服务器拒绝请求【史记胡椒猪肚鸡团购】_史记猪肚鸡118元套餐_百度糯米
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&&184门市价129人已团购
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买了又买&55已售4214&40已售1&8已售1&168已售1&89已售1&13.6已售1&55已售15440&45已售13634&142.5已售8679&39.9已售4428&180已售1&109已售3807
共有25人评价，满意率84%
套餐内容数量/规格小计套餐套餐内容猪肚鸡2选1猪肚鸡加巴西菇（中份）1份108元猪肚鸡加虫草花（中份）1份108元煲仔饭2选1排骨煲仔饭（中份）1份38元腊肠煲仔饭（中份）1份38元涮菜2选1大白菜1份4元生菜1份4元豆腐鸭血2选1豆腐1份5元鸭血1份5元其他4选4海带丝1份10元鱿鱼小丸子1份10元腐竹1份5元服务费4份4元
周末法定节假日通用
11:00 - 次日01:30
无需预约，直接消费（高峰期间消费需排号等位）
团购用户暂不享受店内其他优惠
每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数，可叠加使用
仅限大厅使用，无包间
本单堂食外带均可
商家免费提供餐后打包服务
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“今天就来炖一锅胡椒猪肚鸡，胡椒辛热，能驱寒，还能缓解食欲不振。自家炖的猪肚鸡汤鲜美浓郁，不会过分油腻，也没有餐厅里很难避免的味精味儿，一碗下肚活力满满~”
（处理猪肚）适量
（处理猪肚）适量
（处理猪肚）适量
胡椒猪肚鸡的做法步骤
1猪肚上撒盐，白醋和面粉，戴上手套揉搓猪肚
2将猪肚的内面翻出，仔细揉搓每个褶皱
3揉搓完成的猪肚放在流动的清水下冲洗
4切除猪肚表面多余的油脂
5切掉鸡头、鸡脚指、鸡屁股
6鸡翅尖别在背后，鸡爪塞进肚子，让鸡呈一个蜷缩的状态
7再把鸡整只塞进处理好的猪肚里
8用竹签把猪肚两边的开口封上
9包着鸡的猪肚放在一大锅清水中，大火煮开焯水
10姜切片，党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒放进茶包里
11焯水的猪肚鸡从沸水中捞出，转移至炖锅
12姜片和茶包放进炖锅，倒入热水没过食材
13大火煮开之后转小火，锅盖上盛冷水
14炖两个半小时，猪肚完全软烂就捞出来
15拆掉猪肚上的竹签，划开猪肚，取出整只鸡
16猪肚逆纹切成条
17撇去汤上的浮油
18把鸡和切好的猪肚放回汤里，在放入一些红枣和枸杞
19加盐调味，加比较多量的白胡椒粉
20稍微炖煮至红枣软一点就可以了
1、用面粉处理猪肚，可以带走猪肚上的粘液和脏脏的物质；
2、猪肚的外面和内面有很多褶皱，要仔细将每个角落都揉搓到，彻底冲洗干净；
3、猪肚焯水用冷水，放进炖锅里炖汤要加热水；
4、如果锅盖上有凹陷，在凹陷中加凉水，水在蒸发过程中会带走热量，能让汤锅中保持均匀而较低的温度，炖汤味道会更香，或者放个大小合适的盘子在锅盖上也行。
来自 美食天下
使用的厨具：炖盅
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胡椒猪肚鸡的更多做法
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&胡椒猪肚鸡
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胡椒猪肚鸡介绍
价格：￥88
人均：?100-150
口味：3.7环境：3.7服务：3.6
地址：北京东路398号上海新协通国际大酒店3-4楼近山东北路
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胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡的做法步骤
1、猪肚洗干净.胡椒一半拍碎.支竹泡软.2、所有材料放入猪肚内.3、用牙签将猪肚缝合.4、冷水下锅,大火煲开,转中小火煲1个小时.5、捞起猪肚,切块.鸡斩件.放回原汤.6、加支竹,调味.煮沸.7、上菜.
&&在外用餐吃过.回家试试做一个.
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