味精可以从哪里提取_百度知道
味精可以从哪里提取
我有更好的答案
海带中，第一个提取出味精的人，就是从海带中提取出来的，不过现在工业生产都是用微生物发酵大量生产
采纳率：42%
玉米淀粉。。。还有大米
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
味精的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。味精的主要成分谷氨酸钠，最初是从海带还是蘑菇中提取出来的？
味精的主要成分谷氨酸钠，最初是从海带还是蘑菇中提取出来的？
发病时间：不清楚
您输入的回答少于20个中文字，请补充输入。
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
向医生提问
疾病百科·症状自查
办公室/白领
请输入您的信息扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
下载作业帮安装包
扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
味精最先是从哪种东西提炼出来的
作业帮用户
扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
味精的发现 尽管味精广泛存在于日常食品中,但谷氨酸以及其它胺基酸对于增强食物鲜味的作用,在20世纪早期,才被人们科学地认识到.1907年,日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现了一种,昆布（海带）汤蒸发后留下的棕色晶体,即谷氨酸.这些晶体,尝起来有一种难以描述但很不错的味道.这种味道,池田在许多食物中都能找到踪迹,尤其是在海带中.池田教授将这种味道称为：「鲜味」.继而,他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码您好， []|
味精食用误区大解析 研究认为比食盐更安全
杭州人吃的味精 大多是从玉米里提炼出来的要解开陈女士疑问，首先要了解味精里到底有些什么？“味精的化学名称是谷氨酸钠，是一种安全性非常高的食品添加剂（鲜味剂）。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院发酵所冯凤琴教授说。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，广泛存在于生物体中。但是，被束缚在蛋白质中的谷氨酸不会对味道产生影响，只有游离的谷氨酸才会呈现谷氨酸盐的状态，而产生“鲜”味。在含有水解蛋白的食物中，天然存在谷氨酸钠，比如酱油是水解蛋白质得到的，其中的谷氨酸钠含量在1%左右。还有一些蔬菜水果，也天然含有谷氨酸钠，比如葡萄汁、番茄酱等。味精是日本人发明的。1908年，日本化学教授池田菊苗的妻子给他做了一盘海带黄瓜片汤，池田喝下一口，发现今天的汤与平时大不一样，味道特别鲜美。职业敏感性让池田钻进了实验室。半年后，他从海带中提取出了一种叫做“谷氨酸钠”的化学物质，这就是味精。“直到1921年，味精才从日本传到我们中国。”杭州西湖味精集团有限公司陈长木说，“中国的化学工程师吴蕴初发明出一套生产谷氨酸钠的新方法。1923年，吴蕴初开办了自己的味精厂，创立了‘佛手牌’味精。”陈长木说，最初的味精是水解蛋白质然后纯化得到的。现代工业生产采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到，简单地说，味精都是从粮食里提炼出来的，并不是化工产品。了解更多资讯，请点击
【：青椒】1. 肥瘦相连的带皮猪肉刮洗净，入汤锅内煮1至八成熟时捞出晾凉，切片；2. 青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；3. 豆瓣酱剁成蓉。4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒。
【活用蔬果皮的妙处】1.葡萄皮，含有丰富的白藜芦醇，具有预防动脉硬化等作用；2.橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素，开胃化痰；3.西瓜皮含丰富矿物质、维生素，能清热解暑；4.冬瓜皮含多种挥发性成分，利水消肿；5.黄瓜皮含较多的苦味素，能排毒；6.番茄皮含大量番茄红素能提高免疫力。
读完这篇文章后，您心情如何？
(请登录发言，并遵守)
如果你对新闻频道有任何意见或建议，请到交流平台反馈。【】
新闻排行热议图片新闻
Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved}