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---华夏经纬网版权所有---明日夏至，吃入伏凉面
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核心提示：吃过夏至面，如今夏至的仪式化简，夏至凉面没有标准菜谱。
在你们看《夏至未至》的时候，夏至真的来了。这一天，日头最长，夜晚最短。此后，盛夏气氛越来越浓。
《礼记》中描写夏至，用了很清新的笔墨：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”老树上的蝉声一阵紧过一阵，日渐浓密的树荫盖地，还有路边田间成片成片的缤纷花色……夏天的美好，大概就在这些细小事物吧。
夏至这一天，自古就被赋予热烈的庆祝意义。古人们举办隆重的“夏祭”活动，庆祝丰收，祭祀祖先，祈求消灾年丰。如今夏至的仪式化简，但“吃的仪式”保留至今。
一到夏至节气，就意味着暑气袭来，为了清泄暑热，是时候大啖凉面了。北方一直都有“冬至饺子夏至面”的说法。在夏至这一天，很多北方人家是要聚在一起吃凉面条的，也就是过水面。讲究些的，还会编一个精致的笊篱，用来捞面吃。
江南一带，很多地方也有夏至吃面的风俗，有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
夏至凉面没有标准菜谱，家家有家家的做法。切一些自己爱吃的应季蔬菜，调成家人喜吃的口味，清淡或辣爽，即做即吃，很是过瘾！
明日夏至，贴上一道经典的素什锦凉面做法与你们分享。
－素什锦凉面－
by 阿修罗ashura
Photo by阿修罗ashura
胡萝卜1 根
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入伏吃三肉
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三伏烙饼摊鸡蛋
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新区有哪些好吃不贵的饺子馆呢
八百个人告诉你吃饺子
就小布告诉你去哪吃
旺客隆饺子宴（开发区店）
一家饺子老店，很多老金普新区人都尝过的味道，量大实惠，店内饺子种类和菜品种类都很多，新推出的五彩饺子更是色香味俱全，值得一尝。
饺子皮薄馅大，经济实惠，尤其角瓜鸡蛋虾仁馅的饺子，十分受欢迎。
地址：黄海西路本溪街三段房产处一楼(开发区新玛特斜对面)
开口笑露馅水饺
开口笑家的各类海鲜饺子一直是主打，招牌虾滑饺子晶莹剔透，每一个饺子里都包裹着一颗颗饱满的虾肉，一口咬上去，汤汁味美，虾肉嫩滑，怎一个“鲜”字了得！
韭菜海肠饺子也是必点海鲜类菜品，韭菜和海肠的经典组合，吃起来就是大连人最爱的鲜味！
地址：开发区万达3楼
东亚饺子王
位于红星海商业步行街的纯正东北风味饺子店，还有经典东北压锅菜类，饺子皮晶莹剔透，看着就让人食欲大增。
店内除了个大饱满的水饺，还有玉米面皮的蒸饺，新推出的海胆饺子味道鲜美汤汁浓郁，吃起来味道也很不错。
地址：红星海商业街153-1
艺园春饺子城
位于开发区商场对面的金普新区老店，价格实惠菜量大，是很多新区人家庭聚会朋友聚会的好去处。饺子量大份足，味道鲜美，从海鲜馅到家常三鲜、肉馅，一应俱全。
除了饺子，艺园春的家常菜类也很受欢迎，各类炒菜炖菜量大味美，吃饺子时点一盘香滑的日本豆腐，味道更搭。
地址：开发区新桥路80号(开发区商场对面)
与喜家德相类似的快餐式饺子店，味道也一样好。饺子皮筋道有嚼劲，饺子种类也很多，鲜虾、鲅鱼、芹菜、三鲜...喜欢传统馅料、喜欢海鲜馅料的都能点到自己爱吃的饺子。
馅料里肉的比例掌握得当，吃一盘都不腻。小白菜蚬子肉，鲅鱼馅的都很有特色，店内的凉菜也值得一尝，海带丝、皮冻、酱菜味道都清淡可口。
地址：抚顺街33号(红梅市场一楼)
乾翔府台北饺子城
金州区的一家老店，虽然冠名饺子城，但是菜和饺子做得一样好！饺子皮薄馅大，汤汁鲜美，隔着饺子皮几乎可以看见厚厚的馅料。
乾翔府家的各类大连海鲜做的也是一绝，各种时令海鲜原料新鲜，吃到嘴里的都是原汁原味的鲜美，还有经典东北菜，在吃饺子时不妨点上几个尝尝。
地址：金州区和平路中长街91号
喜家德水饺
平价亲民又实惠的饺子品牌连锁店，虽然是快餐式连锁店，但是喜家德的味道却不打折，每个饺子都是现包现煮，饺子个大馅足，口感和味道都不错。
尤其是虾仁三鲜馅料的，每个里面都有一个虾仁，味道鲜美。
地址：本溪街5号昌林大厦对面田苑酒店1层(大商新玛特对面)
自在婆自助手工水饺
现在逐渐流行起来的自助水饺，通常每一份量不大，可以多吃几种馅……
别人问你吃了什么馅，你可以说我吃了虾仁海鲜水饺、白菜猪肉水饺、素三鲜、羊肉圆葱水饺、茴香猪肉水饺、角瓜鸡蛋水饺、青椒猪肉水饺、韭菜鸡蛋水饺……
地址：东城天下澳东世纪购物广场1楼
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