终极火锅目录，赣州最热火锅大盘点不用纠结去哪家啦！
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北京人把吃火锅称为“涮锅子”，那“涮羊肉”也早已与北京烤鸭、烤肉并列齐名，成为北京著名的风味佳肴。吃涮羊肉铜锅儿、清汤、干盘儿这三样是毋庸置疑的。吃涮羊肉不要喝啤酒 喝白酒为最佳，但清真涮羊肉是绝对不喝酒的。涮肉的肉片，不能现切现吃，要有一个排酸的过程。切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，这样的羊肉片，可以入口即化，不会塞牙。所谓涮而不是煮，筷子夹住羊肉不放，在锅里来回反复晃悠几次肉色成粉嫩，局部淡粉，口感为最佳。刷到最后清汤锅底应该和雪碧一样晶晶亮，这就证明羊是活着杀的，肉没问题，不出血沫儿。NO.2重庆老灶火锅重庆火锅一般分为牛油和清油两种锅底， 当地人更中意牛油汤底。以前的老灶火锅都是换桌不换汤，每次滤掉所有渣，只把油留下来。一家好的火锅店，用的都是陈年老油，隔着一条街都能闻到香味！但现 在讲究干净卫生每一桌都会用上新的锅底。重庆火锅在吃法上独树一帜。在吃法上讲究先荤后素，而这里面指的荤菜，有两样是重庆火锅必不可少的那就是“鲜毛肚”和“鲜鸭肠”。毛肚和鸭肠的烫法的诀窍是“七上八下”即锅里大概15秒左右。太久则嚼不动，影响脆度。另外就是含淀粉较高的菜，后下锅，否则容易浑汤。吃九宫格火锅讲究的地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。NO.3港澳豆捞火锅豆捞有两大特点，一是它的汤底， 制作虽简单，却相当讲究。二是它的吃法，讲究吃食材的原味，蘸料主要是酱油，而绝对不会用辣椒酱之类的，味道很浓烈的酱料，因此，它的食材——鱼、虾、肉、青菜等，都必须选择优质、上等、新鲜的，而加工过程，也不会加任何防腐剂，也不会加辛香调料，最大限度地保证了食材的原味。豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。有食客笑称，豆捞的意思貌似也不太准确，应该叫“各捞”，因为每人都各自拥有一个火锅，各捞各的，这就凸显出了比火锅更大的优势：一是卫生，没有交叉感染的嫌疑；二是满足个性，“豆捞”锅底有十种，极大程度的解决了众口难调的问题。NO.4韩式部队火锅&不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。部队火锅是可以在家中自制的韩式火锅，一般情况下部队汤中都不会缺少这些食材：方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐，蔬菜。韩国人在吃部队火锅的时候，一般是等锅差不多熟了，先吃火腿。等泡面刚刚熟，就马上吃泡面和粉丝等易泡开的食物，面吃完了，就开始吃其他各种美味。把锅里的干货都吃完以后，可以吃米饭配着小菜喝火锅汤或者泡饭，这也是另一种部队火锅的吃法。NO.5贵州酸汤火锅贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名， 其与众不同的地方是酸香浓厚，是苗族传统的风味名菜。贵州人喜爱酸汤不仅仅是受地理因素的影响，在贵州有这样一句顺口溜来形容贵州人：&三天不吃酸，走路打蹿蹿&。在贵州酸汤火锅里，最有名也最为食客们所喜爱 的一定就是酸汤鱼火锅了。用酸汤烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”看完上面的火锅介绍大家肯定口水都留下来了吧，赣州近几年来火锅店也越来越多，各种新式火锅也偏地开花，养生的，创意的，大锅的，小锅的，九宫格的应有尽有，下面一起来看看吧~~（以下排名不分先后哦）赣州还有很多很多火锅店哦，小伙伴们有喜欢的火锅店欢迎回帖补充哇??
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NO.1老味火锅推荐理由：正宗地道的火锅、选料考究、汤底鲜香浓郁、菜品新鲜味美、口感绝佳！店内环境非常棒，复古的装修风格，精致的细节搭配让情调和品位瞬间扑面而来，俨然成为赣 州时尚与怀旧融合最具特色的火锅店。九宫格火锅绝对过劲，红汤醇厚味足，最重要的是吃完了身上的火锅味不重。复古墨绿装修风格加上独制的锅底调料，目前在 赣州很受年轻人欢迎！人均：60-70元地址：赣州章贡区文清路中联商城入口处3楼电话：NO.2小厨娘羊蝎子火锅推荐理由：吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，吃羊就要吃羊蝎子。小厨娘并不是一家火锅店，但是他家的羊蝎子火锅好吃得不得了！每周五特价79元/锅。如果嫌吃火锅太单调，那么小厨娘正合你的胃口，他家还有获过国家特金奖的锅贴鱼等招牌菜。人均：50-60元地址：五洲大道乐橙酒店路口往里走50米电话：
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NO.3小肥羊推荐理由：作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊火锅创新改革了“不蘸小料涮羊肉”的新食法，锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选天然、无污染的“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老。人均：80元地址：章江南大道（娱乐城）外滩一号南区主楼四层电话：0797-8487777NO.4老船夫冷锅鱼推荐理由：老船夫冷锅鱼，来自重庆的特色口味，为什么明明是滚烫的却要叫“冷锅”，其实冷锅是火锅的一种新食法，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫 食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。自助餐不够嗨，火锅自助，吃鱼更畅快！价格也实惠！38元/人，锅底28元，各种涮菜，酒水，甜品，水果全部自助。重点是鱼和菜可以免费续人均：45-50元地址：国际时代小商品城旁（嘉禾影院对面）电话：0797-8685121NO.5天麻火腿养生火锅推荐理由：来自彩云之南的美食，正宗云南天麻火腿养生火锅！明天就要进入试营业啦！期待与赣州吃货的见面，冬季吃火锅，养生滋补的云南特色美食火锅，多余种珍贵药材入味，汤鲜味美，具有强精明目活血化瘀功效，消肿止痛，清热解毒。药膳滋补的火锅，吃火锅，好吃还能够进补！人均：70元地址：章贡区翠微路九方购物中心一楼（色魅美甲旁边）电话：
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NO.6味蜀吾推荐理由：正宗川味辣的味蜀吾老火锅，锅底辣过瘾，不过初次尝试的小伙伴可以选择鸳鸯锅。推荐人气火锅料：爽脆毛肚、新鲜鹅肠、美国肥牛，还有菌类拼盘、功夫土豆片等来荤素搭配！人均：70元地址：章江北大道蔚蓝半岛北区12号电话：NO.7德庄火锅推荐理由：都说德庄有三宝“毛肚、德庄汤、德庄酒”，德庄汤可是大有来头，是由老母鸡和黄牛肝菌慢火熬制的，汤偏棕色，味道鲜美。。德庄毛肚，是采用高分子生物复合酶嫩化技术研制而成，还申报了国家发明专利！牛吧！喝碗德庄汤，吃块嫩毛肚，再来一碗德庄酒 &，美味上脚不上头！人均：60-70元地址：国际时代广场嘉禾影院正对面电话：
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网友推荐——火锅外卖不愿出门想吃火锅的小伙伴们最佳选择，不用准备材料不用准备工具，所有东西送到家哦，吃完了还不用洗碗呢嘿嘿，联系方式在这里
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火锅外卖好啊，这个方便
21:28:17来自Android客户端
晚上吃的德庄
涮起了 火锅好吃呢 品种多
今晚就在家吃火锅
那个火锅外卖有趣儿！
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在线:9:00-18:002017重庆火锅最好吃的火锅排行榜！
民以食为天，饮食文化已在中国传承千年，各具特色的美味食物不仅满足人们对于美食的追求，也带动了中国餐饮行业的持续发展。火锅随着几年关注度的上涨，已是创业投资的热门项目。在如今的餐饮投资市场，重庆老火锅加盟项目已在投资行业掀起了加盟投资的热潮。
重庆火锅在全国各地都很有名气，甚至许多外国朋友也慕名而来，满意而归。所以，现在的火锅品牌数不胜数，竞争尤为激烈。每个人心中对重庆火锅肯定都有不同的排名，总体来说，重庆火锅里最具代表性和最出名的是秦妈火锅、德庄火锅，巴将军火锅、老社长火锅、晓宇火锅、临江门老火锅、渣渣火锅、洞子老火锅、大龙火锅、王老五火锅、记忆老灶火锅等.....
其实还有许多知名度一般但是味美价优的火锅品牌，这就要靠大众慢慢挖掘了。
在这里重点推荐的是大龙、临江门、老社长知青火锅，其中老社长知青火锅是比较有文化特点的火锅品牌。它成立于1999年，经过多年潜心研究，并配合市场大众的口味需求，创建的以知青文化为主题的文化火锅，其特色在于“6、70年代的复古与现代结合的装修，无色素、无香精、纯天然佐料的火锅锅底，菜品鲜佐料棒，服务热情贴心，里面妹子美哥子帅，是来重庆旅游非吃不可的火锅！！！
&重庆各大火锅品牌的火锅都各具特色，每个人喜好和口味也各不相同，因此也没有一个准确的排名来评定它们。总之，来重庆品尝火锅，一定能找到你最爱的口味，你觉得最好吃的那就是第一。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。青岛这10家重庆火锅你一定不能错过！_本地_新闻_青网
青岛这10家重庆火锅你一定不能错过！
核心提示：
锅底麻辣鲜香，辣的让人很舒服，最最关键的是，这是小编在青岛找到的唯一一家牛油放置时间长可以凝固的火锅店。
大家都知道重庆被誉为&火锅之都&，由此可见重庆火锅可谓是火锅界的鼻祖喽！那么咱们青岛到底有哪些好吃的重庆火锅呢？ 无火锅不欢的小编今天就要来开扒啦！所以这就是一篇没火锅会死星人诚意满满的推荐，如果你还有好的重庆火锅奉上，请果断来踢馆好么！
NO.1捞满锅重庆牛油火锅
小编微点评：这是一家多次被忽略，却一直用心经营的重庆火锅店。在掌上青岛小编品完青岛所有的重庆火锅后表示，最爱的依然是他！牛油火锅最注重的有两点，一是锅底，二是食材，很负责任的说，这家都做到了！锅底麻辣鲜香，辣的让人很舒服，最最关键的是，这是小编在青岛找到的唯一一家牛油放置时间长可以凝固的火锅店，牛油含量绝对在70%以上。鸳鸯锅是川渝正宗的环形锅，菜品也很新鲜，只是量相比较少。& 人均：85地址：徐州路93号　　　瑞昌路62号
NO.2一嘴红油
小编微点评：这家店刚开不久便深深俘获了掌上青岛小编的心，味浓够辣，最主要的是店家很用心，会主动帮你带围裙，还会提醒你不要点多。店内没有鸳鸯锅，只有清一色的红油锅。锅底上来的时候你便可以看到他有多正宗，满满都是油！店家选用的不是牛油而是清油，这也是川渝非常常见的红油锅底，相较牛油锅他没有那么油腻，味道也不会很厚重。只可惜他们家没有藕片。& 人均：80地址：闽江二路9号
NO.3味蜀吾
小编微点评：随着万象城新入驻青岛的一家重庆火锅店，环境算是青岛最棒的川渝火锅店，装潢是用心的巴蜀风格。全红锅飘着辣椒，光是看看就让人流尽口水！最喜欢的就是他们家的挂面鸭肠，新鲜剔透，放到煮沸的锅里轻轻涮烫十下左右，蘸上正宗的香油底料，那爽滑、那劲脆、那蒜香油中包裹的丝丝辣意简直让人沉醉！& 人均：125地址：万象城5楼
NO.4山城往事
小编微点评：这是一间开业半年多一直没有完全火起来的重庆火锅店，位置就在火爆一时的正烈芝士排骨隔壁，因此他常常成为正烈食客们的备胎，因为吃不到排骨而遗憾的走进山城，却红光满面心满意足的捧腹走出。这家店是几个在成都生活过的小年轻们在青岛开的，经常在晚上你会看到他们凑一桌吃着火锅看着店，假若你点上一份他们也爱的涮品，他还会跟你聊会天，甚至还会幸运的送你杯他们&乱调制&的鲜榨果汁。最棒的是，店内有成都火锅的标配唯怡豆奶，至于这个豆奶，掌上青岛小编就不科普啦，去过川渝的孩子们都懂！& 人均：80地址：上杭路42号
NO.5启华火锅
小编微点评：这绝对是大家相对比较陌生的一间重庆火锅店，其实这店开了一年多人气一直很旺。位置就在寸土寸金的奥帆中心情人坝，你想想，到了夏天，坐在室外看着游艇吃火锅，周围大长腿美女走来走去，这哪是吃火锅啊，简直是在吃情调！这家火锅算青岛最贵的一间重庆火锅店了，但是食材真的和价格成正比，牛肚、黄喉、鸭肠、脑花&&要多新鲜有多新鲜。正方形的大锅里飘得全是红红的辣椒，光看看口水就止不住啦。& 人均：150地址：奥帆中心情人坝酒吧街7号
NO.6海底捞
小编微点评：不管你爱吃清淡锅还是牛油锅亦或是酸甜可口的番茄锅，海底捞都不会令你失望。海底捞是青岛相对比较干净放心有品质的火锅店，抛去服务不说，光&捞派孜然羊&这一个菜品就足以让掌上青岛小编甘心排队等他。& 人均：100地址：心海广场2楼　　　李沧万达广场
NO.7宽板凳老灶火锅
小编微点评：单看名字，这家店就很正宗。老灶火锅，是重庆独有的一种牛油火锅，尽管掌上青岛小编至今没有搞懂什么叫老灶，但只看看那口大铁锅就能知道他熬制的锅底会有多香！其实，这是一家在北京相当有名的重庆火锅店，木条凳子、长筷子，还有红糖糍粑等一系列正宗的火锅甜品，火辣辣的红油火辣辣的心，火辣辣的菜品火辣辣的店。& 人均：100地址：劲松五路与辽阳西路交界处向南100米路东
NO.8德庄火锅
小编微点评：很多人说味蜀吾是成都最有名的火锅，但其实在成都生活过你便会知道，他在成都的名气远远没有德庄大！以前每次回青岛都会带好多德庄的火锅底料，因为自己在家涮底料的口味都秒杀青岛绝大多数火锅店。如今，德庄在银海大世界内又开了一家新店，那香味，晚上刮着大风离老远都能闻到，要不是吃饱了真想扎进去再来一顿。德庄在青岛最特色的是四色锅，不仅有长时间熬制的菌汤锅、味浓鲜香的红油锅还有以老鸭汤著称的德庄锅以及绿色的麻椒锅。一口气吃四种口味，真是棒棒哒。& 人均：130地址：银海大世界内　　　国信体育场篮球馆东侧100米
NO.9香传承重庆火锅
小编微点评：这是青岛开的比较早的一家重庆火锅店，早两年在青岛，想吃上一家正宗的重庆火锅，只有这家店可以满足你。但随着牛油火锅成猛烈的增长态势进驻青岛，这家店慢慢失去了它的竞争力，牛油含量低、味道不浓等一系列问题让他渐渐远离了吃货们的视野。但不得不说的是，他们家的鲜鸭血绝对是青岛独一无二的，店家说是每天从重庆空运的，个人感觉这种说法并不为过。掌上青岛小编也曾问过很多牛油店的老板，为何鸭血不选用正宗的鲜鸭血，得到的答案基本都是成本太高不易保存。& 人均：90地址：漳州二路45号
NO.10鼎尚九宫格
小编微点评：这是很多人挚爱的一家九宫格火锅，不得不说这确实是青岛第一家吃九宫格牛油锅，同时还能坐在室外看海景的火锅店。但掌上青岛小编吃了一次就不得不吐槽，这是哪门子正宗啊，你在哪吃的重庆火锅是这个味啊！小编不想继续吐槽了，就酱。& 人均：100地址：澳门路86号百丽广场西区3楼(鼎泰丰旁边)
责任编辑：丁升
&&&Power&Media& 鲁ICP备重庆主城最好吃的十家火锅推荐（地址+电话）
【导语】：以后朋友再问重庆火锅哪家最好吃？请直接把这条信息甩给他！下面重庆本地宝为大家详细介绍下重庆主城最好吃的十家火锅推荐　　渝中区　　夜福火锅　　土锅土灶，店面不大，环境不是很好，特色用"麻、辣、香"三个字来形容是最切实的，尤其是麻，绝对算得上是重口味。　　　　必点菜：毛肚、鸭肠、苕粉、小酥肉　　　　人均：50元　　地址：渝中区临江门15号（近一号桥）　　电话：023-　　三三火锅　　酒香不怕巷子深，这家藏在公园里面的火锅，在重庆也非常出名。环境很好，比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅，特别爽。　　　　必点菜：鸭肠、毛肚、老肉片、绿豆沙、小汤圆　　　　人均：66元　　地址：渝中区公园路19号德艺大厦B3楼(近新华路，人民公园)　　电话：023-　　老城门洞火锅　　渝中区的老店了，有着重庆人慢慢的回忆。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老板是这家店的特色……最开始这家店叫"老大老火锅"，现在改名叫"老城门洞火锅"了。　　　　必点菜：鸭血、鲜毛肚、鲜鸭肠、鳝鱼　　　　人均：55元　　地址：渝中区小什字筷子街45号(小什字罗汉寺旁)　　电话：023-　　渣渣火锅　　重庆渣渣火锅有很多家，但两路口桂花园那家才是最老的店。破破烂烂的门店只能坐七八张桌子，坐不下就只有往路上摆桌子了。　　晚上你要是6点才去，基本上是没得位置的。后来，这家店又在离老店很近的体育馆中门斜对面开了一家分店，坐不下的顾客都往那里指。　　　　必点菜：渣渣香菜丸子、嫩牛肉、酥肉　　　　人均：70元　　地址：渝中区两路口桂花园内(近杜老五大排挡)　　电话：023--　　渝味晓宇火锅　　作为《舌尖2》第5集取景地，晓宇火锅不仅在重庆无人不知无人不晓，全国各地的人来重庆旅游都会慕名而来。要想去吃还得趁早，你想错过高峰期晚点儿去？那你估计是吃不到的，晚上10点多还是没位置，然而12点老板又要关门老！　　　　必点菜：嫩牛肉、耙牛肉、鲜猪黄喉、鳝鱼　　　　人均：76元　　地址：渝中区枇杷山正街86号(近三院住院部)　　电话：　　赵二火锅　　这家店才是总店，最正宗的赵二。店铺不大，环境似重庆老馆子，装修很简单。店里的一句："在重庆，如果只吃一顿火锅，就吃赵二火锅"标语，可见这家店的味道口碑在重庆都排得上号。　　　　必点菜：老肉片、毛肚、鸭肠、脑花　　　　人均：60元　　地址：渝中区解放东路128号(望龙门车站旁)　　电话： 023-　　山城步道老火锅　　这家店开了二十几年了，老板相当任性，店面只有两张桌子，所以不提前预定你想直接去吃根本吃不到。只卖晚上，没菜单，自己照到门上的点，坐远了还有点儿考眼力也！　　　　必点菜：鸭血、午餐肉、莴笋头　　　　人均：39元　　地址：渝中区中兴路法院旁边山城步道第三步道　　电话： 　　白乐天毛肚火锅馆　　"不吃白乐天，妄作重庆人。"作为重庆火锅始祖，白乐天毛肚火锅诞生于1921年。为了重现第一家火锅店的昔日景象，一群火锅发烧友自助筹钱重建，白乐天毛肚火锅馆在较场口原址重建，并于2014年开堂（营业）。这家店还还原了民国时期火锅店景象：鸣堂叫菜、乐曲弹奏……　　　　必点菜：白家肥肠、水牛毛肚、特色鹅肠、红糖糍粑　　　　人均：85元　　地址：渝中区民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁　　电话：023-　　矿火锅　　创建于日，成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名为"矿火锅"。 这家店中午去吃斗人都坐满了，红油锅底免费。来重庆旅游耍完解放碑、参观完新华日报旧址，就可以直接去整一顿。　　　　必点菜：矿牛肉、嫩牛肉、鲜鸭肠、鲜毛肚　　　　人均：73元　　地点：渝中区民生路242号重宾大厦对面(新华日报旁)　　电话：023-　　储奇门鳝鱼火锅　　他们家最出名的就是鳝鱼还有牛肉和鸭肠了，味道真的是棒棒哒，火锅里的料很足。毛肚和鸭肠是按斤算的，所以点的时候一定要写明是1份，不然就是给你上的1斤。　　　　必点菜：鳝鱼、毛肚、鸭肠、牛筋　　　　人均：45元　　地址：渝中区储奇门行街10号(新世纪超市对面)　　电话：023-　　陈眼镜火锅　　锅底味道不错，甜味偏大，吃到最后很辣！如今，这家店在大坪开了很多分店，生意都还不错。　　　　必点菜：鹅肠、滑肉片、麻辣牛肉、土黄鳝、手工苕粉　　　　人均：60元
　　地址：渝中区大坪支路煤建新村1号(近长江二路)　　电话：023-　　分页导航
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