买单不尴尬 合情合理给小费展现绅士范
更新时间： 18:05:36来源：世纪网
如何避免买单时的推推搡搡？如何合情合理给小费？让我们给你一些答案。经常在国内碰到一帮朋友一起吃饭，吃完饭后大家争相买单的情况，有时候甚至要争抢很长时间，外国朋友见了觉得好奇，而服务员在一旁也不知道该接谁的信用卡才好，两边上帝都不好得罪啊。买单及给小费的学问有的时候还有的朋友趁去洗手间的机会就偷偷地买了单，其热情豪爽和友谊之情实在令人感激，但是不能每次都因为动作快、声音响、力气大的人抢先了就永远让对方买单，这样次数多了就会给人小气爱占便宜的印象，以后朋友会越来越少。那么下次有什么方式可以低调且Classy 一点的买单而无需争抢呢？如果可以，与朋友敲定聚会就餐时间的时候就提前说清楚这餐是由你做东的。如果事先约定时忘说了，那么就餐时一坐下来就说清楚这次是你请客，如果他们客气不让，你可以说下次一定会轮到他们请的，一般这个方式大部分朋友都会接受的。另外，还建议可以选择去一些自己比较熟的餐厅，选择与餐厅经理关系比较好，也比较信赖的地方，可以到达餐厅时就先告知经理，结账时用你的信用卡买单，所以不管结账时朋友多么客气想抢着付你手里的账单，经理也只会从你的手里拿信用卡去结账的。合情合理给小费还有另外一种方式，可以先选择餐厅，然后预先点好菜及饮料，但是要记住避免点朋友忌口的食物，预先结好账，等客人到齐了就开始上菜。不过这个方式的确有点危险，万一某些朋友临时来不了，可能食物会浪费。所以当天吃饭前一定要再次与客人朋友联系提醒他们出席。在等盛行会所制度的地方，还可以邀请朋友客人去自己所属的会所，邀请朋友到会所就餐首先体现品位高，有面子；第二在会所里请客，客人是无法买单的，因需要会员自己签单。估计会所制度在国内会慢慢流行起来。以上买单的小窍门，如果经理做得到位，也可以考虑给一点现金小费，这样下次他们对你的服务也会一直维持好的标准。另外，还有一些关于消费的细节值得注意，在国内，现在越来越多餐厅会加15%的服务费，但这个并不代表是给服务员分的，反而是给老板自己放到口袋里的钱。在，一般服务员都是靠小费生活的，如果觉得他们服务不错，应该在结账的时候添15%到20%额外的服务费给他们，但是如果觉得他们服务不到位，也先可以向经理投诉，过后自己再判断到底该给多少。在大陆，一般服务费和餐饮税已经是加在账单里了，所以没有必要重复给，但若是付现金的话可以最后留下来一些硬币给服务员。在，餐饮税会包括在账单里，但服务费可能是额外加的，这个情况可以给10%的小费。有一些国家是不鼓励给小费的，如及澳洲，后者一般10%的服务费已经包含在账单里了，买单时没有必要添加小费或留下任何硬币。在冬天时，在国外某些高档西餐厅，衣帽间的管理员会在衣帽间的柜台放一个小盘，这也是为了给小费的，当然不是一定要给，但如果管理员帮你把衣服帽子都挂得整整齐齐，也可以考虑给一点自己多余的零钱。
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男人绅士 女子优雅（一）
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车耳,哈尔滨市人，北京大学文学学士、经济学硕士。现任中国国际经济咨询公司国际业务总监，中国社科院研究员，多年常驻海外，如法国、美国等。勤于观察的他以独特的视角出版《财富幻象》等作品10余部，在《读者》、《青年文摘》、《世界知识》等期刊发表过200余篇文章，在中信出版社出版过《如此美国》、《投资西方》等书。参加过“中国大百科”经济史的编写工作，入选“中国当代经济科学学者辞典”，曾获中国科学技术论文奖。
我今天讲的题目叫《男子绅士，女子优雅》，这也是我写出的一本书的题目，中信出版社刚出版的，为什么起这样的题目呢？现在我国已经发展到了这个阶段，不像30年前的中国，30年前的中国我们没钱，现在中国人有钱了；30年前的中国，无论是在物质财富还是精神财富上都是非常贫乏的，而现在我们的物质财富已经极大丰富了，北京人、上海人，中国很多大城市人的富裕程度甚至可以和西方国家相比，比如希腊。
那么我们现在还要做什么呢？
这就是我想说的题目，我们的物质财富已经达到了一定高度，我们要使精神财富也达到一定的高度，这就是写这本书的初衷。拿《男子绅士，女子优雅》作为题目，我同时还讲了如何节俭，要像瑞士人。为什么节俭要像瑞士人呢？大家都知道，瑞士是世界上最富的国家，可是瑞士人非常节俭，我见到他们的人，吃饭基本都不会浪费，甚至会拿前一天吃剩下的面包招待客人。
虽然这个国家有阿尔卑斯山这样的高度，但这个民族却满足于过日内瓦湖那样的生活，它是这个世界上能够持续发展最好的典范。
现在大家不是讲“可持续发展”吗？可持续发展就是指不仅要发展，而且要能长期发展、持久发展，而不是这一代人发展了，等到我们子孙那一代，原来富裕的世界就变成了一堆垃圾。
书里还讲到了像加拿大人那样保护资源，加拿大人保护资源是很有一套办法的，这个国家按人均占地面积来说是世界上最富有的国家，不仅比中国、新加坡（富裕），甚至比美国占地还大，但人口只相当于台湾，几千万人口，它的领土面积是一千多万，大家知道，中国的领土面积有960万（平方公里）。
它有这么大的领土面积，足可以建北京这么大的建筑，也有足够的地方像北京一样扔掉现在这么多的垃圾，但他们没有这样做。比如前一段石油价格上涨时，加拿大当地政府有一个规定，加拿大是一个能源国家，它不仅生产石油，还有天然气，关键是它还有其它地方、国家没有的一种能够生产石油的沙子，叫做“油砂”，油沙实际是含在地下砂土中的油，但提炼它要比从油井中提炼（石油）复杂得多，需要把油从砂子中筛捡出来。
当地政府有很丰富的油砂资源，因为他们还有油井可钻，所以油砂不被人重视，但从2000年以后，世界资源日益紧俏，石油价格日益上涨，大家就想到了油砂，本来要（从）油砂（中）提炼石油，成本是非常高昂的，和现在的采油技术相比更加复杂、费钱，大家想不到油砂。等到几年前石油价格涨得很高时，大家想到了油砂，觉得做油砂有利可图。但加拿大政府并没有唯利是图，当时它规定，如果哪家石油公司到那里采油砂，把油砂采出来、石油提炼出去，还要必须把油砂填回到原来的坑道里。
想想看？中国是一个煤炭大国，我们什么时候规定过外来投资者把煤采出去再把煤渣填补到空道中，以便当地的空道不至于出现很大空洞，周边资源不被大规模滥用。所以，西方国家对资源的保护也是很值得我们学习的。
我（在书）里还提到了埃及、日本和新加坡，文章里提到，我们要像埃及那样保护资源，像日本人那样自律，城市管理要像新加坡、韩国那样干净、整洁。总之，是拿其它国家的优点来比对中国的不足之处，以便我们民族能够生活得更绿色、更节俭，而不只是（资源被）我们这一代人消耗掉，给子孙后代留下废弃的东西。
在写书时我也查了中国现代辞典，家里有一本现代（汉语）辞典是2001年出版的，作为辞典和字典，这个版本不算旧，可是我在里面居然没有查到“优雅”一词，只有“优美”和“雅致”，而没有“优雅”。是不是在2000年以前大家不讲优雅？为什么中国字典里没有这个词呢？我又去查西方辞典，无论是英文还是法文的，优雅是一个很常见的词。我知道最近的辞典里出现了优雅一词。
可能这说明，即使是改革开放这么多年，很多年里大家都不注重优雅的形象，而现在大家知道了，优雅是一件很好的事，不仅看起来赏心悦目，为人处事时也会给人带来好感。
说起“男人绅士”，我也查了查辞典，中国现代汉语词典中讲“绅士”的词条中说：绅士是指旧社会的乡绅和旧官僚，意思就是，它只是一个和财富、身份地位有关系的东西。旧地主，用现在比较雷人的话来说就是“土鳖”，绅士可能指的是他们，还有旧官僚。总之，它和财富有关。
再有一点，这个辞典里说的是旧社会，大家会想，这是60年以前的事了，这意味着编辞典的人……在国人大部分概念里，绅士已经绝迹了，旧的绅士，如果在60年前他是一个中年人，现在已经都不在了，所以这是一个绝迹的概念，而且它和财富有关。
我在书中就提出，西方人的绅士概念，无论是绅士精神还是绅士风度，所指和财富无关，而且它是一个现实概念，依然在用，英文中的Gentleman，就是指绅士风度，西方人的绅士是怎样体现的呢？以我自己在西方工作多年的（经验），我在法国待了12年多，又在美国待了4年，在法国那么多年的生活或多或少会使你打上一点烙印，从经济建设来说，法国并不是一个经济景气的国家，它在历史上曾经是非常辉煌的，19世纪时它是世界上两个大国之一，当时我们在清朝末年就是被英法联军占领了北京、烧了圆明园，世界上两个最强大的国家联合起来对付中国。
现在事隔一百多年，法国比以前落后了很多，我说的落后是经济上的层面，而且是相对的比较，比如它比起美国，速度发展不快，比起瑞士，没有人家那么富裕，它甚至比一些以前比它穷的国家还穷了。但是法国人和英国人一样，依然保持了以前他们令人尊敬的传统，绅士风度，或者说骑士精神，就是指这个意思。
绅士风度当然是指男人，举个例子，实际上绅士风度来自于骑士精神，这个一会儿再说。
讲起绅士风度，绅士风度大部分时间是指对女人，这也是应该做的事，社会上有一半是女人，作为男人，应该尊重女士，尊重女士可以在各方面表现出来，比如最近我们在开车时，如果副驾驶上坐着女人，无论是女友还是其他女性朋友，一般情况下，如果不占车位，后面没人叫他，法国人都会自己把门打开，从车头绕一圈，到女性的副驾驶座位拉开车门让她出来，上车时也拉开车门让她先进去。在吃饭时进门会让女士先进，如果自己同行的女士先进了，后面还有其他女士跟上，他们也会让其他女士先进。总之，和女士在一起时，男人都要让先，就像我们要给老年人让先一样，给长者让先，在西方，对女人是要让先的，上车时让先，上电梯时上先，出门时让先。
他们这种让先的习惯让我感触很深，有次有一个瑞士朋友到我家里来，他们在我家里谈了很久，带着他们的女儿，女儿当时18岁左右，刚上大学，我主要是和他父亲谈，女孩只有听的份儿了，可是送他出去时，到电梯里，他会让女儿先进电梯，自己后进电梯。他是父亲，大了一辈，但这个例子告诉我，对女人来说，无论是长辈、平辈还是小辈，男人都应该让先。这就是一种绅士风度。
当然，我在那边受到了一些熏陶，所以也尝试着回国后尽量保持这个习惯，但常常是即使我做了，别人却不知道我为她们让先了，比如我经常接待国内的代表团，碰到女士上车时，我会让道，越过去开门，但经常是我绕到右边开门，女士又跑到左边自己开门上车了，我自己从这边绕了一圈回来，很无奈的坐到驾驶座时，她都不知道我去右边开门是什么意思，社会上没有这个土壤。
而现在我们是一个很引人注目的国家了，全世界的眼光都看着我们，所以我们应该让自己生活的习惯（有所改变），不仅是物质生活条件达到世界大哥级水平，同时也不能让我们生活的习惯只停留在小弟级水平，绅士习惯是现在男士们应该学习的习惯，我在各种场合也发现了，我们国人在学习中是非常有天赋的，比如说，排队是一个好的习惯，现在很多地方已经开始（实行了），比如上地铁、上公交车，在引导下，中国人已经开始形成习惯了；我见到一些男士现在给女士开门，让女士走在前面，希望这样的情况越来越普遍，不仅在生活条件优越的阶层，也可以在生活条件中等的阶层，甚至出现在生活条件很一般的阶层。因为绅士风度在西方概念中和财富没有关系，你不是贵族，仍然可以有绅士风度，不是贵族，仍然可以有骑士精神。
所以从这点来说，尊重他人、帮助他人、舍己救人，都是不同的绅士风度的表现，从这个意义上来说，我觉得雷锋就具有绅士风度，我们可以说，以前的孔子是一个智者，有绅士风度，是一个大学问家，但普通人仍然可以做到有风度、风骨，就像雷锋，就像你，就像我，就像这个世界上其他的人一样。
本文来源：网易
责任编辑：王晓易_NE0011
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