菜谱分类导航&
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准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。其实红烧肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之后，离成功就不远了，今天我用了红糖熬的糖色，发现做出来的颜色更漂亮，口感也很好！
食用油少量
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
1.熬糖色时用中小火熬制
2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
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湘ICP备B2-时长：14:53
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标签： & & & &红糖秘制红烧肉的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
红糖秘制红烧肉
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浓油赤酱的红烧肉你爱吗？这款用红糖秘制的红烧肉在视觉与味觉上均属上乘，甜蜜口感让人无限回味，真是欲罢不能。
李锦记秘制红烧汁
李锦记叉烧酱
红糖秘制红烧肉的做法 &
五花肉切小块，洗净，用少许料酒腌制一会儿。
一锅水烧开，放入五花肉，让它沸腾两三分钟，逼出血水浮沫。
猪肉捞出，清水冲洗。锅洗净。热锅下油，先加入红糖，搅拌一下，让红糖融化。
加入葱姜翻炒出香味。
倒入五花肉翻炒，让红糖的颜色充分浸润猪肉，均匀上色。
倒入李锦记秘制红烧汁及两勺叉烧酱，翻炒均匀。
再加入少量生抽，料酒，水，以及香叶、茴香。
大火煮10分钟左右，转小火煮20分钟。
最后再转大火收汁。
汁收得差不多了就可以出炉了。
这款红糖秘制红烧肉浓油赤酱，香甜可口，非常棒的味道！
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红糖秘制红烧肉的答疑
关于红糖秘制红烧肉的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负【古法红烧肉的做法】_古法红烧肉的家常做法_古法红烧肉的做法大全_古法红烧肉怎么做-大众养生网
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古法红烧肉的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关古法红的做法。
1.用火烤皮
2.凉水煮肉，放，，一片
3.捞出，用温水洗一次
4.少量油放，大泡变小泡放肉，倒入汤，放两勺两勺糖，放
5.煮到肉质适于口感，大火收汁，大功告成
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的古法红烧肉就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
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