热量：81大卡（100克）
适宜人群：一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
豆腐不能和什么一起吃？
豆腐的相克食物：茭白、菠菜、葱、蜂蜜、比目鱼
豆腐+： 易形成结石
豆腐+： 菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+： 形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+： 易导致腹泻
豆腐+： 增加蛋白质的吸收率
禁忌人群：
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。另外豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
好吃的豆腐做法
京网文[4号 食品流通许可证SP2413豆腐是发物吗 豆腐不能和哪些食物一起吃_腾牛健康网
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豆腐是发物吗 豆腐不能和哪些食物一起吃
导读：很多的时候都会有人比较在意那些食物的疗效和食物的副作用。那么豆腐是发物吗？豆腐不能和哪些食物一起吃？小编在文中为大家献上解答。
豆腐属于比较常见的食物，因为是黄豆制成的，而且豆腐的制作工艺已经有几千年。那么豆腐是发物吗？豆腐不能和哪些食物一起吃？文中小编将会为大家带来相关解答。豆腐是发物吗是的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。豆腐不能和哪些食物一起吃酸醋忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。&菠菜不宜与豆腐同吃，易患结石。 &茭白不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。蜂蜜蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。 &橘子严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。 &&南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。 & &羊肉不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。&韭菜不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。 &竹笋不宜与豆腐同吃，同吃易生结右。 &&柿子不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。 &&鲫鱼不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。豆腐凝固剂有哪几种盐卤为凝固剂多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；石膏粉为凝固剂多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
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