走进橄榄油的世界，教你如何吃对橄榄油
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走进橄榄油的世界，教你如何吃对橄榄油
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理。，所有的天然营养成分保存得非常完好。到底橄榄油有何营养价值？所有人都适合吃橄榄油吗？它又是如何生产出来的？本期“吃的明白”带你走进橄榄油的世界，教你吃对橄榄油。
初步了解橄榄油
　　橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
　　橄榄油原产地中海沿岸诸国。据记载，人类最早地对橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛，历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。&&
　　油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L。)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木。地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油)、橄榄果渣油(橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油)，除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油(Pure Olive Oil)，这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。国际上通常将橄榄油划分成以上类别，而没有其它名称。
橄榄油十大养生健身功效
　　关于橄榄油大家一概十分的了解，因为我们生活中就经常会用到橄榄油，橄榄油是一种生活我们经常用来食用的一种十分有益健康的一种油，所以这种橄榄油的价格要比普通的一些油类要高很多，这也是橄榄油的价值所在，也是因为橄榄油的功效的确是别其他的油类要好很多，所以说对于橄榄油大家要多了解一些这方面的知识，并且建议大家家中常备橄榄油，不要单一的使用一种油类，那么下面大家一起了解一下有关的橄榄油的一些功效吧
　　1、促进血液循环 　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康。简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
　　2、改善消化系统功能 　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
　　3、保护皮肤 　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
　　4、提高内分泌系统功能 　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
　　5、对骨骼系统的益处 　　橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
　　6、防癌作用 　　由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)：此外，ω－3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
　　7、防辐射作用 　　由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
　　8、制作婴儿食品 　　根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
　　9、抗衰老 　　橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
　　10、预防心脑血管疾病 　　橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
五招选购优质橄榄油
　人们选购食用油越来越讲究，橄榄油备受青睐。但是目前市场上销售的橄榄油有多种品牌，价格也不尽相同，消费者如何才能挑选到优质的橄榄油？
　　一看品名分类。橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初(原生)榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。
　　二看加工工艺。如果是特级初榨(原生)橄榄油，通常是冷榨和精炼而成。按照新的食用油管理办法，加工方法必须在产品外包装上注明。
　　三看装瓶地点。进口橄榄油分原装和分装两种，前者的安全概率相对高。可从油瓶背面下方的食品条码区分二者。如果条码是60或者69开头，就很可能是大桶进口，然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头，希腊的条码是520开头，西班牙则是84开头。
　　四看产品包装。橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的，这样保存的时间会较长，且营养不易被破坏。
　　五看品质证书。合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等。国外厂商的质量认证很重要，其中HACCP 危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证，能证明该厂商的规模和正规程度。(褚学林)
橄榄油怎么吃更健康
　　橄榄油是一种绿色食用油，是非常纯净的，而且是一种可以直接食用的一类油，这种又不用加热就可以直接食用，可以用在一些凉拌菜种，这样会使菜的味道会更好的，而且如果用橄榄油来炒炒菜的话炒出来的猜的味道会更加独特，更加让人胃口大开，那么关于食用橄榄油的一些方法其实是很简单的，大家如果想了解的话那么就来看一下下面的文章吧，下面的文章主要介绍了一些关于橄榄油的简单的吃法，大家可以简单地了解一下的。
　　橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
　　1、用橄榄油煎炸
　　与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
　　2、用橄榄油烧烤煎熬
　　橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
　　3、用橄榄油做酱料和调味品
　　用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
　　橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
　　4、用橄榄油腌制
　　在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
　　5、直接使用橄榄油
　　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
　　6、用橄榄油焙烘
　　橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
　　7、用橄榄油煮饭
　　关于上面的一些橄榄油的食用方法大家都了解了吗？橄榄油的一些食用方法是很随意的，大家可以自己尝试一些橄榄油的食用方法。
食用橄榄油时应该注意什么
　近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。
　　橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。
　　尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过30克，最好限制在25克以下。
　　市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。
橄榄油应该如何保存
　　橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。&&&&&
&&&&&& 橄榄油的保存要注意四个方面：
　　1)要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
　　2)要避免高温。
　　3)使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
　　4)勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
&橄榄油的成分表
营养师教你怎么吃橄榄油
　　21世纪人类追求健康的标准就是自然、天然的各类食物，包括油。
　　现在风靡全球的“橄榄油”以独特的理化指标与保健功能，独领风骚，受到广大消费者的认可，各大商超，橄榄油的种类琳琅满目，种类繁多，在选择的时候就犯了愁，什么样的好呢？橄榄油怎么吃好呢？
　　首先来看一下橄榄油加工工艺的分类，可分为压榨和精炼。
　　一、橄榄油的分类
　　1、初榨橄榄油
　　初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。初榨橄榄油分特级初榨、优级初榨、初榨，其中特级初榨是最好的。
　　2、精炼橄榄油
　　精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质。营养价值较低些。
　　3、橄榄调和油
　　橄榄调和油：是与其它植物油调和而成的，在市场上我们不难见到有很多包装上写着大大的橄榄两个字，下面小小的写着“调和油”顾名思义“橄榄调和油”。
　　而我国对食用调和油原料的量的没有相应的标准规定，也就是在生产过程中滴入一滴橄榄油，就可以叫做橄榄油，大多数叫做橄榄调和油的配料表，橄榄油的排列位置都不是第一位，而我国对食品标签的配料表成分的高低是由多到少排列的，我们在购买橄榄油时一定要看看配料表，别花高价买了打马虎眼的货。
　　二、橄榄油的营养价值
　　说到营养价值，大家一定会以为橄榄油的营养价值很高，其实不然，橄榄油贵，并不是因为它的营养价值高，是因为橄榄油适合现代人的身体需要，与其说它很营养，不如说它适合更為恰当
　　如今我们摄入的脂肪酸主要有n-3、n-6、n-9系列的脂肪酸，但是由于我们的饮食习惯，在我们日常生活当中，常食用的大豆油、花生油当中，富含n-6系列的脂肪酸较多，并且常年不会更换种类，造成了比例失调，营养失衡，大部分人群n-6系列脂肪酸过剩，而n-3、n-9系列的脂肪酸普遍缺乏。
　　橄榄油的脂肪酸比例n-9系列的脂肪酸含量丰富，恰恰弥补了现代人的营养失衡，所以说它并不是因为营养高而贵，而是更适合，再就是因为它是远道而来的。
　　三、橄榄油对身体有什么好处
　　橄榄油富含n-9系列的单不饱和脂肪酸，可以升高人体高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白的指标，减少心脑血管疾病的发生，促进血液循环，预防各种癌症，美容、抗氧化等功效。那么橄榄油到底适合怎样吃呢，可以炒菜吗？
　　四、橄榄油适合怎样吃？
　　1、从这加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，特级初榨的橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。橄榄油所含的单不饱和脂肪酸相对富含多不饱和脂肪酸脂肪酸的亚麻籽油还是可以耐高温的，可以用来炒菜，只是损失了一些活性物质。
　　2、炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，这种橄榄油不可直接食用，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，橄榄油所含的单不饱和脂肪酸比较丰富，虽然不如花生油、大豆油那么耐高温，但是比亚麻籽油耐高温，油温3、4成热炒菜即可，油温不可过高，不适合煎炸食物，橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
　　3、橄榄调和油实在是不能把它列在橄榄油当中，市场上的橄榄调和油五花八门的，大部分是其它油含量较高，一般适合炒菜食用。
　　五、不能长期吃一种油
　　搭配两种以上植物油，轮换着吃，长期单一的只吃一种油会造成其他油里营养物质的缺乏，比如亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、花生油都是不错的搭配选择。
　　六、保持合理用油量
　　中国居民膳食指南推荐成年人每人每天食用油25-30g大概3小汤匙，好东西也不能大量的摄入哦，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡，不仅要学会选油，还要学会搭配、用量。为了健康，为了生活，朝着这个目标行动吧。
　　人活着不仅仅为了生存，而是为了生活，为了更好的生活，能够生活的更好，我们就必须有健康的身体，没有了健康，连生存都是件很难的事情，还何处去谈生活，去享受更好的生活呢？
　　营养师：姜影
图文解说橄榄油的生产过程
橄榄被送进流水线清洗
洗干净的橄榄油装入袋中
把橄榄碾成糊状
第一次压榨产生的橄榄油品质较高
经过压榨的橄榄果汁和和果肉流下来
压榨使用的石碾
压榨使用的机器设备
榨油生产过程
榨油生产过程
橄榄油被注入分离器
用水处理新榨取的橄榄油
橄榄油被注入容器存放
馆藏&51016
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喜欢该文的人也喜欢前言，感觉写成都的事，不用成都话来说感觉总缺点什么。&br&本文少量成都话，特此说明。&br&完全以个人好恶做推荐，每个人口味不同，没得啥子争论头。&br&&br&所有做加盟的，后期加盟的普遍很撇，应该是前期打出名声，后来发现靠加盟费都比辛辛苦苦起早贪黑做好每一道菜来的快，于是就水垮了：&br&1.冒牌火锅菜，最先成都超级小猪带我们去总店，也就是冒菜西施开的那家，双栅子街，那味道，莫摆了。现在遍街都是，吃了10几家，除了簧门街那个所谓的旗舰店还将就，其他真的都是差评。&br&2.袁记串串香，除了玉林总店，其他都不好吃。其实玉林总店手艺也有点回潮了，但冲通宵营业，还是要加分的。&br&3.老妈蹄花，牌子做烂了，加上加盟得太多，自作孽不可活。&br&4.三道拐烧菜，也是遍街都是。&br&5.厕所串串，除了总店其他都不行，那天跟超级小猪吃饭，他也在感叹，写了无数八道，总店就是不火。不过也好，人多了我们吃啥子喃？&br&等等等等&br&&br&明婷，10多年前第一次吃的时候，觉得此味只应天上有，每次有客人来成都出差都带过去。北改的时候，率先站出来说支持政府，显得政治觉悟之高。搬到曹家巷以后，开始瓦塔了，菜经常端上来都是冷的，后面听说是搬家的时候走了几个厨师。&br&其实我要吐槽的不光是味道，他们老板明明是正常人，非要找个残疾人来做法人，就是为了逃税。狗日的太恶心了，真心说。&br&&br&以前雨田的糖醋排骨那味道莫摆了，吃个半饱然后去对面盘飧市买点卤菜，一天就圆满了。&br&那天百合网老总请吃饭，就近，选的雨田，我想的多年没吃了，路上给人家一路吹嘘，说雨田的糖醋排骨好吃。到了，端上来，闻味道就心头一抖，尼玛一股浓浓的番茄酱味夹杂油味。小心翼翼捻起一坨，闵了一口，吐球了。闯你妈的鬼，这是糖醋排骨？番茄排骨还差不多。&br&我在我朋友面前，那个人丢的哦！！再也不去了。&br&&br&曾哥烧烤，被猪哥写火以后，开始滑坡。我们经常弯酸他，狗日的颤铃子，我们还没吃够就发微博，搞得大量食客涌入，店家照顾不过来，手艺自然下滑。&br&&br&成都名小吃那几个馆子，基本都是外地人才吃，本地人是不得去的。主要是赖汤圆、钟水饺、龙抄手、韩包子、老妈兔头这些，以及一些单独的名菜如麻婆豆腐、夫妻肺片等。&br&前面有知友已经吐槽过了，我就说下心目中的几个替代品，外地人可以按到店名百度规划路线：&br&1.汤圆：武侯祠东街13号永记汤圆，为郭汤圆创始人徒弟开设。郭汤圆在宽窄巷子有店，做的西撇，不如徒弟开的这家。&br&2.水饺：八二信箱家属区，店主是原来钟水饺的员工。小时候的味道，很正宗。但店主脾气很大，玻璃心请谨慎，我这种脸皮厚的贱皮子上次差点跟她打起来。&br&3.抄手：成都金牛区三洞桥路叶抄手，就不吹了，大众点评上已经吹得很凶了，本人多年肉测得出四个字，名副其实。&br&4.包子：痣胡子瓦塔了，韩包子瓦塔了，原来喜欢到红光小学门口买那个唐包子，现在也瓦塔了，似乎没有发现特别好吃的包子了。&br&5.老妈兔头：只有双流总店是正宗的，其他都是歪的，因为总店招牌下有一行小字，仅此一家，别无分店。看到评论说不好吃，这个见仁见智哈，个人比较喜欢宣兔头，网上可以买，购买地址：&a href=&///?target=http%3A///%3Fuserid%3Dfrom%3Dsinglemessage%26isappinstalled%3D0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&微店&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，购买时可备注“刀总推荐的”，老板憋憋选肉多的发，嘿嘿。个人特别喜欢鱼香和火锅味。&br&&br&苍蝇馆子里面还坚持做品质的：&br&1.三无餐馆。何为三无，无招牌无服务无发票，猛追湾横街，我基本上两周至少要安排一顿午饭在那吃，晚饭的话吃个半饱，去电子科大万人坑整几串羊肉，再去鱿鱼西施来一盘大鱿鱼，晚上也就圆满了。记住，粉蒸肥肠不多，每天中午12:00晚上18:00准时出炉，要吃的提前去守到起。&br&2.几家牛肉馆都还不错，包家巷皇城牛肉老店，三桂前街皇城坝牛肉都值得推荐，不过似乎成都的牛批馆子都这样，服务你就嫑指望了，没嗓你几句就要烧高香了。这几家都是按人数老板看心情给你配菜，可以不服，被骂别说没提醒。&br&3.前面吐槽了老妈蹄花，对于想吃蹄花的我推荐个地方，晓得的人不多应该：隆兴街口味鲜面庄，蹄花和抄手都做得相当有水准。隆兴街在总府路王府井背后，离雨田直线距离只有几百米，百度的到。&br&4.串串，我按照心目中的顺序排位：&br&a.厕所串串总店，我在后面会重点介绍。&br&b.海椒市钢五区结子小串串，牛肉和小郡肝是一绝，建议早点去，每天排队排安逸，我只有一回跟锦江区公安局的领导去吃，出示证件，掐了一盘位。&br&c.山城风串串，电子科大万人坑附近，推荐牛肉和脑花。这里算成都苍蝇馆子扎堆的一个地方，学校附近，如果价不廉物不美，根本没得生存的空间。这家串串开了好多年了，屹立不倒，绝对有他独有的特色。&br&对了，串串附近还有几个值得推荐的，基本上去一次串串就可以顺便把几样都体验了：&br&成都最牛冰粉&br&徐胖烤蹄总店&br&鱿鱼西施总店&br&科大羊肉串&br&锡箔烤脑花&br&鸡翅包肥肠、鸡翅包牛肉总店&br&逮丸台式饮品店&br&一条几十米的小路，甚至连“街”都算不上，却诞生了几个名声在外的美食，不得不说是个奇迹。&br&d.花串串，总店在九里堤，我特别喜欢这家的脑花和牛肉。&br&5.蛋烘糕：这个也是成都名小吃，成都蛋烘糕界有南贺北陆之称，文翁路贺记蛋烘糕和工人村陆记蛋烘糕。贺记在四中对面，这里我着重推荐陆记。之前看到有知友说陆记不行了，我是反对的，主要从小吃到大，吃出感情了。另外前段时间陪一个成都有数的富二代吃陆记，赞不绝口，当下要求陆老头移步桐梓林开分店，我也是醉了。但侧面可以看出陆记依然没有手艺滑坡。对了，富二代的超跑在工人村差点遭卡起，路太窄不好倒车，所以能不开车尽量嫑开车去吃。&br&6.冒菜：除了之前提到的双栅子街冒牌火锅菜总店以外，魁星楼街冒椒火辣也是我最近比较推荐的。&br&7.烧烤：成都本土烧烤是没得的，或者说至少我没吃过，都是成都以外的烧烤品种。&br&西昌烧烤，推荐三家，凉山好汉大签烧烤、醉西昌烧烤，&br&---------------------更新---------------------&br&还有隆重推荐的凉山好农西昌烧烤，因为，是我开的。。。&br&&a href=&/question//answer/?group_id=843648& class=&internal&&名校出身却不从事本专业的毕业生们，你们是做了怎样的选择？ - 刀总的回答&/a&中比较详细记述了为什么开馆子的心路历程。&br&&img src=&/776af5e239c9ad35ab6a9db54d6fc4d0_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/776af5e239c9ad35ab6a9db54d6fc4d0_r.jpg&&&img src=&/afb0f33fa8ee_b.jpg& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/afb0f33fa8ee_r.jpg&&&img src=&/53d01c4dd59ed47d800c8ef_b.jpg& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/53d01c4dd59ed47d800c8ef_r.jpg&&因为场地用的是朋友火锅店的屋顶花园改造，人格魅力~省了几十万场地费，所以在品控方面很舍得投入，原材料和厨师全从凉山州带过来，保证原汁原味。&br&地址是迎宾大道地铁口C口对面，国宾西街川堂香火锅3楼屋顶花园。知友来吃饭报我ID有特殊福利。&br&&img src=&/340def29f34ebc39e565fc71b5174dcd_b.jpg& data-rawwidth=&631& data-rawheight=&475& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&631& data-original=&/340def29f34ebc39e565fc71b5174dcd_r.jpg&&石棉烧烤，在东苑菜市场二楼，这家目前只在成都媒体圈、大V中传播，不晓得我是不是第一个公布的。&br&峨眉烧烤，最正宗的在经天路，名叫双双峨眉原汁烧烤，也是我们几爷子宵夜喜欢去的踏踏。&br&乐山烧烤，成都人吃的最多，但个人最不喜欢，刘记吧，应该是最正宗的，可是遍街都是，实在不清楚总店在哪。&br&8.锅盔：&br&推荐三家苍蝇：&br&曹家巷王记锅盔，天天排队，明婷那条街的街口。&br&邱二哥锅盔，混糖和包糖的，全手工鞣制，金丝街青羊区社保局斜对面。&br&132厂军屯锅盔，值得专门开车去吃。&br&9.鸡爪：&br&二嬢鸡爪爪，手艺源自彭山，红油煮过的鸡爪，又耙又糯，非常好吃，总店在水碾河。这家算是苍蝇做成苍鹰的典范了，但手艺一直很稳定。二嬢又要换车了，半个月前还找我问揽胜运动版好多钱。 ╮(╯▽╰)╭&br&10.特儿（兔）腰&br&这个也是我爱吃的品种，推荐三家：&br&前面提到的冒椒火辣，魁星楼街，超重口味。&br&拌命兔腰，玉林北巷，重口味。&br&旮旮兔腰，祥和里，这家没得前面两家口味重。&br&&br&篇幅所限，不能啥子都写，图片有机会补上。可以关注几个人的微博@成都超级小猪 @李少杰SC @成都敏一嘴
@成都多米诺
@叫我张二娃
这些大多都是我现实中的朋友，也是成都著名好吃嘴儿。尤其是最后一个，我的好基友美国大男孩江喃，一个旅居成都17年的美国帅哥。前几天看到知乎有问题说外国人吃火锅是啥子体验，我还没有征求他同意来写他：外国人吃火锅不算啥，外国人开火锅店的都大有人在。大家可以关注下以上这些吃货些，经常介绍美食。&br&&br&---------------------更新---------------------&br&今天约了 &a data-hash=&96a7eec22e0bea& href=&///people/96a7eec22e0bea& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@胡言乱语者& data-hovercard=&p$b$96a7eec22e0bea&&@胡言乱语者&/a& 吃饭，主要是为了给你们上图。&br&今天的路线是三无餐馆→科大羊肉串→最牛冰粉，顺便就把经过的几个有特色的店的照片拍了。&br&首先是三无餐馆：&br&地址在猛追湾横街，招牌菜是粉蒸系列，樱桃肉，凉拌白肉，圆子汤。今天只拍了粉蒸系列，这的粉蒸菜是成都为数不多的还依然按照老成都的做法的，我保证跟其他地方吃得到的粉蒸菜不一样。&br&&img src=&/b62bae5f74_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/b62bae5f74_r.jpg&&↑粉蒸排骨↑&br&&img src=&/39aad244cac5af8f5ed6d428fe515a0c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/39aad244cac5af8f5ed6d428fe515a0c_r.jpg&&↑粉蒸牛肉↑&br&&img src=&/ce0f1fcda961e1c9b16dba_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/ce0f1fcda961e1c9b16dba_r.jpg&&↑粉蒸肥肠↑&br&接下来转台，从猛追湾横街过一环路，对面巷子走穿，就是电子科大万人公寓俗称科大万人坑。&br&给大家简单做了个示意图&br&&img src=&/0ab531d63d797d70fbfee_b.jpg& data-rawwidth=&755& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&755& data-original=&/0ab531d63d797d70fbfee_r.jpg&&有知友表示找不到八二信箱水饺，我也给顺便标起了。&br&&img src=&/7b4dff71dd9e265cbae54b1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/7b4dff71dd9e265cbae54b1_r.jpg&&&img src=&/da8bc233aa882e2ed24154d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/da8bc233aa882e2ed24154d_r.jpg&&科大羊肉串，资格羊肉烤制，2元一串。&br&羊肉串的对面就是我之前提到的很多美食的发源地：&br&&img src=&/0b12eca081ba5df2b0016ca_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/0b12eca081ba5df2b0016ca_r.jpg&&&img src=&/575bbcaabae51cc8b5830183_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/575bbcaabae51cc8b5830183_r.jpg&&↑鸡翅包肥肠和锡箔烤脑花↑&br&&img src=&/b14caabc10b69e63a013f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/b14caabc10b69e63a013f_r.jpg&&↑徐胖烤蹄↑&br&&img src=&/f5aebeb1b7ad0ec8c08ff4d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f5aebeb1b7ad0ec8c08ff4d_r.jpg&&↑鱿鱼西施↑&br&在这一排苍蝇馆子楼的背后，就是山城风串串和成都最牛冰粉：&br&&img src=&/29b63e5ab29e88ec3e1a2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/29b63e5ab29e88ec3e1a2_r.jpg&&↓最牛冰粉一般摆在山城风的门口↓&br&&img src=&/8dae2c_b.jpg& data-rawwidth=&719& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&719& data-original=&/8dae2c_r.jpg&&↓校草专用顶火冰粉↓不是校草级是吃不到的，因为只有校草级帅哥才会放一片薄荷叶：）&br&&img src=&/7be7f9000b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/7be7f9000b_r.jpg&&冰粉也是成都名小吃之一，但手工制冰粉除了这家我就不知道哪有了。很多吃货可能都不晓得，冰粉最早是手搓出来的。&br&我选了百度百科上的一段文字：&br&&img src=&/e4b338e7ea1b9caafc3c2_b.jpg& data-rawwidth=&851& data-rawheight=&269& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&851& data-original=&/e4b338e7ea1b9caafc3c2_r.jpg&&&br&---------------------更新---------------------&br&今天大V &a data-hash=&748d86ebedfdbead7f8aa28& href=&///people/748d86ebedfdbead7f8aa28& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@江文韬& data-hovercard=&p$b$748d86ebedfdbead7f8aa28&&@江文韬&/a& 约我吃饭顺便商量椒club第二次聚会的事，在九眼桥的黑暗中咖啡，聊完让我安排晚饭。由于已经是饭点了，去结子串串估计已经排几十号了，就带他到温记府庙豆汤吃的：&br&&img src=&/f217af1cd0243e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f217af1cd0243e_r.jpg&&这家也是多年来手艺没丢刀的豆汤饭，地址在海椒市金桂园门口，给大家推荐，三盘凉拌菜一盘素菜也就70出头。&br&既然说到海椒市了，就简单说下海椒市周围的苍蝇馆子：&br&1.温记府庙豆汤和结子串串，见以前写过的。&br&2.天香冒菜，在海椒市锦江区中医医院街对面口子上，牛肉推荐。&br&3.龙头翘脚牛肉，莲花一区，印象中开了有十年以上了。&br&4.叶水饺，绝对的苍蝇，跟八二信箱那家差不多也是开在居民区头的，很不好找，钢五厂对面一个小区头。红油水饺很巴适。&br&&br&另外这做个预报哈，椒club第二次聚会初步定在国庆大假某一天举办，成都的小伙伴可以关注下。&br&椒club群号。&br&有些筒子不晓得椒是郎门一个组织，见&a href=&/question/& class=&internal&&参加「成都·椒Club」是什么样的体验？&/a&&br&&br&---------------------更新---------------------&br&鉴于很多筒子说找不到厕所串串总店，今天专门去拍了几张。&br&这里要说明的是，很多朋友表示厕所串串到处都是，分不清真假。事实上是这样起的，今天专门找老板询问了。最早厕所串串诞生的时候，商标迟迟注册不下来，那时仿冒他家招牌的串串很多。后来商标申请下来了，开始接加盟业务，又由于总店位置不太好找，使得很多加盟店生意比总店好。&br&总店在北顺城街，也叫天涯石南街，我敢说成都8成的哥都没听过前面一个街名。我还是给大家截个地图：&br&&img src=&/84de67a23cb0ba717e59d4_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&/84de67a23cb0ba717e59d4_r.jpg&&如图，其实说简单点，就是武成大街为中轴线，一边是康二姐串串所在的中道街，一边是厕所串串所在的北顺城街（路口写的水东门街）。&br&&img src=&/5d77a470f6eaf4ff0e53a6f_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/5d77a470f6eaf4ff0e53a6f_r.jpg&&这家主推牛肉，排骨，脑花。我心目中的成都第一冷串串。
前言，感觉写成都的事，不用成都话来说感觉总缺点什么。 本文少量成都话，特此说明。 完全以个人好恶做推荐，每个人口味不同，没得啥子争论头。 所有做加盟的，后期加盟的普遍很撇，应该是前期打出名声，后来发现靠加盟费都比辛辛苦苦起早贪黑做好每一道菜…
谢邀~~还记得之前有段时间，为了减肥，不敢老是吃肉，但是对吃的又太过执着。就研究了好一段时间做素菜的方法，之前以为没有肉做出来的菜肯定很不好吃，没想到只是素菜居然也能这么好吃，而且健康又简单易做。最后呢，我确实是瘦下来了，当然是饮食搭配运动的，现在是1.55m，42公斤，想当初是53公斤呢。好多人问我是怎么瘦下来的，再加上有人邀请我回答，就在上面发表拙见了&a href=&/question//answer/& class=&internal&&有谁胖过没？是怎么瘦下来的？ - 舒小谢的回答&/a&。&br&&br&另外，好多人问我减肥期间的饮食方面的，可以看这个答案，里面有60个关于减肥的美味食谱 &a href=&/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&减肥期间，有哪些做起来简单又好吃的食谱？ - 舒小谢的回答&/a&&br&&br&&b&一、炒菜类&br&1.什锦菇炒豌豆&/b&&br&&img src=&/900b1cca7a1ea7afd9bf2ca_b.jpg& class=&content_image&&用料：杏鲍菇、香菇、白灵菇、豌豆、生抽、蚝油、蒜末、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用； &br&&/li&&li&豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴花生油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用； &br&&/li&&li&锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香，放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿。再放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。最后放入酱油、蚝油翻炒均匀。 &/li&&/ul&&br&&b&2.西红柿烧茄子&/b&&br&&img src=&/dab64a847dbbb70ec050c96_b.jpg& data-rawwidth=&366& data-rawheight=&299& class=&content_image& width=&366&&用料：大型西红柿、长条茄子、大蒜&br&调料：盐、酱油、白糖、水淀粉 &br&做法： &br&&ul&&li&把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。 然后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分；&/li&&li&西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀；&/li&&li&炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&3.葱香冬笋丝炒蛋&/b&&br&&img src=&/266aa1d4b8ce4028a96dbd630be024a4_b.jpg& data-rawwidth=&379& data-rawheight=&271& class=&content_image& width=&379&&用料：新鲜冬笋、大葱、鸭蛋(鸡蛋鸭蛋都可) &br&做法：&br&&ul&&li&冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出； &br&&/li&&li&焯好的冬笋，切丝。 将大葱，切小颗粒； &/li&&li&蛋打匀，放一点点盐拌匀；&br&&/li&&li&锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。 放笋丝略加拌炒，再放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。 &/li&&/ul&&i&PS： 可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿。炒的时候先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。&/i&&br&&br&&b&4.豆酱炒黄豆芽&/b&&br&&img src=&/3fcd93d1a1b38cc0a0686c0_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&294& class=&content_image& width=&400&&用料：黄豆芽、杭椒、小红辣椒、黄豆酱、生抽、盐、糖&br&做法： &br&&ul&&li&黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片； &br&&/li&&li&锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿； &br&&/li&&li&改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水、生抽，加盖煮3分钟，打开盖子，调入盐搅匀即可。&/li&&/ul&&br&&b&5.剁椒辣炒小白菜&/b&&br&&img src=&/22bcfed96aadb23bfbbbea496cf41b82_b.jpg& data-rawwidth=&430& data-rawheight=&253& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&/22bcfed96aadb23bfbbbea496cf41b82_r.jpg&&用料：小白菜、花椒、剁椒、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段； &br&&/li&&li&锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出； &br&&/li&&li&放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间。&br&&/li&&/ul&&br&&b&6.菠菜鸡蛋炒粉丝&/b&&br&&img src=&/c7c83bc113c6da94a79c038_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/c7c83bc113c6da94a79c038_r.jpg&&做法： &br&&ul&&li&菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用； &br&&/li&&li&鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用； &br&&/li&&li&锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀，放入泡软的粉丝翻炒均匀。最后放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。 &/li&&/ul&PS： 粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫，还要注意炒粉丝的时间不宜过长； 菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。&br&&br&&b&7.洋葱鸡蛋炒粉条&/b&&br&&img src=&/3bc1eeab60ad_b.jpg& data-rawwidth=&329& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&329&&做法： &br&&ul&&li&洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软； &br&&/li&&li&锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固，盛出备用； &br&&/li&&li&将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟，盛出放入凉水中过凉，剪成小段备用； &br&&/li&&li&锅中油热后，放入蒜末炒香，放入洋葱炒至变软。倒入少许老抽上色、生抽调味，放入烫过的粉条翻炒均匀。最后放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，淋少许香油，最后撒上一些熟芝麻即可。&/li&&/ul&&br&&b&8.五彩银牙丝&/b&&br&&img src=&/cae9ba269c_b.jpg& data-rawwidth=&399& data-rawheight=&251& class=&content_image& width=&399&&用料：绿豆芽、韭菜、红黄彩椒、生抽、米醋、盐、水淀粉、花椒粉&br&做法： &br&&ul&&li&绿豆芽洗净后沥干水分。韭菜去掉头部的硬皮，洗净后切成5厘米长的段。彩椒切成丝； &br&&/li&&li&将生抽、米醋、白糖、盐、花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀后，调入水淀粉，再搅匀备用。 &br&&/li&&li&锅中倒入油，持续用大火加热，待油7成热时，倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右，看到绿豆芽变成透明色，并变软后，放入韭菜，然后马上倒入辣椒粉，翻炒几下（几秒种即可），立即倒入调好的料汁，用铲子翻炒几下，约10秒钟关火即可。&/li&&/ul&&br&&b&9.枸杞杏仁炒杂蔬&/b&&br&&img src=&/e29bebfd70bc_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&330& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/e29bebfd70bc_r.jpg&&用料：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。 浓汤宝、生粉。 &br&做法： &br&&ul&&li&玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒； &br&&/li&&li&锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油； &br&&/li&&li&锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。放入枸杞和杏仁粒略炒。最后勾薄芡即可。&/li&&/ul&&br&&b&10.香菇笋丁&/b&&br&&img src=&/62af52ac98beb689980b_b.jpg& data-rawwidth=&471& data-rawheight=&244& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&471& data-original=&/62af52ac98beb689980b_r.jpg&&用料：鲜香菇、 笋、大葱、红椒、芝麻&br&调料：酱油、糖、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。 &br&&/li&&li&加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。 &br&&/li&&li&调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。&/li&&/ul&&b&&br&11.韭菜辣炒五香干&/b&&br&&img src=&/cde7e9d2fbdf71_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&333& class=&content_image& width=&400&&用料：五香干、大蒜、韭菜、小红尖椒、豆豉、生抽、白糖 &br&做法： &br&&ul&&li&将韭菜洗净切成4厘米长的段。五香干也切成4厘米长的段。小红尖椒去蒂斜切成片。大片切成片；&br&&/li&&li&锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入五香干，调成中火，煎至五香干的白色部分出现小小的金黄色气泡儿即可盛出； &br&&/li&&li&锅中再倒入一点油，油5成热时候，调成小火，将豆豉酱、大蒜片和小红尖椒片倒入，慢慢炒至油色变红，香味冒出，倒入五香干，此时改成大火，倒入生抽和白糖搅匀；&br&&/li&&li&最后倒入韭菜马上关火，翻炒几下即可装盘。锅和菜的余温可以使韭菜变熟，过度加热或炒制，会使韭菜变塌不好看，而且口感也会受到影响。&br&&/li&&/ul&&br&&b&12.蒜头苋菜&/b&&br&&img src=&/8ef3e54fd5a7c95ff0ec421_b.jpg& data-rawwidth=&402& data-rawheight=&479& class=&content_image& width=&402&&这道菜挺容易做的，先把蒜头慢慢地用油煎得金黄，然后转大火，用满屋子都喷香的蒜油爆炒苋菜，稍稍炒一下便出了汁水，撒一点盐巴出锅就可以了。这样菜可以软糯，入口的感觉也比较好。&br&&b&&br&13.清炒白萝卜&/b&&br&&img src=&/2b347c8e8_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/2b347c8e8_r.jpg&&做法：&br&&ul&&li&白萝卜、葱，把萝卜切块； &br&&/li&&li&在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿； &br&&/li&&li&用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐炒匀，撒上葱花，焖一下下就可以出锅啦。&/li&&/ul&&br&&b&14.蒜香荷兰豆&/b&&br&&img src=&/9c0dc6cb20_b.jpg& data-rawwidth=&328& data-rawheight=&355& class=&content_image& width=&328&&用料：荷兰豆、红辣椒、大蒜、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用； &br&&/li&&li&红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用； &br&&/li&&li&锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&15.香菇炒鸡蛋&/b&&br&&img src=&/1d7c975c14c680f8baaf605f_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&382& class=&content_image& width=&400&&用料：鲜香菇、鸡蛋&br&调料：料酒、清水、酱油、盐、水淀粉、香油 &br&做法： &br&&ul&&li&香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀；&br&&/li&&li&锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用；&br&&/li&&li&锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟；&br&&/li&&li&香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&16.丝瓜油条&/b&&br&&img src=&/ccaddfdeee90a9b8ca8ccc_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&307& class=&content_image& width=&400&&用料：嫩丝瓜、油条、大葱、红椒碎(也可不放) &br&调料：盐、香油&br&做法： &br&&ul&&li&将丝瓜去皮，切成滚刀块儿，放入淡水中浸泡，避免氧化变黑；&br&&/li&&li&把油条切成1㎝长的段。大葱切成片；&br&&/li&&li&炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，外层有明显的焦脆感，盛出备用； &br&&/li&&li&煮锅中倒入水，大火煮开后，放入丝瓜块，焯烫2、3秒后马上捞出，充分沥干水分；&br&&/li&&li&炒锅中倒油，待油温5成热时，倒入盐，把盐炒出香味后，放入大葱片爆香，随后放入丝瓜，待丝瓜炒软后，放入煸好的油条，最后放入味精炒均即可。&/li&&/ul&&br&&b&17.地三鲜&/b&&br&&img src=&/fd0fe6ff652_b.jpg& data-rawwidth=&488& data-rawheight=&283& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&488& data-original=&/fd0fe6ff652_r.jpg&&用料：长条茄子、土豆、青红椒、葱末、蒜末&br&调料：生抽、糖、盐、料酒、水淀粉、香油 &br&做法： &br&&ul&&li&将土豆去皮切成切成片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。 大葱和大蒜，都切成末备用； &br&&/li&&li&取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁； &br&&/li&&li&锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出；&br&&/li&&li&锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟； &br&&/li&&li&最后将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&18.木耳娃娃菜&/b&&br&&img src=&/ddb_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&286& class=&content_image& width=&400&&用料：娃娃菜、干黑木耳、大葱片、生抽、白糖、盐&br&做法： &br&&ul&&li&将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵； &br&&/li&&li&把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用； &br&&/li&&li&锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&19.油焖笋&/b&&br&&img src=&/5eb65e6bd738e58ca8d17e_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/5eb65e6bd738e58ca8d17e_r.jpg&&做法： &br&&ul&&li&将嫩笋剥去笋衣，切去根部； &br&&/li&&li&将笋用刀拍松,切寸段，然后切薄片； &br&&/li&&li&锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀； &br&&/li&&li&加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油,撒上葱花即可。 &br&&/li&&/ul&&br&&b&20.尖椒土豆丝&/b&&br&&img src=&/efdcd892e09a588eaeec76_b.jpg& data-rawwidth=&952& data-rawheight=&579& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&952& data-original=&/efdcd892e09a588eaeec76_r.jpg&&用料： 中等大小土豆、红尖椒、绿尖椒、花椒、葱、盐、醋、鸡精、清水&br&做法： &br&&ul&&li&土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上切片，再将码齐的土豆片切成细丝，切完将土豆丝用清水淘洗4、5遍； &/li&&li&红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花； &br&&/li&&li&锅中倒适量油，放入花椒、葱花，放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干； &/li&&li&加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。 &br&&/li&&/ul&PS： 切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍，洗去表面的淀粉，使炒出来的土豆丝清爽不粘连； 土豆丝切得细一些，以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透；否则等熟透了，土豆丝就不脆嫩了，或者虽然脆嫩，还没有熟透；还有，炒土豆丝最好用白醋，味道更清爽，更容易品尝出土豆特有的香味。&br&&br&&b&21.萝卜丝炒粉条&/b&&br&&img src=&/87f87cafa9de7ab5744e13_b.jpg& data-rawwidth=&584& data-rawheight=&352& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&584& data-original=&/87f87cafa9de7ab5744e13_r.jpg&&用料：白萝卜、红薯粉丝、葱、姜、花椒、盐、老抽、清水适量 &br&做法： &br&&ul&&li&萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用； &br&&/li&&li&炒锅中倒入花生油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香。放入萝卜丝炒至透明变软； &/li&&li&放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，再倒入老抽翻炒均匀，汤汁收得差不多了即可。 &br&&/li&&/ul&PS： 炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味； 炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。 &br&&br&&b&22.清香手撕圆白菜&/b&&br&&img src=&/a157c96b2d1a2fe47b7dc7b1_b.jpg& data-rawwidth=&414& data-rawheight=&359& class=&content_image& width=&414&&用料：圆白菜、干红辣椒、大蒜&br&调料：料酒、米醋、白糖、盐　　 &br&做法： &br&&ul&&li&圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿，大蒜切成末备用。 &br&&/li&&li&锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒、米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&23.酸辣炒白菜&/b&&br&&img src=&/7aeb32beebcce6f3548e61_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&361& class=&content_image& width=&400&&用料：白菜梆、干辣椒、白糖、盐、米醋、生抽、大葱、香油 &br&做法： &br&&ul&&li&白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片；&br&&/li&&li&干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下,怕太辣就去掉)，大葱切成片； &br&&/li&&li&锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香； &br&&/li&&li&待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&24.木耳脆笋&/b&&br&&img src=&/1ea2e0cde0afa7209ce9_b.jpg& data-rawwidth=&281& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&281&&用料：笋、木耳、葱末、姜末、蒜末、芝麻&br&调料：蚝油、醋、糖、盐、清水 &br&做法： &br&&ul&&li&将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末；&br&&/li&&li&锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干； &br&&/li&&li&炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油、醋、糖、盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。&/li&&/ul&&br&&b&25.蒜蓉炒空心菜&/b&&br&&img src=&/3258bb57cfce0ae2152a_b.jpg& data-rawwidth=&923& data-rawheight=&468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&923& data-original=&/3258bb57cfce0ae2152a_r.jpg&&用料：空心菜、大蒜、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎；&br&&/li&&li&锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。&/li&&/ul&&br&&b&26.胡萝卜炒蛋&/b&&br&&img src=&/d0611dba6efcb4b4d9ef_b.jpg& data-rawwidth=&401& data-rawheight=&341& class=&content_image& width=&401&&用料：胡萝卜、葱、盐、鸭(鸡)蛋 &br&做法：&br&&ul&&li&胡萝卜刨丝，葱切葱花； &br&&/li&&li&鸡蛋加少许盐，打匀； &br&&/li&&li&锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变成胡萝卜色；&br&&/li&&li&将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。 &/li&&/ul&PS：
这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。 做的时候可以放一点淀粉。 &br&&br&&b&27.清鲜蚕豆烩时蔬&/b&&br&&img src=&/e75f037d993306aaf59e98d75697beba_b.jpg& data-rawwidth=&345& data-rawheight=&186& class=&content_image& width=&345&&用料：鲜蚕豆、鲜香菇、南瓜、韭菜花、酱油、盐、糖、水淀粉 &br&做法： &br&&ul&&li&鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁； &br&&/li&&li&锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟；&br&&/li&&li&打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。&br&&/li&&/ul&&b&&br&28.白菜炖土豆&/b&&br&&img src=&/e18135ccbdefad7ac13e936_b.jpg& data-rawwidth=&289& data-rawheight=&318& class=&content_image& width=&289&&用料：大叶白菜、土豆、粉条、葱、姜、花椒、酱油、盐、清水 &br&做法： &br&&ul&&li&土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软。葱、姜切片； &/li&&li&锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味。放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水； &/li&&li&再放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水。放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。 &/li&&/ul&&br&&b&29.西红柿炒鸡蛋&/b&&br&&img src=&/4a1dd753fdac571fb5bab_b.jpg& data-rawwidth=&360& data-rawheight=&279& class=&content_image& width=&360&&用料：西红柿、鸡蛋、料酒、清水、青葱、白糖、盐 &br&做法： &br&&ul&&li&将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用； &br&&/li&&li&用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎； &br&&/li&&li&锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&30.家常烧茄子&/b&&br&&img src=&/c9b1af0ce4dd_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&366& class=&content_image& width=&400&&做法：圆茄子、青红椒、大葱、大蒜&br&调料：酱油、米醋、清水、糖、盐、香油、水淀粉&br&做法： &br&&ul&&li&茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末；&br&&/li&&li&将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用； &br&&/li&&li&锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干(锅中的油过滤后还可以用)；&br&&/li&&li&锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。出锅前，撒上另一半蒜末即可。&/li&&/ul&&br&&b&二、凉拌类&/b&&br&&b&1.凉拌金针菇&/b&&br&&img src=&/080aedb173_b.jpg& data-rawwidth=&561& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&561& data-original=&/080aedb173_r.jpg&&做法： &br&&ul&&li&金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用； &br&&/li&&li&黄瓜、红椒、黄椒切丝； &br&&/li&&li&将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&2.香菜拌萝卜丝&/b&&br&&img src=&/4e07daefbbbea5a85ad3_b.jpg& data-rawwidth=&633& data-rawheight=&364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&633& data-original=&/4e07daefbbbea5a85ad3_r.jpg&&材料：红萝卜、香菜、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油、芝麻、自制凉拌调味油 &br&做法：&br&&ul&&li&萝卜洗净，刨丝，萝卜丝里放适量盐，腌一会儿后捏去水分； &/li&&li&香菜洗净切小段，捏去水分的萝卜丝放入香菜段，放生抽、醋、白糖、芝麻油、一匙调味油搅拌均匀，最后撒点白芝麻。&/li&&/ul&&br&&b&3.凉拌芝香酸辣萝卜&/b&&br&&img src=&/ca19ef4c09c983fd3a0e7a7ed15729ff_b.jpg& data-rawwidth=&401& data-rawheight=&288& class=&content_image& width=&401&&材料：白萝卜、盐、熟白芝麻、韩国辣椒酱、蒜蓉香辣酱、泰式甜辣酱 &br&做法： &br&&ul&&li&萝卜去皮切小块，撒上盐，腌制2-3个小时。 &br&&/li&&li&腌好的萝卜倒去出水。 &br&&/li&&li&混合拌入三种酱(韩国辣椒酱、蒜蓉香辣酱、泰式甜辣酱)搅拌均匀，撒上白芝麻即可。&br&&/li&&/ul&&br&&b&4.凉拌白菜心&/b&&br&&img src=&/bbc42f3b9a2c_b.jpg& data-rawwidth=&363& data-rawheight=&306& class=&content_image& width=&363&&原料：大白菜心、香菜、葱、干红辣椒 &br&做法： &br&&ul&&li&白菜心切成细丝备用； 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用； &/li&&li&切好的白菜心和香菜葱末混合； &br&&/li&&li&起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里； &br&&/li&&li&辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。 &br&&/li&&/ul&PS： 不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；记得要先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，这样可以有效防止白菜心迅速出水；还有，盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。&br&&br&&b&5.魔芋辣白菜&/b&&br&&img src=&/a69befe28d3a38eb7ab6377_b.jpg& data-rawwidth=&335& data-rawheight=&385& class=&content_image& width=&335&&材料：魔芋、辣白菜、蒜、盐、糖、生抽、芝麻油 &br&做法： &br&&ul&&li&辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥； &br&&/li&&li&锅中放少许油，蒜泥爆香，放魔芋快，稍稍炒几下；&/li&&li&放入辣白菜拌炒，放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。&/li&&/ul&&br&&b&6.凉拌双花减肥菜&/b&&br&&img src=&/9c52febf2af9eee10aaef_b.jpg& data-rawwidth=&504& data-rawheight=&275& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&504& data-original=&/9c52febf2af9eee10aaef_r.jpg&&原料：菜花、西兰花、大蒜（或不放） &br&油醋汁：花生油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖&br&做法： &br&&ul&&li&将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净； &br&&/li&&li&锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分； &br&&/li&&li&取一只小碗，倒入红酒醋、黑胡椒、盐、糖和橄榄油，搅拌均匀；&br&&/li&&li&将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。&/li&&/ul&&i&以上图片部分来自网络，侵权删。部分菜谱下次有空再添加~~&/i&&br&&br&----------------------------------------------------------------&br&另外，有关美妆护肤等方面的问题随时欢迎各位小伙伴前来咨询，一定知无不言言无不尽！！！或者互相交流探讨。。欢迎欢迎
谢邀~~还记得之前有段时间，为了减肥，不敢老是吃肉，但是对吃的又太过执着。就研究了好一段时间做素菜的方法，之前以为没有肉做出来的菜肯定很不好吃，没想到只是素菜居然也能这么好吃，而且健康又简单易做。最后呢，我确实是瘦下来了，当然是饮食搭配运动…
&a class=&video-box& href=&///?target=http%3A///v_show/id_XODc4MDQ1OTY%3D.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&福原爱东北话爆粗口，很可爱—在线播放—优酷网，视频高清在线观看& data-poster=&/AE& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&/AE&&&span class=&content&&
&span class=&title&&福原爱东北话爆粗口，很可爱—在线播放—优酷网，视频高清在线观看&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&/v_show/id_XODc4MDQ1OTY=.html&/span&
&/a&&br&是时候再次放出这段视频了。：））
是时候再次放出这段视频了。：））
有人邀请，谢谢。我对大地构造也感兴趣，今天终于休息回答个问题。&br&&br&有人已经有很好的答案，我仅补充目前没说到的、值得讨论的。&br&&br&1.红海-亚丁湾目前确实是新开裂的大洋，东非大裂谷的形态已经逐渐发展为坳拉槽，而它位于非洲板块内部，并不是题主想的非洲板块与印澳板块的交界（图1）。红海-亚丁湾是非洲板块与阿拉伯板块的离散边界，也与印澳板块关系不大。&br&&img src=&/f5fcccb93d377e4a7b42fc9_b.png& data-rawwidth=&1155& data-rawheight=&579& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1155& data-original=&/f5fcccb93d377e4a7b42fc9_r.png&&
Wolfgang, 2011&br&&br&2.题主存在的误区可能是：裂谷最终→大洋，而实际上多数我们看到地球上存在的裂谷都是离散边界初期三联支中废弃的那一支。上面看到有评论提到乍得盆地等，其实都是非洲早期的裂谷，如南非裂谷（图2）、中西非裂谷（图3）。&br&&img src=&/6c3ccfec0aa6bccd63ccdc53_b.png& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&451& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/6c3ccfec0aa6bccd63ccdc53_r.png&&
Catuneanu, 2005&br&&br&&img src=&/cb0f525d3ae_b.png& data-rawwidth=&749& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&749& data-original=&/cb0f525d3ae_r.png&&
Bosworth, 1994&br&&br&3.在讨论裂谷与大洋时，需要明确一个问题：洋壳与陆壳的差别。我们说的裂谷是在陆壳上的，只是早期的板块边界，而一旦大洋开裂，离散边界位于洋中脊，而与大陆边缘无关。如约180Ma时Pangea大陆解体，非洲大陆南部与南极大陆之间多个地幔柱导致裂解，形成三联支，其中两支成为早期印度洋，废弃的一支形成南非Karoo裂谷（图4a，图5，名称如图2）。130-80Ma期间，非洲大陆与南美大陆之间裂解，洋壳物质上涌，形成早期大西洋，废弃的一支形成西非Benue裂谷（图4b，图6，位置如图3），之后，由于泛非事件的残留影响，非洲大陆存在的很多薄弱活动带，在大西洋开裂过程中，洋中脊形成大量转换断层，差异的扩张速度作用于西非大陆边缘，沿Benue裂谷进一步发展，形成中西非裂谷（图3）。30Ma至今，非洲大陆与阿拉伯板块分离，三联支中有两支是红海与亚丁湾，正在废弃的一支就是东非裂谷（图4c）。每次陆壳裂解都伴随形成大火成岩省（图5，图6），其规模也能反映大陆裂解的剧烈程度。&br&&img src=&/db3a1fb2d525_b.png& data-rawwidth=&940& data-rawheight=&347& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&940& data-original=&/db3a1fb2d525_r.png&&
Binks, 1992&br&&br&&img src=&/a4ff30ccb36eb2ab54026a_b.png& data-rawwidth=&438& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&438& data-original=&/a4ff30ccb36eb2ab54026a_r.png&&
Ernst, 2002&br&&br&&img src=&/0acaa1da054a2b6d655f1f_b.png& data-rawwidth=&330& data-rawheight=&579& class=&content_image& width=&330&&
Ernst, 2002&br&&br&4.东非大裂谷的提及率很高，主要是因为它新生代很活跃，仍处于地幔上涌作用中，伴随了大量岩浆活动（图7），研究价值很高。虽然已经形成坳拉槽的形态，但东非裂谷的新生代活动性与地幔的能量来源密不可分。一般认为陆内多地幔柱上涌形成离散边界，而非洲陆内的深部特征可能更复杂。大量的地幔层析成像结果倾向认为，目前非洲大陆下面是全球两个超级地幔柱之一（图8），地壳热点很多（图9）。针对非洲与阿拉伯板块边界的深部研究认为，南非下地幔存在大范围的低速异常区（图10），核幔边界物质交换活动很强，导致相邻的东非上地幔存在多处低速异常，即岩浆上涌。这种持续的能量来源，可能是东非裂谷新生代持续活跃的原因之一。假如超级地幔柱可以证实，那相比于典型的三联支离散方式，东非的板块构造演化过程可能会更复杂。&br&&img src=&/569c779b56adfbc43ea4671_b.png& data-rawwidth=&437& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&437& data-original=&/569c779b56adfbc43ea4671_r.png&&
Wolfgang, 2011&br&&br&&img src=&/9d9aaf0f821d47b8e70526_b.png& data-rawwidth=&781& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&781& data-original=&/9d9aaf0f821d47b8e70526_r.png&&&img src=&/fcc552bcbd076d2d8a43a73a0f1a466d_b.png& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&629& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&/fcc552bcbd076d2d8a43a73a0f1a466d_r.png&&
Zhao, 2013&br&&br&&img src=&/d904127aef33e3f9eff9aaf_b.png& data-rawwidth=&975& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&975& data-original=&/d904127aef33e3f9eff9aaf_r.png&&
Zhao, 2013&br&&br&&img src=&/3ea78cd88d46f629e7a8_b.png& data-rawwidth=&849& data-rawheight=&1656& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&849& data-original=&/3ea78cd88d46f629e7a8_r.png&&
Hansan, 2011&br&&br&&br&我是做地表过程的，对板块构造的认识并不专业，仅是因为感兴趣了解的，仅供参考。&br&谬误之处，还望指正。&br&&br&++++++++++++&br&之前忘记加上参考资料了，如下：&br&&br&[1]
Zhao D, Yamamoto Y, Yanada T. Global mantle heterogeneity and its influence on teleseismic regional tomography[J]. Gondwana Research, ):595-616. &br&&br&[2]
Hansen S E, Nyblade A A, Benoit M H. Mantle structure beneath Africa and Arabia from adaptively parameterized P-wave tomography: Implications for the origin of Cenozoic Afro-Arabian tectonism[J]. Earth and Planetary Science Letters, 0(0):23-34. &br&&br&[3]
Frisch W, Meschede M, Blakey R C. Plate Tectonics: Continental Drift and Mountain Building[M]. Springer, 2010. &br&&br&[4]
Ernst R E, Buchan K L. Maximum size and distribution in time and space of mantle plumes: evidence from large igneous provinces[J]. Journal of Geodynamics, ):309-342. &br&&br&[5]
Binks R M, Fairhead J D. A plate tectonic setting for Mesozoic rifts of West and Central Africa[J]. Tectonophysics, –2):141-151. &br&&br&[6]
Bosworth W. A model for the three-dimensional evolution of continental rift basins, north-east Africa[J]. Geologische Rundschau, ):671-688. &br&&br&[7]
Catuneanu O, Wopfner H, Eriksson P G, et al. The Karoo basins of south-central Africa[J]. Journal of African Earth Sciences, –3):211-253.
有人邀请，谢谢。我对大地构造也感兴趣，今天终于休息回答个问题。 有人已经有很好的答案，我仅补充目前没说到的、值得讨论的。 1.红海-亚丁湾目前确实是新开裂的大洋，东非大裂谷的形态已经逐渐发展为坳拉槽，而它位于非洲板块内部，并不是题主想的非洲板…
看到有关土豪战的贴不自觉就进来了（毕竟专注豪战30年）。。&br&先贴图。我最近用的卡组。&br&用土豪战上传说妹子的图就懒得贴了，可以自行看个人资料&br&&br&——————————————————————————————————&br&(答主新耍弄的憋尿战，无聊的朋友可以娱乐下，会玩土豪战应该就能玩好)&br&&img src=&/274ded6e0d_b.png& data-rawwidth=&202& data-rawheight=&654& class=&content_image& width=&202&&————————————————————————————————&br&&b&&u&正规军&/u&&br&&/b&&img src=&/ef59fd188e31de205c1034_b.png& data-rawwidth=&186& data-rawheight=&678& class=&content_image& width=&186&&&b&（所在段位快攻多建议把虚灵大盗换成盾女）&/b&&br&废话就不多说了，根据现在天梯讲讲对阵各职业的技巧什么的直接&br&&br&&b&法师：&/b&&br&无非也就火妖法，机械法，冰法。&br&&b&火妖法&/b&，顺起来很厉害的卡组，&b&大小斧子怒袭最重要&/b&，有时候没斧子可以不留和珅监工这些低费牌。值得一说的是法师的镜像复制和镜像真的很烦人，能很好地卡住我们的节奏，斩杀或者盾猛不用吝啬，能解就尽情地交给火妖吧，不要贪，像学徒和火妖都是不解会出事的。&br&&b&机械法，&/b&现在的机械法真的很弱。。特别战士多了怒袭这两张卡之后，反正我对机械法胜率大概有百分之80，以前也就王阿姨能挡住战士然后铺死我们，现在有怒袭解场更加花式，打得差不多了一张乱斗握在手里就是天下我有的感觉。&br&&b&起手有怒袭或者格挡可留盾猛。起手有乱斗但没有武器怒袭的情况下可以把乱斗留下。&/b&&br&&b&冰法，&/b&儿子你好。&br&&br&&b&猎人：&/b&&br&&b&T7，&/b&真的不难打，稍微不卡手都能虐，感觉比机械法还容易打，&b&起手大小斧子，和珅，苦痛，监工，复仇打击，怒袭都可以留，如果是后手感觉解牌充裕甚至可以留董大师，手牌不太好时盾猛也可以留下。&/b&&br&&b&中速猎，&/b&比T7难打不少，但留牌是差不多的，主要看对场面的判断和陷阱的分析吧，&b&通常对方挂着鹰角弓时我绝对不去碰陷阱，&/b&常见赢的方式有两种，1.解着解着把场面控过来然后随便打；2.打着打着血量差不多了靠吼爹冲死。&br&&br&&b&圣骑：&/b&&br&&b&佛祖，&/b&可以说劣势，但也没那么劣势的对局，但我真的不喜欢打佛祖。。留牌和打猎人差不多，&b&例外是你感觉手上牌差不多了可以把王牌留下，斩杀也是不错的，通常用来对付佛祖。&/b&说一下打佛祖一波，通常佛祖打上来最多5个奥秘：忏悔，复仇，争强好胜，挡刀，复活。有时候并不需要打出对手的挡刀复仇在不适宜的情况下（不如你手上没有足够解牌应对接下来的事情），就和猎人的陷阱一样。另外就是不要一味的防守，&b&佛祖通常只有挡刀，佛丁，个别王阿姨（阿古斯）等极少的防御手段，手上有吼爹时计算下自己伤害，不要怂就是干。还有控制好手牌数量，尽量别让对手神恩术过到太多牌。&/b&&br&&b&鱼人骑和宇宙骑，&/b&感觉鱼人骑还不算成熟不说，宇宙骑也是但通常打不过（好在并不多）。&br&&b&中速骑&/b&，&b&留牌留低费和打猎人差不多，额外是乱斗可以考虑。&/b&打中速骑如果对面有图哈特的话即使拖到后期我们也不会很舒服，我比较喜欢在&b&控住场面后压制血量寻找用爹冲死对手的机会。&/b&&br&&br&&b&德鲁伊：&/b&&br&&b&快攻德&/b&的话感觉就像T7的留牌的方式，&b&额外则是留斩杀，而斩杀这张牌通常对阵德鲁伊都是必留的。&/b&&br&&b&咆哮德，&/b&这是个经典且劣势的对局，&b&留牌大小斧子怒袭斩杀都很重要，如果有格挡必留盾猛，甚至有时没有我也喜欢留下，打德鲁伊解牌非常重要。我不喜欢和珅，感觉对阵德鲁伊这就是个然并卵的东西（手牌实在太烂就留吧，或者有监工也可以考虑）。。监工王牌会是对付德鲁伊很强的一个combo，有监工的情况下我通常会留王牌，用来解蘑菇头，过牌树，510树都是挺爽的返场加站场。其外，对阵小德，即使是空场，我觉得上盾女也是优先于图哈特的，不然在后期愤怒解掉再接两个怪会很恶心。&/b&&br&（虚灵大盗打德鲁伊的确很强。。前期撑得住场面的话）&br&&img src=&/cd9f90fcb35933ffa373d98d08720f94_b.png& data-rawwidth=&654& data-rawheight=&619& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&654& data-original=&/cd9f90fcb35933ffa373d98d08720f94_r.png&&&br&&b&萨满：&/b&&br&现在最多好像也就快攻萨吧，控场萨什么的基本看不见。&br&&b&快攻萨，&/b&当打T7就行了，感觉强度比T7高不少，但如果我们不卡手完全不虚。&br&&br&&b&盗贼：&/b&&br&爆牌贼和新近的奇迹贼不说，对阵的不多。&br&&b&刀油贼，&/b&很多人觉得这是吊打对局，但其实并不是，虽然有一点优势，可没想象中那么大，会玩的刀油贼能给我们带来很大的压力。&b&解牌解牌解牌最重要，和珅是个废物，解光场就赢了。所以最好的则是留大小斧子怒袭，有怒袭格挡可留盾猛。&/b&我觉得刀油贼和德鲁伊是差不多的对战士来说，站住了场面就能赢，只不过德鲁伊的怪通常比贼更难处理。&br&&br&&b&牧师：&/b&&br&现在的牧师是一个我见了就烦的职业。。因为一张叫做&b&埋葬&/b&的贱卡。。&br&好像无论龙牧环牧脏牧都带两张现在。。&br&所以合起来说。&br&&b&留牌：大小斧子怒袭，斩杀，图哈特，有格挡留盾猛，以前留女王都是不错的选择现在仁者见仁智者见智（看心情）吧。&br&&/b&我觉得现在打牧师最合理的胜利方式就是，&b&尽量控住场面，靠吼爹冲死。&/b&不然真的很难很难赢。只要对面不蠢托疲劳已经变成我们的劣势。&br&说一下重要的点。北郡婊真的是一个必解的怪（如果你打算冲死他的话），特别对面是环牧时，反而有时候奥金尼倒不用理，对面回不了血我还挺开心的。&br&龙牧本来是不算难打的，但埋葬这张卡可以说一下改变了现状，可以说是很不想对阵的对手。&br&抢死吧。或者被恶心死。不想多说。&br&&br&&b&战士：&/b&&br&终于到了我最注重的环节，现在基本都是土豪战，就着重讲一下内战的细节，这也是最考验土豪战真正水平的一个对局。&br&留牌：&br&&b&最优先级：图哈特。&/b&&br&&b&优先级：大斧子，斩杀，盾猛，王牌。&/b&&br&&b&次优先级：小斧子，董大师，乱斗，怒袭。&/b&&br&从留牌其实可以看出来这是一个与对阵其他职业时几乎完全不同的留牌。&br&大解优先，用来解大怪，大斧子，用来砍年轻豪战们裸上的铸甲师，或者清理董大师盾女。&br&仔细说一下，&b&铸甲师不要在2、3费的时候裸上！被大斧子直接砍掉就是被打了一张卡差。和董大师一起上是最好的结果。&/b&而两个铸甲师一起在场上时通常可以赚成吨的护甲。&br&&b&其二，不要过牌！&/b&打内战就要做好打疲劳的准备，苦痛很多时候就是配合乱斗送出去的东西。早疲劳是非常伤的，因为双方的解通常都会非常充裕，很少会有断解得情况，由于快攻横行，现在土豪战的大哥数量大概也就在6到7个。&br&我这套牌带了新卡虚灵大盗，通常是必选召唤全场33那个，&b&在此前用碰碰骗出乱斗&/b&，对面没有第二张乱斗基本就GG。&br&&b&当然，土豪战内战并不意味着就要像乌龟一样一直解怪打疲劳。如果你看对面比你早上图哈特，你可以及时进行攻防转换&/b&，用监工苦痛过牌，给对方足够压力，最佳情况就是对方解跟不上来的时候用大哥打两下脸，还是有很大几率获胜的。我就有过几次抢死土豪战的经历，主要也是因为对方比我先上图哈特，这种时候千万不能忍，因为等你忍过一时凤平浪尽，双方护甲早已走远了。&br&&b&以及最好留一张怒袭给对面图哈特，&/b&挨6攻我都嫌疼╮(╯▽╰)╭&br&还有一个细节就是，&b&迦顿男爵等对方放了王牌之后再上&/b&，然后烧死王牌，否则可能会让王牌赚到卡差。&br&以及，当你场上有董大师，然后对面上了女王时，&b&不用管女王，直接董大师打脸过&/b&，下回合让他解了董大师出亡语怪之后再寻找最优解。&br&&br&&b&术士：&/b&&br&多谢评论区的朋友提醒，在这里补充下术士的&br&术士现在比较多见宇宙术，恶魔园和恶魔术；而蓝龙术没这么常见，其实当打恶魔术也行。&br&&b&打术士时我通常会看下对面换了几张手牌，通常只换一张或没换的默认恶魔园，换得多的就当恶魔术。&/b&&br&&b&恶魔园：大小斧子怒袭，有怒袭格挡留盾猛，格挡不单留，和珅监工苦痛复仇打击都行，打恶魔园主要看两方面：控场和苦痛过到几张牌，&/b&通常过到两张就会比较舒服了这局。&br&&b&恶魔术：大小斧子，斩杀，王牌，苦痛（有苦痛可留监工），有格挡留盾猛，没有看心情。&/b&打恶魔术控场的压力应该会比打动物园小一点&b&，但打到后期站场很重要，不能给别人空场变大王的机会，一般这样我们就走远了，比较依赖吼爹斩杀对手。&/b&&br&&b&宇宙术：留牌当打恶魔园都行，&/b&他前期也拍不上什么大怪，感觉后期带来的压力也就和恶魔术相仿&b&，注意的是红龙最好等雷诺上了才喷。&/b&&br&&br&各职业一些简单细节讲完，讲一下土豪战本身的一些技巧。&br&&b&1.护甲比血量重要。&/b&理由很简单，因为盾猛这张牌。但总有新手会有牌序错误，切记砍完武器再转护甲或者盾牌格挡。&br&&b&2.不要小看苦痛这张牌。&/b&除了对阵疲劳卡组时，苦痛过到越多牌越好，因为土豪战过牌真的很捉鸡，我大概地计算过，对阵德鲁伊时，苦痛过到2张牌以上胜率将比只过一张或没过到牌（被沉默）高得多。所以，能配合监工或者死亡之咬时就尽情地过牌吧。&br&&b&(配图：被土豪战的苦痛过到3张牌是一种什么样的体验：）)&/b&&br&&img src=&/1a8e90a6e21bedf5b37d_b.png& data-rawwidth=&513& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&513& data-original=&/1a8e90a6e21bedf5b37d_r.png&&&b&3.换斧子（指的是在死亡之咬耐久度还没用完时直接接小斧子强行触发死亡之咬亡语）。&/b&通常用于解一群报告兵或者在不受到更大伤害时使用斩杀去除敌方大怪。&br&&b&4.监工王牌。&/b&这个在德鲁伊那部分讲过，着重在这里再讲一次，这个combo用来解5攻怪是完全不亏的，站住了场面往往能让土豪战更舒服的控场，然后再拍大哥们碾压对手。&br&&b&5.盾猛或者怒袭自己女王。&/b&可以在女王打掉对面一个小怪之后再用，以进行完美的控场。&br&&b&6.装乱斗。&/b&拖拖牌什么的装手上有乱斗，让对面不敢下太多怪卡主对面节奏，当然有时不一定有用就是了= =。&br&&br&&br&P.S. 卡组可能有些过时了，有想看看新卡组的可私信我。抄抄斗鱼主播狗贼的也不错的。
看到有关土豪战的贴不自觉就进来了（毕竟专注豪战30年）。。 先贴图。我最近用的卡组。 用土豪战上传说妹子的图就懒得贴了，可以自行看个人资料 —————————————————————————————————— (答主新耍弄的憋尿战，无聊的朋友可…
平常大家做意面的时候，更多都是买来现成的干面。这一回为大家带来一个&b&新鲜鸡蛋意面&/b&~爱做爱吃的吃货们可以果断走起啦！以后提到意面，人家会买，你会做！是不是很牛……&br&&br&==========在介绍步骤之前，先为大家介绍&b&制作新鲜鸡蛋意面的4个秘籍&/b&==========&br&&br&&p&&strong&「秘籍一：选对面粉」&/strong&&/p&&p&意大利根据面粉研磨的粗细程度，把面粉从细到粗分成了00，0，1，2。要选择选择tipo 00面粉，也就是研磨得最细的面粉。标准粉做的意面，口感特别筋道特别硬，适合做成扯面拉面，不适合做成柔软的鸡蛋意面。&/p&&br&&p&* 很多南部食谱也会在00粉里混合一些粗粒硬质小麦粉semolina，这种粉通常在干意面里会用到，能让面更硬，同时增加表面粗糙度挂住更多酱汁。&/p&&br&&p&&strong&「秘籍二，选择高品质}