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为什么蛋挞烤出来以后口感跟外面的不一样 有点半蛋挞半面包似的
为什么蛋挞烤出来以后口感跟外面的不一样 有点半蛋挞半面包似的感觉
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保存至快速回贴蛋挞为什么底部烤不熟 为什么烤蛋挞底部湿软(2)
发布时间： 13:48:06
编辑：阿宇
蛋挞是很多人都会在家里自己做的，但是在家有时候会做不好，那么蛋挞为什么底部烤不熟?为什么烤蛋挞底部湿软?
蛋挞怎么烤
主料低筋粉260克细砂糖30克黄油100克水90克
辅料淡110克糖粉40克牛奶80克蛋黄2个低筋粉8克炼乳8克
蛋挞的做法
1、挞皮：低筋粉260g，黄油100g，细砂糖30g，水90g
挞水：淡奶油110g，牛奶80g，糖粉40g，蛋黄2个，低筋粉8g，炼乳8g
2、黄油软化，加入细砂糖拌匀，倒入水，筛入低筋粉，抓捏成均匀面团，松弛20分钟
3、淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳倒在一起，搅拌至糖粉溶化，加入蛋黄，搅拌均匀。加入低筋粉，搅拌均匀，过筛两次，备用
4、挞皮擀成面片，覆盖着蛋挞模上，用擀面杖擀去多余的面片。将挞皮与挞模捏合服帖，在底部叉孔，松弛20分钟。
5、注入挞水，7分满，放入烤箱，中层，上下火210度，烤25分钟左右，灼出焦色，出炉，脱模即可
挞皮一定要充分松弛，以防止烘烤时挞皮回缩。
过筛可以使烤出来的蛋挞更细腻。
挞水烘烤时会膨胀，不必加得太满。蛋挞挞心咋回事啊？_百度知道
蛋挞挞心咋回事啊？
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请问烤好的蛋挞怎么保存呀？隔夜后还能吃吗？
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指导意见：你只要使用保鲜膜包上，然后放入冰箱的保鲜层，在24小时内取出冰箱，并用微波炉低火加热一下就可以吃了，所以隔夜货只要你保管的得当还是能吃的。
问今天买了两个蛋挞，没有注意包着蛋挞的锡纸被烤糊了，...
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病情分析： 一般食物有烤焦糊，哺乳期是不可以食用的，少量烤糊蛋挞是不会引起食物中毒的。意见建议：你好，哺乳期建议少吃烧烤食物，两个烤糊蛋挞是不会导致食物中毒的。
问吃了一个常温保存的隔夜螃蟹会不会中毒
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因为常温保存是容易出现变质的，如果是之后有腹痛或者是腹泻等症状，那么就是食物中毒的常见的症状了建议注意多观察，注意多喝水，如果是之后有腹痛等症状，需要及时治疗的
问中药能隔夜喝吗，要怎么保存
职称：医师
专长：中医科,
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问题分析：您好，根据您的描述，您的情况中医讲中药能隔夜喝完全可以,现在很多医院都代煎中药的,就是一次性都煎完的,做成真空包装.自己家时候就注意放阴凉处就好了.意见建议：一般来说,药材最好放冰箱内保存,特别是贵重药材,比如冬虫草、燕窝,既可防虫又防潮。
问中药能隔夜吗，如果能怎么保存？
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病
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中药是可以喝隔夜的，这个并没有什么问题，只要注意保存，不要变质就行。因为中药在煎熬时，时间会比较长，如果早上现熬，这样时间会比较久的，多数都是下午熬，晚上喝一次，第二天早上在喝一次的。
只要不是很温热的环境,隔夜也不要紧,喝的时候要温一下.一般来说熬一次中药,都是分两次服用.
问常温保存的牛奶隔夜一般会变质吗？昨天晚上？常温保存...
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病情分析： 上述情况首先试着食用一点点，如果味道不正，避免食用，也可闻气味看有没有异味。意见建议：建议今后容易变质的食物及时放到冰箱储存以免变质，以免服用后导致不适症状出现。
问隔夜银耳能喝吗？
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只要有保鲜是可以的，并不会引起这个质量的改变。
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