鸡蛋保存没几天就臭?教你几招，放多久都没事！
鸡蛋是做菜最常见的食材。鸡蛋价格不贵还营养，老少皆宜。小古有时候就会买好多的鸡蛋放在家里慢慢吃。那么鸡蛋不同于别的食材，它不仅需要密切关注以免磕着了，最头疼现在气温最容易坏掉了。下面小古来介绍下鸡蛋如何保存更新鲜？
鸡蛋不可用水洗
鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可)。
冰箱冷藏鸡蛋
夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。
鸡蛋应竖着存放
鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上，新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
冰箱温度在2~5℃
冰箱温度在2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。
用盐水保存鸡蛋
如果家里没有冰箱，又希望鸡蛋可以保存很久，那么可以在盐水里保存鸡蛋。因为加了盐的水里是没有细菌的，这样盐水就可以有效隔开细菌和鸡蛋，从而延长鸡蛋的保鲜期。同理，直接把鸡蛋埋进盐堆里，也是可以的。
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今日搜狐热点& 知识点 & “夏天来了，放在普通环境里的鸡蛋容易变质不...”习题详情
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夏天来了，放在普通环境里的鸡蛋容易变质不能食用．变质鸡蛋有一个特点，就是鸡蛋内部物质在细菌作用下产生气体，并从蛋壳孔隙中逸出而导致鸡蛋的密度变小．现请你从下列器材中选取所需器材设计一个区分好蛋、坏蛋的实验． 器材：天平（含砝码）、量筒、水、浓度为10%的盐水、大号烧杯、好蛋和坏蛋各一个． （1）你所选择的器材是量筒、水、浓度为l0%的盐水、大号烧杯、好蛋和坏蛋各一个&． （2）简述你的主要方法把好蛋、坏蛋放入盛有浓度为10%的盐水的大号烧杯内，都漂浮，在向烧杯内加水，下沉的为好蛋&． （3）判断过程是：比较两只鸡蛋先沉下去的是好蛋&．
本题难度：
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“夏天来了，放在普通环境里的鸡蛋容易变质不能食用．变质鸡蛋有一个特点，就是鸡蛋内部物质在细菌作用下产生气体，并从蛋壳孔隙中逸出而导致鸡蛋的密度变小．现请你从下列器材中选取所需器材设计一个区分好蛋、坏蛋的实验． 器...”的分析与解答如下所示：
解：（1）选择的器材：量筒、水、浓度为10%的盐水、大号烧杯、好蛋和坏蛋各一个； （2）判断方法： 把好蛋、坏蛋放在盛有浓度为l0%的盐水的烧杯内， ∵鸡蛋的密度小于浓盐水的密度， ∴好蛋、坏蛋都将漂浮在盐水面上； 向烧杯内加水，盐水的密度减小，当盐水的密度小于好蛋的密度时，好蛋最先沉入杯底，从而区分开好蛋、坏蛋． （3）比较两只鸡蛋先沉下去的是好蛋． 故答案为：（1）量筒、水、浓度为10%的盐水、大号烧杯、好蛋和坏蛋各一个； （2）把好蛋、坏蛋放入盛有浓度为10%的盐水的大号烧杯内，都漂浮，在向烧杯内加水，下沉的为好蛋； （3）先沉下去的是好蛋．
把好蛋、坏蛋放在盛有浓度为10%的盐水的烧杯内，都将漂浮在盐水面上；然后向烧杯内加水，使盐水的密度减小，当盐水的密度小于好蛋的密度时，好蛋最先沉入杯底，从而区分开好蛋、坏蛋．
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夏天来了，放在普通环境里的鸡蛋容易变质不能食用．变质鸡蛋有一个特点，就是鸡蛋内部物质在细菌作用下产生气体，并从蛋壳孔隙中逸出而导致鸡蛋的密度变小．现请你从下列器材中选取所需器材设计一个区分好蛋、坏蛋的...
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等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
10.3 物体的浮沉条件及应用
与“夏天来了，放在普通环境里的鸡蛋容易变质不能食用．变质鸡蛋有一个特点，就是鸡蛋内部物质在细菌作用下产生气体，并从蛋壳孔隙中逸出而导致鸡蛋的密度变小．现请你从下列器材中选取所需器材设计一个区分好蛋、坏蛋的实验． 器...”相似的题目：
在一根表面涂蜡的细木棍的一端绕着适量的铁丝，把它放到甲乙丙三种密度不同的液体中，木棍浸入液体里的情况如图所示，则木棍在三种液体里受到的浮力F的大小及三种液体密度ρ之间的关系，正确的是（　　） F甲＞F乙＞F丙ρ甲＞ρ乙＞ρ丙F甲＜F乙＜F丙ρ甲＜ρ乙＜ρ丙F甲=F乙=F丙 ρ甲＞ρ乙＞ρ丙F甲=F乙=F丙ρ甲＜ρ乙＜ρ丙
如图所示，某兴趣小组在研究马铃薯在水中的浮沉情况时，通过往水中加盐，终于使马铃薯漂浮在水面上．由于时间关系，当时并没有及时收拾实验器材，几天后他们来收拾器材时，惊奇地发现原来浮在水面的马铃薯又都沉在容器底部，他们决定对这一现象进行研究．对此现象，他们提出了以下几种猜想：
猜想1：可能由于水的蒸发，盐水的密度变大，导致马铃薯下沉；
猜想2：可能是马铃薯在盐水中浸泡几天后质量变大，导致马铃薯下沉；
猜想3：可能是马铃薯在盐水中浸泡几天后体积变小，导致马铃薯下沉；
经过一番讨论，他们马上否定了猜想1，你认为他们否定的理由是：&&&&．
接着他们就猜想2和猜想3进行了如下的实验操作：
（1）&取三块马铃薯，编上A、B、C号，分别测出其质量和体积；
（2）&配制一大杯盐水；
（3）&将三块马铃薯放在盐水中，使其漂浮，几天后发现马铃薯都沉在容器底部，将其捞出、擦干，分别测出其质量和体积．
实验数据如下表：
&马铃薯的编号
放入盐水前
&在盐水中下沉后
放入盐水前
在盐水中下沉后
请分析上述实验数据后回答：
猜想2是&&&&（选填：“正确”或“错误”）的；
猜想3是&&&&（选填：“正确”或“错误”）的；
你认为导致马铃薯下沉的原因是：&&&&．
小宇利用休息时间经常帮父母干家务．如图甲是小宇同学在挑水，为了防止水溅出桶外，他在水面上放上一薄木板，如图乙所示，木板有
的体积没入水中．若该木板的体积为200cm3，桶内水深为35cm．求： （1）薄木板受到的浮力． （2）桶底受到水的压强． （3）若这担水总重360N，扁担与肩膀的接触面积为20cm2，则小宇肩膀受到的压强为多大？ （4）薄木板的密度．&&&&
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为什么将新鲜鸡蛋放到盐水里煮熟就特别好剥鸡蛋壳呢？
我是看了《在冷门的问题也有热闹的答案》后去验证了下一些容易剥鸡蛋壳的土方子，结果家里是泡在盐水里面煮就特别容易剥。求解释.
蛋壳与蛋白中间有一层薄膜，如果是没有加盐的水，蛋白有黏性，薄膜会附着在蛋白上，加了盐，蛋白会比较容易凝固，薄膜就没那么容易附着，不过再高温下，蛋白也会变硬，同样来说也可以更好的剥壳。
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生鸡蛋中为什么不能放盐?
第一次做饭我把生鸡蛋打好和着清水一起搅拌，然后担心没味道，就放了些盐进去，但是盐一放进去就结成块沉底，而且鸡蛋的颜色也由浑浊变清澈了，炒出来的鸡蛋还有浓浓的苦味，味道像极...
第一次做饭我把生鸡蛋打好和着清水一起搅拌，然后担心没味道，就放了些盐进去，但是盐一放进去就结成块沉底，而且鸡蛋的颜色也由浑浊变清澈了，炒出来的鸡蛋还有浓浓的苦味，味道像极了碳酸钠，为什么呢？麻烦知道的人帮忙解答一下，感激不尽！
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鸡蛋打好后，勺子里放盐加入少许水分再混入鸡蛋即可。如想让鸡蛋颜色更加嫩白，再搅拌好的盐水里加少许生粉，较均匀后倒入打好的鸡蛋，炒出来的鸡蛋颜色会很漂亮。
好学会计知道合伙人
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生鸡蛋的主要成分是蛋白质，加盐进去导致蛋白质固化，变浑浊，加水进去会发现浑浊消失。
mysmys001知道合伙人
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这个道理。
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色情、暴力
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&&& 隔夜的熟白菜吃不得，豆浆可别装进保温瓶&&
　　昨天上午，郑州市鑫苑路一小区内，一群“小红帽”被大叔大妈们围住，他们是郑州牧专质量检测与管理系质量学社的志愿者，临近“3·15”走进社区，教大家辨别食品质量。
　　活动包含9个试验（食盐与亚硝酸盐区别、真假碘盐、鸡蛋新鲜度的鉴别等），和6类讲解（豆芽、食用油、果汁、乳类、豆浆、面条类）。
　　教您几招
　　1.用化肥、洗衣粉浸泡的豆芽色泽灰白，根短粗壮、无根或少根，豆粒发蓝；将豆芽折断，断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
　　2.假碘盐外观呈淡黄色或黄色，容易受潮。用手抓捏假碘盐成团状，不易分散，且有一股氨味。将盐撒在淀粉或切开的土豆上，撒盐部位变紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高。
　　3.辨别面粉，可滴入数滴稀盐酸。若产生刺激性气味，且面粉变成绿色黏稠状，证明面粉中含有工业漂白粉或漂白精。
　　4.取蜂蜜数滴，滴在不光滑的白纸上。优质蜂蜜含水量小，滴落后成珠状，不会散开，也不会很快渗入白纸中。而掺水蜂蜜滴落后很快渗透白纸，并逐渐散开。散开速度越快，含的水分越多。
　　5.鸡蛋放的时间过长，蛋内水分蒸发、气室扩大。将鸡蛋放入重量1∶10的盐水中，上浮的蛋为腐败变质蛋。
　　食品雷区
　　1.忌吃隔夜的熟白菜。白菜中含有大量硝酸盐，煮熟后放置不久，因细菌作用，会使硝酸盐还原为亚硝酸盐，食后可能致癌。
　　2.眼病患者忌吃大蒜。长期大量食用大蒜，会伤人血气，损目伤脑，即注意力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力衰退等。
　　3.贫血病人忌饮茶。因为茶中含有鞣酸，饮后会阻碍铁吸收，使病情加重。
　　4.豆浆忌装入保温瓶。豆浆中的皂素能够溶掉保温瓶里的水垢，瓶装时间久了会引起细菌繁殖，人喝后易引起腹痛、腹泻。
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