冬瓜是最平实的菜既是一种可鉯利尿消肿，清热降血压降血糖大众蔬菜，又能登上筵席它的吃法有多种，水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜它不以香色诱人，却有素食中難得的口感和腐竹搭配在一起味道更是可口。

1. 肉末用料酒、生抽、淀粉

   和少许油腌制十分钟备用

2. 加入胡萝卜片和冬瓜翻炒

3. 加入料酒、生抽、盐、白糖

4. 中小火焖至汤汁浓缩即可

5. 装盘后撒入葱花就完成了.

冬瓜蒸来吃最鲜甜最清香，很嫆易吸收味道梅菜干味道很浓与冬瓜清爽放在一起最好搭档。

• 适量蒸鱼豉油 适量糖 适量蒜泥 适量油

1. 冬瓜切成1CM厚的小块

2. 倒入切段的梅菜干翻炒几下加入酱油 糖翻炒均匀盛出

3. 盘中底层放入泡软的腐竹，放一层冬瓜

4. 再把梅菜干铺在冬瓜上面

5. 把冬瓜挟出来摆盘造型淋上自制酱油即可。

• 把蒜泥香菜切细放在碗中

• 倒入蒸鱼的豉油加入少量的蚝油及糖

• 热锅下油爆香红辣椒，连同油辣椒一起铲起淋在豉油碗中

  如果冬瓜层摆得密一点蒸的时间加长一点。

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