样的调整，黄油分几种，人造黄油和麦淇淋有什么区别，制作甜面团时黄油和盐的投放顺序对面团有什么影响，这些问题，学校都会告诉你。只有你知道这么做是为什么的时候，你才能创新。
我们选用优质的原材料和设备
2、厦门欧米奇会给你大量犯错的机会
刚开始接触西点的人出现次品属于正常现象，或者说，出现问题这件事真的是太正常了，因为粗心导致戚风蛋糕的蛋清里混进了一点蛋黄导致一个多小时都打不起来，或者是因为姿势的错误导致你永远抹不好一个胚子，厦门欧米奇就是教会你怎么做才对，在外面没有公司会给你时间让你练习，让你成长，他们需要的是可以顶岗的人，即使是学徒，他们的招聘启事上肯定有一行字，有经验者优先。
3、厦门欧米奇老师为你领进的门会更加坚实辉煌
虽说&师傅领进门，修行在个人。&但不可忽视一个好的老师在学习的过程中有着至关重要的作用，学校的老师有着丰富的从业经验和系统的教学方法，他们会为你打好基础，将多年的经验技巧传授给你，让你省去许多摸索的时间和精力。而且每位老师都有自己的强项，学员可以吸收各个老师的优点。
4、学校的接触平台大、机会多
有些学校还可以为你提供就业深造的机会，比如厦门欧米奇和多个星级酒店、国内品牌连锁烘焙店合作培养人才，针对6个月和9个学西点课程的学员，毕业合格的学子可以推荐就业；学校还设有创业指导课程，为想要创业开店的学员提供指导帮助；厦门欧米奇还开设了国际游学班，与国外众多西点学校、烹饪学校达成游学项目合作，为你提供更大的平台。
厦门欧米奇就业合作单位
游学交流项目
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