材料:面粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、仁、菜叶、高汤、精、香油
1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉搓成小球。
2、虾仁切成小片菠菜切末待用。
3、将高汤倒入锅内放入虾仁、精盐,开后下入面疙瘩煮熟,淋入鸡蛋黄加入菠菜末,滴入香油盛入盆内即成。
材料:西红柿、油、开水、面疙瘩、盐、鸡蛋、白
1、西紅柿切丁锅里加油,先炒一下西红柿加入开水。
2、在等待水开过程中准备面疙瘩。将面粉放入碗中加少许凉水,用筷子搅拌让媔粉结成小面疙瘩。
3、水开了将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤防止糊底。
4、快起锅时加入盐和打好的鸡蛋,搅拌一会儿即可也可以加一些白胡椒粉提提味。
材料:面粉、水、油、盐、胡萝卜、西葫芦、洋葱、香油、开水
1、媔粉和水搅拌均匀待用,蔬菜切小丁
2、锅中油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水。
3、水开后取小孔漏勺放在锅的上方,把1倒入漏勺裏用勺子按压,保持水沸腾
4、把面全漏完后再煮1分钟,出锅时加入盐和香油即可