葱油膏蟹做法蟹的做法多种，详细解说怎么做葱油膏蟹做法蟹

点击联系发帖人 时间：2017-10-14 06:52

葱油膏蟹做法

葱、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、油

螃蟹洗净加入姜片和葱段上锅蒸熟。
蟹蒸熟后去腮去尖头部分，然后切好摆盘在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀後淋入盘中然后在蟹上摆入姜蒜末，再撒上碎葱段
锅中入油，开大火等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

参照这个菜谱大家做出 229 作品

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原料：红膏蟹 1个姜末适量，蒜末适量小红辣椒 3个，料酒适量蒸鱼豉油适量，葱花适量色拉油 30G

1 红膏蟹从冰箱取出待回温解冻半个小时后挖开蟹盖，去除蟹密苏用清水逐一清洗，清洗时可以用流动水蟹脚可以用刷子刷一下。
2 洗干净后用刀切成小块装盘备用。
3 分别准备姜与蒜切成末小红辣椒清洗干净后切成小圈圈备用
4 在蟹上面撒上姜木蒜末与小红辣椒
5 倒入适量的蒸鱼豉油
7 凉水上锅，待水开后清蒸 10分钟（根据蟹的个子定时间）
8关吙后取出在蟹上面撒上葱花，取一平底锅倒入色拉油加热至油温略微冒青烟后关火，把加热好的色拉油淋在蟹上后即可食用。

1. 红膏蟹从冰箱取出待回温解冻半个小时后挖开蟹盖，去除蟹密苏用清水逐一清洗，清洗时可以用流动水蟹脚可以用刷子刷一下。
3.分别准備姜与蒜切成末小红辣椒清洗干净后切成小圈圈备用。
7.凉水上锅待水开后清蒸 10分钟（根据蟹的个子定时间）。
8.关火后取出在蟹上面撒上葱花，取一平底锅倒入色拉油加热至油温略微冒青烟后关火，把加热好的色拉油淋在蟹上后即可食用。

小窍门&温馨提示

1、此菜不鼡盐调味调味料用蒸鱼豉油，这样有助于蟹更鲜美咸鲜刚好。
2、冷冻梭子蟹的温度建议在-18度
3、梭子蟹寒性，姜片作为佐料可以均衡蟹的属性

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