番茄鸡蛋疙瘩汤的做法_菜谱_香哈网 | 食物相克番茄鸡蛋疙瘩汤作者：健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料 面
调味料 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法1.食材准备好，2.葱切花，番茄切小快，鸡蛋打碎。3.在盆里面粉，加少量的水。加盐，使劲搅拌。4.搅拌成拉起来连好长的面糊就可以了。5.烧一锅开水，6.烧一锅开水。把面一点点用筷子剥到锅里。7.算剥完。就是这样的长条形面疙瘩。烧开水后盛出。8.盛好的先放着备用。9.锅里放油，加葱炒出香味后放番茄炒出汁来加水煮开，把鸡蛋均匀的打在锅里，放一点调味料，盐，10.把面疙瘩倒锅里翻翻盛。11.最后在加点香油一道美味的佳肴就做好了。 本菜谱由上传 番茄鸡蛋疙瘩汤的家常做法（） 123456789101234567891001234#信任之美#番茄蛋花疙瘩汤#信任之美#番茄蛋花疙瘩汤小英美食馆百家号“疙瘩汤简直就是小时候的味道，最怀念的就去妈妈做的疙瘩汤的味道。冬天吃一碗，暖暖的。真的发现西红柿真是百搭的食材啊，可以做很多美食，也可以和很多食材一起搭配，重要的是熟吃还有抗衰老的功效。感恩大自然的神奇与馈赠。”食材明细番茄一个鸡蛋两个面粉半碗温水半杯凉水两碗半油少许盐少许香油少许葱花一段咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度#信任之美#番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤1准备食材，西红柿一个，鸡蛋两个，面粉半碗，温水半杯。2西红柿上面用刀划十字，放在开水里烫一下去皮。切小块。3盆里放入半碗面粉，把温水一点点的加进去，一边加水一边用筷子调成小颗粒的面疙瘩，颗粒越小越好。4葱一段，切成葱花。5锅里放一点点油，太多了油腻。把葱花倒进去炒香。6把西红柿块倒进去翻炒。7西红柿炒出红汁后，加两碗半水，这样做出来正好是两碗的量。8水烧开后把面疙瘩倒进去，小火煮开，然后再煮5分钟，如果疙瘩大的话要延长煮的时间。9两颗鸡蛋打散，加一点点水。10疙瘩煮熟后把蛋液撒在上面，搅拌一下。然后关火。蛋液一热就熟了，不用煮久了。11关火后加入适量盐和香油。12成品图13成品图使用的厨具：煮锅本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小英美食馆百家号最近更新：简介:更多的美食推荐和教程作者最新文章相关文章菜谱分类导航&
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& 西红柿鸡蛋疙瘩汤
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
咸阳&不在线
独家发布于
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胃不舒服的时候，经常做这样一碗疙瘩汤，妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就稠多了。不需要加什么调料，有盐和白胡椒就非常好喝。香菜，嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟，都是很好吃的。
1.西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水，大火煮开。
6.在面粉中，一点一点的加水。
7.边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。
9.然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。
10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
11.关火，撒芹菜叶即可。
1.搅面的步骤很重要，不要一次性加入水，一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水，筷子快速搅拌最好。
2.疙瘩汤里是黄豆大小的疙瘩，说明做的不好，疙瘩煮好后米粒大小最好。
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北京好豆网络科技有限公司北方疙瘩汤的经典做法任你选，专治各种不爱吃饭！
【1.红枣疙瘩汤】
材料：鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。
1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。
2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。
3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。
【2.番茄疙瘩汤】
材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。
3、热锅入凉油，小火煸香葱花。
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
6、继续翻炒至颜色红亮。
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。
10、加入适量食盐调味儿。
11、加入蒜末，再次煮开后，关火。
12、滴入几滴香油，即可。
【3.虾仁菠菜疙瘩汤】
材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。
1、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。
2、菠菜用清水洗净。锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下捞出，挤掉水分，切成小段备用。
3、锅里放入适量的水烧开。
4、放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。
5、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、放入香油即可
【4.小米疙瘩汤】
材料：小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。
1、西红柿去皮切丁，葱切片，取一个鸡蛋磕入碗中打散。
2、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。
3、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。
4、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。
5、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。
6、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅，西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。
7、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去
8、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去煮开即可
【5.蛤蜊疙瘩汤】
材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
1、香菜切末，木耳浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
【6.南瓜疙瘩汤】
材料：老南瓜500克、面粉50克、盐、葱花少许。
1、南瓜削皮洗净，切成1厘米厚的片。面粉用温热水合面，揉成小面团，搓成拇指粗的条做成小剂子待用。
2、热油锅放入南瓜炒，放入水，烧开再把面疙瘩放进一起煮，煮到南瓜粑了，面疙瘩浮起，放点盐、葱花即可。
【7.黑米面疙瘩汤】
材料：鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。
1、西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌备用。
2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。
3、葱花爆锅，炒西红柿。
4、过一会，加汤，然后加入豆腐片。
5、烧开之后，下面疙瘩。
6、最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。
7、加盐，出锅再洒点香菜末。
【8.青菜面疙瘩】
材料：青菜、鸡蛋、面粉、盐。
1、青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩。
2、锅时放适量清水，放一小块猪油。
3、水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜。
4、稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可。
【9.三鲜面疙瘩】
材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、盐半小匙、白胡椒粉适量。
1、虾米泡软，葱切成粗葱花，小白菜切段，香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀，蛋加入酱油拌打均匀备用。
2、取一个容器，倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后，以手揉成面团，再加入1大匙油揉至光滑备用。
3、锅中烧热2碗油，放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后，放入虾米炒干、炒香，再放入香菇炒香后，放入肉丝炒散，再倒入适量的热水煮滚。
4、接着转中小火，再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后，加入盐调味，起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩
5、然后取一个汤碗，先盛入葱油，再盛入面疙瘩即可完成。
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黄昏的夕阳666
黄昏的夕阳666
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材料西红柿：2个;
鸡蛋：2个;
面粉：50克;白糖：少许;
食盐：5克;
胡椒粉：适量;
香油：适量;
色拉油：适量;
水：2碗;番茄鸡蛋疙瘩汤的做法1 准备材料2 面粉中放入一点点盐搅拌均匀3 鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩4 蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）5 番茄洗净去蒂，切成块6 锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙7 倒入两碗清水8 大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味9 把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散10 等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）11 保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开12 撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
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