牛身上最值钱的地方不是牛肉，虽然贵但是最好吃
牛身上最值钱的地方不是牛肉，虽然贵但是最好吃
生活的小窍门
南方农村里养牛倒是比较少见，不过在北方这农村谁家要是杀牛，周围的街坊邻居们都会过来挑一挑这正宗的牛肉。一般都会给个人情价，不过要知道在城市里头，好一些的牛肉都要50-60一斤。杀一头牛，除了牛肉值钱以外，还有很多牛器官这些都可以做来吃。这做牛的可是有很大讲究的，什么部位适合翻炒煮等。要是做错了，容易浪费了上好的牛肉。小编觉得这牛身上除了这牛蹄筋好吃以外，还得是牛尾最好吃。不管是在农村还是城市，这牛尾都比牛肉稀罕多了。市场上最低都要120一斤，这要想吃上一餐抵得上农民一天的工资，得干上一天活了。牛尾煮过以后味道是香而不腻，并且吃着肥瘦均匀。这拿牛尾做烧烤再配上白酒味道是最地道的。这牛尾具有补中益气、增强体魄之效，拿来炖汤也是上佳之选。小编有话说：看完之后大家有什么看法呢，想知道更多精彩内容就锁定这个号吧！或者看完之后大家有什么想说的，也欢迎朋友们尽情吐槽，下方评论区等着大家哦！~
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简介: 每天为你分享生活小窍门知识请教大家牛肉易烂的部位
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请教大家牛肉易烂的部位
买了三斤牛肉去烧烤，结果一点都咬不动。因为是没腌的，回家又改成红烧肉做法的先炒后煮，照样咬不动，孩子说汤倒是挺香的。还有一半 今早被我加水加姜加葱和八角用电压力锅压上了，最长时间，煮猪蹄的时间。估计还是不会烂的。同事说我买的部位不对，有的部位就是怎麽做都咬不动的。是这样吗？那应该买啥部位的？关键我也不认呐。请能人给指点指点呗。
我是牛羊肉都不吃的，嫌膻气，所以40岁了都没怎麽做过，我家是猪肉鸡肉海鲜当家。可是孩子要吃啊，买酱牛肉真是吃够了。
帖子2,451&精华&积分12,070&金钱11,270 &贡献800 &在线时间834 小时&
肉类里脊和梅子肉最易熟的吧。炒就可以了。
看你的描述，是烤过不熟，又重新加工的吧？
这样肉肯定是不太好熟了。
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里脊肉切丝爆炒。。。 （我说的有人信么？）
帖子3,892&精华&积分46,467&金钱44,967 &贡献1,500 &在线时间1657 小时&
煮牛肉，我就买牛腩，就是略带肥的，这样煮的好吃。
煮时可以加几个红果，也就是山楂。
我家闺女六岁，还是嫌咬不动，我把肉块拿出来，再给她切成末，然后再浇上汤，和米饭或面条一起吃。
酱牛肉也是自己做，用的是腱子肉，慧慧的那个方法
你可以找一下慧慧做酱牛肉的贴子，味道非常好，我家有二年多都不出去买酱牛肉吃了。
关于炒牛肉，我到现在也还是没搞懂，怎么炒牛肉就烂？
噢，对于，昨天中午包的牛肉馅饺子，加了点洋葱，非常好吃，闺女也吃了好多。
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回复 3楼 bing_zh_72 的帖子
我劝楼主忽略这层
或者我给屏蔽了？
不潜水了，经常冒个泡
帖子3,892&精华&积分46,467&金钱44,967 &贡献1,500 &在线时间1657 小时&
还有羊肉，我上周做的羊小排，很棒，闺女吃了五六根。
我买的是小乳羊，年前我找订了了一只乳羊，肉很嫩。
先用清水煮，什么都不放，
一部分羊排，我取出来再做成红烧羊排，不怎么膻，反正我闺女都吃了
另一部分，我洒点孜然，盐，辣椒粉，放在烤箱里烤了十分钟
太好吃了，比外面买的烤羊肉串好吃多了
帖子51&精华&积分142&金钱142 &贡献0 &在线时间202 小时&
回来红烧的和电压力锅压的是没有烧烤过的。
当时只烤了几串，一尝咬不动，大家就转吃别人家的了。俺们是吃了一肚子别人家的牛肉猪肉鸡肉，然后自己家的都拿回来了。
帖子183&精华&积分478&金钱478 &贡献0 &在线时间117 小时&
除了猪肉，别的都不会炒
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引用:原帖由 最爱鹿宝贝 于
10:04 发表
我劝楼主忽略这层
或者我给屏蔽了？ 打S！我只是动手能力差一点嘛。。。
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帖子9,392&精华&积分14,103,875&金钱15,016,555 &贡献2,300 &在线时间6235 小时&
回复 9楼 bing_zh_72 的帖子
动嘴能力还是很强的！
不潜水了，经常冒个泡
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引用:原帖由 最爱鹿宝贝 于
10:50 发表
动嘴能力还是很强的！ 特定情况下动手能力也可以变强！
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回复 11楼 bing_zh_72 的帖子
殴打版主？
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帖子9,392&精华&积分14,103,875&金钱15,016,555 &贡献2,300 &在线时间6235 小时&
回复 12楼 yanzizima 的帖子
这才是亲姐，亲首席啊！
姐，她不止一次这样了
不潜水了，经常冒个泡
资深团长 永久金牌荣誉辽6666
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帖子21,017&精华&积分252,568&金钱236,268 &贡献16,300 &来自沈阳&在线时间3231 小时&
牛肉上脑比较好熟，我炖牛肉经常用，
炒牛肉用里脊，或者我们这边叫黄瓜条的地方，需要加一些小苏打喂一下肉，有时候我也用韩式烤肉酱味肉，效果也不错。
牛腩是牛肚子的位置吧，我买了几次都炖不烂，所以现在很少炖牛腩。
牛肉和部位，和牛本身都有关系，有的肉就怎么都炖不烂。
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帖子27,540&精华&积分1,904,335&金钱1,885,085 &贡献19,250 &来自外太空&在线时间6196 小时&
我们这有，有一种说法叫麦穗儿，
后来我研究下，就是上脑最外面那一刀。
肉不是很规整的样子，但是炖出来真的好吃。
一般就是高压锅，大火，从头到尾不能调小，20分钟。
等小布长大，我就去流浪......
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找准部位。。下手
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这麽多名人给回复啊
看来还是从上脑部分买起吧
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看来我买的那家不错，每次都是告诉我买上脑，我都不知道哪是上脑
帖子3,892&精华&积分46,467&金钱44,967 &贡献1,500 &在线时间1657 小时&
明白了，我一直都以为，煮牛肉用牛腩最好呢
看来一直是买错了
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帖子24,602&精华&积分12,369,082&金钱13,947,782 &贡献16,300 &在线时间2959 小时&
回复 19楼 幸福的家 的帖子
炖的话，就是上脑和牛腩，我买的那家店，跟我说的是，上脑更嫩些，更适合老人和孩子
用户jeeunpssc9
帖子6&精华&积分12&金钱12 &贡献0 &在线时间10 小时&
需要跋涉上百里买牛肉的人哭着飘过。。。。。
tanglf9999
帖子4,912&精华&积分39,134&金钱39,134 &贡献0 &在线时间1995 小时&
引用:原帖由 yanzizima 于
23:06 发表
找准部位。。下手
2573143 能人们，按图详解一下各部位怎么做才好吃呗。
商4008--资深团长
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荣誉编号核019
帖子28,392&精华&积分3,888,304&金钱3,885,504 &贡献2,800 &来自天津&在线时间6089 小时&
你买的那可能是注水肉
帖子1,212&精华&积分2,712&金钱2,712 &贡献0 &在线时间907 小时&
每次买牛肉就选上脑和牛腩，都比较好熟
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