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浅去皮罗非鱼鱼片，3-5oz，5-7oz，7-9oz，9up
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按字母分类 ：【图文】上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片的做法_上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片怎么做_上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片的家常做法_下厨房
上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片
上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片
人做过这道菜
海鲜菇、香菇、蘑菇、
朝天椒 杭椒
上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片的做法 &
鲜活鲈鱼处理干净
先把鱼的一面从尾巴这里开始沿着骨头慢慢的片下来，
然后再翻一面 ，用同样的方法把鱼肉片下来，
然后再用刀斜片，把两块鱼的肚皮上的骨头片除，
接下来去除鱼片，先把鱼尾巴切掉一小块，再拉住尾巴部分的鱼皮，慢慢的用刀往上斜片，直至去除鱼片，
然后把去皮的鱼肉，片成鱼皮，刀一定要斜着片，
把鱼骨斩断，鱼头从中间一剁二，
这是上汤杂菌鲈鱼的配料，香菇、蘑菇、海鲜菇。朝天椒和杭椒。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
被大家加入到以下菜单
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上汤杂菌鲈鱼——如何去骨去皮切鱼片的答疑
原來肚皮的骨也是像起豬皮一樣，我還以為整塊魚肉都有斷骨頭呢，謝謝！
不用谢，两块起下来的肉，就肚皮这里有刺，起了就OK了！
什么鱼刺比较少的，我想煮粥
煮粥的话，你要去骨的，不能有刺，桂鱼刺比较少，或者直接去骨的鲷鱼片和龙利鱼！
二片?肉會片，魚皮不會，魚骨到底怎樣弄出來呢，靠手摸嗎？拿眉鉗鉗魚骨出來嗎？
鱼皮嘛，先用刀切住尾巴部分，不要切断，然后刀斜一点，慢慢往上推！肚皮上的骨头也是刀斜的片，肚皮上一排小骨头手摸的到的！
可以用草鱼吗
草鱼有点泥土味，做也可以的！
你好，请问鱼刺起不干净了，要怎么弄
不会取不干净的，我图片里一步步写的很详细了，鱼头鱼尾鱼骨煮汤后过滤，就不会有鱼刺了，肚皮上有刺的地方也要用斜刀片去！
请问切片是从什么方向开始切的？
没有一定位置，看你自己怎么顺手怎么切，我是刀口朝里从尾巴开始片的！
原來去皮不是手撕的，是按住斜切的，是像起豬皮一樣嗎？還有二片魚片切完後里面有斷骨頭的，也拿到刀切吖？這就切不了了，我只回拿鉗鉗了
对，就是像起猪皮一样，聪明！两块鱼肉也很容易啊，用刀把肚皮这里的有刺的地方片掉就可以了啊！用钳子麻烦死了！刀一起就?了！
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