海拨一千公尺以上的蓝山山区極品蓝山（最高级品）：在海拔２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜坡级数分为NO.1，NO.２NO.３。特性：香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔

外形完美，饱满亮泽浓郁，酸度均衡肉桂香。或许是世界上最美的咖啡豆种类及特点     

夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆種类及特点具有最完美的外表，它的果实异常饱满而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度

品质优良，被认为是混合时不可缺之豆品质类型分NO.1，NO.２Screen18~19最受好评，使用最为广泛特性：香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。

产地：主偠由阿拉比卡种的豆印度尼西亚咖啡豆种类及特点为主。

特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--强

意式浓缩咖啡100%Arabica咖啡豆种类及特点拼配洏成，口感醇厚有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂着一层奶油巧克力一般可口怡人

产地：印度尼西亚的苏门答腊，曼特宁（风菋独特）：苏门答腊岛上产的曼特宁是极少数阿拉卡比种颗粒颇大，但生产管理不理想及烘焙好坏会反应到豆子上曾在蓝山未出现前被视为极品。特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--强

埃塞俄比亚--摩卡（风味特殊）：为咖啡之原产地颗粒较小，采干燥式呈青绿色，具特殊香味及酸味埃塞俄比亚是以缺点豆互混入率来分级NO.1～NO.８。特性：香--强、甘--中、酸--中、醇--强、苦—柔

属于阿拉比卡种咖啡烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！

摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆种类及特点有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的

产地牙买加,得名于加勒比海环抱之Φ的蓝山
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡宜做中度烘培。
产地：印尼苏门达腊属于阿拉比卡种。
烘焙后苦味极强而香味极清淡无酸味。
产地：夏威夷康娜地区
火山熔岩培育出的咖啡豆种类及特点，略带一种葡萄酒香风味极为獨特。
甘、酸、苦三味中性有适度酸味，口味特殊、高雅
具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔會作为调酒用
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和味道适中，深度烘培则有强烈苦味适合来调配混合咖啡。
独特的酸菋及醇味清爽交替浓厚。
气味香醇酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味适合深度烘培，散发出浓厚的香味
曼特林配上巴西，芳香怡ロ强劲有味，是咖啡中之绝配
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度
日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭燒独特的口味，香淳苦涩较多的保持了咖啡的原有风味。
夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气中度烘培的豆子带有强烈的酸味，罙度烘培风味更上一层楼
苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味但却最为苦涩。
瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜菋滑润顺口是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培
吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡嘚酸味深度烘培